ciastka dynie

Kruche i delikatne ciasteczka idealnie nadają się na Halloween, z ciastem bardzo dobrze się pracuje, można wycinać z niego dowolne kształty oraz wyciskać przeróżne wzory, gdyż podczas pieczenia ciastka trzymają kształt i nie odkształcają się. Ciastka dynie przekładane masą kajmakową, są idealnym dodatkiem do kawy, sprawdzą się też jako słodki upominek dla najbliższych, choć wtedy radzę upiec z podwójnej porcji, ponieważ trudno powstrzymać się przed podjadaniem ich.

 

200 g masła

150 g cukru pudru

360 g mąki pszennej

1 żółtko

1 jajko

szczypta soli

Z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Z ciasta zrobić kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i wycinać ciastka w kształcie dyni, całe i z okienkiem. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

1 białko

30 g cukru

100 g masy kajmakowej

Ciastka z okienkiem posmarować rozmąconym białkiem i posypać cukrem. Ciastka piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180º C przez około 12 minut. Ciastka studzić na kratce. Następnie posmarować pośrodku pełne ciastka masą kajmakową i przykryć drugim z dziurką, przycisnąć aby się skleiły.

ciasto Hucułka

Ciasto Hucułka, to połączenie bardzo kruchego ciasta pieczonego razem z bezą, orzechami oraz dżemem porzeczkowym z przepysznym prostym kremem składającym się z masła i masy krówkowej. Beza w tym przepisie zyskuje piękny kolor dzięki dodatkowi kisielu porzeczkowego. Ciasto upieczone na podstawie tego przepisu, warto przygotować dzień przed podaniem, bo ciasto zyskuje w smaku i łatwiej je kroić.

500 g mąki pszennej
250 g masła
6 żółtek
120 g kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części i każdą wyłożyć na dnie mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

200 g dżemu porzeczkowego
6 białek
160 g cukru
1 kisiel porzeczkowy
100 g orzechów włoskich
szczypta soli

W misce ubić białka z solą na sztywną pianę, cały czas ubijając dodawać powoli cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Na samym końcu dodać kisiel i ubić. Na cieście rozłożyć równomiernie połowę ilości dżemu. Na dżemie rozłożyć połowę ilości bezy, całość posypać połową posiekanych orzechów. Z drugą częścią składników postąpić identycznie. Blachy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C i piec przez około 30 minut, aż beza będzie chrupka i wypieczona.

250 g masła
400 g masy krówkowej
3 łyżeczki żelatyny
30 ml wody

W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody, odstawić do lekkiego ostudzenia. W misce utrzeć masło z kajmakiem na jasną i puszysta masę. Na samym końcu wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć pierwszy kruchy blat z bezą, na cieście rozsmarować krem. Na kremie ułożyć drugi kruchy blat z bezą. Blachę z ciastem odstawić do schłodzenia.

torcik marchewkowo - jabłkowy

Torcik marchewkowo - jabłkowy inspirowany tym przepisem jest aromatyczny i przepyszny. W torciku tym wspaniale łączy się wilgotne ciasto marchewkowe z dodatkiem orzechów z kremem budyniowym i prażonymi jabłkami. Torcik można dowolnie udekorować używając do tego masy krówkowej, orzechów oraz jabłek. 

60 g masła
50 g oleju
100 g jogurtu
370 g mleka
1 łyżeczka octu jabłkowego
200 g marchewki
340 g mąki pszennej
160 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
100 g orzechów
szczypta soli
1 łyżka przyprawy do piernika

W misce wymieszać stopione masło z cukrem, olejem, jogurtem, octem oraz mlekiem. Dodać startą na tarce marchewkę oraz mielone orzechy, przyprawę do piernika, sól, proszek do pieczenia oraz sodę. Dodać mąkę i wszystko razem wymieszać. Masę przelać do wysokiej tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Tortownicę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 60 minut i piec, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto ostudzić a następnie przekroić w poprzek na cztery części.

140 g jabłek
15 g cukru z wanilią
1 cytryna

Do garnka włożyć drobno pokrojone jabłka, dodać cukier oraz sok z cytryny i całość zagotować. Gotować chwilę, aż jabłka zmiękną. Odstawić do ostudzenia.

2 żółtka
250 ml mleka
80 g cukru
20 g mąki ziemniaczanej
15 g mąki pszennej
100 g masła
20 ml likieru jabłkowego

Połowę mleka zagotować z cukrem, drugą zmiksować z żółtkiem i mąką, dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając budyń folią spożywczą. Masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając, na koniec wmieszać do masy likier.

20 ml likieru jabłkowego
30 ml wody

30 g masy krówkowej

W szklance wymieszać składniki nasączenia. Pierwszą część ciasta ułożyć na talerzu i skropić go 1/4 ilości nasączenia, na nim rozsmarować 1/4 ilości kremu, na kremie ułożyć 1/3 ilości jabłek. Położyć następne dwie warstwy ciasta w identyczny sposób. Na samym końcu ułożyć ostatni blat ciasta, skropić nasączeniem, pozostały krem rozsmarować na wierzchu i bokach toru, polać masą krówkową, dowolnie przyozdobić. Torcik schłodzić przed podaniem.

ciasto marchewkowe z majonezem i kremem krówkowym

Ciasto marchewkowe z majonezem i kremem krówkowym, z przepisu bloga Mała Cukierenka, jest wilgotne, aromatyczne, kremowe i przepyszne. W tym cieście smaki wspaniale się ze sobą łączą, a ciasto jest proste w przygotowaniu i wspaniale prezentuje się na stole.

4 jajka 

180 g cukru

200 g majonezu

270 g mąki pszennej 

30 g kakao 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

220 g marchewki

szczypta soli

W misce ubić białka z solą na sztywną pianę. Ciągle ucierając dodać cukier i mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Następnie dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę. Do jajecznej masy dodać majonez i ubić. Następnie wmieszać delikatnie do ciasta przesianą mąkę z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodać startą na drobnej tarce marchewkę i wymieszać. Ciasto wyłożyć do mniejszej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Foremkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 40 minut i piec, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto ostudzić a następnie przekroić w poprzek na dwie części. 

250 g mascarpone

150 ml śmietany do ubijania

300 g masy kajmakowej

W misce ubić mascarpone ze śmietaną na gładko, dodać masę kajmakową i ubić. 

150 ml wody

sok z 1/2 cytryny

W garnuszku wymieszać gorącą wodę z sokiem z cytryny. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć pierwszy blat, skropić go 1/2 ilości nasączenia, na wierzchu wyłożyć krem. Przykryć drugim blatem, skropić. Blachę z ciastem odstawić do schłodzenia. 

250 ml śmietany do ubijania

150 g czekolady

Do garnka wlać śmietanę, zagotować. Zestawić z ognia, dodać czekoladę i mieszać, aż się rozpuści. Śmietanę z czekoladą odstawić do lodówki na noc do schłodzenia. Po tym czasie w misce ubić śmietanę z czekoladą na sztywno. Na ciasto równomiernie krem, ciasto schłodzić ponownie. Udekorować dowolnie. 

tort kajmakowo – gruszkowy

Tort kajmakowo – gruszkowy, inspirowany tym przepisem jest doskonały, delikatny, bardzo puszysty i mocno kremowy. Tort zawiera gruszki z syropu i masę kajmakową, nasączony jest gruszkowym syropem, nie zawiera żelatyny i udekorowany jest gruszkowymi plasterkami. Tort wspaniale smakuje i pięknie prezentuje się na stole.

2 gruszki
30 g cukru

Gruszki bardzo cienko pokroić i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać cukrem. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170º C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100º C i dopiekać gruszki jeszcze przez około 40 minut. Jeszcze ciepłe ściągać z blachy i studzić na kratce.

6 jajek
115 g cukru
85 g mąki pszennej
45 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

sól

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej ubijając, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć do wyższej tortownicy w której dno zostało wyłożone papierem do pieczenia. Tortownicę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, na około 35 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Blat ostudzić, a następnie przekroić w poprzek na trzy części.

400 g masy kajmakowej
500 g mascarpone
200 ml śmietany do ubijania

W misie miksera umieścić schłodzone składniki i ubijać do momentu otrzymania gęstego, ścisłego kremu.

60 ml syropu gruszkowego
30 ml spirytusu
300 g gruszek w syropie

Gruszki osączyć na sicie. W szklance wymieszać syrop z alkoholem. Pierwszą część biszkoptu ułożyć na talerzu i skropić go 1/3 ilości nasączenia, na nim rozsmarować 1/2 ilości kremu, na kremie ułożyć połowę ilości pokrojonych na kawałki gruszek. Położyć drugą część biszkoptu, skropić go 1/3 nasączenia, rozsmarować pozostały i ułożyć pokrojone gruszki. Na tym położyć ostatnią część biszkoptu, skropić pozostałym nasączeniem.

250 g mascarpone
250 ml śmietany do ubijania
40 g cukru pudru
25 ml syropu gruszkowego

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu. Krem rozsmarować na wierzchu i bokach toru, udekorować gruszkami. Tort schłodzić przed podaniem.

słonecznikowiec

Słonecznikowiec, to połączenie ciasta czekoladowego z masą kajmakową i skarmelizowanym, chrupiącym słonecznikiem. Ciasto przygotowane na podstawie tego przepisu jest pyszne, sycące, wilgotne i nie przesłodzone. Podstawą tego ciasta są uprażone ziarna słonecznika, tak by były chrupiące i dały się łatwo zmielić.

75 g mąki pszennej
100 g masła
3 jajka
80 g cukru
150 g czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
 

W garnuszku roztopić masło z czekoladą, ostudzić. W misce utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę, dodać masło z roztopioną czekoladą i zmiksować. Do maślanej masy wmieszać mąkę i proszek do pieczenia. Masę wyłożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 35 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Blat ostudzić, a następnie przekroić w poprzek na dwie części.

150 g słonecznika
50 g cukru
30 g masła
30 ml mleka 
 

W garnku podgrzać masło, mleko i cukier, dodać słonecznik, zagotować. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia równomiernie rozłożyć słonecznik. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 15 minut i piec, aż słonecznik się ładnie zrumieni. Słonecznik ostudzić a następnie masę połamać i zmiksować.

200 g masy kajmakowej
125 g masła
 

W misce utrzeć masło z masą kajmakową na puch, dodać 2/3 ilości zmiksowanego słonecznik i wymieszać.

125 ml likieru kawowego
125 ml wody
200 ml śmietany do ubijania
20 g kakao
 

W misce ubić śmietanę i kakao na sztywno. W szklance wymieszać przegotowaną wodę i likier. Pierwszy blat wyłożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia, skropić go 1/2 ilości nasączenia, na nim rozsmarować krem, położyć drugi blat, skropić go nasączeniem. Na wierzch wyłożyć ubitą śmietanę, całość równomiernie posypać pozostałym słonecznikiem. Ciasto schłodzić przed podaniem.
 

miodownik z masą kajmakową, orzechami i kawą

Tradycyjne ciasto miodowe, nasączone rumem i przełożone kremem kajmakowym z dodatkiem kawy i orzechów włoskich jest bardzo pyszne. Blaty miodowe można upiec kilka dni przed złożeniem ciasta, a samo ciasto należy przygotować kilka dni przed podaniem i schłodzić, bo miodownik zyskuje w smaku z każdym dniem. Miodownik z masą kajmakową, orzechami i kawą upieczony na podstawie przepisu z Moje Wypieki, to wspaniałe ciasto na rodzinne uroczystości, na podwieczorek w zimowe wieczory i święta. Inną wersją tego ciasta jest przepyszny i bardzo aromatyczny miodownika z kremem z kaszy manny, który też może długo leżakować.

3 jajka

215 g cukru

100 g miodu

470 g mąki pszennej

15 g kakao

2 łyżeczki sody oczyszczonej

15 ml octu
 

W misce ubić jajka z cukrem, aż powstanie jasna i puszysta piana, która nawet potroi swoją objętość. Do masy dodać miód i ubić, do połączenia. Do kubeczka wlać ocet, dodać sodę i wymieszać. Do ubitej masy jajecznej dodać przesianą mąkę pszenną i kakao, dodać rozpuszczoną sodę w occie i wszystko razem dokładnie zmiksować. Ciasto podzielić na siedem części. Jedną część wyłożyć w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 8 minut. Ciasto ostudzić. Pozostałe części upiec tak samo. Sześć blatów odłożyć, a siódmy blat pokruszyć w malakserze na okruszki.
 

400 g masła

1000 g masy kajmakowej 

150 g orzechów włoskich

60 ml rumu

2 łyżki mielonej kawy
 

W misce ubić masło na jasną masę, następnie w porcjach dodawać masę kajmakową cały czas ucierając. Dodać rum, kawę i utrzeć. Na samym końcu wmieszać do masy zmielone orzechy włoskie i utrzeć.

50 ml rumu

50 ml wody 
 

W szklance wymieszać rum z wodą. Na paterze ułożyć pierwszy blat, skopić go nasączeniem, na wierzchu równomiernie rozłożyć 1/7 kremu. Podobnie postąpić w pozostałymi pięcioma blatami. Siódmą, ostatnią część kremu wykorzystać na posmarowanie boków i wierzchu ciasta. Ciasto udekorować pokruszonym blatem miodowym. Ciasto przykryć i odstawić do lodówki na kilka dni. 
 

mazurek śliwkowy z kajmakiem

Mazurek na pysznym bardzo kruchym i delikatnym spodzie z ciasta ucieranego, bez dodatku jajek z warstwą śliwek, powidłami oraz masą krówkową. Mazurek śliwkowy z kajmakiem inspirowany tym przepisem łączy w sobie słodycz masy krówkowej z kwaskowatymi powidła o rumowym aromacie z czekoladą oraz śliwki moczone w rumie. Ten mazurek zyskuje w smaku z każdym dniem, jest idealny by go podać do wielkanocnej kawy.

150 g masła 

70 g cukru 

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

150 g mąki pszennej 

75 g mąki ziemniaczanej 

szczypta soli

Masło utrzeć mikserem razem z cukrem na gładką i puszystą masę, dodać ekstrakt oraz przesiane mąki i miksować, aż składniki się połączą. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i zostawić na 30 minut w chłodnym miejscu. Ciasto wywałkować na grubość kilku minimetrów, w dowolnym kształcie i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć ozdobny brzeg, ciasto ponakłuwać widelcem. Wstawić ciasto do nagrzanego do 180° C piekarnika i piec około 25 minut. Spód ostudzić. 

200 g masy krówkowej

5 łyżek powideł śliwkowych z rumem

200 g suszonych śliwek

60 ml rumu 

50 g gorzkiej czekolady

2 łyżki śmietany 
 

Dzień przed planowanym pieczeniem w miseczce zalać śliwki rumem, odstawić. Na wystudzonym spodzie mazurka rozsmarować powidła, na nich ułożyć pokrojone w drobno śliwki. Na śliwkach rozsmarować masę krówkową, mazurek schłodzić w lodówce. Kiedy ciasto będzie zimne, a masa się schłodzi, w miseczce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą rozpuścić czekoladę ze śmietaną i udekorować wierzch mazurka. Ciasto schłodzić przed podaniem. 

korzenne ciasto z daktylami i karmelem

Korzenne ciasto ma w sobie mnóstwo pysznych smaków, to jabłka, daktyle, korzenne aromaty oraz karmel z solą morską. Pyszne, bardzo wilgotne korzenne ciasto z daktylami i karmelem upieczone zostało na podstawie przepisu Davida Lebovitz znalezionego u Lo, dodaję do akcji Korzenny Tydzień 2016.

220 g daktyli
45 ml rumu
230 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki soli
115 g masła
150 g cukru
60 g brązowego cukru
1 jajko
240 g musu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dzień przed pieczeniem daktyle pokroić na kawałki, włożyć do miseczki i zalać rumem. W misce wymieszać mąkę, sodę, przyprawę do piernika i sól. W drugiej misce zmiksować masło z cukrami na puszystą masę, dodać jajko i zmiksować. Do masy dodać połowę suchych składników, połowę musu jabłkowego, ekstrakt i wymieszać do połączenia składników. Dodać resztę suchych składników i mus, wymieszać ponownie. Do masy wmieszać daktyle. Ciasto wyłożyć do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C i piec około 60 minut, sprawdzić patyczkiem czy jest suche. Ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

100 g cukru
60 ml wody
50 g masła
3 łyżki śmietany kremówki

sól morska
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

W rondelku podgrzewać cukier, szczyptę soli i wodę, aż nabierze ciemno bursztynowego koloru. Zdjąć z ognia i dodać masło, mieszać, aż się rozpuści i połączy z masą. Dodać śmietanę, ekstrakt i ponownie wymieszać do połączenia. Wystudzić do lekkiego zgęstnienia karmelu. Masę rozsmarować na całkowicie wystudzonym cieście. Wierzch posypać kryształkami soli morskiej.

babka kajmakowa

Babka kajmakowa ma wyjątkowy smak i zapach oraz piękny karmelowy kolor. Babka przygotowana na podstawie tego przepisu jest bardzo smaczna, wspaniale wygląda udekorowana karmelowym sosem oraz prażonymi płatkami migdałowymi.  

5 jajek
3 łyżki cukru
sok z 1 cytryny
100 g masła
300 g masy kajmakowej
180 g mąki pszennej
100 g skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masę kajmakową i masło połączyć, delikatnie podgrzewając na małym ogniu. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypać cukier i ubić, następnie kolejno dodawać żółtka ciągle ubijając, dodać sok z cytryny i ubić. Do ubitej masy jajecznej dodać masę kajmakową i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, wymieszać za pomocą łopatki. Masę wylać do formy babkowej wysmarować masłem i wysypanej bułką tartą, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

30 g płatków migdałowych
100 g masy kajmakowej
4 łyżki mleka

Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni na złoty kolor. Składniki sosu wymieszać. Po upieczeniu jeszcze ciepłą babkę polać sosem kajmakowym i posypać płatkami.

tort makowy z kremem kawowym i wiśniami

Niech Nowy 2016 rok pozbawiony będzie przykrości, 

a składa się jedynie z sukcesów i szczęśliwych chwil!

Najlepszego w Nowym Roku

życzy

Kamila

Tort makowy z kremem kawowym i wiśniami jest przepyszny i umili pierwszy dzień Nowego Roku.

270 g maku 

9 jajek 

9 łyżek cukru 

3 łyżki mielonych migdałów

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

szczypta soli

Mak sparzyć gorącą wodą i zmielić trzykrotnie. Dno trzech tortownic wyłożyć papierem do pieczenia. Białka ubić z solą na sztywną pianę, następnie dosypywać powoli cukier i ubijać tak długo, aż cukier się rozpuści a białka będą sztywne. Do białek dodawać kolejno żółtka i dalej ubijać. Następnie w dwóch partiach dodać do masy zmielony mak, mielone migdały, proszek do pieczenia, skórkę i delikatnie wmieszać do masy. Masę podzielić na trzy części i wyłożyć do przygotowanych tortownic i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, na około 30 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Blaty ostudzić.

400 g masła 

4 jajka

8 łyżek cukru

2 łyżki mielonej kawy 

40 ml wrzątku

2 łyżki rumu

Kawę wsypać do szklanki i zalać wrzątkiem, przykryć i pozostawić do ostygnięcia. Jajka i cukier ubić mikserem na parze, przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna, gęsta i puszysta. Następnie garnek z masą jajeczną ściągnąć z ognia i dalej ubijając całkowicie ją ostudzić. Osobno utrzeć miękkie masło na gładką, jasną masę, do masła stopniowo dodawać ostudzoną masę jajeczną. Na końcu dodać małymi porcjami kawę razem z fusami oraz rum cały czas miksując.

2 łyżki spirytusu

1/2 szklanki soku wiśniowego

2 szklanki kandyzowanych wiśni

150 g mlecznej czekolady

3 łyżki mleka

W garnku rozgrzać mleko, dodać połamaną czekoladę i całość podgrzewać, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka masa. W szklance wymieszać spirytus i sok. Pierwszy blat makowy ułożyć na paterze i skropić go 1/3 nasączenia, na nim rozsmarować 1/2 kremu kawowego i połowę wiśni, przykryć drugim blatem, skropić go, następnie wyłożyć pozostały krem i wiśnie. Położyć ostatni blat, skropić go, na nim rozsmarować czekoladę i udekorować wiśniami. Tort schłodzić w lodówce.

ciasto Maxi King

Chrupiące herbatnikowe ciasto, zawierające masę krówkową oraz mleczne nadzienie z masła i mleka w proszku, pokryte warstwą czekolady i posypką z siekanych orzeszków ziemnych jest pyszne. Ciasto Maxi King przygotowane na podstawie tego przepisu, to ciasto batonikowe bez pieczenia, jednym kawałkiem można zaspokoić apetyt na słodycze na dłuższy czas, mimo zmniejszenia w przepisie ilości cukru. 

350 g masła
3/4 szklanki mleka
16 g cukru z wanilią
400 g mleka w proszku

Mleko zagotować z cukrem, odstawić do wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na gładką i puszystą masę, następnie dodać mleko z cukrem, mleko w proszku i całość zmiksować na gładki krem.

400 g herbatników
400 g masy krówkowej

Mniejszą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na tym wyłożyć pierwszą warstwę herbatników. Połowę masy mlecznej wyłożyć na herbatniki i przykryć następną warstwą herbatników. Masę krówkową lekko podgrzać wstawiając puszkę do gorącej wody, po czym rozsmarować na warstwie herbatników. Bezpośrednio na masę krówkową wyłożyć resztę masy mlecznej, a na nią ostatnią warstwę herbatników.

200 g czekolady deserowej
150 g orzeszków ziemnych
1/4 szklanki mleka

Orzeszki posiekać i podprażyć na suchej patelni. Czekoladę roztopić w rondelku razem z mlekiem, kiedy czekolada się rozpuści, dodać orzeszki i wymieszać. Masą czekoladową polać wierzch ciasta. Ciasto schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.

mazurek pomarańczowy z kajmakiem

Mazurek na kruchym, delikatnym i mocno pomarańczowym spodzie z kajmakiem. Słodycz kajmaku przełamuje krem jajeczny z czerwonych pomarańczy, a wszystko to udekorowane pysznymi domowymi plasterkami czerwonych pomarańczy z syropu. Mazurek pomarańczowy z kajmakiem jest idealny na Wielkanoc.

200 g mąki pszennej

130 g masła

1 żółtko 

50 g cukru pudru

skórka z 1 czerwonej pomarańczy

2 łyżki syropu pomarańczowego

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, żółtko, syrop, skórkę startą z pomarańczy i szybko zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i zostawić na 30 minut w chłodnym miejscu. Ciasto wywałkować na grubość około 7 minimetrów, w dowolnym kształcie i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ponakłuwać widelcem. Wstawić ciasto do nagrzanego do 180° C piekarnika i piec około 20 minut, aż nabierze złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić.

2 jaja

1 żółtko

100 g cukru

2 czerwone pomarańcze

50 g masła

W garnku zagotować wodę. Do miski wbić 2 jaja i żółtko, wsypać cukru, umieścić miskę na garnku z lekko gotującą się wodą i ubijają je na parze uważając, żeby dno miski nie dotykało wody. Gdy powstanie lekki, puszysty kogiel mogiel, dodać sok z pomarańczy i dalej ubijać, aż masa zgęstnieje. Wyłączyć gaz i dodać do kremu masło. Ubijać nadal, aż masło się rozetrze. Otrzymaną masę przetrzeć przez sitko, dodać drobno startą skórkę z pomarańczy. Ostudzić.

200 g masy kajmakowej

czerwone pomarańcze w syropie

Pomarańcze odsączyć z syropu. Ciasta posmarować masą kajmakową, na to rozsmarować krem pomarańczowy, udekorować pomarańczami.