Acho esta iniciativa muito interessante e, por isso fiquei apreensiva quando me apercebi que tínhamos de juntar uma foto do restaurante da nossa eleição, já faz tempo que não me dou tempo para uma pausa e ir tirar uma foto a um restaurante que encerre aquilo que considero importante
Depois a anfitriã tranquilizou-me dizendo que poderia escolher uma foto de um restaurante e... ...eu achei que o que ela tinha escolhido tinha o perfil que tanto necessito no momento, o do um lugar simples, tranquilo, envolvente... ...
| fonte: A minha cozinha é a cores |
Escolhido o restaurante só me restava olhar para a ementa e escolhi
Sopa de tomate com menta
Ingredientes:
- 1
cebola grande picada
- 1
dente de alho picado/cortado
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 courgete média (descascada e cortada em
juliana)
- 1 folha de louro
- 6
tomates maduros grandes, cortados em pedaços (eu uso com as grainhas e a
pele porque gosto)
- 6 ovos
- 1
caldo de galinha
- q.b.
azeite
- q.b.
pimenta em grão
- q.b.
sal
- q.b. água
- q.b. de pimenta moída
- folhas de menta para
decorar
preparação:
- Preparar um refogado ligeiro com o azeite, a cebola, o alho, o açúcar, a courgete e a folha de louro;
- acrescentar o tomate, a pimenta em grão e uma pitada de sal;
- deixar refogar e depois tapar a panela para cozer o tomate em lume brando;
- acrescentar água se for necessário;
- tirar a folha de louro e retirar do lume para passar com a varinha mágica;
- levar a lume forte (acrescentar água se necessário) até ferver;
- acrescentar os ovos um a um depois de partidos;
- esfarelar o cubo de galinha sobre os ovos;
- tapar a panela e deixar ferver 3 ou 4 minutos;
- se necessário, rectificar o sal e a pimenta e apagar o lume;
- servir com folhas de menta
O meu obrigada à minha amiga Fernanda, por ter partilhado esta receita comigo e à minha colega Isabel pelo "bouquet" de menta fresca J J