as aromáticas e o Mel

Morando num apartamento gostaria de ter as minhas aromáticas à disposição e, sempre que fosse necessário, colheria a que mais me apetecesse para adicionar a este ou aquele prato. No entanto, eu não sou a única  a gostar de colher aromáticas lá por casa, por isso tenho de optar por as adquirir e mantê-las no frigorifico... quando começo a a ver o amarelo a chegar confesso que o meu coração fica triste!

A opção que li no livro "Conservas, doces e compotas"" pareceu-me excelente e, desta vez utilizei no manjericão mas poderá ser feito com outras.,

Manjericão congelado em cubos

Ingredientes:

• Manjericão;
• água;

Preparação

1. Separa as folhas do caule, colocar no 1 2 3;
2. Preencher as  cuvetes com manjericão e acrescentar água.
3. Colocar no frigorífico e depois de congelado colocar os cubos em saquinhos (durará, sensivelmente seis meses).

P.S.: Aproveito a oportunidade para partilhar convosco um livro que estou a gostar imenso "ervas aromáticas e especiarias" de Jill Norman. Neste livro pode-se ler, entre muitas outras coisas, as utilizações culinárias que, no caso do manjericão, passa, por exemplo,  pelo peixe, vitela,  marisco e carneiro.

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