Por favor, não apalpem o cu aos melões. Não é bom método. Só amolga quando a fruta está excessivamente madura. Má escolha.
A expressão de desalento dos clientes perante uma carga de melão mete-me dó. Farta de assistir às lutas inglórias que os consumidores com eles travam nos super, minimercados e vendas de estrada, resolvo hoje partilhar a minha comprovada sapiência no manuseio da fruta.
O melão escolhe-se mediante o peso e a forma. Eu, que tenho muitas dúvidas e quase sempre me engano, nos melões, raramente. Escolho unidades pequenas, mas pesadas, maciças, de preferência alongadas e estriadas. Saio-me bem.
Com as laranjas é exactamente o mesmo: pesadas, com a pele lisa e fina. São as mais doces e sumarentas.
Gosto da fruta maneirinha. É mais saborosa. Pensem no sabor das bananas mais pequenas, as da Madeira, por exemplo. Não se deixem iludir pelo aspecto muito limpo. Uma casca brilhante e polida pode apenas querer dizer que foi lavada e encerada. E polida. A fruta caseira, a das quintas, nem sempre tem bom aspecto, e, normalmente, sabe melhor.
A minha mãe, que viveu e trabalhou numa quinta até ir para África, transmitiu-me este ensinamento nas diversas visitas que gostamos de fazer ao mercado.
Também me ensinou a escolher peixe fresco, mas isso fica para um poste que se chamará "Não espetem o indicador no besugo".
A expressão de desalento dos clientes perante uma carga de melão mete-me dó. Farta de assistir às lutas inglórias que os consumidores com eles travam nos super, minimercados e vendas de estrada, resolvo hoje partilhar a minha comprovada sapiência no manuseio da fruta.
O melão escolhe-se mediante o peso e a forma. Eu, que tenho muitas dúvidas e quase sempre me engano, nos melões, raramente. Escolho unidades pequenas, mas pesadas, maciças, de preferência alongadas e estriadas. Saio-me bem.
Com as laranjas é exactamente o mesmo: pesadas, com a pele lisa e fina. São as mais doces e sumarentas.
Gosto da fruta maneirinha. É mais saborosa. Pensem no sabor das bananas mais pequenas, as da Madeira, por exemplo. Não se deixem iludir pelo aspecto muito limpo. Uma casca brilhante e polida pode apenas querer dizer que foi lavada e encerada. E polida. A fruta caseira, a das quintas, nem sempre tem bom aspecto, e, normalmente, sabe melhor.
A minha mãe, que viveu e trabalhou numa quinta até ir para África, transmitiu-me este ensinamento nas diversas visitas que gostamos de fazer ao mercado.
Também me ensinou a escolher peixe fresco, mas isso fica para um poste que se chamará "Não espetem o indicador no besugo".