PASTÉIS DOCES

INGREDIENTES

·        1 pacote de massa filo

·        6 gemas

·        200g de açúcar

·        1,5dl de água

·        100g de amendoa

·        Manteiga

·        Açúcar em pó

PREPARAÇÃO

1.     Levar o açúcar ao lume com a água

2.     Depois do açúcar estar totalmente dissolvido ,deixar ferver cerca de 3 minutos

3.     Juntar a calda ás gemas batidas

4.     E levar ao lume para engrossar e cozer as gemas

5.     Retirar e adicionar a amendoa

6.     Deixar arrefecer

7.     Untar as folhas da massa com a manteiga derretida ,sobrepondo 3 folhas

8.     Cortar rectagulos de 10x20cm

9.     Pôr o recheio e enrolar dobrando as pontas

10.  Levar ao forno

11.   Depois de frios salpicar de açúcar em pó

PASTEIS DE NATA

INGREDIENTES

·        1 placa de massa folhada rectangular estendida

·        2,5 dl de natas

·        100g de açúcar

·        4 gemas

·        1 colher de chá de farinha

PREPARAÇÃO

1.     Enrolar a massa folhada e cortar fatiazinhas

2.     Colocar uma em cada forminha e com os dedos espalhar a massa para forrar a forminha

3.     Misturar as gemas com o açúcar

4.     Juntar as natas e a colher da farinha

5.     Mexer bem e distribuir pelas forminhas

6.     Levar ao forno

PASTÉIS DE FEIJÃO

INGREDIENTES 

·         100g de feijão branco cozido

·         400g de açucar

·         1dl de água

·         12 gemas

·         100g de amêndoa ralada

·         ½ pacote de massa filo

·         Manteiga

PREPARAÇÃO

1.     Triturar o feijão

2.     Levar ao lume o açucar com a água e ferver 5 minutos

3.     Misturar as gemas com o puré do feijão ,a amendoa e um pouco da calda

4.     Juntar tudo á restante calda

5.     Levar de novo ao lume e ferver 5 minutos lentamente

6.     Forrar forminhas com a massa (duas ou três folhas) tendo em conta que as folhas terão de ser barradas com a manteiga derretida

7.     Encher com o recheio

8.     Levar ao forno cerca de 30 minutos

PASTÉIS DO CEROULAS

INGREDIENTES

• 8 ovos

• 500g de açucar

• Sumo de 1 laranja

• 1colher de sopa de manteiga

PREPARAÇÃO

1. Bater todos os ingredientes durante 15 minutos

2. Deitar em forminhas untadas

3. Levar ao forno