Nyári konyhák alacsony költségvetésből

Őszintén szólva a nyári konyha kifejezés önmagában véve, az én szótáramban egy elég pejoratív szó. Hogy miért? Mert amint már sokszor leírtam itt, Budapesten gyerekeskedtem, igaz a külvárosban, de ott nyári konyhája csak azoknak volt, akik a "nagy" házat féltették és a kisebb, zagyva melléképületben éltek, pléh kanállal ették a levest, miközben a több száz négyzetméteres- ma villának mondanák - házukban szépen elcsomagolva ezüst étkészlet pihent és várta a vidéki rokonakat, akiknek illett megmutatni, hogy mijük van.  Így alakult ki az én tudatomban, hogy a nyári konyha valami ciki dolog, amitől nem árt tartózkodni.

Aztán teltek az évek, magam is falusi lettem és rájöttem, hogy az igazi nyári konyhának igenis nagyon komoly szerepe van Na, nem azért mert a "tiszta házat" félteni kell, sőt! Hanem azért mert igenis jó egy "koszolós" konyha, ahol lehet befőzni, ahol lehet sok lecsót eltenni, úgy hogy közben az egész ház ne ússzon a paradicsomban és ne legyen még éjszaka is füllesztő meleg a sok befőzéstől és ne kényszerüljünk a tömény ételszagban aludni napokig a tikkasztó nyári  éjszakákon.

Így tehát rájöttem, hogy a nyári konyhának igenis van szerepe és nagyon hasznos tud lenni. Tehát sznobságomat félretéve bemutatok néhány kedves, viszonylag alacsony költségvetésű és megvalósítható darabot. Akár úgy is, hogy nincsen épületünk amit erre tudnánk beáldozni, mondjuk a férjünk szeretett garázsát.

Lehet nagyanyáink nem ilyet terveztek volna, de nyári főzőcskézésre, kisebb mennyiségű befőzésre talán megteszik.

 Pergola alatt kapott helyet a kerti konyha. Sok fehérrel, régi tárgyakkal, jópofa függönnyel és az elhagyhatatlan szőlővel tették hangulatossá.

 Raklapokra építettek egy "lóbeállót" és itt alakították ki a szabadtéri főzőcske helyszínét.

 A ház hátsó felén hozták létre a kemence körül ezt a divatos szürkében pompázó konyhát. A mosogató fix, de a másik pult kereket kapott, akár zsúrkocsiként is funkcionálhat.

Csekélyke alapterületen áll ez pöttöm konyha. Két raklap az alja, néhány tetőléc és egy tekercs nád kellett csak hozzá. Na, meg egy vállalkozó barkácsoló aki elkészítette. Mosogatásra a fém lavór szolgál és főzni a kétlapos rezsón lehet.

Forrás

 Ennek a kerti konyhának tulajdonosai már biztosra mentek és sokkal véglegesebb megoldást választottak, igazi sokkal magasabb költségvetéssel is. A drága fa konyhaajtókat megspórolták és kosarakkal helyettesítették.

Forrás

 A fa kerítés oldalán helyezték el a polcot ahol a színes műanyag kellékek sorakoznak. A kerekes mosogatóba a vizet hozni kell. Főzni pedig bográcson vagy nyárson lehet. Kíváncsi lennék, amikor nem használják az eszközöket vajon beviszik?

Forrás

És végül egy lehetőség azoknak, akiknek az anyagiak nem akadály. Professzionális konyhát építettek kültérre. Az ablak mögött talán a beltéri konyha található, így ha valami nem lenne kint, akkor kiadható. 

Melyik megoldás áll hozzád a legközelebb? Melyik kültéri konyhát tudod elképzelni magadnak?

Képek forrása

Bontott téglás francia pajtaház

Franciaországban járunk, Poitiersben, ahol egy istállót, gazdasági épületet alakították át egy igencsak takaros otthonná. A sok faburkolat, a bontott tégla már önmagában nagyon jó hangulatot teremt. De itt a bútorok is nagyon gondosan megválasztott darabok, pedig legtöbbje régiségpiacról, ócskásoktól származik. 

Nálunk még mindig a földig rombolás és a könnyűszerkezetes házak a menők, sajnos. Remélem, hogy egyre több tervező és megrendelő is felismeri, hogy van más út is, más lehetőségek. Itt van nekünk a vályog vagy a régi, csodás kézi vetésű bontott téglák. Ebben az otthonban nem fukarkodtak, idővel, energiával, munkával, hogy előhozzák a régi pajta legjobb arcát. Természetesen szinte sehol nem lehet már ráismerni az eredetire, mert egy tökéletesen kényelmes, huszonegyedik századi házat varázsoltak belőle az ügyes kezű mesterek. 

Ahol lehetőség volt rá meghagyták az eredeti vastag falakat, a tégla közöket kifugázták. Az alsó szinten kapott helyet a nappali, étkező és a konyha. Fa, tégla, rattan hármasa jellemzi a közösségi tereket. 

Tágas, világos terek. A régi maratott bútorok tökéletesen illenek ide. A gerendák mindenhol látszanak. Az osztott ablakokat lágy esésű függönyök díszítik, de csak ott, ahol szükséges. 

Ajtónyílásokat hagytak csak, egy térben az összes helyiség. 

A térbe állított mosogató mögött reggelizőrész található. Itt mindig világos van, a római rolók jól illeszkednek a ház hangulatához. 

Villanytűzhelyet építettek a bútorba. A kürtőre napórához hasonló festés kerül. A háttérben két különböző, de egyöntetűen nagyon kényelmes fotel látható. 

Nem csak villanytűzhely van, lehetőség van a fatüzelésű kályhán is vizet melegíteni vagy csak télen melegedni egy kicsit. 

Egy újabb kandalló. A padló gyönyörű, de én biztosan hajópadlót tettem volna a nappaliba, az annyival melegebb hatást biztosít, mint a cementlap. Így nem hívogat földön ücsörgésre.

Fények játéka. Az emeleten találhatóak a hálószobák és a magánszféra. 

Szülői háló halvány lilában. Míg a földszintre a földszínek közül válogatottak, addig az emeletet az élénkebb színek jellemzik.  

Romantikus kislányszoba. Babaházzal, baldachinnal. A gerendák itt is megjelennek, bár csak stílszerűen. 

Épített pultok és kád. A mediterrán csempe meleg hatású, talán hatásosabb lett volna, ha nem ilyen magasságban végződik és kisebb felületen használják. A beépített tükör helyett egy különálló darabot választottam volna. A kosarak remek tárolási helyet biztosítanak. 

A szülői hálóhoz is tartozik egy fürdő, de nem külön helyiségben. Mindössze egy parapet fal választja el az alvórésztől. Szép ez a színátmenetes csempe. A mosdó fém lábaitól idegenkedem. 

A ház tökéletes összhangot alkot a szépen gondozott kerttel. Kis kerti tó, sok apró növény, lámpások teszik hangulatossá a vidéki udvar kertjét. Látható, hogy a konyha a hozzáépítésben kapott helyet, ami egy üvegház, azért is ilyen világos. 

Milyen ez az otthon szerinted? 

Forrás

Kemencék a kertbe újra

Egyik ismerősöm mesélte, hogy valamelyik északi utazása során találkozott települési- közhűtőházzal, hogy mit is takar ez a furcsa szóösszetétel? Egy település lakói, egy kisebb közösség tart fen közösen, mindenki anyagi felelősséget vállalva és társadalmi munkáját sem kímélve egy hűtőházat, ahol a vad és egyéb húsokat kulturáltan tárolni tudják, a hűtőházhoz tartozik egy kisebb helyiség is, ahol a feldolgozásra van mód. Itt minden rendelkezésre áll, amire szüksége van például egy disznó feldolgozásához. Végül is teljesen logikus,  miért is kellene, hogy mindenkinek legyen hurkatöltője, nem? Nagyon pici a valószínűsége, hogy ugyanazon a napon szeretnénk használni, a feldolgozott húst senki nem értékesíti, kizárólag házi fogyasztásra készítik.

Ennek a gondolatnak a mentél haladtam tovább és képzeltem el, hogy milyen fantasztikus lenne, hogy a kis településeknek, mint a miénk is lenne közösségi kemencéje.

Nagymamám mesélte, hogy a harmincas években megvoltak a napok, amikor a héten az otthon készített ételt vitték a pékhez és az sütötte meg nekik, ahogy a saját készítésű kenyeret, kalácsot is az ünnepi alkalmakra.

Valami hasonlót én is el tudnék képzelni....

 Igazán remek helyszín egy nyári bulira. A gerendák kiemelése a vassal fontos, mivel így nem megy tönkre a fa.

 Teljesen belesimul a tájba.

 Az oldalán elférnek a szerszámok, melyek a tűz piszkálásához kellenek. Mivel ez egy külön tudomány...

 Ciprusi néni süti a kenyeret.

 

Szép a tető, a fa eresz. 

 Ez is lehet egy megoldás, az előre vásárolt kemencét, gyorsan fel tudjuk állítani bárhol. Igaz, nem olyan esztétikus, de nem csúnya és nagyon hasznos.

 Az arányaival nem jók, sajnos.

 Jaj, ez a sok kőburkolat, miért kell? Pedig kis mindentudó.

 Ez egy kész konyha.

 Már korábban is bemutattam, de tökéletes.

 A bútorokkal és az erdő közelségével tetszik, annak ellenére, hogy maga az építmény, monumentális és rideg.

 Azért tetszik, mert gyorsan kivitelezhető, persze, ha az ára azonos egy építettel akkor nem ezt kérném.

 Igaz ez benti, de egyszerre lehet benne grillezni is és fűteni.

 

Nagy konyhába, egy kúriába való.

 Közösségi csak kár, hogy előtte már nincs tető, pedig pont ott lehetne ücsörögni, eszegetni. Mert hát ez a lényeg, nem?

 Régi forma, amely ma sem idejétmúlt.

 

Búboskemence grillel. 

 Nagyon szögletes, de az összhatás kellemes.

Egy nagy falunak, nagy bulira. Hol a tető fölűre?

 Annyira érdekes, hogy rögtön látszik, hogy nem magyar a forma, nem?

És a végére egy kis északi kerti csoda. Aranyos, nem?

Kerti kemence

Zalában élek és még nem írtam a lassan két hónapja működő oldalamon semmit Zaláról. Most itt az alkalom.

A hétvégén Káváson jártunk,  kis családunk, hármasban. Mi és cumisüveg, a váltás ruha, a keksz, a babakocsi, a töménytelen baba-kellék egy "valaki" maradt otthon a nagy pakolásban: a fotógépünk. Tehát nem láthattok most, sajnos képeket a Borona úton készített házakról, a gyönyörű pajtáról- aminek még a méreteit is lemértük,  mert a annyira eltaláltak az aránya és mi is valami hasonlót szeretnénk-, az óriás vadgesztenye fáról és a dimbes-dombos zalai tájról.

Ha más képeivel is megelégszel, akkor íme egy link, ahol találsz fotókat.

Kávás képek

Az egyik boronaház mellett egy kültéri kemencét láttunk. Nagyon jó adottságokkal, ezért kezdtem keresgélni, hogy milyen kemencéket is építenek mostanság.

Íme, amiket találtam és valamiért tetszenek:

Ez a hagyományos népi forma, legalábbis itt felénk. Vakolt az oldala.

Ez egy közösségi kemence, minden szépségével és a hozzá tartozó tetős pihenővel.

Bográcshely, kemence, aszaló- füstülő, grill és még munkalap is helyet kapott a bontott téglával díszített építményen.

Gyönyörű a formája, az ajtók nagyon finomak.

Ez szerintem házi készítésű, de látszik, hogy használatban van.

Megismered? Ez Jamie Oliver pizzasütő kerti kemencéje, ahol persze nem csak pizzát hanem más finomságokat is süt.

Ezt is egy külföldi oldalon találtam. Szépen illeszkedik a kertbe, csak hiányolom a helyet ahova le lehet ülni. A legjobb beszélgetések, bulik mindig a tűz mellett vannak, nem?

"Csak" grill, de jó formával. Akár egy kerti díszként is felfogható.

Újra Magyarországon járunk. Nekem tetszik, hogy a magyar kályhások láthatóan visszanyúlnak mind formavilágában mind anyaghasználatban a magyar népi kultúrához.

Beltéri és népi is nagyon. Egyszerre lehet fűteni, főzni, sütni és vizet melegíteni az épített sparheltben és a kemencében kenyeret sütni. Ez a multifunkcionális sütő-főző és fűtőberendezés egyben.  A téli napokon kellemes lehet főzni mellette, de akár egy teát csinálni is. 

Szeretnél kerti kemencét? Milyen funkciókat álmodtál meg bele?