Ensalada veraniega de cuchara

Como no se como se llama le e puesto ese nombre, pues esta ensalada la conozco desde que era niña, mi madre en verano siempre la hace :-)

Ingredientes:

2 tomates de pera rojos
1/2 cebolla fresca
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pepinillo
sal
aceite de oliva
vinagre de modena al gusto ( vale cualquier vinagre)
1 cucharadita de oregano
agua hasta cubrir

Preparación:

Cortar todas las verduras a cuadraditos pequeños las colocamos en un bol y añadir el vinagre, la sal, el oregano, el aceite, remover y añadir agua hasta cubrir, meter en la nevera unas horas antes de comer, se toma muy fria y con cuchara, tambien se puede hacer al momento de comer y entonces añadiremos al agua fria y cubitos de hielo

Tomates con queso, aguacate y remolacha

Ingredientes:

2 tomates dulces
100gr de queso fresco tipo burgos
100gr de queso brie
2 remolachas cocidas y peladas (las venden ya así)
1 aguacate
aceite de oliva virgen extra
sal
albahaca seca

Preparación:

Lavar los tomates, y cortar a rodajas poner en una fuente, pelar el aguacate y cortar a trozos y colocar en la fuente, añadir los quesos cortados al gusto, las remolachas cortar en cuatro trozos, añadir la albahaca, la sal y el aceite, meter en el frigo unos 10 minutos antes de comer.

Tomates con queso mozzarella

Tomates preparados por mi pinxe :-)

Ingredientes:

2 bolas de queso mozzarella fresca (250g)

3 tomates

aceite de oliva al gusto

sal al gusto,

pimienta al gusto

albahaca fresca y orégano al gusto ( seca tambien vale)

Preparación:

Cortar el queso en rodajas y poner con aceite de oliva un poco de albahaca y oregano en un bol y dejar macerar unos 30 minutos en el frigorifico, poner el queso en un plato, cortar el tomate en rodajas y añadirselo, aliñar con aceite, sal, pimienta, albahaca y oregano

Tomates raf con bacalao

Otra ensalada rica  ;-) rica

Ingredientes:

7 tomatitos raff
2 tarrinas de queso fresco burgos
150de bacalao desalado
aliño:
aceite de oliva, perejil, ajo, vinagre de modena, todo esto bien picadito con la mycook.....


Preparación :

Unas horas antes poner el bacaldo en agua,
cortar los tomates, añadir trocitos de bacalao desalado, cortar el queso a trocitos,
aliñar (con el aceite preparado del aliño)

Tomates con caballa y queso

Una ensalad para cenar ligerita y deliciosa :-)

Ingredientes:

2 tomates de mutxamiel ( o dulces)
2 latas de caballa en aceite
queso fresco mozzarella
2 ajos
perejil
vinagre de modena
sal

Preparación:

Echar en la jarra el aceite, el perejil, los ajos, la sal, el vinagre, triturar v. 10, 1 minuto
partir los tomates a rodajas y echarle sal, poner la caballa, el queso a trocitos, y echar la mezcla anterior.. esta buenísima....
yo suelo hacer aceite demás y lo guardo en la nevera y cuando hago ensaladas lo echo ....

Ensalada pipirrana

Una ensalada para el verano muy rica y fresquita XD , preparada por el pinxe :-P

Ingredientes:

6 de Tomates
1 Pimiento verde
1 cebolla fresca
2 ajos
3 huevos cocidos
2 latas de atún
orégano, pimienta
Sal
Aceite de oliva
vinagre de modena

Preparación:

Se machaca en un mortero el ajo, con sal gorda y la yema de los huevos cocidos con un chorrito de aceite para que se mezcle mejor y se pone en un recipiente para empezar hacer la ensalada, se van incorporando los tomates cortaditos, el pimiento cortadito sin pepitas, la cebolla, las claras de los huevos duros y el atún, se aliña con aceite de oliva, vinagre, pimieta y orégano, y se mezcla bien todo, si se hace unas horas antes mas sabor tiene.

Ensalada hecha con lastas de conservas

Una ensalada rapidita de hacer y muy rica, cosas del pinxe XD XD

Ingredientes:

3 patatas cocidas y troceadas
1 huevo cocido y laminado
1 lata de atún en aceite de oliva
1 lata de pimiento de piquillo ó morrón a tiras
1 lata de maíz
palitos de cangrejo a ruedas
cebolla fresca a tiras
1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
cebolletas y pepinillos en vinagre en trocitos
para la vinagreta:
sal, aceite de la lata de atún, un poco más de oliva y vinagre de modena

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes en una ensaladera, se adereza con la vinagreta, se mete en la nevera para que esté fresca y servir.

Ensalada de salazones con aguacate y salsa rosa

Bueno que voy a decir de esta ensalada ;-) su nombre lo dice todo XD XD

Ingredientes:

1 aguacate
salazones diversos ( hueva, mojama, bonito, atún, salmón ahumado )
1 paquete queso mozzarela
1 lata de anchoas
varios tomates cherri
salsa rosa:

Ingredientes:

3 yemas de huevo
El zumo de 1/2 naranja
80 g de ketchup
2 cucharadas de brandy
Unas gotas de Tabasco
Sal
300 g de aceite

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite, y mezclar
10 segundos, velocidad 4.
quitar el cubilete, programar v. 4 sin tiempo y ir echando
el aceite poco a poco hasta que espese

Ensalada con patatas cocidas

Esta ensalada la a hecho mi madre toda la vida, bueno que yo recuerde :-P  y en verano biene estupendamente ;-)

Ingredientes:

4patatas
1 pimiento verde
1 cebolla fresca
1 tomate natural de ensalada
1pepino ( opcional)
sal
aceite
vinagre de modena
perejil

Preparación:

Cortar las patatas a tacos, poner en un pirex ( se pueden hacer
cocidas), con un poco de sal y un poco de aceite, 5 minutos, máxima
potencia ( tienen que quedar un poco enteras), cortar 1 pimiento verde,
1 cebolla fresca, 1tomate natural, 1pepinillo (opcional) echar todo en
un bol de ensalada y cuando estén las patatas frías añadir a la
ensalada..... en el vaso de la batidora, poner aceite de oliva, 2 ajos,
bastante perejil, vinagre de modena, y triturar bien, echárselo por
encima a la ensalada y añadir sal al gusto....... se come fría, hacerla
1h antes de comer.....