Ribizlis-almás forralt bor mandulás cantuccival

Az aktuális hóhelyzet feltétlenül indokolja, hogy azonnal elfogyasszon mindenki egy ehhez hasonló finomságot! :)

A mandulás cantuccit (cantucci con le mandorle) még karácsonykor gyártottam nagy tételben, még ajándékba is jutott. Recept innen. Bármilyen borocska, forró tea, forró csoki, kávé és miegymás mellé ajánlom mártogatni, miután kifejezetten arra találták ki annak idején a taljánok.

Én most egy ribizliborral, aszalt ribizlivel és frissen szűrt almalével készítettem forró fűszeres italt hozzá, isteni lett. Más gyümölcsborral is el tudom képzelni, pl. meggyborral, vagy végszükség esetén bármilyen jobb fajta vörösborral.
Jó melegedést mindenkinek! :)

Ribizlis-almás forralt bor

Hozzávalók:

6 dl ribizlibor

3 dl szűrt almalé (lehetőleg friss)

1 dl víz

egy 8-10 cm-es darabka fahéj

10 szem egész szegfűszeg

1 szem egész csillagánizs

5 evőkanál méz (ízlés szerint)

5 dkg aszalt ribizli 

5 dkg kandírozott narancshéj 

A bort az almalével és a vízzel felforraljuk, majd beletesszük a fűszereket és visszavesszük alatta a hőt. Hozzákeverjük az aszalt ribizlit és a narancshéjat. Levesszük a tűzről és hagyjuk egy kicsit meghűlni, majd hozzáadjuk a mézet. Ízlés szerint édesíthetjük még, ha kell.