Moules au vin blanc e uma ajudinha da inteligência artificial!

A good meal soothes the soul as well as the stomach.
I am very much attached to my lunch. It is the most important meal of the day.

Hercule Poirot

Para a minha festa de anos fez-me sentido fazer um menu 'aprovado pelo Poirot', com pratos que ele comeu nos livros. Lembrava-me de algumas coisas e de outras nem por isso, e por isso pedi ajuda ao ChatGPT :D Fiquei assim com um menu completo, com vários pratos de vários livros, e fui ajustando à medida dos nossos gostos. Para entrada houve então moules au vin blanc, que não são mais do que mexilhões refogados em manteiga e vinho branco :D Ficaram uma maravilha :D

Moules au vin blanc

Ingredientes:

* Um quilo de mexilhões frescos; 
* 100g de manteiga;
* Uma pitada de sal; 
* Cebola e alho picados a gosto;
* Salsa e coentros picados a gosto;
* Orégãos a gosto;
* Vinho branco qb.  

Confecção:

* Refogar a manteiga com a cebola, o alho, a salsa, os coentros e os orégãos e temperar com o sal;

* Juntar os mexilhões, deixar refogar ligeiramente e juntar o vinho branco;

* Tapar a panela durante alguns minutos e deixar cozinhar em lume alto. 

Eu fiz esta receita de véspera, guardei no frigorífico e voltei a aquecer no mesmo dia, e ficaram ainda mais apurados :D

Salada de camarão com manga e a silly season :)

Summertime and the living is easy,

Fish are jumping and the cotton is high.

Your daddy's rich and your ma is good looking,

So hush, little baby, don't you cry.

One of these mornings, you're gonna rise up singing,

You're gonna spread your wings and you'll take to the sky.

But 'til that morning, there is nothing can harm you,

With daddy and mummy standing by.

Don't you cry.

Ella Fitzgerald

'Arroz' de couve-flor com camarões para um dente do siso falecido!

'You may not realize it when it happens, 

but a kick in the teeth may be the best thing in the world for you.'

Walt Disney

Shrimp Fried Rice e uma rotina diferente :)

When you're on the outside baby and you can't get in,
I will show you, you're so much better than you know.
When you're lost and you're alone and you can't get back again,
I will find you darling, and I will bring you home.

And if you want to cry,
I am here to dry your eyes.
And in no time, you'll be fine.

Sade

Salteado de camarões e espargos para uma isolada social.

Podem me chamar, e me pedir e me rogar,
E podem mesmo falar mal, ficar de mal que não faz mal.
Podem preparar milhões de festas ao luar,
Que eu não vou ir, melhor nem pedir,
Eu não vou ir, não quero ir.
E também podem me obrigar, até sorrir, até chorar,

E podem mesmo imaginar o que melhor lhes parecer.
Podem espalhar que eu estou cansado de viver,
E que é uma pena para quem me conheceu.
Eu sou mais você e eu.

Stan Getz e Astrud Gilberto

Garam Masala de camarão e uma ida ao Martim Moniz :D

Sabem que querem ir ouvir :D

Caril de camarão e ervilhas para um medo ultrapassado :D

In my mind and in my car,

We can't rewind, we've gone to far.

Pictures came and broke your heart,

Put the blame on VTR.

The Buggles

Desde que participei no Jogo Duplo que tinha jurado a mim própria que nunca mais metia os pés na televisão. O facto de ter ido à TVI promover o meu livro prova que estava nitidamente enganada.

Ao contrário da minha primeira experiência absolutamente traumatizante, confesso que desta vez adorei estar na televisão. É verdade que estava um bocadinho nervosa no início e que ao ver-me em casa achei que a televisão me engordou (como faz a toda a gente, aliás), mas achei que no geral estive bem e que consegui transmitir aí para casa a genuinidade que me é tão característica. Além disso gostei imenso da Patrícia Matos, a jornalista que me entrevistou, e acho que entre nós se deu uma empatia engraçada. E last but not least, depois de ter aparecido na televisão recebi uma data de mensagens muito simpáticas de pessoas que anteriormente não me conheciam, o que me encheu a alma de sentimentos muito felizes.

Desde então tive algumas propostas para voltar à televisão. Disse que não a umas e comecei a organizar outras - tenho um trabalho desafiante, que como imaginam não me permite gravar em directo a qualquer hora do dia - e confesso-vos num sussurro pequenino que mal posso esperar por voltar.

Como gravei em directo de manhã e não tenho box não me consegui ver imediatamente, mas aproveitámos a nossa visita a casa da Erica e do Zé para espreitar a gravação deles. Depois fui para casa, e enquanto guardava este delicioso caril de camarão e ervilhas para levar na marmita senti-me feliz por ter optado por arriscar.

Por isso acho que finalmente ultrapassei o meu medo da televisão. E nem foi assim tão difícil: bastou sentir-me segura, ser eu própria e ter ao meu lado as pessoas que eu sei que me amam. E tomar o comprimidinho certo para os nervos (porque ser médica tem as suas vantagens!) :)

Caril de camarão e ervilhas

Ingredientes (para duas pessoas):

* Uma cebola picada;

* Dois dentes de alho picados;

* Um fio de azeite;

* 200g de miolo de camarão;

* 100g de ervilhas;

* Molho de tomate q.b. (usei caseiro, a receita vai sair no blog na próxima semana!);

* Uma colher de chá de caril;

* Uma colher de chá de açafrão;

* Uma colher de chá de cominhos;

* Uma colher de chá de coentros;

* Uma colher de chá de paprika;

* Uma colher de chá de pimentão-doce;

* Uma pitada de sal;

* Uma pitada de piri-piri (grande);

* Uma pitada de canela. 

Confecção: 

* Refogar a cebola picada e o alho picado num fio de azeite e juntar o miolo de camarão e as ervilhas, deixando refogar;

* Cobrir com o molho de tomate e temperar com o caril, o a açafrão, os cominhos, os coentros, a paprika, o pimentão-doce, o sal, o piri-piri e a canela;

* Deixar cozinhar.

Espero que gostem! :D 

Risotto de marisco... E hakuna matata!

Timon: Quando ele era pequenino!
Pumba: Quando eu era pequenino!
Timon: Que bonito...
Pumba: Obrigado!
Timon: Sentiu que o seu cheiro era de um porcalhão, que esvaziava a savana depois da refeição.
Pumba: Era só eu chegar, que era um tormento. Via toda a gente virar as costas ao vento! Oh que vexame!
Timon: É um vexame!
Pumba: Quis mudar de nome!
Timon: O que tem o teu nome?
Pumba: Eu não era craque...
Timon: Sentias-te triste!
Pumba: Quando eu dava um...
Timon: Ei, Pumba, não à frente das crianças.
Pumba: Oh, desculpem!

Hakuna Matata, é tão fácil dizer.

Hakuna Matata, sim vais perceber.

Os teus problemas são para esquecer.

Para sobreviver tens que aprender!

Hakuna Matata!

Do melhor filme de sempre. 

Sabiam que Hakuna Matata quer efectivamente dizer 'não há problema' em Swahili?

Durante o meu percurso já me cruzei com algumas pessoas que tinham em comum uma característica peculiar: para elas, os outros estavam sempre mal.

A última dessas pessoas ensinou-me duas lições de vida importantes:

1. Quando alguém não se dá bem com ninguém, é apenas uma questão de tempo para que se incompatibilize connosco também.

2. Quando alguém fala mal de toda a gente nas costas deles, é apenas uma questão de tempo para que fale mal de nós nas nossas costas.

E foi isso mesmo que aconteceu.

Já vão longe os dias em que dava voltas na cama por causa de chatices deste género. Agora simplesmente afasto-me, ponho as minhas costas para trás do passado (parafraseando o Pumba) e passo alguns momentos breves a tentar classificar as ditas pessoas nos clusters das perturbações da personalidade.

Palavras sempre sábias, amigo Pumba

Eu sou boa pessoa, juro. Não sou santa, mas sou boa pessoa. Não quero chatices, não me meto em confusões e só quero ser deixada em paz. E por isso não percebo porque é que continuo a atrair pessoas maluquinhas problemáticas: será que é alguma espécie de karma, ou será que há mesmo muita gente assim por aí?

O meu lado apaixonado pela psiquiatria agradece, o meu lado apaixonado pela vida sem chatices pede uma pausa.

O meu lado apaixonado pela culinária faz risotto de marisco. Garanto-vos que não há melhor forma de pôr as costas para trás do passado.

Risotto de marisco

Ingredientes (para duas pessoas):

* 200g de marisco variado congelado;
* Um fio de azeite;
* Meia cebola picada;
* Três dentes de alho picados;
* Seis colheres de sopa de arroz arbóreo (arroz para risotto);
* 100ml de vinho branco;
* Uma colher de chá de açafrão;
* Uma colher de chá de pimentão-doce;
* Uma pitada de piri-piri.

Confecção:

* Cozer o marisco e reservar a água de cozedura;

* Refogar um fio de azeite com a cebola picada e o alho picado;

* Juntar o arroz arbóreo e deixar refogar;

* Acrescentar o vinho aos poucos, deixando evaporar antes de acrescentar novamente;

* Juntar a água da cozedura do marisco aos poucos;

* Temperar com o açafrão, o pimentão-doce e o piri-piri e misturar o marisco;

* Deixar cozinhar.

Até amanhã! :D

Salada de mexilhão com búzios para um almoço de família :D

Don't you think it's time you started
Doing what we always wanted?
One day we're gonna get so high!
'Cause even the impossible

Is easy when we got each other...
One day we're gonna get so high!

Lighthouse Family

Aos Domingos é habitual fazermos um almoço mais elaborado em casa dos meus pais, com direito a uma ou outra entrada, um prato principal especial (habitualmente um assado) e uma sobremesa feita por nós (ou fruta). 

Desde que me lembro que o Domingo é o dia da família. É dia de andar à volta da cozinha, de preparar o almoço com calma e de almoçar lentamente por entre conversas e gargalhadas. É dia de tomar café de máquina e de dormir a sesta de tarde. 

Domingo é o dia da preguiça, da saudade do próximo fim-de-semana e da melancolia pela chegada da nova semana, mas também o dia dos beijinhos da avó e da azáfama dos pratos. 

Confesso, eu adoro Domingos. Adoro acordar devagar, tomar o pequeno-almoço na varanda a olhar para as árvores e ajudar o meu pai a preparar um dos seus pratos deliciosos. Adoro encher a barriguinha de comida maravilhosa enquanto falo e rio com as pessoas que mais amo no mundo inteiro. Adoro preguiçar enquanto espero que chegue a hora da minha viagem de volta a Lisboa. 

E adoro pensar que num piscar de olhos estarei de volta :) 

Salada de mexilhão e búzios

Ingredientes:

* Mexilhão cozido;

* Búzios cozidos;

* Salsa picada;

* Tomates-cherry;

* Cebola picada;

* Azeitonas verdes;

* Uma pitada de sal;

* Azeite; 

* Vinagre balsâmico. 

Confecção: 

* Misturar o mexilhão, os búzios, os tomates-cherry e a cebola picada; 

* Temperar com o sal, a salsa picada, o azeite e o vinagre balsâmico;

* Cobrir com as azeitonas e servir. 

Não indiquei quantidades porque acho que é um pouco ao gosto de cada um, mas garanto-vos que esta salada fica deliciosa :) É já uma saladinha a cheirar a Verão, a calor e a praia :)

Espero que tenham gostado da sugestão, e tenham um óptimo fim-de-semana! :D  

Lasanha com massa fresca, e algo que me irrita particularmente.

Look inside, look inside your tiny mind,
Then look a bit harder.
'Cause we're so uninspired, so sick and tired
Of all the hatred you harbor...

Lily Allen
 

Eu não gosto de falar mal dos outros, até porque como toda a gente também não gosto que falem mal de mim. Não sou pessoa de criticar ou de tecer juízos sobre o que quer que seja, embora por norma seja uma pessoa com opiniões fortes e bem fundamentadas. 

É claro que isso não quer dizer que não goste de verbalizar as minhas opiniões: aliás, penso que nada nos enriquece tanto como uma boa argumentação com alguém que tem uma opinião contrária. Simplesmente não gosto de impingir as minhas ideias aos outros como se de factos se tratassem. 

Por isso hoje vou abrir aqui uma excepção e vou falar-vos de algo que me irrita profundamente: as pessoas que criticam a minha decisão de ir para Psiquiatria. 

E não estamos a falar de colegas meus estudantes de Medicina ou de médicos: estamos a falar de pessoas que, mesmo não percebendo nada sobre Medicina, me criticam constantemente dizendo que Psiquiatria é aborrecido, que só trata malucos, que os psiquiatras são eles próprios malucos e que não é uma especialidade ambiciosa.

É claro que eu podia falar-lhes sobre a abrangência da Psiquiatria, sobre a diversidade de patologias que a especialidade trata, sobre o facto da maioria dos psiquiatras serem pessoas normalíssimas ou sobre a investigação científica que actualmente é feita neste campo. Podia falar-lhes sobre a carga emocional que implica ser psiquiatra, e até lhes podia falar das oportunidades de emprego que há actualmente, numa sociedade cada vez mais deprimida e ansiosa.

Mas continuo a achar que nem vale a pena o esforço. Não vou fazê-las mudar de opinião, não vou ensinar-lhes nada e não vou enriquecê-las de forma alguma.

A mesma ideia poder-se-ia aplicar à massa fresca: há quem ache que simplesmente não vale a pena o esforço. 

No entanto, há uma semana os meus pais compraram uma máquina de fazer massa, e por isso no último fim-de-semana decidimos experimentá-la. Passei algumas horas a amassar a massa, a cortá-la em porções e a passá-la várias vezes na máquina, e depois no fim congelámos metade da massa e utilizámos a outra metade para fazer uma lasanha deliciosa para o almoço.

Aqui sim valeu completamente a pena o esforço: a massa ficou divinalmente saborosa e a lasanha ficou perfeita.

O resto? 

Os cães ladram e a caravana passa. 

Os cães ladram e a caravana passa. 

 

Lasanha de camarões e mexilhões (com massa fresca)

Ingredientes (para seis pessoas): 

* 400g de farinha de trigo;

* 100g de farinha de trigo integral;

* Cinco ovos biológicos;

* Água q.b. (usei água de cozer os camarões);
* Recheios a gosto (usámos cenouras baby, ervilhas, espinafres baby, camarões tigre, mexilhões, iogurte grego magro e molho de tomate);

* Uma gema; 

* 50g de queijo ralado;

* Orégãos a gosto.   

Confecção: 

* Juntar a farinha de trigo e a farinha de trigo integral;

* Fazer um buraco no meio e juntar os ovos;

* Amassar bem numa superfície enfarinhada e se necessário juntar um pouco de água para a massa ficar mais moldável mas sem colar às mãos;

* Dividir a massa em porções pequenas e esticar na máquina no orifício de lasanha, seguindo as instruções do fabricante (normalmente é necessário esticar mais de cinco vezes); 

* Em alternativa estender a massa com o rolo de cozinha;

* Cortar a massa em rectângulos e colocar três rectângulos no fundo de um tabuleiro de ir ao forno;

* Cobrir com o recheio; 

* Colocar novamente a massa e o recheio e rematar com uma nova camada de massa;

* Pincelar com uma gema e polvilhar com queijo ralado e com orégãos;

* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de trinta minutos;

Não vos falei da confecção do recheio porque julgo que a estrela desta lasanha foi mesmo a massa fresca! :D Ficou mesmo uma delícia, e acho que nunca mais vamos usar massa de compra :D Além disso o responsável pelo recheio foi o meu pai (eu só fiz a massa), e ele faz sempre tudo a olho :)

Tenham uma óptima semana! Não se esqueçam que hoje é o último dia para participarem no meu desafio das bolachas com pepitas de chocolate! :D