Juwita Fariz and Family

Sambal tempe adalah diantara makanan kegemaran ita dan keluarga. Mula rasa macam sedih je sebab tak dapat makan sambal tempe... Tengok kat Halalhouse ada tempe... Alhamdulilah dapat makan... Tapi harga jangan cakap la mahal.. kalau convert duit Malaysia tak makan rasanya.. heheheeh.. tapi sebab suka ketepikan lah.. ini resepi tak ceduk mana-mana sebab dah pandai masak.. heheheh


Bahan-bahan

1 ketul tempe dipotong nipis dan digoreng
1 cawan ikan bilis digoreng
2 biji kentang dipotong nipis dan digoreng
1/2 cawan kacang tanah

bahan menumis
6 tangkai cili kering
1/2 biji bawang besar
3 biji bawang putih
#kisar bahan diatas
sedikit gula
sedikit garam
sedikit sos tiram


cara-cara
1. Goreng bahan yang perlu digoreng dan ketepikan
2. tumis bahan yang telah dikisar
3. Setelah garing masukkan gula, garam dan soso tiram
4. masuukan bahan yang telah digoreng tadi dan kacau rata.
5. siap untuk dihidang.

Selamat hari jadi.. selamat hari jadi.. Selamat hari jadi PAPA.. ini fathnin dan fateh nyanyikan untuk Papa.. Hari ini hari jadi suami ita.. Jadi ita gambatte juga la buatkan kek.. walaupun ita tak la pandai buat kek.. tambahan nak deko kek ni.. ini first time buat guna buttercream.. Alhamdulilah hasilnya ok la bagi orang yang amatur macam ita... walaupun tak cun ini hadiah untuk papa... Anyway to suami yang tersayang.. semoga success selalu dan dipanjangkan umur serta dimurahkan rezeki..



Untuk fatin ini resepi buttercream dari kembangkempis..

Bahan-bahan ( sebiji kek )

250 gm butter/shortening (kalau nak icing putih & lebih tahan panas, guna shortening. tapi, kalau nak lebih sedap, baik guna butterlah)
125 gm marvello/supertact/krimwell (benda2 ni cari kat kedai bahan kek....takde marvello, guna supertact, takde supertact, guna krimwell)
125 gm gula aising (kena ayak dulu supaya tak berketul2)

Cara-cara
1.Pukul butter + marvello hingga putih Ayak gula aising, masukkan ke dlm butter, pukul lg hingga kembang dan putih.
2.Suaikan warna utk hiasan kek.
TIPS : pukul dengan kelajuan minima. makan masalah sket, tapi, insyaallah, icingnya nanti lebih cantik & mudah dilepa.

* ita tak jumpa pun marvello/supertact/krimwell tu tapi ita jumpa marjerin yang gambar aising ita guna la ada dalam list halal ita.. ok je.. dan kawan ita guna buter dengan gula aising pun jadi jugak.. heheheeh.. hanya mungkin bezanya pada rasa dan tekstur..

Hari ni buat Rojak mee. Rojak ni kegemaran abang.. sedap makan.. Jadi buat untuk breakfast dan abg bawa pergi lab... Ita tak plan nak masak rojak mee ni, tapi tengok ada bahan dalam peti ais so ita buat la rojak ni..

Bahan-bahan
#cucur udang
200g tepung gandum
1/4 bawang merah
1/2 sudu kecil cili serbuk
1/2 kunyit serbuk
1/2 sudu kecil dry yeast
sedikit garam
udang mengikut kegemaran masing
sedikit air
* bancuhan dibiar 1 jam baru digoreng

#bahan lain
1 paket mee
3 biji kentang direbus dan digoreng
1 mangkuk taugeh di celur
1 biji timun
1/2 biji lectuce
5 ketul dada ayam digoreng
2 keping tauhu digoreng
#kuah kacang mengikut kegemaran masing

Hari ini tengok hari cerah jadi kami nak pergi jalan-jalan kat area hodagaya ni je.. semalam satu hari hujan jadi duduk terperap kat rumah je la.. Untuk bento jalan-jalan ni ita buat roti pita. Kat jepun ni biasanya kalau nak pergi jalan ita akan buat bento ( bekal ) sebab kalau nak makan kat kedai tak sure halalnya jadi makan bekal buat sendiri senang. First time buat roti pita sendiri kalau kat Malaysia memang ita suka beli roti pita ni dan buat isinya.. seronok makan untuk breakfast jadi kat nihon ni tak pernah jumpa pita bread jadi better ita buat sendiri. untuk buatnya senang je hanya perlu diingat waktu bakar tu kena api yang panas dan kena naik sikit dulu baru bakar.. kalau tak nanti dia tak berpoket macam mana nak masukkan inti. . rotinya pun sedap dan tak rugi mencuba.. jadi resepinya disini

Bahan-bahan ( 8 biji )
200g tepung roti
50g tepung gandum
150g air
5g gula
5g garam
15g olive oil/minyak masak
2.5g dry yeast

Cara-cara
Masukkan semua bahan-bahan ke dalam bread maker. On kan.. tunggu siap.
Keluarkan dari breadmaker. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan adunan kepada 8. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
Letakkan sedikit tepung di atas papan pencanai. Ambik satu adunan tadi. Canaikan biar jadi leper.. saiznya lebih kurang 13cm.
Bila nampak dah naik sikit. Boleh bakar dalam oven pada suhu 230 degree selama 4 minit
*** Kalau uli dengan tangan. Guna air suam atau 40C. Adunan ni lembik sket.. jangan tambah tepung. Bila dah siap uli.. penaikkan sehingga 2 kali ganda. Lepas tu bolehlah ikut cara no.2 dan seterusnya

Semalam tengok pisang ada 4 ketul dah nak lembik dah. Sayang sangat kalau busuk nanti. Fikir-fikir nak buat apa dengan pisang ni. Lama plak tak makan kek pisang jadi ita buat kek pisang. Ita guna resepi ini untuk buat. Sedap dan memula ingat dapat sikit je bila dah bakar dia naik dan dapat banyak. So hari ni suruh abang bawa pergi lab bagi kawan-kawan. Ita ni memang suka masak sebab nak cuba resepi. hehehehehe.... so nak makan takut.. takut gemuk jadi kalau tak nak makan banyak buat 1/2 aduanan atau buat banyak bagi orang .. hehehheh.. Abang pun bukan nak makan banayk sekarang sebab badan dah naik katanya.. sejak ita suka masak ni... hahahaha.. sian abang.. ita letak resepi-resepi ita ni untuk rujukan ita dan senang untuk masa depan. hehehehe


Bahan-bahan
180 gm tepung
2 biji pisang ukuran besar
70 gm butter
3 sudu gula putih
2 sudu light brown sugar
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen wanila
1 biji telur

utk hiasan;
pisang
pecan

Cara-cara
Pukul butter dan gula sehingga kembang , masukkan gula merah pukul lagi, kemudian masukkan telur dan pisang yang telah di lenyek, esen vanilla, blend lg. akhir sekali masukkan tepung , baking powder dan soda bikarbonat . Masukkan adunan tersebut di dalam bekas pembakar, susun kan pisang di atas dan taburkan kacang pecan di atasnya. Bakar selama 45 minit. biarkan kek sejuk dan baru di potong.

Makan.. makan dan makan lagi.. hehehe.. so hari ni buat ayam teriyaki.. ni pun dapat dari dapur kak hana . sedap ayam ni.. anak-anak pun suka.. so tambah lagi koleksi resepi ayam...walaupun gambar ku kurang menyerlah .. janji resepi ayam ni best sangat..

ini untuk rujukan ita

Bahan-bahan:
5 potong dada ayam atau peha ayam
3 tbsp madu
4 tbsp kicap manis
1 tbsp sugar
3 inci halia, diparut
3 biji bawang putih, diparut
1 tsp garam halus

Cara-cara :
1. Gaul semua bahan dan perap lebihkurang sejam di dalam petisejuk.
2. Panaskan non-stick pan dan panggang. Tutup kuali, sesekali buka dan terbalikkan ayam.
3. Siramkan lebihan kuah perapan dan balik-balikkan ayam sehingga masak dan kuah menjadi likat.

Roti dalam simpanan pun dah habis jadi untuk minum petang hari ini ita buat roti serunding bercheese. Sebenarnya jika tak mahu pakai serunding boleh pakai tuna atau sardin. Jika kreatif lagi boleh letak inti mayonis dan jagung ke...ini ita nak cepat dan serunding pun ada dalam simpanan ita guna serunding je.. doh asas roti ni boleh tengok kat sini atau kat bawah pun ada juga ita letak resepi yang lain bagi yang nak cuba menggunakan breadmaker.

Bahan-bahan

120ml susu segar
1 biji telur
300g tepung roti
2 sudu besar gula
2/3 sudu kecil garam
60g butter
1 sudu kecil dry yeast

Inti :
Serunding
pizza cheese
Daun bawang
bawang dipotong dadu

Cara-cara
1. Masukkan bahan-bahan roti di dalam bread maker dan tekan on.
2. Bahagikan kepada 14 bahagian terpulang untuk buat besar atau kecil.
3. Canaikan doh bentuk bulat dan tekan lubang ditengah-tengah doh supaya berlubang.
4. masukkan bawang, cheese, serunding, cheese lagi dan daun bawang
5. Biarkan rehat selama 10-15 minit dan bakar menggunakan api 190 selama 15 minit.

selamat mencuba..

Hari ini saja ajak Fathnin masak sebab dia nampak boring je sementara adik pun tido jadi ita masak dengan dia. Step mula sampai akhir fathnin yang buat kecuali pecahkan telur dan goreng je ita yang buat sebab panas takut plak.. kena api nanti lagi susah.. so ita buat double choco doughnut ni sebab dia suka donut... sedap rasanya.. bagus untuk kanak-kanak sebab rasa coklat.. boleh pelbagaikan dengan salut milo tapi ita tak buat sebab takut terlalu manis tak bagus untuk anak ita dan risau makan manis banyak nanti gigi rosak.. hehehehe.. so ita salut kelapa.. disini resepinya

Bahan-bahan
1 biji telur
50g gula halus
4 sudu besar susu segar
80g tepung naik sendiri atau (80g tepung gandum + 1sk baking powder)
30g serbuk koko
50g coklat masakan(white chocolate or milk chocolate)
minyak secukupnya
kelapa kering secukupnya.

Cara-cara
Ayak tepung dan serbuk koko.
Kemudian masukkan susu, telur dan gula ke dalam no.1 tadi. Kacau sehingga sebati.
Panaskan minyak. Bila minyak dah panas, ceduk adunan tadi dengan sudu kecil dan masukkan ke dalam minyak panas. (kalau nak senang guna 2 btg sudu - lebih kurang macam buat jemput2lah).
Gorenglah sehingga masak.
Cairkan coklat masakan dengan kaedah double boiler. Bila coklat dah cair. Padamkan api. Masukkan donut yg dah siap digoreng tadi. Gaul sehingga rata. Kemudian cover pulak dengan kelapa kering.
Siap utk dihidang.

Hari ini buat nasi ayam je.. mana taknya dah lambat buat bento abang nak bawa ke lab.. so senang masak nasi ayam madu saja.. Lagi pun dah jemu masak ayam berkuah ni.. dah la ita ni tak pandai masak jadi.. tak kreatif nak masak gulai-gulai yang lain... best juga nasi ayam ni.. sedap.. Fathnin dan Fateh pun suka.. senang pun senang.. so bagi yang nak cuba resepi disini

ini untuk rujukan ita..

Bahan-bahan ( 2 orang )
2 cawan beras
1/4 bawang besar
2 sudu mentega
sehelai daun pandan
2 kiub ayam
madu
kicap pekat
1/2 ekor ayam
1 sup bunjut adabi
sos tiram
1/2 sudu serbuk lada putih
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
[hiasan]
daun bawang
daun sup
bawang goreng
daun salad/timun

Cara-cara
Bersih ayam. Potong ikut suka
Tumbuk bawang putih dan halia. Tumis dengan sedikit minyak sehingga bawang jadi perang
Masukkan air, ayam, sup bunjut dan kiub ayam. Masaklah sehingga ayam masak
Untuk masak nasi, bersihkan beras. Ambik 2 cawan sup ayam tadi untuk masak nasi. Masukkan daun pandan. Masak seperti biasa.
Keluarkan ayam. Perapkan dengan madu, sos tiram dan kicap. Goreng dengan minyak penuh
Untuk sos kicap. Mayang bawang putih. Tumiskan sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sedikit sup ayam tadi

Choco mousse brownies ni memang lama dah nak buat... geram je tengok dalam myresepi tu.. gambar dia memang terliur.. ita memang admire resepi kak yani myresepi ni.. bestsangat dan menjadi... so gelatin halal pun dah sampai dari Malaysia Yong kakak ita yang hantar.. Terima kasih Yong dapat la ita cuba resepi ni... walaupun comot.. anyway sedap.. hehehehe .. buatnya pun tak susah senang je.. hanya bahan2 je perlu ada... lain kali nak buat lagi.. supaya dapat yang cantik hehehehe.. gambar pun tak sempat nak posing sangat sebab untuk jamu orang .. heheheh..ita ni kalau nak buat kena waktu orang datang baru ramai yang makan.. kalau kami je kat rumah ni alamatnya mahu gemuk.. jadi inipun antara menu waktu aisha datang baru-baru ni.. heheheh .. so resepi disini

ini untuk rujukan ita

Bahan-bahan ( 18cm )
Brownies
45g butter
65g gula halus
1 biji telur
50g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar serbuk koko
Chocolate Mousse
140g coklat masakan
1 sudu besar gelatin
100ml air
2 biji telur putih
200g whipping cream
40g gula halus

Cara-cara
Penyediaan Brownies.
Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Penyediaan Mousse.
Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.

Hari sabtu baru-baru ni sempat cuba buat kuih bakar.. tu pun sebab Aisha nak datang.. jadi ita buat 1/2 adunan je.. best kuihnya memjadi.. dan senang..hari ahad buat lagi sebab saja-saja nak makan plak.. bagi yang nak cuba resepi disini gambar kat atas tu kurang menarik heheheh.. sebab orang nak datang tak sempat snap dengan cantik.. sorry..

so ini untuk rujukan ita

Bahan-bahan ( 6 org )
1 cup gula
1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
2 cup tepung gandum
2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
2 tbs butter
3 biji telur
1/2 tsp garam
colour hijau
bijan

Cara-cara
campurkan semua bahan. blend samapi sebati.
masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture tadi kuih, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing

Semalam Nor adik kat yokohama ni bagi pewarna.. almaklum la nihon ni tak tahu mana pewarna yang halal.. jadi waktu dia balik malaysia baru-baru ni ita pesan dia beli.. Thanks Nor.. jadi terus bersemangat nak buat agar-agar lapis pelangi.. walaupun warna ada 3 aje buat juga la.. heheeheh .. itula hasillnya..tak macam pelangi dan tak cun pun.. nanti ita nak try lagi..agar-agar dalam stok pun dah nak habis.. kat mana la nak dapat agar-agar kat nihon sedihnya.. huhuuhuu.. seronoknya duduk kat malaysia senang dapat barang.. ( tapi kat malaysia ita jarang masak.. )..menarik agar-agar ni cantik je hasilnya walaupun buatnya agak perit sikit.. hehehe.. so bagi yang nak tgk resepinya g sini ya..

so ini untuk rujukan ita

Bahan-bahan ( 22 cm )

Bhn A
2 sudu makan serbuk agar2
1200 ml air
200 gram gula
Pewarna- hijau, merah dll

Bhn B
2 sudu makan serbuk agar2
400 ml santan
800 ml air
200 gram gula
1/2 sudu teh garam

Cara-cara
Masak bahan A hingga hancur- kecuali warna
Kemudian tapiskan..letak dlm mangkuk. biarkan dlm bekas lain (kaedah double boiler) @ biarkan dgn api kecil
Masak bahan B hingga hancur - kecuali santan & garam
Dh masak..masukkn santan dan garam..didihkan sekejap shaja. Buat spt bhn A - tapis letak dlm mangkuk..biarkan dlm bekas lain ( double boiler) @ biarkan atas api kecil

CARA MELAPIS:
Sukat 250 ml agar2 (A) letak pewarna..masukan dlm loyang..biarkan dlm 5 minit @ agak keras
Lapisan pertama dh agk keras.lorek2 permukaan agar2 yg dh agak keras td dgn garfu supaya lapisan akan melekat.sukat lg 250 ml agar2 (B) tuang dlm loyang..biarkan dlm 5 minit
Ulangi langkah 5 & 6...hingga habis..tp setiap kali turn agar2 (A) kena letak pewarna..ikut sukalah nk letak warna apa..TAPI jgn lupa setiap lapisan yg dh keras mesti dlorek2 dgn garfu. agar2 (B) tetap clear warna putih santan je...ala2 mcm kek lapis
Sapa2 yg tak suka manis sgt blh adjust rasa dia...

Kek marble trio dari Mat Gebu myresepi ni memang lama dah nak buat tak berkesempatan je.. so hari ni ita cuba buat.. itu pun setengah adunan.. Alhamdulilah sedap kek ni.. lembut dan gebu.. senang pun nak buat nya.. hanya marblenya je kena banyak kali praktise untuk dapat marble yang cantik.. kek ni sedap dimakan begitu saja atau untuk birthday cake.. so bagi yang nak cuba leh tengok disini resepinya..

so ini untuk rujukan ita

Bahan-bahan
300 g mentega, pada suhu bilik
280 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
1 camca teh serbuk penaik*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur Gred A
250 g gula kastor
1 camca besar Ovallate
30 g Gliserin
20 g air
1/2 camca teh esev vanilla
1/2 camca teh strawberi emulco
1 camca teh coklat emulco

Cara-cara
Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Gaul rata dgn mentega. Ketepikan.
Dalam mangkuk yg kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.
Menggunakan kelajuan yg tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.
Perlahankan speed, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampur dgn coklat emulco, satu lagi dgn strawberi emulco dan satu yg adunan kosong dicampur dgn esev vanila. (Perisa bergantung pada kehendak masing2).
Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak. Tuang setiap adunan secara berselang seli hingga habis.
Bila sudah siap. Ambil chopstick atau sudu (gunakan tangkainya). Buat beberapa pusingan pada adunan kek tadi. JGN terlebih pusing, cukup sekadar 3 - 4 kali pusingan.
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing2. Jika selepas 45 minit dan apa bila dicucuk dgn lidi satu dibhg tgh2 kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dgn tudung periuk dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.

Hari ni abang request nak makan japanese food.. heheehhe sejak tinggal kat nihon ni suka plak dia dengan japanese food ni.. jenuh la ita kena belajar buat itu dan ini.. so hari ni buat sushi.. sushi ni dah banyak kali buat dah mana taknya seminggu mesti sekali buat sebab abang suka..tapi ita buat sushi cara ita la.. hahhah tak pakai cuka sushi sebab masih lupa je nak beli.. cara yang betul buat sushi kena campurkn cuka sushi dengan gula sikit, garam dan mayonis kat nasi tu.. tapi ita tak buat pun ita hanya masukkan mayonis dan garam je.. dan gaul dengan beras jepun.. isinya terpulang la nak isi apa.. yang ita buat selalu-selalunya telur, salmon dan timun.. kalau rajin sikit tambah tuna ke lagi sedap... ini pun tgk rancangan jepun kat tv... ehheheh.. so nak gulung kena ada bamboo matt .. senang sikit nak gulung.. so atas bamboo matt tu letak la sea weed, then letak nasi ratakan dan isi yg digemari..then gulung..potong dan sedia untuk di makan...


Untuk tengahari plak.. abang nak bawa bento g lab dia nak udang dengan sotong tempura dan sayur rebus.. jadi ita buat sayur sawi,lobak merah dengan taugeh.. so siap bento abang hari ni...

Hari ni ada masa terluang sikit, Fateh tidur dengan lenanya petang tadi.. jadi tengok dalam peti sejuk ada ubi keledek jadi nak cuba la buat cucur badak.. Kalau kat Malaysia kalau beli kuih ternampak cucur badak je tentu ita akan beli jadi nak lepas rasa teringin makan cucur badak ni cuba la buat.. tak susah pun buatnya hanya bahan-bahannya je yang perlu ada.. ita ambil resepi ni dari princesshayati myresepi so boleh tengok kat sini resepinya

so ini untuk rujukan ita

Bahan-bahan
utk kulit
2 biji keledek saiz besar
1 cawan tepung gandum
Garam

utk inti
1/2 biji kelapa parut
1 cawan udang kering
2 biji bawang besar
5 batang serai
1 sudu kecil kunyit serbuk
5 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2)
1 sudu besar minyak masak
Garam dan gula

Cara-cara
untuk inti:
blender cili kering+serai+udang kering dan bawang dgn sedikit air. Setelah halus masukkan kelapa parut, blender sekali. Blend sekejap jek. Setelah itu masukkan semua kedalam kuali. Masukkan juga kunyit + minyak + garam + gula dan serbuk perasa. Kacau sehingga inti tu masak, ia akan kelihatan kering sedikit.

utk kulit:
rebus keledek dengan air dan sedikit garam sehingga lembut. Setelah masak , buang air tinggalkan sedikit dan campurkan dgn tepung. Buat masa panas panas, senang nak lenyek. Jika adunan lembik lagi tambahkan sedikit demi sedikit tepung. Jgn terlalu byk nanti tak sedap.
Selepas itu buat doh kecil2 . Ambil satu buat melengung. tip: semasa hendak membuat doh ni guna sedikit minyak masak di tangan agar tepung tak melekat , keje pun cepat dan senang.
letakkan inti dan tutup kembali.
Goreng dengan api yang sederhana.

Roti jala dan Kari ayam adalah diantara makanana kegemaran ita. Kalau makan mahu berpinggan-pinggan.. hehehhe jadi untuk memenuhi selera tekak hari ini ita buat roti jala.. Nasib baik la sebelum datang Nihon ni dulu mak mertua ita ada bagi acuan roti jala... mak kata mana tahu takut nanti nak buat... berguna sungguh acuan tu.. hehehe Terima kasih mak.. Roti jala ni nak makan nya sedap tapi bab nak menjalanya tu kena lah bersabar...lama. Jadi hari ni pun ita tak buat banyak hanya sekadar cukup untuk kami anak beranak.. maaf la jiran2 ku hanya dapat tengok je la yek.. eheheheh so resepi roti jala dengan kari ayam ni resepi ita sendiri sebab ita dah pandai dah.. hehehe so tak tengok mana2 sumber...

bahan-bahan ( 20 ketul )

2 cawan tepung gandum
1 biji telur
4 sudu minyak masak
sedikit garam
sedikit kunyit
2 cawan air ( kalau cair kena tambah tepung sikit)

cara-cara
1.masukkan semua bahan kedalam blender.
2.Putar hingga semuanya sebati dan pekat.
3. panaskan kuali non stick dan jala..
4. setelah kekuningan angkat dan lipat mengikut kesukaan.
5. boleh dimakan bersama kari ayam kegemaran..

selamat menjamu selera..

Semalam tetiba saja nak makan kek.. kek coklat ita tak pernah buat di Nihon ni.. kalau kat Malaysia ita akan pakai premix kek coklat je.. senang jadi kat Nihon ni mana nak dapat premix kek coklat so kena la belajar buat.. Ita try la kek coklat resepi mrsdayat myresepi... best kek nya..macam rasa kek kat secret recipes..tapi bab decorate kek masih fail lagi.. bila la nak pandai ni.. keras betul tangan ita ni nak decorate kek ni.. heheheh.. ita ni yang best-best dengan yang senang buat ita post kat blog ni yang susah dan tak jadi ita tak suggest buat bukan apa ini untuk rujukan ita akan datang supaya senang nanti..anyway siapa yang nak tgk leh tengok kat sini resepinya

so yang ini untuk rujukan ita...

Bahan-bahan ( loyang 9" )
2 cwn gula (kisar)
2 cwn tepung (ayak)
3 biji telur grade A
1 cwn koko powder
1 cwn susu cair
1 cwn minyak(sy gune butter cair)
1 cwn air panas didih
1 tsp soda bikarbonat
1 tsp baking powder
1 tsp esen vanila

**utk ganache**
2 cwn whipping cream
500g cooking chocolate
1/8 cwn golden syrup

##utk whipped cream
1 cwn non dairy whipping cream

Cara-cara
tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
last skali masukkan air panas..kacau sebati
bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree.
boleh juga kukus slame lebih kurang 1 jam

**utk ganache**
dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
tambahkan golden syrup
ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sejuk

##utk whipped cream.
pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 minit

Harini abang ada hanami untuk member lab dia.. so kena bawa makanan jadi abang request ita buat burger Malaysia.. First time buat ni terus jadi.. abang yang tolong uli sebab ita bab uli-uli ni memang malas.. hehehe pada mula nya takut sangat nak buat sebab takut tak jadi.. tapi bila goreng dan nampak cantik je kembangnya happy sangat bagi yang nak cuba resepinya disini

p/s : ini untuk rujukan ita..

Bahan-bahan ( 8 biji )
*200g tepung gandum
*140ml susu/ air
*2 sudu besar butter/margerin
*2 1/2 sudu besar gula halus
*1/2 sudu kecil garam
*2 sudu kecil dry yeast
minyak untuk menggoreng
- sambal ikan bilis
- timun
Cara-cara Masukkan ke dalam mangkuk bahan-bahan (*). Uli sehingga tak melekat kat tangan. Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
Lepas tu , tumbuk-tumbuh doh roti tadi untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
Biarkan naik 2 kali ganda lagi. Kemudian goreng dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan.
Belah 2 roti yang dah masak tapi jangan sampai terputus. Isikan dengan sambal bilis dan juga timun yang dihiris nipis-nipis

Lately ni asyik entry makanan je.. heehheh yela tak tahu nak masuk entry apa so ada masak pizza semalam so nak post la dalam entry ni... Buat pizza ni pun sebab abang ada kat rumah so seronok makan pizza panas2 bila petang... jadi buat la... kebetulan ada adik junior datang rumah so kami makan sekali la.. pizza ni tak tahu nak bagi nama apa.. sebab apa yang terfikir nak masuk ita masukkan.. tapi sedap la.. hahahahaha.. any way ini gambar setelah tinggal seketul je..

Weekend baru-baru ni waktu lalu di kedai bakery kat yokohama eki ternampak la pastry yang sedap-sedap. Terliur sangat tengok.. heheheh.. so balik je terus je search resepi cream puff atau pastry yang lain. Jadi hari ni ita try cream puff dulu.. jadi untuk menampakkan sedap letak la coklat dengan pecan. Untuk resepi ini telah ita ubah sikit mengikut kesesuaian ita. ita paipkan krim kastad ke dalam puff kalau tak nak paipkan boleh dibelah tengahnya mengikut kesukaan.

Bahan-bahan ( 15 biji )
200ml air
65g butter
100g tepung gandum- diayak
3 biji telur

1.Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.
2.Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat. tepung ayak terlebih dahulu.
Panaskan semula adunan dengan api sederhana . Kemudian padamkan api.
3.Pecahkan telur didlm mangkuk lain dan pukul sedikit. Masukkan telur, kacau cepat-cepat . Ia akan menjadi warna kuning.kacau sampai tidak berketul.
4.Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe kan ke atas dulang. Alaskan dulang menggunakan baking paper.
6.Basahkan tangan dan tekan bahagian tanduk yang terhasil. Renjis permukaan cream puff dengan air.
7.Bakar dalam oven pada suhu 210c selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 20 minit.
8.Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan kastad krim.

krim kastad

Bahan-bahan
300 ml susu segar
2 sudu besar tepung
75g gula
1 1/2 sudu besar corn starch
2 biji telur
1 1/2sudu besar mentega
sedikit esen vanila

cara
1. panaskan susu diatas dapur dengan api yang perlahan.
2. Dalam mangkuk lain campurkan semua bahan kecuali susu tadi.
3. pukul bahan tersebut. setelah susu panas tutupkan api dan masukkan 1/4 kedalam mangkuk bahan tadi. kacau.
4. setelah sebati campurkan semua didalam periuk susu tadi dengan pasangkan api perlahan sambil kacau.
5. ia akan pekat dalam 2 minit dan jangan berhenti mengacau.
6. simpan krim didalam peti sejuk untuk sejukkannya.