Sessão fotográfica em família #2

Sessão fotográfica de família #1

Como fomos só nós na minha festa de aniversário (porque estávamos doentes), aproveitei para monopolizar o Bruno para tirarmos umas fotografias em família :D Ficaram brilhantes!

Caril de peru e batata.

Continuamos em modo receitas preguiçosas, desta vez com um caril feito com aqueles molhos rápidos da Patak's, que aparecem umas quantas vezes cá em casa quando queremos ter pouco trabalho a cozinhar. Este levou peru e batatas da nossa horta (e cenouras também, mas não da nossa horta porque ficámos sem essa cultura). Fica a dica :)

Cookies de chocolate branco e negro.

Sempre uma receita de sucesso, estas cookies ficaram famosas cá no blog como 'as melhores bolachas com pepitas de chocolate de sempre'. Como em equipa que ganha não se mexe, faço-a imensas vezes. Desta vez mexi, mas não muito :D

Cookies de chocolate branco e negro

Ingredientes (para vinte cookies):

* 240g de manteiga com sal;

* 110g de açúcar branco;

* 165g de açúcar amarelo; 

* Dois ovos;

* Duas colheres de chá de essência de baunilha;

* 350g de farinha de trigo;

* Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;

* Uma colher e meia de chá de fermento;

* 100g de pepitas de chocolate branco;

* 100g de pepitas de chocolate negro.

Confecção:

* Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso;

* Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;

* Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;

* Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;

* Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze minutos;

* Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos;

* Retirar para uma grade e deixar arrefecer completamente.

Salada de porco com maçã.

E mais outra sugestão: salada de carne de porco com maçã. Faço muitas vezes este tipo de pratos quando não me apetece nada muito pesado: uso a carne que cozinhamos para os miúdos e como com rúcula da nossa horta, fruta e frutos secos! Desta vez acho que até foi porque estava adoentada (daí o chá, provavelmente), mas acabo por comer imensas vezes pratos deste género :)

Frango com molho de vinho tinto.

Fica mais uma sugestão em modo rápido: frango guisado (usei peito) com esparguete e brócolos, mas com vinho tinto no guisado! Usámos uma garrafa de vinho bom que tínhamos aberto mas não se bebeu toda (não somos muito de vinho) e ficou um guisado bem reconfortante!

Queques de maçã e doce de leite.

Dia chuvoso, doce de leite já aberto, vontade de comer queques, pessoa que escreveu livro de receitas de queques? Temos tudo :D

Queques de maçã com e doce de leite

Ingredientes (para oito queques):

* 125ml de leite;

* Uma colher de chá de vinagre;

* Uma chávena de chá mais uma colher de sopa de farinha;

* Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;

* Meia colher de chá de fermento;

* Um ovo;

* Três quartos de chávena de chá de açúcar amarelo;

* Três colheres de sopa de óleo;

* Uma colher de chá de essência de baunilha;

* Uma maçã descascada e cortada em pedaços pequenos;

* Doce de leite q.b.

Para o crumble de aveia:

* Quatro colheres de sopa de açúcar amarelo;

* Três colheres de sopa de flocos de aveia;

* Duas colheres de sopa de farinha;

* Meia colher de chá de canela;

* Uma colher de sopa de manteiga bem fria.

Confecção:

* Misturar o leite com o vinagre e deixar actuar durante cerca de dez minutos;

* Para o crumble misturar todos os ingredientes com os dedos até ficar uma mistura semelhante a crumble;

* Reservar o crumble no frigorífico;

* Para os queques misturar a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e o fermento;

* Noutra tigela bater bem o ovo com o açúcar amarelo e juntar o óleo, a essência de baunilha e o leite, batendo até ficar tudo misturado;

* Juntar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misturar apenas até a mistura ficar combinada;

* Acrescentar os bocadinhos de maçã e envolver;

* Colocar uma colher de massa em forminhas para queques e cobrir com uma colher de doce de leite e uma nova colher de massa;

* Cobrir com o crumble;

* Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante sete minutos;

* Sem abrir o forno, baixar a temperatura para os 180º e deixar cozinhar durante mais quinze minutos.