Rasfat

Mic dejun de vara : clatita cu fructe, iaurt si miere.

Plus scortisoara.

Doar zece zile pana la sfarsitul lui August ... 

Ceva simplu cu iaurt

Desertul favorit din vara asta.

Gofra cu iaurt, fructe si miere de cimbru. 

Daca ajungeti sa comandati gofre ca desert in Grecia, va recomand varianta de fata, cea mai racoroasa si aromata. E micul dejun de vacanta perfect. Acelasi lucru e valabil si pentru cina.

Ceva bun cu fructe

In timpul saptamanii, de cele mai multe ori gustarea de dimineata e o banana si apoi cativa pesmeti la cafea, la birou.

Azi la micul dejun mi-am pregatit cu dichis un bol cu fructe de sezon, iaurt grecesc si o lingurita de miere. Si ceai in loc de cafea.

Macar in gustul fructelor se simte dulceata soarelui. Altfel, l-am cam pierdut in ultimele zile. Ploua fara oprire. Marunt si furtunos, cu fulgere si tunete si, azi de dimineata, cu grindina. Martie e furios. Gradina balteste, salatile s-au pleostit, de-abia se vad mazarea si cartofii in straturile noroioase. 

Tzatziki

   E vara si e vremea castravetilor, asa ca e momentul sa pregatiti o salata racoroasa  : clasicul tzatziki.
  Cel mai important e iaurtul. Poate fi de oaie sau de vaca, dar neaparat trebuie sa fie un iaurt gros si cremos. Aici i se spune iaurt strecurat. Pe vremurile studentiei am facut iaurt strecurat din clasicele iaurturi romanesti, ce se vindeau atunci in mici vase de sticla. Am pus pur si simplu iaurtul respectiv la strecurat intr-un servet de in cu un castronel dedesubt, ca sa adune zerul. N-a fost iaurt grecesc dar a fost bun.  Daca procedati asa e mai bine sa puneti totul intr-un loc cit mai racoros - daca nu in frigider, cel putin intr-o camara .
 In afara de iaurt, se pun castraveti curatati de coaja si rasi pe razatoarea mare ( cam 1 castravete si jumatate, din cei lungi, la 1/2 kg de iaurt ). Castravetii rasi se storc de suc inainte de a-i amesteca in iaurt ( daca sint castraveti mai mari scoatem partea cu semintele ). Se rad si vreo trei catei de usturoi, de asta mai fin, sau se trec prin presa speciala de usturoi  si se pun in amestec. Se adauga ulei de masline ( citeva linguri bune, cam jumatate de ceasca ), sare dupa gust si otet alb. Am observat ca otetul e cel ce da gustul picant la tzatziki. Cantitatea depinde si de taria otetului. Incepeti cu o lingura de otet si apoi mai adaugati, dupa preferinte.
   Ornati cu citeva masline , cu felii de castravete sau cu rondele de ardei.
   Cantitatile sint aproximative, eu il fac dupa gust. 
   Se pastreaza cam doua zile la frigider. Se serveste la friptura si gratare, mai ales la miel ( e un must pe masa de Paste ) dar si alaturi de legume si salati. 
   Pofta mare !