Curgete espiralizada com esparregado de bróculos e salmão grelhado

O que vos trago hoje não é bem uma receita, é uma sugestão de utilização! Finalmente adquiri um espiralizador, após meses de muito namoro. Encontrei uma boa promoção no amazon.uk, num espiralizador totalmente lavável na máquina - big plus!

Tive receio que fosse difícil de utilizar e nada disso! Foi extremamente fácil. Basta aplicar a sucção que no caso da minha se faz com uma pequena alavanca, cortar as pontas ao vegetal de modo a que fique direito, apertar e rodar! Muito, muito fácil!

A curgete pode consumir-se crua, ou cozinhada. Eu cozi aproximadamente 2 minutos. Servi com uma espécie de esparregado de bróculos e com um salmão com tempero agri-doce grelhado. Fantástico!

A pequena disse que foi a melhor refeição que já comeu. Exagerada?? Naaaaada :)

Espero que gostem!

[Teka Blogs] Salmão em molho agri-doce em cama de quinoa e folhas de beterraba e salada de mizuna e beterraba

Foi com grande alegria que recebi a notícia que era uma das finalistas do passatempo Teka Blogs. Sem a miníma dúvida que não iria à final, pois a competição é muito talentosa, fiz uma refeição familiar que adorámos com os produtos do magnífico cabaz da Belong!

Salmão em molho agri-doce

4 filetes de salmão selvagem

2 colheres de sopa de compota de pêssego 

1 colher de sopa de grãos de mostarda 

1 colher de sopa de mostarda 

1 colher de sopa de molho de soja 

1 colher de sopa de sumo de limão 

Gengibre ralado 

2 dentes de alho ralados 

Salsa q.b.

Temperar o salmão com este preparado, e deixar a repousar alguns minutos. Levar ao forno a 200ºC durante 10-15 minutos, até o salmão estar no ponto. Picar um pouco de salsa e colocar sobre o salmão antes de servir.

Quinoa com folhas de beterraba

1 chávena de Quinoa 

1 3/4 chávenas de água 

3-4 folhas de beterraba 

1 colher de sopa de azeite 

Sal

Demolhar a Quinoa em água durante 1-2 horas. Lavar e colocar a cozer em água temperada com sal. Passados 10 minutos, adicionar as folhas de beterraba, cortas em pedaços pequenos. E deixar terminar de cozer. Adicionar o azeite e misturar.

Salada de beterraba

Beterraba 

Sal 

Mizuna 

Sumo de laranja 

Raspa de 1 laranja 

Azeite

Começar por cozer a beterraba em água e sal durante aproximadamente 30-40 minutos. Arranjar, retirando a casca. Cortar em lâminas finas e temperar com o sumo e raspa de laranja e azeite. Servir sobre a mizuna.

Inspiração: Closet Cooking