Lchf-glass

Ibland måste jag blogga ett recept, inte för att det har så mycket med hantverk att göra utan mest för att jag själv ska kunna hitta det. Kanske dags för en ny blogg?

Supergod liberal lchf-glass

2dl eko vispgrädde vispas nästan hård.
2 äggulor, ett rågat krm eko vaniljpulver och en rågad tsk manukahonung vispas i.

Detta kan sedan läggas i glassmaskin eller röras varje halvtimme i frysen oldschool style. Så himla god!!

Följer trenden

Det är poppis att köra sockerfritt på bloggarna nu. Det här är mitt bidrag till sötgommarna. 

Cocos-pannacotta

1 dl cocos crème (tjockare än cocosmjölk)

1 dl eko vispgrädde

1 krm rågat mått vaniljpulver

1 tsk gelatinpulver löst i dubbel mängd vatten (kan bytas ut mot vegegel el dyl)

När de tre första ingredienserna visar första kokbubblan tar du av från spisen och smälter i det svällda gelatinet. Häll upp i två små skålar, täck med plastfolie och ställ i kylen i ca 2 timmar. 

Servera med hallon eller kanske lite färska jordgubbar till sommaren? För visst känns det nästan som nära nu?

Off topic; skillnaden på low-carb och high-carb

I våras hade jag en svår bihåleinflammation. Den gick inte över av antibiotikan. Jag tröstade mig med glass och mackor och sylt av alla dess slag och tänkte stackars mig tills jag en dag insåg att; men herregud, jag måste ju sluta med kolhydraterna! Vips så var det över!

För en och en halv vecka sen började det kittla lite i ansiktshålorna och jag nös. En liten förkylning på gång. Den kom aldrig. Vettigt tänkte jag, eftersom jag low-carbar nu. Men jag har gått med en läskig värk i ansiktet i en vecka, som påminde mycket om den jag hade när jag sist hade bihåleinflammationen, och jag känner ju till att de gärna upprepar sig när man väl fått den första.

Glad i hågen struttade jag ned till vårdcentralen i morses och tänkte att nu ska vi se, om inte annat får jag kanske en tablett som tar bort värken. Jo då, visst hade jag rätt, det var bihålorna. Jag slapp antibiotikan och fick en spray istället. När jag trallade iväg från vårdcentralen kunde jag inte låta bli att skratta för mig själv på vägen. Bihåleinflammation! Men jag mår ju så bra? Jag skulle gå å träna om det inte var för att jag är orolig att förvärra det!

Det är inte synd om mig som inte "får" äta kakor. Jag får något mycket bättre än det. Jag får hälsa och styrka och lugn!

Och detta var jag ju bara tvungen att dela med mig av :-D

Snart kommer foto på härliga stickade FO's. Tjohoo!!!

På gång

Den Röda Rosen innan blockning;




Så var jag tvungen att dela med mig av den här fantastiska etiketten från ett tyskt gammalt garn. Var ju tvungen att fota innan jag nystade upp härvan! Visst är den underbar?




Underbart är det också att läsa om hur lchf kan sänka kolesterolvärdet, tvärtom vad många tror :-)

Okej, bara ETT LCHF-inlägg till ;-)

Anne frågade mig lite om detta i förra inlägget, och i sann motståndsanda tänker jag att man kan ju sprida informationen här...

Det här klippet har jag länkat till innan, jag tycker det är både underhållande och ger en övergripande bild av vad som har skett med kostråden.



Bra länkar är

Annika Dahlqvist - läkarn som förlorade sin legitimation för ett tiotal år sedan då hon gett lchf-kostråd, och förra året vann Leo Huss Wallin-priset för de samma.

Kostdoktorn.se - en annan läkare som bloggar om kosten. Han ger kategorier som kolesterol, diabetes, mat och träning mm

KiF - Kolhydrater i Fokus, ett snackforum där man kan få svar på massor av frågor, tips och annat..

Sen finns massa bra matbloggar och sånt men de borde man hitta utifrån dessa länkarna. Bl.a någon sida där folk rapporterar in sina hälsovinster eller sjukdomsreduktioner med hjälp av denna kosten, men den hinner jag inte googla upp nu ;-)

EDIT:

Lyfter upp Textil Stil's kommentar här, för den är så beskrivande :-)

"Efter mitt andra barn lade jag om min kost och åt inga/lite kolhydrater och gick ner hela tio kilo.Jag fortsatte med min kost och tränade och har aldrig varit så pigg, glad och i form som då.Men nu tre fyra år senare sitter jag här med mina mackor igen och funderar varför jag är så trött och orkelös och hur jag kunde ha den energin och orka träna med en treåring och en liten bebis. Så tack för att du påminnde mig...för det var ju det här med kosten!!! Och för alla som tror att detta inte funkar...tro mig det gör det!!!"

Och Medea's;

"Anne frågade i inlägget nedan om det inte var farligt för kolesterolet men i mitt fall har det snarare blivit lägre. Jag testade kolesterolet när jag ätit LCHF i 1½ år och sköterskan var inte nöjd med mina matvanor eftersom jag dessutom har högt kolesterol i min släkt. MEN när hon sedan fick mina resultat ville hon INTE fortsätta diskussionen eftersom mitt låga resultat inte borde existera med mina matvanor.
Det är säkert induviduellt precis som allt annat men både jag och min man har normala el. låga kolesterolvärden."

Off-topic Low-carb

Ni som hängt med ett tag kanske minns att jag lowcarbade förra året. Det goda resultatet var att min ledvärk försvann (inga probs med hyvlandet och stickandet längre). Jag hade också andra goda resultat som gott humör, mer tålamod, inget fisande på kvällarna (faktum är att jag inte fes en enda gång under sju veckor) men också viktnedgång. Vikten är väl varför de allra flesta hakar på LCHF-trenden men för mig var värken det viktigaste.

DOCK ska jag inte undanhålla att vikten är ett problem, om än ett litet sådant. Efter förra gången kom jag av mig i kosten, "livet" kom emellan s.a.s. Nu startade jag av en annan anledning, och hör på detta;

Efter tre veckors bihåleinflammation inklusive antibiotika kur, och två veckors efter-värk, inser jag en dag förra veckan: - Men herregud är jag helt knäpp? Jag vet ju att kolhydraterna ger föda åt inflammationer! Och vad är det jag har? BihåleINFLAMMATION. Gaaaawd, hur kunde jag äta glass och godis och tycka synd om mig själv för att jag var sjuk?

Jag slutade helt med kolisarna och ETT DYGN efter var jag redan bättre. Nu så här några dar senare är det HELT BORTA och jag har "kissat ut" de första kilona. Då kunde jag inte låta bli att ta en såndär ticker som jag sett hos Medea (fast hon räknar ner garnåtgången ;-)




Tickern tog inte halvkilon så att jag nu gått ned 3,5 kilo på 6 dagar syns inte ;-) Nu borde jag gå ner ett halvt kilo i veckan ungefär och som ni ser är det inte många kilon kvar :-)

DESSUTOM äter jag massa smaskigheter som dessertostar, bär, sallader, grädde och creme fraiche, obegränsat med mörk choklad (jag klarar inte mer än tre bitar ändå ;-) osv...

Low carb entertainment

den saknar källförteckning men man får en bild av varför vi är fettskrämda





Jag lovar, sen ska jag försöka hålla mig till stickning så gott det går i den här bloggen ;-)

Vill sticka sjal + LCHF

Jag har två entrådiga nystan växtfärgat ullgarn i matchande toner, grön-blåa. Jag skulle vilja göra en sjal som ökas i mitten så jag kan utnyttja så mycket av garnerna som möjligt, och helst i någon 'föreläsningsvänlig' stickning, men kanske med en lite skojjig kant längst ner? Och nu väntar jag att förslagen ska rulla in.... ;-)

----------

Tredje dagen på Low Carb High Fat. Huvudvärken verkar ha gett sig men tröttheten - GUD - och det hjälpte ju inte att jag var tvungen att cykla snabbt över halva stan två ggr igår, otränad som jag är. Spagettiben säger jag bara...

Det verkar vara min melodi rent teoretiskt efter som jag
1. har lätt att få blodsocker-obalans
2. gillar fett
3. inte gärna vill gå hungrig...

Hur det är i praktiken återstår att se. Jag är positivt inställd men känner att jag behöver lite mer recept och ideer. Och när har man tid att surfa på det? *suck* Någon med erfarenhet?