Kesän eka

Iltaa! Onpa ollut järkky myräkkä eilisestä saakka. Tänään on kyllä

kaikki irtonainen tavara lennellyt pitkin pihaa ja olen kauhulla katsellut

lennättääkö myrskyävä tuuli kaikki hedelmäpuiden kukat maahan. Ja

jo aika korkeiksi kasvaneet pionit ovat olleet vaarassa mennä poikki.

Tämä päivä oli juuri sopiva alkaa suunnitella rippijuhlia, joita meillä

vieteään elokuussa. Jos sulla on hyviä vinkkejä juhlien järkkäämiseen

niin kerrohan toki! 

Eilen sateen ropistellessa kattoa leipastiin ensimmäinen raparperiåiirakka. 

Tästä se piirakkakausi lähteekin käyntiin ja jatkuu kesän loppuun

loppuun saakka ;) Raparperi on muuten hauska myös maljakossa. Piipahdin

tänään vanhempieni luona ja äiti oli tehnyt ihan sairaan hyvää raparperi-

rahkaa. Sitä täytyy ehdottomasti kokeilla!

Niin se viikonloppu taas vierähti ja huomenna on paluu sorvi ääreen. 

Mutta ei ole enään monta herätystä ennen lomaa, jes! Esikoisella alkaa ens

viikolla ripari. On tullut myös muisteltua omaa riparia ja siitä on jäänyt

pelkästään hyviä muistoja mieleen. Se oli aikaa, jollon tuli mietittyä todella

paljon asioita ja elämää. Ystäväväaikaa unohtamatta ja myös uusia

ystävyyssuhteita. Oi niitä ihania aikoja!

Leppoisaa illan jatkoa!

Pehmeät "yön yli" sämpylät

Mikäpä mukavampaa viikonloppuna kuin herätellä perhe sämpylöiden

tuoksulla. Sämpylätaikina vie yleensä oman aikansa kohotuksineen ja mikäli

tuoreet sämpylät tahtoo nauttia heti aamulla niin viisainta on tehdä taikina jo

edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin. Joten aamulla tarvitsee vain pyöräyttää

taikinasta sämpylöitä ja paistaa. Helppoa, nopeaa ja herkullista. Voin luvata, että

sämpylät katoavat hyvin nopeasti. Näin meillä ainakin kävi, kun teltasta kömpivä

nuoriso asteli sateen saattelemana aamupalalle. Ja pienemmillekin maistui, 

kunhan saivat unihiekat silmistä karisteltua. 

 Pehmeät "yön yli" sämpylät

5dl maitoa (vesikin käy, mutta maitoon tehtynä ovat pehmeämpiä)

1pss kuivahiivaa

2tl suolaa

2rkl tummaa siirappia

5dl leseitä, kaurahiutaleita tms.

n. 6dl vehnäjauhoja 

2rkl oliivi tai rypsiöljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään, taikinaa ei tarvitse kummemmin vaivata.

Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Laita taikinakulhon päälle kelmu ja nosta

kulho jääkaappiin yön ajaksi. Leivo taikina aamulla sämpylöiksi jauhojen kera

ja paista 220 asteessa 12-15min ajan, kunnes pinnassa on kaunis väri.

 

Iloa päivääsi!

Mangojuustokakku

Huomenna juhlitaan äitienpäivää. Josko kakku on vielä suunnitteluasteella

niin tässä olisi oiva kakkuvinkki. Ihanan raikas ja pehmeä mangojuustokakku, joka

valmistuu pienellä vaivalla (toki aikaa hyytymiseen menee) ja maistuu ihan varmasti

juhlansa ansanneille äideille ja mummuille. Tein tämän kakun viime viikonlopuksi

siskon pojan ristiäisiin ja sain monta kysymystä kakkuun liittyen, joten laitetaan

ohje vielä tännekin (ohje on Annin Uunissa blogista).

Mangojuustokakku 

 Pohja

150g digestivekeksiä

70g voisulaa

- Murskaa keksit hienoksi ja lisää voi joukkoon. Levitä seos irtopohjavuokaan

(leivinpaperin päälle) ja laita pohja jääkaappiin 

Täyte:

 4dl kuohukermaa

300g tuorejuustoa (maustamaton)

2dl sokeria 

1tl vaniljasokeria

1tl limenmehua

6 liivatetta

tilkka vettä

- Laita liivatteet kylmään veteen vähintään 5 min ajaksi

- Vatkaa kerma vaahdoksi

- Vatkaa sokeri, tuorejuusto ja limenmehu notkeaksi

- Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä

- Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon kokoajan

vatkaten

-  Lisää jokkoon kerma ja levitä täyte keksipohjan päälle.

- Laita kakku jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi tai yön yli

Kiille:

2prk mangosose

2 liivatetta

Tilkka vettä

- Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia

- Laita mangosose kulhoon, kiehauta vesitilkka ja lisää liivatteet sekoittaen

- kaada liivateseos mangososeen joukkoon kokoajan sekoittaen

- Kaada mangosose kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti
- Koristele juuri ennen tarjoilua 

 Täällä oli näköjään isäntä pyöräyttänyt kakkupohjan mun ollessa pois kotoa.

Saapa nähdä millainen luomus huomenna odottaa :)

Oikein ihanaa viikonloppua ja onnea äidit!

 

Pääsiäisen tunnelmapalat

Pääsiäinen jatkua saa vielä päivän verran. Pääsiäisen tuomat vapaapäivät

   on tuntuneet ihanan pitkiltä. On ollut sopivasti aikaa levolle ja sopivasti touhua

Parasta antia on ollut tavata meidän elämän rakkaita ihmisiä niin sukua kuin

 ystäviä. On ehditty myös olla perheenä yhdessä, vaikka tänä vuonna pojat

 on olleet paljon menoissa myös kavereiden kanssa. Mikä on tietysti myös ihan

 huippua. Kevään tietää tulleen siitä, kun poitsut pakkaa jalkapallon reppun,

ottaa kajarin olalle ja suuntaavat potkimaan porukalla jalista. Oi ihana nuoruus.

Oli myös kiva huomata, että pääsiäislauantain perinteet ovat teinille tärkeitä

ja mieluusti lähti meidän kanssa mummulaan saunomaan sekä pääsiäiskokolle.

Näin on tehty melkeimpa aina hänen olemassa olon aikana. Perinteet kunniaan!

Pääsiäisen aikana on tullut otettua joitakin tunnelmapaloja, joten tässäpä niitä.

Leivoin eilisille synttäreille kinderjuustokakun lasten toiveesta ja onhan tuo

herkullista. Teen kakun ilman liivatetta ja suklaamousset ovat taivaallisen pehmeitä

ja suussa sulavia. Lisäksi leivoin daim-marenki kakun sekä pääsiäiseen sopivan

raikkaan, rahkaisen sitruunapiirakan. Tarjottavaa oli just sopivasti eikä paljoa

jäänyt yli. Sen verran kuitenkin, että tänään saadaan vielä rääppiäiset pidettyä.

Miten sun pääsiäinen on sujunut? Onko tiettyjä perinteitä vai menetkö

ihan fiilispohjalla? Ens viikolla onkin jo vappu ja kevät menee harppauksittan

eteenpäin ulkona. Toivottavati lämpöä ja hyviä kelejä riittää.

Leppoista pääsiäisen jatkoa!

Kinder-kääretorttu

Moikki lauantaihin! Nyt kaikille herkkusuille ja suklaata rakastaville olis oiva

leivontavinkki pääsiäiselle. Jos ajattelet leipovasi tätä herkkua niin huomioi, että

kääretorttu oli parhaimmillaan kun sai olla yön yli jääkaapissa. Muutaman

tunnin jääkaapissa olon jälkeen maistin kääretorttua, mutta maku pääsi oikeuksiin

tosiaan vasta seuraavana päivänä. Ohjeen bongasin huipusta Perinne ruokaa prkl

blogista. Suosittelen vilaisemaan blogin puoleen jos se ei vielä ole tuttu.

Laitan ohjeen myös tänne niin se on itsekin sitten helppo löytää myöhemmin. 

Valkosuklaa täytteellä täytetty kääretorttu on myös gluteiiniton.

 

 Kinder-kääretorttu

4 munaa

1.5dl sokeria

1dl perunajauhoja

4rkl kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

1tl leivonjauhetta

Täyte:

290g valkosuklaata

400g maustamaton tuorejuusto

1dl kuohukermaa

1rkl sitruunamehua 

Kuorrute:

1dl kuohukermaa

145g tummaasuklaata

Koristeluun valkosuklaata ja pieniä suklaamunia

- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuoheaksi vaahdoksi

- Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita kevyesti munavaahtoon

- Levitä taikina uunipellille ja paista 225 asteessa n. 7-8min

- Kumoa torttupohja sokeroidulle leivinpaperille ja poista paperi varovasti

- Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, lisää

sulatettu valkosuklaa ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja nosta jääkaappiin n. 30min

- Täytä kääretorttu valkosuklaavaahdolla, kääri tiiviiksi rullaksi ja anna olla jääkaapissa 

vähintään 4h ajan, mutta mieluiten yön yli. 

- Valmista suklaanache hienontamalla suklaa ja kaatamalla päälle kiehautettu

kerma. Koristele valkosuklaalla ja suklaamunilla.

 

 

 Kääretortusta jäi vielä puolikas pakastettavaksi, joten jospa ottaisi sulamaan.

Ihana häärätä tämä päivä kaikessa rauhassa kotona ja käydä ulkoilemassa. Pääsiäis

koristeita ajateltiin myös hieman laittaa lisää. Lähinnä hyöhenin koristeltuja

oksia ja neiti odottaa aina eniten koristella pienillä tipuilla pääsiäisruohot.

Meillä oli eilen hieman erilainen ilta, kun "jouduttiin" evakkoon muu väki teiniä

lukuunottamatta. Hän täyttää huomenna 14-vuotta ja kutsui eilen muutamia

kavereita kylään. Tilattiin Kotipitsasta pitsat ja laitettiin mässyä pöydät täyteen.

Yläkoulu on tuonut tullessaan mukavia uusia kavereita, niin poikia kuin tyttöjä. Koulun

vaihto muutti selvästi kaverisuhteita niinkun se taitaa usein tehdäkin. No hauskaa

täällä oli ollut ja ihana oli nähdä onnellinen hymy synttärisankarin kasvoilla.

Pienemmät pääsi mummulaan (josta tosin jo aamulla haettiin kuumeinen kymppivee

kotiin sairastamaan) ja me isoimman murun kanssa käytiin ajelulla ja kyläilemässä

ihan kaksin. Ohtakarin rannoilla paistoi kauniisti kevään aurinko ja kyllä

se kesä sieltä lähestyy, pikkuhiljaa.

Mukavaa viikonloppua!

Arjen juhlaa kera laskiaispullien

Moikku! Ja hyvää laskiaistiistai-iltaa. Oottekos herkutelleet laskiaispullilla?

Meillä meinas mennä koko laskiainen jotenkin ihan ohi, taisi olla nyt myöhemmin

mitä yleensä? No mutta onneksi ei nyt sitten pullat jääneet kuitenkaan syömättä, sillä

 sunnuntaina paistoin kaupan pakastealtaan pullat ja täytettiin ne kermavaahdolla sekä

 hillolla. Enkä voinut myöskään tänään vastustaa kiusausta. Tuossa  nyt valmiit pullat 

odottelevat isäntää iltakahvikaveriksi, kunhan kotiutuvat treeneistä. Lapsilla on 

sopivasti myös kavereita kylässä, joten saavat hekin herkutella laskiaispullia

pulkkamäen jälkeen.

  Eli jos herkkuhammasta kolottaa niin kurvaappas lähikaupan pakastealtaalle

ja laita pullat uuniin :) Tämä se on arjen juhlaa!

Maukasta iltaa!

Suklaakakkupäivä

Sattuipa aamulla silmiini jokin juttu netissä, jossa kerrottiin tänään olevan

suklaakakkupäivä. No pakkohan siihen oli tarttua ja miten sopivasti sattuikaan,

että ollaan oltu tänään kaksin kotona pienen tyttöseni kanssa. Ja molemmat niin

kovin persoja suklaalle. Käytiin testaamassa Kokkolan uusi Lidl (löyti myös eka

tän vuoden helmililja) ja haettiin suklaat mutakakkua varten. Tuo on kyllä meidän 

neidin ihan ehdoton lempparikakku. Kaveri vinkkasi hyvään ohjeeseen, johon 

turvaudun aina kun mutakakkua leivon. Ohje on Fazerin ja laitetaanpa se tännekin 

ylös. Vai oonkohan laittanut jo aiemminkin? No laitetaan nyt sitten toistamiseen

jos niin on :) Vielä hei ehditte tekin iltakahville tekaista tämän herkun ihan

vaan, koska - suklaakakkupäivä ja tämä on helppo tehdä! Slurps!

Mud cake

 200g tummaa suklaata

200g voita

4 kananmunaa

2dl sokeria

2 1/2dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- Kuumenna uuni 200 asteeseenn

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

- Sulata voi ja suklaa kattilassa, lisää munavaahtoon

- Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää pieninä määrinä

kevyesti sekoittaen taikinaan

- Kaada taikina irtopohjavuokaan (itse laitan leivinpaperin

alle niin kakku on helppo nostaa tarjoiluvadille)

- Paista uunin alaosassa  n. 15 min 

- Tarjoile kermavaahdon tai vainiljajäden kanssa

 

 Tämä on kyllä niin herkullinen kakku ja etenkin kermavaahdon kanssa.

Itse tykkään, että on parasta kun on vielä lämmintä.

Salibandyn täyteinen viikko ja viikonloppu takana. Tänään tosiaan jäätiin

typyn kanssa kotiin, kun kymppiveekin lähti vielä extempore pelaamaan vuotta

vanhempien kanssa Pietarsaareen. Esikoinen (ja isäntä) kotiutui eilen Eerikkilästä

leiriltä. Tänään jo aikaisin aamulla starttasivat pelireissulle, joten saattaapi

olla väsymystä ilmoilla. Flunssanpoikastakin näkyy meillä ilmoilla ja se kaikis

viheliäisin tauti kiertää kyllä niin meidän ympäristössä, kumpa siltä välttyisi.

Me ollaan neitosen kanssa poltettu takkaa ja hipsuteltu villasukissa. Ulkona

on ollut niin upean kaunis aurinkoinen pakkaspäivä, niin kylmä ettei ulos

tarettu mennä. Huippu rokulipäivä, ens viikko ja viikonloppu riittää taas menoa.

Maukasta suklaakakkupäiväniltaa!

Ruskan värejä ja leivontaa

Hyvää huomenta kaunis sunnuntai. Kaunis se todallakin on kun ulos katsoo.

Pakkasyö teki taikojaan, kun pensaiden ja puiden lehdet saivat hetkeksi ylleen

kuuran. Ruskasta hehkuvat puut ovat upea näky auringonpaistetta vasten. Ihan kuin

koivujen lehdet olisivat kultaiset auringon paistaessa. Viikonloppu on säiden puolesta

ollut upea ulkoiluun ja eilen tehtiinkin mukava retki Kälviälle pesäkiville, jota

suosittelen lämpimästi retkipaikaksi vähän kauempaakin tuleville. Siellä on useampi

nuotiopaikka upeiden siirtolohkareiden lähettyvillä. Lasten sanoin se on kiva paikka

seikkailuun- siellä kun pääsee kiipeilemään ja kulkemaan lohkareiden väleihin

syntyneissä käytävissä. Luonnon rauhaa ja kauneutta kerrakseen niin ja upea ruska.

Ruskaa saan ihastella myös keittiön ikkunoista, kun naapurin pihan puut loistavat

upeina. Keräsin myös pari aronian oksaa maljakkoon niiden upean värin vuoksi.

Näissä maisemissa kelpaa leipoa ja kokata. Leipastiin neidin kanssa marenkikakun

pohja jo valmiiksi, sillä ensi viikonloppuna juhlitaan hänen 7- vuotis synttäreitä.

Tänään leipominen tuntui erityisen mukavalta, sillä pääsin testaamaan ensimmäistä 

kertaa viime viikonloppuna blogisiskoilta saamaani taikina-astiaa. Upean tumma väri

kulhossa ja marenki näytti siinnä aika herkulta. Sain lisäksi tuon ihastuttavan tuoksu-

kynttilän sekä keittiöpyyhkeet. Tuliainen oli todella mieluinen, kiitos vielä siitä <3

Lisää kuvateksti

Laitoin pitkästä aikaa uuniperunat tuloilleen uuniin ja tein kinkkutäytteen niille.

Itse rakastan noita kylmiä täytteitä uuniperunoilla, mutta lapset eivä niistä niin välitä.

Ollaan koitettu harjoitella kaiken ruuan syömistä ja todella harvoin löytyy ruoka, joka

olisi kaikkien lemppari. Monta kertaa viikossa saa kuulla, kuinka pahaa ruoka on.

Se on kyllä niin tympeää! Telkkarissa pyöri mainos afrikan nälänhätää näkevistä

lapsista ja kylläpä se pysäytti varsinkin nuorimmaisen miettimään asiaa. Jospa hetken

muistaisi olla mainitsematta tuon äskeisen lauseen, jonka kirjoitin. Muutama viikko

sitten kyllästyin ainaiseen marinaan ruuasta ja tehtiinkin niin, että jokainen lapsi

kertoi ruuan jota syötäisiin viikolla ja kokkasi myös sen. Pojat selviääkin jo aika

pienin avuin kokkailusta ja pieninkin joskus innostuu apujen kanssa. Mutta leipomin

taitaa olla äidin ja lasten mielestä hauskinta hommaa keittiössä kuitenkin. Jos 

saisi ulkoistaa jonkin kotihomman niin se taitaisi olla juurikin kokkaaminen. Jos

sulla on jokin hyvä ja helppo arkiruokavinkki niin kerro siitä ihmeessä :)

Ruuan jälkeen me lähdetään katsomaan SM-tason salibandyä, sillä Kokkolan

Nibacoksen 2004 pojat pääsivät SM sarjaa pelaamaan. Aivan huikeeta!

Mukavaa sunnuntaita!

 

 

Inspiraatiota somesta

Jälleen tänään huomasin kuinka inspiroiva sosiaalinen media onkaan. Vaikka 

väliin ärsyttää, että se vie liikaa aikaa niin kyllä sieltä useimmiten saa hyvää mieltä

ja inspiraatiota. Tänään päivällä selailin instagramia ja löytyipä eräältä todella

ihanalta tililtä herkullinen kanelipullien kuva. Ja eipä mennyt kauaa, kun meillä

jo pullataikina nousi. Haluankin vinkata tästä ihanasta ig-tilistä, jonka löydät

nimellä tiinajsa. Tili on täyttyy upeista Tiinan ottamista kuvista, joista välittyy

niin harmooninen ja kaunis tunnelma. Kiitos vain Tiina inspiraatiosta pullien

leivontaan, joita leivoin tosi pitkän tauon jälkeen. Ja perhe kiitteli kovasti :) Olen

 löytänyt myös kahden muun Tiinan ig-tilit ja suosittelen lämpimästi tutustumaan
tiina.maalla sekä tiinas5   tileihin. Hurmaavia ovat kaikki kolme!

Onko teillä jotain lemppari instagram-tilejä? Mielelläni kuulisin niistä. Aina

on mukava löytää uusia tilejä seurattavaksi, varsinkin kotimaisia. 

Iltakahvilla maistuu vielä tuoreet kanelipullat vallan herkullisille. Niin se 

viikonloppu taas vilahti ihan kirjaimellisesti. Niin nopeasti se meni. Ensi viikolla

mulla onkin vain 4 päivän työviikko ja viikonloppuna saadaan ihania vieraita, 

jolloin rakkaat blogisiskot saapuvat Pohjanmaalle. Tiedossa on erityisiä hetkiä. 

Eiliseen mahtui myös erityisiä hetkiä ystävän häissä, jotka olivat niin kauniit

ja rakkauden täyteiset. Onnenkyyneleitä vierähti yksi jos toinenkin. Onnea ihanat

K ja A vielä kerran, rakkauden täyteisiä vuosia myös jatkossa <3

Mukavaa illan jatkoa!