Cytron według źródła, to gatunek roślin wieloletnich z rodziny rutowatych i prawdopodobnie pochodzi z podnóża Himalajów. Rozprzestrzeniony już w starożytności do Chin i Europy. Osiąga bardzo duże rozmiary, a w kuchni wykorzystywany jest jako dodatek do ciast i ciasteczek, czy też jako dodatek do sałatek. Maślane ciasteczka z cytronem, upieczone na podstawie tego przepisu, są proste w przygotowaniu i zachwycają od pierwszego kęsa swoją miękkością oraz smakiem.
280 g mąki tortowej
100 g masła
90 g cukru
1 cytron
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła
90 g cukru
1 cytron
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g cukru pudru
W misce ubić miękkie masło z cukrem, kiedy masa będzie jednolita i puszysta dodać jajko, a następnie startą skórkę cytronu i sok wyciśnięty z owocu, ubić. Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i całość dokładnie wymieszać. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na co najmniej godzinę. Ze schłodzonego ciasta uformować małe kulki, a następnie każdą kulkę ciasta obtoczyć w cukrze pudrze. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180º C.