Proficiat * Pure chocolademousse * Onder de Italiaanse zon-Santa Montefiore

Verjaardagskaartje met een digi van Bugaboo en papiertjes, ponsen en tekststempel van SU:

*

Hier het recept van een heerlijke chocolademousse, gezien op de site van Rutger:

Pure chocolademousse
(2 á 3 personen)
3 eieren, gescheiden

100 gr pure chocolade, grof gehakt

1 el suiker

snuf zout
Smelt de pure chocolade au bain-marie.
Doe de eiwitten in een schone kom luchtig. Voeg zodra de eiwitten luchtig beginnen te worden de suiker toe. Klop door tot het eiwit stijf is.
Roer de eidooiers los en meng deze door de gesmolten chocolade. Neem de helft van het opgeklopte eiwit en spatel dat door het chocolademengsel. Spatel vervolgens de rest van het eiwit erdoor en meng alles voorzichtig tot een luchtige mousse. Schenkt de mousse in bakjes of glaasjes en laat ze enkele uren opstijven in de koelkast.

Eet smakelijk!

Bron: rutgerbakt.nl

*

Onder de Italiaanse zon-Santa Montefiore-The tamptation of Gracie
Geen zomer zonder een nieuwe Santa Montefiore!  En dit is er weer één om heerlijk bij weg te dromen:

Een Italiaanse kookcursus in een Toscaans palazzo heeft verstrekkende gevolgen
Als de achtenzestigjarige weduwe Gracie een advertentie voor een kookcursus in een Toscaans castello ziet, boekt ze de reis zonder aarzelen. Iedereen in het gehucht in Devon waar ze woont is stomverbaasd: Gracie is al veertig jaar haar dorp amper uit geweest. Vooral haar dochter Carina kan haar oren nauwelijks geloven. Om een oogje in het zeil te houden besluit ze mee te gaan, en ze neemt haar eigen zeventienjarige dochter ook mee.
De drie vrouwen reizen naar het adembenemend mooie stadje Colladoro, waar de mensenschuwe graaf Tancredi Bassanelli om financiële redenen zijn kasteeldeuren heeft geopend voor betalende gasten. Maar Gracie draagt een geheim met zich mee. Een geheim dat zelfs haar dochter niet kent en dat alles te maken heeft met haar impulsieve besluit om naar Italië af te reizen. Terwijl ze zich onderdompelt in herinneringen – aan de liefde die ze verloor en aan de tragedie die haar deed terugkeren naar Engeland – ziet ze dat de magie van Toscane haar dochter en kleindochter ook niet onberoerd laat. Zo herontdekken ze de liefde, voor elkaar, voor het goede leven, en voor die ene…
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!

*
Vandaag vierde ik mijn verjaardag voor de familie en wat genoten we van het mooie weer en elkaar. Sinds deze week zit ik op Instagram (je kunt me vinden onder Jeanet Tiemessen) en daar ook wat foto's. Zit je ook op Instagram, laat het me weten of zoek me op. Leuk om elkaar daar ook te volgen!
Nog een fijne dag en tot gauw!

Proficiat * Cheesecake met rabarber * Haar perfecte leven-Sam Hepburn

Vanochtend was ik al vroeg wakker en ben meteen aan de freubel gegaan. Twee neven en een nichtje die eindexamen doen, dus een spannende periode. Daarbij behaalde mijn zus (60) haar master, dus alle reden om wat felicitatiekaarten te maken. Heb er nu twee af (met de Friday Freebie van Bugaboo)en hier zijn ze:

City Crafter 'Graduation'

Voor deze kaart gebruikte ik de sketch van sketch N scrap:

Always Fun 'Anything Goes'

Crafty Friends 'B is for Balloon'

Love to Craft 'Anything Goes'

En hier kwam de sketch van Atlantic Hearts goed van pas:

Love to Scrap 'Anything Goes'

*

De rabarber in onze moestuin staat er prachtige bij en de eerste oogst gebruikte ik voor deze cheesecake. Hier het recept en een foto:
Cheesecake met rabarber
200 gr biscuit 
50 gr boter
1,5 tl  kardemom
600 gr boter
75 gr suiker
200 gr roomkaas
300 gr kwark
1 citroen (alleen de rasp)
1 blik gecondenseerde melk (397 gram)
3  eieren
2 el maizena
springvorm (22 cm)
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de springvorm met bakpapier.
Maal de koekjes fijn in een keukenmachine. Het kan ook met de hand: doe de koekjes in een grote stevige zak en verkruimel ze met een deegroller. Smelt de boter in de magnetron of een pannetje. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter. Doe het mengsel in de springvorm en verdeel gelijkmatig over de bodem. Druk goed aan. Bak 10 minuten in de oven en laat dan afkoelen tot kamertemperatuur. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C.
Ondertussen gaan we verder met de rabarber. Maak de rabarber schoon en verwijder de witte uiteinden. Snijd de rabarber in stukken van ongeveer 3 cm. Doe in een pan, samen met de kristalsuiker, een derde van de kardemom en ongeveer 5 el water. Kook de rabarber ongeveer 6 minuten of tot deze helemaal zacht is, maar nog wel en paar hele stukken heeft. Haal de rabarber uit de pan en laat uitlekken in een vergiet. Bewaar het kookvocht en kook dit in een paar minuten in tot je een siroop overhoudt.
Meng de roomkaas, kwark, gecondenseerde melk, de overige kardemom en citroenrasp door elkaar. Meng met een garde of mixer tot er geen klontjes meer inzitten en alles goed gemengd is. Klop de eieren even los in een apart kommetje en klop deze vervolgens door het roomkaasmengsel. Roer ook de maizena erdoor. Spatel vervolgens voorzichtig ongeveer 2/3 van de rabarber erdoor. Houd de stukjes die nog redelijk heel zijn zo veel mogelijk achter voor de decoratie.
Bak de cheesecake in de oven (op 180°C) voor ongeveer 45 minuten, tot hij stevig aanvoelt maar in het midden nog een beetje lobbig (‘wiebelig’) is. Laat afkoelen op het aanrecht. Verdeel dan de ingekookte siroop en de resterende rabarber over de cheesecake. Laat de cheesecake tenslotte nog minimaal 3 uur opstijven in de koelkast, een hele nacht is nog beter.
Je kunt de cheesecake met rabarber afgedekt in de koelkast ongeveer 3 dagen bewaren.

Eet smakelijk!

Bron:dewereldopjebord.nl

*

Haar perfecte leven-Sam Hepburn-Her perfect life
Spannend met veel plotwendingen en een onverwachte ontknoping:

Grace Dwyer heeft het allemaal: een knappe echtgenoot, een leuke baan als tv-kok, een schattig dochtertje en een prachtig huis. Ze leidt een perfect leven.
Haar nieuwe vriendin Juliette past niet helemaal in dat plaatje: ze is een alleenstaande moeder die moeite heeft de eindjes aan elkaar te knopen. Waarom zijn ze bevriend geraakt? Grace' leven blijkt dan ook minder perfect dan het op het eerste gezicht lijkt. En wanneer haar leven nog meer barsten gaat vertonen, is het de vraag of ze dat overleeft.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*
Fijne dag en tot gauw!

Weer even aan de freubel! * Koolhydraatarme andijviestamppot * Meisjes vermist-Agustin Martinez

Vrijdagochtend en tijd voor mezelf...dat gebeurt niet vaak! De meisjes zijn op vakantie en oma kon zomaar aan de freubel. Hier het eindresultaat van een paar uurtjes stansen en plakken:

Voor deze kaart gebruikte ik de sketch van Freshly Made Sketches

Seize the Birthday (no topping)

Crafty Creations 'Anything Goes'

Crafting with Friends 'Anything Goes'

Alphabet Challenge 'D for Dots'

*

Had er eerst mijn twijfels bij, maar wat een heerlijke stamppot is dit! Hier het recept en een foto:

Koolhydraatarme andijviestamppot met spekjes
(2 personen)
1 stronk andijvie
300 gr bloemkool

50 gr geraspte kaas

1 el huttenkase

1 snufje nootmuskaat

250 gram magere spekjes

Snij de bloemkool in roosjes en kook even voor (10 minuten)
Bak de spekjes in een koekenpan (geen olie gebruiken, de spekjes zijn vet genoeg van zichzelf). Vet niet afgieten, dit gebruik je voor de puree.
Doe de bloemkool in een grote pan. Voeg de kaas, spekjes (inclusief vocht) en huttenkase toe. Stamp alles tot een grove puree. Breng op smaak met nootmuskaat. toe.
Was en snij de andijvie zo fijn mogelijk en voeg toe aan de puree. Even doorroeren en op smaak brengen met peper.

Eet smakelijk!
Bron: makkelijkafvallen.eu

*

Meisjes vermist-Agustin Martinez-Monteperdido
Romandebuut gedeeltelijk gebaseerd op waargebeurde feiten. Boeiend verhaal met een verrassende ontknoping:

In het bergdorpje Monteperdido, dat onder de dreigende toppen van de Spaanse Pyreneeën ligt, verdwijnen op een dag twee elfjarige meisjes. Ze zijn nooit meer gezien. De hechte gemeenschap van het dorp lijdt onder het verlies van Ana en Lucia.
Vijf jaar later wordt er een gecrashte auto in een ravijn gevonden. In die auto vindt de politie de nu zestienjarige
Ana naast het lijk van een man. Ze is gewond en in shock, maar ze leeft. Waar is Lucia? Leeft ze nog? Commissaris Sara Campos heropent de zaak. Een wanhopige zoektocht naar Lucia begint. Onder de inwoners van Monteperdido groeien de verdenkingen ongebreideld: was de dader een vreemde, of een van hen?
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!

*
Vanmiddag naar mams voor de fysiotherapie. Langzaamaan maakt ze stapjes vooruit en dat is fijn. Wel is er een aanvraag ingediend voor een elektrische rolstoel, want helemaal aan het lopen komen dat zit er niet meer in. Maar elk stapje vooruit dat is er één, we zijn er blij mee! Wies en Marja bedankt voor jullie kaartjes, ook dat en de vele lieve blogberichtjes en mailtjes doen goed. Langs deze weg wil ik jullie daar ook allemaal voor bedanken!
Fijne weekend en tot gauw!

MAM Trots op jou * Romig Raffaello dessert * Y-Sue Grafton

Zaterdagochtend vroeg opgestaan om een kaartje te freubelen, want moederdag zonder een kaartje voor mams dat kan natuurlijk niet! Ben helemaal blij met het kaartje; blauw is de lievelingskleur van mams en de tekst zegt precies wat ik haar op deze dag vertellen wil:

Lift Challenge 'Gebruik het negatief van een die cut'

Addicted to CAS 'Mom/Mum'

Always Fun 'For a Female/Mom'

DiesRUs 'Flowers'

Double D ' May Flowers Moodboard'

Crafting by Designs 'Mother's Day'

As You Like It 'Pink or Blue'

Blue, for it's my mothers all time favorite!

*

Een heerlijk toetje, maar ook verrukkelijk bij de koffie of thee. Of zoals wij het doen....bij de brunch op moederdag! Hier het recept en een foto:

Romig Raffaello dessert
(Voor ongeveer 10 stukjes)
Vulling:
500 gr slagroom
250 gr mascarpone
3 zakjes klopfix
2 zakjes vanillesuiker
4 el suiker
75 ml gecondenseerde melk
30 geraspte kokos
theebiscuits
melk
Topping:
100 gr slagroom
200 gr witte chocolade
100 gr crème fraiche
Garnering:
30 gr geraspte kokos
1 doosje Raffaello
Doe de slagroom, mascarpone, klopfix en (vanille)suiker in een diepe kom en klop alles goed stevig. Als je de kom ondersteboven kunt houden en de room op zijn plek blijft zitten is het goed stijf.
Voeg de gecondenseerde melk en geraspte kokos toe aan de room en spatel alles goed samen.
Dep de koekjes in de melk en leg het in de ovenschaal.
Smeer de helft van de room erop en strijk het gelijkmatig uit.
Herhaal deze werkwijze nogmaals.
Breng de slagroom tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Voeg de crème fraîche toe en klop het met een garde tot een glad geheel.
Giet de afgekoelde ganache over de room heen en strijk het gelijkmatig uit. Zet het in de koelkast om stevig te worden voor minimaal 5 uur (het liefst een nachtje).
Garneer met raffaello’s en strooi wat geraspte kokos erop.

Eet smakelijk!

Bron: kookmutsjes.com

*

Y-Sue Grafton-Y is for Yesterday
Het 25^ste en waarschijnlijk laatste deel van deze alfabetserie. Sue Grafton overleed helaas in december vorig jaar,  voordat ze de letter Z in een boek kon verwerken. Ken je deze serie nog niet, dan is het beslist een aanradertje. Boeiend, spannend zonder echt gewelddadig te worden en met een heerlijke vleug humor:

De meest duistere en aangrijpendste zaak uit het archief van Kinsey Millhone, Y, begint al in 1979. Vier jongens van een prestigieuze school randen een veertienjarige klasgenoot aan – en filmen deze daad. Niet lang daarna verdwijnt de band, en de vermoedelijke dief, een andere klasgenoot, wordt vermoord aangetroffen. In het daaropvolgende onderzoek legt een van de daders een belastende verklaring af waardoor twee anderen worden veroordeeld. Maar de leider van de groep verdwijnt spoorloos.
Tien jaar later wordt Fritz McCabe, een van de daders, vrijgelaten. Zijn ouders houden hem strak in de gaten, bang voor een nieuwe misstap. Als een kopie van de band opduikt, vergezeld van een eis om geld, neemt de familie McCabe contact op met Kinsey. Maar niet alleen Fritz wordt achtervolgd door het verleden – ook Kinsey zelf lijkt in gevaar te zijn.
Lees hier de laatste bladzijden van dit boek.

*
Heb je mijn verjaardagscandy al gezien? 
Nee....kijk dan even hier en doe gezellig mee ;o)
Fijne (moeder)dag en tot gauw!

en dan is er koffie * Rijst met kip en chorizo * De erfgename-Ellen de Vriend

Het wil me nog niet echt lukken om aan de freubel te gaan. Op de één of andere manier kan ik er de rust niet voor vinden. Met mams wil het nog niet echt goed. Ze doet haar best, maar met een gebroken rechterarm, twee ingezwachtelde benen die nog niet willen genezen, een afnemende eetlust en een broze gezondheid is het een zwaar gevecht. Toch blijft ze redelijk positief en betrokken en geeft zeker de moed nog niet op. Vandaag is ze met fysiotherapie begonnen en hopelijk zorgt dat over enige tijd voor wat vooruitgang. We wachten het af. 
Enkele maanden geleden kocht ik tijdens een dagje shoppen wat leuke stempels van Marianne Design. Ik maakte er al wat kaarten mee, maar had die nog niet laten zien. Dat komt nu mooi uit, hier zijn ze:

Papercraft Challenges 'Clean and Simple'

Crafty Sentiments 'Anything Goes'

*

Wel maakte ik een heerlijke rijstschotel met kip en chorizo, heerlijk warm troostvoer! Hier het recept en een foto:
Rijst met kip en chorizo
400 gr witte rijst
1 rode paprika, in blokjes
1 groene paprika, in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
250 gr chorizo, in blokjes
2 kipfilets, in stukjes
Gezeefde tomaten (pakje, 300 gram)
½ theelepel cayennepeper
3 eetlepels gehakte peterselie
75 gr geraspte jonge kaas
olijfolie
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Kook de rijst in een pan met ruim kokend water gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
Verhit in een hapjespan ca. 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de stukjes kipfilet bijna gaar (ca. 3 minuten).
Voeg de chorizo toe en bak mee tot de olie uit de worst vrijkomt.
Voeg nu de paprika, ui en knoflook toe en laat ca. 4 minuten zachtjes meebakken.
Doe intussen de gezeefde tomaten in een kom en roer er de cayennepeper en twee eetlepels van de gehakte peterselie door (houd de rest achter voor garnering).
Voeg de rijst en de tomatensaus toe aan het chorizo mengsel en schep goed door elkaar
Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
Schep de helft van het rijstmengsel in een grote ovenschaal en verdeel de helft van de kaas erover.
Schep de rest van de rijst hier weer bovenop en bedek met de overgebleven kaas.
Zet in de oven en laat de kaas in ca. 15 minuten smelten.
Garneer voor het opdienen met de achtergehouden peterselie.

Eet smakelijk!

Bron: lovemyfood.nl

*

De erfgename-Ellen de Vriend
Geen onaardig verhaal; niet erg spannend, maar het leest vlot weg op een luie zomerse zondag:

Horecaondernemer Britt Hulsman is al zesentwintig jaar gelukkig getrouwd met accountant Richard en samen hebben ze drie dochters, vier koffiebars en een bestaan waar velen jaloers op zijn. Zij is rijk en succesvol en hij is knap en charmant. Een romantisch weekendje weg met z'n tweeën is er door alle drukte bij ingeschoten en daarom genieten ze met volle teugen in een bed & breakfast in Zeeland. Als Britt na haar ochtendwandeling terugkeert naar de B&B, blijkt deze 'onvindbaar', en lijkt ook Richard van de aardbodem verdwenen...
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*
Een paar prachtige zonnige dagen in het vooruitzicht. 
Geniet ervan en tot gauw!