KAHVALTI SOFRAMIZ VE SÜTLÜ EKMEK

><

Dün sabah kahvaltiya gelen arkadaslarima hazirladigim kahvalti sofram dan goruntuler. Cocuklugumda babam evden cikarken ,kizim aksama ne getireyim diye sordugunda babacigimdan seker cikolata istemezdim sutlu ekmek getir derdim nedense bayilirdim, simit tarzi susamli ve pofuduk sutlu ekmeklere.Ne zamandir denemek istiyordum dun yapmak nasip oldu.Neyse lafi fazla uzatmadan geceyim tarifine.
MALZEMELER
2 SU BARDAGI SÜT
1 SU BARDAGI SU
1/2 CAY BARDDAGI SIVI YAG
1 CAY BARDAGI YOGURT
1 PAKET YAS MAYA
2 YEMEK KASIGI TUZ
1 YEMEK KASIGI TOZ SEKER
ALABILDIGINE UN
UZERI ICIN SUSAM
3 YEMEK KASIGI PEKMEZ


Mayanin uzerine seker ve tuzu koyun bir kenarda bekletin.Maya köpürüp iyice eriyince uzerine sutu ,suyu
yaginiyogurdunukatip iyice karistirin.Daha sonra yavas yavas unu ilave ederek kulak memesinde biraz daha yumusak bir hamur elde edin. Yogurdugunuz hamuru yarim saat dinlendirin.Bir kasenin icine pekmezi koyun uzerine su koyup pekmezi sulandirin.
Dinlenen mayalanmis hamuru elinizde bezeler yapin( bu asamada bir kasenin icine su koyun eliniz yapistikca elinizi islatin.)Bezeleri once pekemze sonra susama batiri tepsiye dizin ,sonra ekmeklerin uzuerine parmaklarinizin ucuyla bastirin ki cok kabarik olmasin. Tepsidede en az 15 dakika bekletin daha sonra firina verin uzeri kizarip catlayinca firindan cikarin sicacik muhabbet sofralarinizda afiyetle yeyin.

BIR MUHABBET SOFRASI VE MUHTESEM HUMUS

Gecen ay ziyaretine gittigim , Mediha ablanin benim icin hazirladigi sirin muhabbet sofrasi.Ben muhabbet sofrasi diyorum boyle sevgiyle hazirlanan sofralara.Aslinda yemek icmek bahane sevdiklerimizle beraber olmak adina bu ugraslar.Misafire ikram etmek yedirip icermek bizlerin en sevdigimiz seylerin basinda gelir.
Burada ailesi olmayanlar yani buraya sonradan gelenler ( benim gibi) hep yakinlik arariz kendimize bir aile ortami hazirlamaya calisiriz.Bunu bir komsuda bir arkadasda size yakinlik gosteren herkesde bulmaya calisiriz.Eger o yakinligi hissetmissek bizden iyisi yoktur.Aile gibi olmasada ,artik surekli gidip geldigin kardesin gibi bildigin dostlarinin olmasi cok guzel.Iste boyle bir dostun mutevazi sirinmi sirin sofrasi.Mediha abla Iskenderun'lu harika yemekler yapiyor hepsini yemek nasip olmasada ozellikle humusu harikaydi.Bu zamana kadar yedigim humuslarin en guzeliydi diyebilirim.Tarifini aldim ama yazmadigim icin aklimda degil su anda ,simdi aradim evde yok kendisi .SImdilik resmiyle yetinin belki aksama kadar ulasabilirim de alirim tarifi .

MUHABBET SOFRALARI

Benım kucuk prensesım jasemin im ıs basında ,yaptıgım pastanın traslanmıs olan kekını kendıne gore pasta yaptı.Uzerıne kremaları surdu muzları dızdi tatlım benım ya bırde buyuk bır ıs basarmıs edasıyla
anne artık ben sana yardım edebılırım bak ben nde yapabıldım demezmı.Cocuklar evın nese kaynagı gercekten onlarsız bır hayat zor rabbım bızlere bagıslasın cumlemızınkını ıns.Neyse gelelım davet soframıza dort kafadar arkadas artık her hafta toplanmaya karar verdık herkes gelırken yanında bır cesıt yıyecek le gelecek tabı ev sahıbıde bayram edecek tı.Bu hafta bayram eden ben oldum yanı bendeydı anlayacagınız,sıparısımın olması nedenıyle fazla bırseyde yapamadım ama yınede cok guzel bır gun gecırdık.Kendımı bazen cok sanslı hısssedıyorum boyle arkadaslara sahıp oldugum ıcın.Dusunuyorumda ınsanın guvenecegı dostları da olmasa gunler nasıl gecer su gurbet ellerde.Bu vefalı dostlarımla yarın kampa gıdıyoruz .Coluk cocuk cumbur cemaat. Kopenhaga 70 km uzaklıkta ormanlar ıcınde mı yoksa denız kenarımı daha bılmıyoruz surprız yanı anlayacagınız.Cumartesı gunune kadar yokum donuste guzel resımlerle karsınızda olurum ıns. Herkese ıyı tatıller dılıyorum.(Burada noel tatilı cumaretsı gunune kadar he he :)hoscakalın

DAVET SOFRALARI

Gorumcemin yaptigi patatesli pogacalar.

Hamburg'daki ablalar bir i adeyi ziyaret icin gelmislerdi bugun Kopenhag'a.Arkadaslarimizi kahavaltida agirlamak bana nasip oldu bugun. Hamburg gezisine gittigimizde ablalarin misafirperverliginden bahsetmistim sizlere, onceki yazilarimda .Bizleri gullerle karsilayislari hic cikmiyor aklimdan.Ben onlar gibi agirlayamasamda ,elimden geldigince birseyler yapmaya calistim.
Menu yu sizlere soyle siralayabilirim.

• Peynirli gul boregi
• Kagitta kumpir
• Acma
• Patatesli pogaca
• Kahvaltiliklar
  

Bu resimlerede iki ayri davetin goruntuleri var aslinda ,gecen gun gorumcemleri cagirmistim kahvaltiya,onlara tepside kumpir yapmistim.Bugun yaptigim kumpiri ise kagit kek kaliplarinda yaptim.Daha pratik oluyor tavsiye ederim.

KAGITTA KUMPIR


1 kg patates,sut,kasar peyniri,kornison tursu,misir, bezelye,sosis,karabiber,kirmizi biber,tuz.
Patatesleri soyup tuzlu suda haslayin.Hasladiginiz patateslerin icine,karabiber kirmizi biber, tuzu nu koyun sutunude ekleyip iyice yogurun bir cay bardagi yeterli oluyor.Ben olcu vermedim kendinize gore neyi ne kadar seviyorsaniz eksiltip cogaltabilirsiniz.Kasar peynirini rendeleyip karisimin icine ekleyin daha sonra,bezelye ,misiri,kup kup dogradiginiz sosisleri ve kornison tursulari ekleyin. Iyice karistirdiktan sonra kagit kalplara yerlestirin.Kagit kaliplarinizida teflon
muffins kaliplariza yerlestirinki yamulmasin.Firina surmeden once uzerlerinede kasar peyniri de rendeleyip firina surun.Firindan cikinca uzerine ketcap sikip servis yapinAFIYET OLSUN.



Acma ve ayni hamurdan yaptigim ,mini pizzaciklar.


Asagida gorunen tepside kumpir ve kizartma.

Cikolata kaliplarimla yaptigim kahvaltilik tereyaglarim.