Brookies.

Uma mistura de 'brownies' com 'cookies', esta receita de brookies já saiu três vezes do nosso forno. É da La Dolce Rita, claro. 

Pastéis de nata.

Olhem, juraria que tinha esta receita aqui, mas pelos vistos não. É do livro de pastelaria da La Dolce Rita, já foi feita várias vezes cá em casa e corre sempre maravilhosamente. Podem usar massa folhada de compra ou fazê-la de raíz (é o que faço, uso esta receita). Exige alguma pesquisa prévia (sugiro vivamente que vejam os vídeos de massa folhada e de pastéis de nata da La Dolce Rita), mas uma vez apanhando o jeito à coisa é muito simples.

Pastéis de nata

Ingredientes (para doze pastéis de nata):

* 600g de massa folhada (podem usar de compra ou feita em casa);

* 300g de açúcar;

* 150ml de água;

* Dois paus de canela;

* Quatro tiras de casca de limão;

* 30g de farinha;

* 30g de amido de milho;

* 500ml de leite;

* Seis gemas;

* Um ovo. 

Confecção:

* Juntar o açúcar, a água, a canela e a casca de limão e levar ao lume, deixando ferver sem mexer até atingir o ponto pérola (cerca de quatro minutos);

* Dissolver a farinha e o amido no leite e levar ao lume até ferver e engrossar;

* Juntar a calda de açúcar à mistura de leite, mexendo bem com a vara de arames;

* Juntar em fio as gemas e o ovo, mexendo bem;

* Coar a canela e a casca de limão;

* Montar a massa folhada nas formas desta forma e cobrir com o creme;

* Levar ao forno pré-aquecido no máximo durante cerca de doze minutos (ir verificando).

Donuts versus Donuts.

Comprei uma nova forma para fazer donuts, e já se sabe o que aconteceu: tivemos duas vezes donuts em dois dias seguidos. No primeiro experimentei esta receita da Filipa Gomes, substituindo a margarina por manteiga e sem a cobertura glacé (só com açúcar em pó por cima). Tem a vantagem de ser uma receita rápida, sem necessidade da massa levedar durante muito tempo, mas cá em casa fez só sucesso moderado. Já os donuts da Rita Nascimento ficaram incríveis, e vamos sem dúvida fazer mais vezes! A receita é a de massa brioche normal do livro de pastelaria (também já a usei para fazer bolas de Berlim na Actifry, aqui), mas cortada e frita. Cobri com um glacê feito a olhómetro com leite e açúcar em pó. Que categoria :D

Tarte de abrunhos e maçã com gelado de baunilha.

Temos imensos abrunhos este ano. Os abrunhos são uma espécie de ameixas mais pequenas e ácidas, e embora conheça quem goste de os comer ao natural, nós não somos apreciadores. Pensei em fazer gelado de abrunhos porque senti que era uma receita mais 'de Verão', mas cá em casa os votos inclinaram-se para uma tarte de abrunhos. Assim foi :)

Tarte de abrunhos e maçã com gelado de baunilha

Ingredientes:

Para a base:

* 310g de farinha;

* Duas colheres de chá de açúcar;

* 225g de manteiga com sal (bem fria);

* 120ml de água (bem fria).

Para o recheio: 

* 1kg de abrunhos;

* 200g de maçã cortada em pedaços;

* 500g de açúcar;

* Sumo de um limão; 

* Raspa de um limão;

* Uma pitada de canela;

* 30g de farinha;

* 15g de amido de milho (farinha maizena).

Para o gelado:

* 250ml de leite gordo;

* 200ml de natas para bater;

* 30g de leite em pó;

* 100g de açúcar;

* Três gemas;

* Uma vagem de baunilha.

Confecção:

* Para a base, juntar a farinha e o açúcar com a manteiga partida em bocados pequenos e misturar com os dedos até que fique com uma textura semelhante a areia molhada, com alguns bocados maiores;

* Juntar os 120ml de água e misturar com uma colher de pau;

* Transferir a massa para uma superfícia enfarinhada e misturar, usando mais farinha se necessário;

* Dividir a massa pela metade, formar dois discos, envolver em papel aderente e levar ao frigorífico pelo menos durante duas horas (e até cinco dias);

* Para o recheio, juntar todos os ingredientes menos a farinha e o amido de milho e levar ao lume até ficarem misturados e libertarem um molho espesso;

* Juntar a farinha e o amido de milho, mexendo bem;

* Coar a mistura (os abrunhos têm caroços muito pequenos) e deixar arrefecer ligeiramente;

* Retirar os discos de massa do frigorífico e esticar com a ajuda de um rolo;

* Colocar um dos discos sobre a base da tarte, cobrir com o recheio e colocar por cima o outro disco de massa, inteiro ou cortado em tiras e entrançado; 

* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante vinte minutos;

* Sem abrir o forno, baixar a temperatura para os 190º e deixar cozinhar mais trinta minutos;

* Deixar arrefecer completamente antes de servir; 

* Para o gelado juntar o leite, as natas e o leite em pó e levar a aquecer ao lume até estar prestes a ferver;

* À parte bater bem as gemas com o açúcar e juntar à mistura de leite quente em fio, mexendo sempre;

* Deixar aquecer durante mais um a dois minutos, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar;

* Desligar e misturar a vagem de baunilha cortada em pedaços pequenos (de preferência raspando as sementes para dentro da mistura;

* Deixar arrefecer no frigorífico pelo menos durante quatro horas;

* Coar a mistura e congelar na sorveteira;

* Servir sobre a tarte.

Churros.

Uma ida cancelada à Feira de São João e a vontade de comer churros na mesma...

Churros

Ingredientes (para dezasseis churros):

* 250ml de água;

* 100g de manteiga;

* 10g de açúcar;

* 150g de farinha; 

* Dois ovos;

* Raspa de um limão.

Confecção: 

* Juntar a água, a manteiga e o açúcar e levar a aquecer até ferver;

* Acrescentar a farinha e envolver bem, mexendo até que a massa comece a soltar-se do fundo;

* Retirar do lume e acrescentar os ovos um de cada vez, mexendo bem até a massa ficar incorporada;

* Colocar num saco de pasteleiro e fritar tiras da massa em óleo bem quente (eu corto com uma tesoura);

* Retirar para papel absorvente e passar por açúcar e canela.

Sericaia (agora comme il faut).

Da única vez que fiz sericaia usei uma travessa de ir ao forno e a receita do livro 'Na Travessa' da La Dolce Rita, e na altura a malta alentejana com quem me dou achou uma blasfémia. Pois bem, aqui está a mesmíssima receita mas feita como deve ser, num prato de barro :D Podem ver a receita aqui. 

Profiteroles.

Não é a primeira vez que faço profiteroles, mas pelos vistos é a primeira vez que publico esta receita, porque quando a fui procurar não a encontrei no blog! Aqui vai:

Profiteroles

Ingredientes (para dezasseis profiteroles):

Para a massa choux:

* 250ml de água;

* 100g de manteiga;

* 10g de açúcar;

* 150g de farinha;

* Quatro ovos.

Para o buttercream de morango:

* 125g de morangos congelados;

* 30g de açúcar;

* Duas colheres de sopa de água;

* Quatro claras;

* 150g de açúcar;

* 250g de manteiga.

Para o creme pasteleiro de chocolate e Oreo:

* 300ml de leite;

* Três gemas;

* 50g de açúcar;

* 25g de amido de milho (farinha maizena);

* 25g de manteiga;

* 50g de chocolate;

* Oreos partidas a gosto.

Confecção:

* Para a massa, levar a água, a manteiga e o açúcar a aquecer até ferver e a manteiga derreter;

* Juntar a farinha e mexer sempre, até a massa ficar ligada e soltar-se da panela (uns dois minutos); 

* Retirar do lume e bater com a batedeira, acrescentando depois os ovos um a um;

* Quando a massa ficar lisa fazer bolas com uma colher ou um saco de pasteleiro e levar ao forno pré-aquecido a 190º durante aproximadamente vinte minutos;

* Deixar arrefecer, rechear com o saco de pasteleiro (ou abrindo com uma faca) e cobrir;

* Para o buttercream, levar os morangos, o açúcar e a água a cozer em lume brando e deixar cozer durante cerca de dez minutos;

* Retirar do lume, triturar com uma varinha mágica e reservar;

* Levar as claras e o restante açúcar ao lume em banho-maria e bater com uma vara de arames durante três minutos, até a mistura ficar espumosa e quente e o açúcar ficar dissolvido;

* Transferir para uma taça e bater na velocidade máxima até arrefecer por completo e ficar firme;

* Juntar lentamente a manteiga amolecida, continuando a bater até formar um creme liso e consistente;

* Acrescentar 75g da calda de morango à mistura;

* Para o creme de pasteleiro levar o leite ao lume e quando começar a ferver juntar em fio a mistura de gemas, açúcar e amido de milho, mexendo sempre e envolvendo bem;

* Deixar o creme ferver até espessar, retirar do lume e juntar a manteiga fria e o chocolate;

* Deixar esfriar completamente, num recipiente coberto com papel aderente colado ao creme (para não formar crosta);

* Podem usar outros recheios e coberturas!

Aqui com creme de ovos e ganache de chocolate

Pão-de-ló húmido na travessa.

A necessidade de uma sobremesa rápida de fazer, enquanto orientávamos o almoço para a família, fez-me voltar a abrir o maravilhoso livro de doces na travessa da La Dolce Rita. Assim surgiu este pão-de-ló!

Pão-de-ló húmido na travessa

Ingredientes:

* Dois ovos;

* Sete gemas;

* 135g de açúcar;

* 50g de farinha.

Confecção:

* Bater os ovos, as gemas e o açúcar durante quinze minutos, até triplicar de volume;

* Envolver delicadamente a farinha;

* Colocar a massa numa travessa untada;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze minutos.

Mousse de Chocolate com Smores.

Um toque diferente na nossa mousse de chocolate habitual, que fez um sucesso enorme na nossa festa de cowboys :D

Mousse de chocolate com smores

Ingredientes:

* Seis ovos;

* 75g de açúcar;

* 200g de chocolate negro;

* 50g de manteiga;

* Rum a gosto;

Para o topping de marshmallows:

* Quatro claras;

* 200g de açúcar;

* Meia colher de chá de essência de baunilha.

Confecção:

* Bater as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espumoso;

* Derreter o chocolate juntamente com a manteiga no microondas ou em banho-maria, mexendo de trinta em trinta segundos;

* Juntar o chocolate com o creme de gemas e açúcar e bater bem;

* Bater as claras em castelo e incorporar cuidadosamente na mistura, com movimentos suaves de cima para baixo;

* Juntar o rum e envolver lentamente;

* Refrigerar até servir;

* Para o topping de marshmallows, juntar as claras e o açúcar e levar ao lume em banho maria, mexendo sempre até o açúcar dissolver (com os dedos não se sentir açúcar);

* Retirar do lume, juntar a essência de baunilha e bater com a batedeira até formar merengue (ficar sólido e brilhante);

* Cobrir a mousse e queimar com o maçarico.

Rosquinha de Nutella.

Depois de fazer a massa quebrada para a tarte de abóbora, sobrou-me massa com Nutella de ter aparado as abóboras para a cobertura. Congelei a massa toda junta na altura, e um dia destes decidi descongelá-la para fazer umas mini-tartes. Também tinha recheio de abóbora congelado mas pensei numa tarte de banana, só que quando fui fazer a tarte descobri que os meus filhos tinham dado a palmada às bananas todas. Vai daí olhem, enrolei a massa sobre si própria e fiz esta rosquinha, à falta de melhor palavra :D Fica a dica porque ficou bem boa, e é muito simples de fazer: só precisam de massa quebrada (diria que com massa folhada também resulta lindamente), barrar com Nutella, enrolar sobre si própria, levar ao forno, polvilhar com açúcar em pó e desfrutar ainda quentinha!

Rabanadas.

Não sou a maior fã de rabanadas, e por isso nunca tinha feito. Mas este ano cruzei-me com uma foto de rabanadas com gelado de vinho do Porto e olhem, confesso que cobicei :D Vai daí inventei uma receita de gelado de vinho do Porto (que sai amanhã) e fiz rabanadas pela primeira vez :D

Rabanadas

Ingredientes:

* Oito fatias de pão alentejano;

* 300ml de leite;

* Um pau de canela;

* Uma casca de limão;

* Um cálice de vinho do Porto;

* Dois ovos;

* Açúcar amarelo e canela para polvilhar. 

Confecção:

* Levar o leite ao lume com o pau de canela, a casca de limão e o vinho do Porto e deixar ferver;

* Deixar arrefecer ligeiramente;

* Passar cada fatia de pão pela mistura do leite, deixando embeber bem, e posteriormente pelos ovos batidos;

* Levar a fritar em óleo bem quente;

* Escorrer as rabanadas sobre papel absorvente e colocar num prato com o açúcar amarelo e a canela.

Pudim molotof.

Não sendo de todo uma receita nova aqui no blog, este pudim molotof é famoso cá em casa. Eu pessoalmente faço a receita da La Dolce Rita, para grande tristeza da minha mãe, mas em minha defesa é uma receita mais segura e a minha mãe faz tudo três pancadas :D Aqui fica!

Pudim Molotof com doce de ovos

Ingredientes: 

* Oito claras;

* Oito colheres de sopa de açúcar;

* Caramelo a gosto;

Para o doce de ovos:

 

* Oito gemas;

* Dezasseis colheres de sopa de açúcar;

* Oito colheres de sopa de água.

Confecção:

* Bater as claras em castelo;

* Acrescentar o açúcar lentamente e continuar a bater;

* Acrescentar um pouco de caramelo para dar cor;

* Untar com manteiga uma forma com buraco no centro;

* Levar ao forno pré-aquecido a 200º em banho-maria durante vinte minutos;

* Após os vinte minutos desligar o forno e deixar o molotof arrefecer completamente sem abrir o forno; 

* Retirar o molotof e desenformar;

* Para o doce de ovos juntar a água com o açúcar e levar ao lume até formar ponto de pérola;

* Bater as gemas e juntar em fio à mistura de água com açúcar, batendo bem para não formar grumos; 

* Deixar aquecer mais um pouco até engrossar;

* Retirar e decorar o pudim. 

Tarte de abóbora.

Nós aqui a cinco dias do Natal, e eu ainda a partilhar receitas que fiz para o Halloween. Desta vez a já famosa tarte de abóbora, que fiz para um almoço com o meu irmão e a minha cunhada. 

Tarte de abóbora

Ingredientes:

Para a massa:

* 315g de farinha de trigo;

* 215g de manteiga com sal fria em pedaços;

* 120ml de água gelada.

Para o recheio:

* 425g de puré de abóbora (usei de compra);

* Três ovos;

* 250g de açúcar amarelo;

* 8g de amido de milho (farinha maizena);

* Uma colher de chá e meia de canela;

* Meia colher de chá de gengibre em pó;

* Uma pitada de noz-moscada;

* 200ml de natas;

* 100ml de leite.

Confecção:

* Para a massa juntar a farinha e a manteiga e, com os dedos ou um garfo, pisar a mistura até que fique com a textura de crumble;

* Acrescentar a água gelada e misturar bem;

* Com as mãos enfarinhadas, amassar e formar uma bola com a massa;

* Dividir a massa em duas partes, moldando cada parte em forma de disco;

* Envolver cada parte em papel aderente e refrigerar durante pelo menos duas horas;

* Retirar uma das metades do frigorífico e esticar com o rolo da massa até formar um disco que cubra a base da tarte (com aproximadamente trinta centímetros de diâmetro);

* Colocar a massa na base, ajeitando a gosto dos lados;

* Cobrir a base com papel vegetal e pesos próprios (ou então feijão ou grão seco) e levar ao forno pré-aquecido a 190º durante dez minutos;

*  Para o recheio da tarte, bater com a vara de arames o puré de abóbora, os ovos e o amarelo até ficar uma mistura homogénea;

* Acrescentar o amido de milho, a canela, o gengibre, a noz-moscada, as natas e o leite, mexendo sempre;

* Verter o recheio sobre a base ainda morna e levar ao forno durante uma hora;

* Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade durante pelo menos três horas;

* Para decorar estiquei a massa restante, recheei com Nutella, fechei a massa e cortei abóboras, usando o resto da massa para fazer umas rosquinhas que vão aparecer por cá em breve! 

Torta de marmelada de maçã.

A nossa receita habitual de torta, da La Dolce Rita, que é incrivelmente versátil. Desta vez saiu com marmelada de maçã, mas podem juntar os recheios que vos apetecerem :D

Torta de marmelada de maçã

Ingredientes:

* Seis ovos;

* 200g de açúcar;

* 150g de farinha;

* Açúcar em pó qb para polvilhar;

* Marmelada de maçã (fiz a olhómetro cozendo maçã e marmelada);

Confecção:

* Para a massa, bater os ovos com o açúcar durante cinco minutos;

* Misturar a farinha e envolver suavemente;

* Cobrir um tabuleiro do forno com papel vegetal e colocar a massa directamente no tabuleiro, levando depois ao forno pré-aquecido a 180º durante dez minutos;

* Desenformar ainda quente para cima de um pano limpo polvilhado com açúcar em pó e enrolar imediatamente, com o pano a servir de recheio, para a torta adquirir a forma;

* Quando a torta estiver fria, desenrolar a torta do pano e espalhar a marmelada uniformemente;

* Voltar a enrolar a torta como originalmente;

* Servi com custard, mas podem servir simples ou polvilhada com canela. 

Semi-frio de ananás.

Foi uma daquelas receitas que apareceu nos meus sugeridos do Insta e eu não descansei enquanto não a fiz em conjunto com a minha mãe (ainda na gravidez, o que explica muita coisa). Marchou num ápice :D

Semi-frio de ananás (tipo bavaroise)

Ingredientes:

* Uma lata de leite condensado;

* Uma lata de ananás grande;

* Uma lata de ananás pequena;

* Quatro ovos;

* Duas saquetas de gelatina de ananás;

* Caramelo líquido.

Confecção: 

* Untar a forma com o caramelo líquido e forrar com as rodelas de ananás da lata pequena;

* Juntar numa panela o sumo da lata grande do ananás e as saquetas de gelatina e levar ao lume até dissolver;

* Triturar as rodelas de ananás da lata grande e juntar o preparado de gelatina;

* Bater as gemas com o leite condensado e juntar à mistura anterior;

* Bater as claras em castelo e misturar lentamente;

* Colocar a mistura na forma untada com o caramelo e as rodelas de ananás;

* Levar ao frigorífico pelo menos durante uma noite;

* Desenformar com cuidado para um prato.

Sericaia na travessa (a blasfémia).

Eu sei que é blasfémia fazer sericaia numa travessa e não em prato de barro. Em minha defesa, não encontrei ainda nenhum prato de barro, e a receita estava no livro de doces na travessa da La Dolce Rita :D 

Sericaia na travessa

Ingredientes:

* 350ml de leite;

* Quatro tiras de casca de limão;

* Um pau de canela;

* Quatro ovos;

* 150g de açúcar;

* 50g de farinha;

* Canela em pó para polvilhar.

Confecção:

* Juntar numa panela o leite, as cascas de limão e o pau de canela e levar a aquecer até ferver;

* À parte bater as gemas com 75g de açúcar e acrescentar a farinha, envolvendo com cuidado;

* Juntar a mistura no leite após retirar as cascas de limão e a canela e aquecer durante dois minutos até fazer estrada;

* Bater as claras até ficarem espumosas e juntar aos poucos os restantes 75g de açúcar, deixando bater até ficar em merengue;

* Envolver bem o merengue na mistura anterior e colocar numa travessa;

* Polvilhar com canela e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos. 

Tarte Banoffee na travessa!

Depois do sucesso do Fondant Rocher do livro de doces na travessa da La Dolce Rita, mal pude esperar para experimentar uma nova receita. Fiquei logo com a tarte banoffee com chocolate debaixo de olho, e decidi fazer para o lanche do Inside Out. Foi mais um sucesso brutal :D

Tarte banoffee

Ingredientes:

* 200g de bolachas shortcake de chocolate;

* 80g de manteiga derretida;

* Uma lata de leite condensado cozido;

* Quatro bananas;

* Cacau em pó a gosto;

* 200ml de natas bem frias.

Confecção:

* Triturar as bolachas e juntar a manteiga derretida, misturando até ficar uma areia;

* Colocar esta base numa travessa e alisar, sem pisar muito; 

* Bater o leite condensado cozido com a vara de arames e espalhar sobre a base;

* Cobrir com as bananas cortadas às rodelas e com o cacau em pó a gosto;

* Bater as natas até ficarem montadas em chantilly e colocar sobre a banana e o cacau;

* Levar ao frigorífico durante pelo menos duas horas e polvilhar com cacau em pó antes de servir. 

Brigadeiros de chocolate!

Depois do sucesso que os brigadeiros de chocolate branco fizeram na festa da Cinderela (entenda-se, comigo, porque mais ninguém comeu!), decidi repetir a proeza para a festa do Inside Out, desta vez com brigadeiros de chocolate negro. Fizeram um sucesso igual (comigo, isto é) :D

Brigadeiros de chocolate

Ingredientes (para trinta brigadeiros):

* Uma lata de leite condensado;

* 100g de chocolate negro;

* Uma colher de sopa de manteiga (15g);

* 100g de raspas de chocolate (ou coco, ou o que quiserem)

Confecção:

* Juntar numa panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga;

* Cozinhar durante cerca de dez minutos, até que faça estrada no fundo da panela mas sem soltar completamente;

* Retirar, cobrir com papel aderente e levar ao frigorífico durante pelo menos duas horas;

* Com as mãos untadas, formar bolinhas e passar pelas raspas de chocolate e/ou pelo coco ralado;

* Conservar no frigorífico ou no congelador (ficam óptimos comidos directamente do congelador!).

Fondant Rocher.

Quando vi que a La Dolce Rita ia lançar um novo livro fiquei em histeria... Até que ela partilhou que era um livro de doces na travessa. Tirando os brownies, as lemon bars, e em menor escala as crumble bars, não é muito habitual fazer doces na travessa cá em casa, e não me ocorria como é que o livro podia acrescentar alguma coisa relevante à minha vida (e a todos os outros livros dela, que também cá estão!).

Até que fui à Fnac comprar as prendas de aniversário da minha mãe e do meu irmão, folheei o livro e deu-me vontade de fazer TUDO. Uns dias depois o Pedro apareceu para almoçar de surpresa com uma colega do trabalho, e em meia hora tirei do forno um fondant rocher (uma cena meio-brownie-de-Nutella-meio-petit-gatêau) que estava dos céus. Depois disso fiz também o bolo mágico de limão e a tarte banoffee, e estou rendida. Doces na travessa são vida. E se duvidam como eu duvidei, testem por vocês mesmos :D

Fondant rocher

Ingredientes:

* 180g de chocolate;

* 150g de manteiga;

* 100g de açúcar;

* Três ovos;

* 90g de farinha;

* Meia colher de chá de fermento;

* 200g de Nutella;

* 50g de avelãs.

Confecção: 

* Derreter o chocolate com a manteiga no microondas, mexendo de trinta em trinta segundos;

* Juntar o açúcar, os ovos, a farinha e o fermento, envolvendo bem entre cada adição;

* Colocar metade da massa numa travessa e cobrir com a Nutella;

* Cobrir com a massa restante e com as avelãs picadas grosseiramente;

* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante quinze minutos;

* Deixar arrefecer durante dez a quinze minutos e servir. 

A Tarte de Peanut Butter Cup do HBA!

Também conhecida por 'tarte que o Pedro leva para o bloco operatório do HBA', o facto é que ando sempre perdida à procura desta receita. Aqui fica para a posteridade :D Desta vez, e cansada de ver a tarte a ir embora e o prato a regressar vazio, fiz uma vez e meia a receita e deu para uma tarte pequena para nós também :D

Tarte de Peanut Butter Cup

Ingredientes:

Para a base: 

* 160g de bolachas Maria trituradas;

* 60g de manteiga derretida;

* 25g de açúcar;

Para a camada de amendoim: 

* 85g de manteiga amolecida;

* 120g de açúcar em pó;

* Uma colher de chá de essência de baunilha;

* 315g de manteiga de amendoim;

Para a cobertura de chocolate:

* 170g de chocolate;

* 45g de manteiga de amendoim. 

Confecção:

* Misturar as bolachas e a manteiga derretida e colocar numa base de tarte com 22cm de diâmetro, pisando bem;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze minutos;

* Deixar a base arrefecer durante quinze minutos, preparando entretanto o recheio;

* Bater a manteiga amolecida com o açúcar em pó, a essência de baunilha e a manteiga de amendoim;

* Espalhar a camada de manteiga de amendoim sobre a base e reservar;

* Derreter o chocolate com a manteiga de amendoim no microondas, mexendo em intervalos de quinze segundos, e cobrir a camada de amendoim;

* Levar ao frigorífico pelo menos durante seis horas.