Csokis-kávés cheesecake-pite

Vendégeket vártunk hétvégén, sütni nem igazán volt kedvem, így összedobtam egy sütés nélküli desszertet abból, ami éppen volt itthon. Nagyon finom lett.



Hozzávalók a morzsaalaphoz:

• 7 dkg csokoládés keksz
• 3 dkg vaníliás keksz
• 5 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• 2 dkg darált dió

Töltelék:

• 1/2 csomag csokoládés pudingpor
• 1,5 ek cukor
• 2 dl tej
• 5 dkg olvasztott tejcsokoládé
• 7 dkg porcukor
• 20 dkg krémsajt
• 2,5 dl tejszín
• 1 tk instant kávé
• 5 g zselatinpor

Díszítéshez:

• olvasztott csokoládé
• málna vagy egyéb, tetszés szerinti gyümölcs
  

A kekszeket összemorzsoltam, hozzáadtam a darált diót, a cukrot és az olvasztott vajat. Jól összekevertem, majd egy kivajazott piteformába nyomtam egy pohár aljával.



A pudingport a 1,5 ek cukorral és 2 dl tejjel megfőztem, majd hozzákevertem az olvasztott csokit. Ezt a morzsaalapra simítottam, betakartam folpackkal, hogy ne bőrösödjön be a teteje, majd hűtőbe tettem kihűlésig.

Közben elkészítettem a tejszínes - krémsajtos tölteléket: a puha krémsajtot habosra kevertem a porcukorral. A tejszínt felvertem, ebből félretettem 1/3 részt, a többit összekevertem a krémsajttal.

A zselatinport 30 ml vízben áztattam 1-2 percig, majd alacsony tűzön addig kavargattam, amíg a zselatinszemcsék megolvadtak (vigyázat, nem kell főzni!). Ezután hagytam hűlni 1-2 percet, majd lazán hozzákevertem a krémsajtos habhoz.

Ezt a habot 2 részre osztottam.

Egyikbe belekevertem az instant kávéport, amit előzőleg feloldottam 1-2 ek vízben. A hűtőből kivettem a pitét, ezt a kávés habot rákentem a pudingos rétegre. Megjegyezném, ettől a krémrétegtől volt a pite igazán finom!

A félretett 1/3 rész tejszínhabot hozzákevertem a krémsajtos hab másik feléhez, ezt rásimítottam a kávés krémre. Hűtőbe tettem dermedésig.

Olvasztott csokoládéval és gyümölcsszemekkel díszítettem, nem valami szépen, mert túlságosan felhígitottam, de az íze annál finomabb volt. Visszatettem a hűtőbe tálalásig. Nedves késsel szeleteltem.

New York - i sajttorta

Volt már korábban egy erről szóló bejegyzésem itt, valamikor tavaly ősszel. Akkor egyik kedves barátnőm hozta ezt a sütit a Hálaadás-napi vacsorára és már akkor is nagyon ízlett, bár utólag értesültem, hogy akkor volt némi eltérés az eredeti recepttől.

Hétvégén elkészítettem én is ugyanazt a receptet használva, ami a Philadelphia krémsajt csomagolásán található, vagyis a "hivatalos" sajttorta recept szerint. Nagyondenagyon finom lett!! Ezután én már biztosan nem próbálkozom más recepttel, mert ez az eddigi legfinomabb, amit valaha ettem. Állítom, hogy finomabb a boltinál is, márpedig nem egy cukrászterméket kóstoltam már.

Bátran ajánlom kipróbálásra! Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, viszont jó sok krémsajt kell hozzá. Ellenben garantált a rengeteg "jajjdefinom" megjegyzés falatozás közben!

Szívből köszöntöm a 200. olvasómat is, Jutkát! Hamarosan lesz egy külön bejegyzés ennek tiszteletére, újra kedveskedni szeretnék Nektek, kedves olvasóknak, akik rendszeresen benéztek hozzám.

Addig is kellemes hetet kívánok Mindenkinek!

Kókuszos keksz

Gyorsan elkészíthető, finom, vajas keksz, kukorica-pehely bundában. Kívül ropogós, belül puha, kávé vagy tea mellett igazán finom ropogtatnivaló. Az alábbi recept adagjából 36-4o darab keksz készül.


Hozzávalók:

• 12,5 dkg puha vaj
• 18 dkg cukor - én kevesebbet tettem
• 2 egész tojás
• 1 tk vanília esszencia
• 2 ek aszalt ribizli (vagy mazsola, áfonya)
• 12 dkg kókusz reszelék
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk sütőpor
• csipet só
• 25 dkg finomliszt
• 9 dkg kukorica pehely, apróra zúzva

A sütőt bekapcsoljuk 18o C /35o F fokra.

A vajat és cukrot mixerrel habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyiket jól eldolgozva a krémben. Hozzákeverjük a vaníliát, kókuszreszeléket és aszalt gyümölcsöt (ha áfonyát vagy barackot használunk, vágjuk apró darabokra).

A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával, sóval. Ezt fokozatosan belekeverjük a vajba, jól eldolgozzuk.

A kukorica pelyhet egy zacskóba tesszük, kézzel vagy nyújtófa segítségével apróra zúzzuk. Minél apróbb lesz, annál jobban be lehet vonni vele a gombócokat.

Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. A masszából diónyi gombócokat formázunk, ezeket jól meghempergetjük a kukoricapehelyben. Tepsire rakjuk, egymástól 2 ujjnyi távolságra.

15-2o percig sütjük, amíg elkezd pirulni. Ha sötétebbre sütjük, ropogósabb lesz, értelemszerűen ha világosabbra, akkor belül puhább marad. Mindkét esetben finom.

Rácsra tesszük hűlni. Ha teljesen kihűlt, zárt edényben eltartható akár 1 hétig is. Ha többet készítünk, zárt edényben lefagyaszthatjuk sütés után úgy, hogy a rétegesen sütőpapír közé zárt műanyag edénybe tesszük. Ha időközben közben megpuhultak, 16o c fokon 5 perc alatt újra ropogóssá frissíthetjük.

The Essential Baking Cookbook, Cornflake cookies, p. 1o2

Kókuszos golyók szaloncukorból

Lehet, hogy egyesek a cím láttán megköveznek... De mentségemre azt hozom fel, hogy a karácsonyi időszak alatt nagyon sok csokit kaptunk ajándékba, a szalon cukorból is bőven bevásároltam, így tegnapig még mindig majszolgattuk és már kezdünk ráunni, amíg eszembe nem jutott, hogy golyókat csinálok belőlük.

A szaloncukrokat megolvasztottam egy kissé a mikróban, hogy könnyen össze lehessen törni villával, azután graham kekszet morzsoltam hozzá, tettem bele kókusz reszeléket, 2 ek maraschino-levet, ugyanebbe áztatott aszalt ribizlit, kevés citromlevet és krémsajtot, hogy könnyen formázható legyen.

Apró kókuszba hempergettem őket, így születtek meg nálunk az idei első kókuszgolyók a tavalyi szaloncukorból :)

Cseresznyés vajas keksz

A színe miatt tetszett meg, de mostmár az íze miatt marad a kedvencem. Tegnap sütöttem egy adaggal és nincs már belőle egy szemnyi sem. Nem túl édes, a szélén ropogós, belül puha, nagyon finom!

A kölcsönvett recept szerint maraschino cseresznye darabkák vannak benne, a "kompót" levéből 1 evőkanálnyi kell a tésztába. Miközben írom, azon töprengek, hogy ez mivel pótolható ha maraschino cseresznye híján vagyunk. Itt ugyan nagyon olcsón kapható, de otthon valószínű, hogy kisebb vagyont kellene érte fizetni, ha egyáltalán hozzájut az ember.

Ha van olyan cseresznye vagy ribizli befőttünk, ami viszonylag kemény húsú maradt a befőzés után is, az szerintem megfelelne. Ha pedig a gyümölcsszemeket 1 ek rumba, konyakba vagy likőrbe áztatjuk, akkor úgy gondolom, hogy hasonló ízeket nyerünk. A befőttlé nemcsak az íze, hanem a színező jellege miatt szerepel a receptben, ezt is helyettesithetjük tetszés szerint.


Hozzávalók:

• 1 csésze (2,5 dl) porcukor
• 23 dkg puha vaj
• csipet só
• 1 ek maraschino cseresznye lé
• 1/2 tk mandula kivonat
• 2 és 1/4 csésze liszt
• 1/2 csésze apróra vágott maraschino cseresznye
• nem szerepelt a receptben, de hozzáadtam 1/2 tk sütőport

Mixerrel habosra keverjük a vajjal a porcukorral, sóval, mandula kivonattal és cseresznyelével.
Hozzákavarjuk a liszttel elvegyített sütőport amíg egynemű lesz, majd belekavarjuk a cseresznye darabkákat. Az eredeti recept szerint minimum 2 órát a hűtőben pihentetjük.

(Itt - utólag, mert korábban elfelejtettem - megjegyezném, hogy két adagban sütöttem ki. Egyik tepsire kiraktam a gombócokat azonnal, amíg puha volt a tészta, másik felét este sütöttem meg, de meg kellett várnom amíg kissé megpuhul, hogy gombócolni lehessen. Számottevő különbséget nem vettem észre, nekem mindkettő nagyon ízlett frissen is, később is.)

Kiskanállal vagy kisebb méretű fagyiskanállal kisebb halmokat rakunk a sütőtepsire egymástól 2-3 cm távolságra, majd 180 C/ 350 F fokra előmelegített sütőben 9-11 percig sütjük, amíg a széle enyhén barnulni kezd.

Kókuszos nesquick keksz

A napokban egyik liszt forgalmazó cég e-mailjét kaptam, melyben a 100 legjobb recept volt felsorolva, természetesen az általuk forgalmazott liszt vagy készen kapható, fagyasztott kelt tészta, illetve sütemény alaptészta felhasználásával. Ott találtam rá erre a kekszre, viszont nagy sajnálkozásomra csak a töltelékre volt recept, a tészta a félkész termékből készült. Ennek ellenére eldöntöttem, hogy majd egyszer, ha megtalálom a megfelelő keksz receptjét, összehozom a kettőt és így elkészül az én "home-made" variációm.

Nem is váratott magára sokáig a dolog, hiszen ma megláttam Kata konyhájában EZT a nesquick-es keksz receptet, ráadásul mint Kata írta: kívül ropogós, belül puha. Nem sokkal később nekiláttam, egyből megnövelve az adagot, hogy maradjon hétfőre is az uzsonnás zacsiba... (Ezért én a nagyobb adag mennyiségeit írom le, ha valaki kisebb adagot szeretne készíteni, a fenti linken megtalálhatja a receptet.)

Drágám az 5.-nél megjegyezte: ez a keksz telitalálat! Csak figyeltem, amint egyben teszi a szájába egymásután, ketté sem harapja. Mondom neki: ennek van tölteléke, ezt harapni kell, közben meg kell csodálni a belsejét. :) Erre azt mondja: azt tettem az elsővel. A többit már csak enni kell, olyan finom!

Valóban nagyon finom, és igen, ezt is érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 17 dkg cukor
• 5 púpozott ek Nesquick
• 2 tk sütőpor
• csipet só
• 25 dkg vaj
• 2 tojás
• 1-2 ek tej - ha szükséges

Töltelék:

• 1/2 csésze darált dió
• 1 és 1/2 csésze kókuszreszelék
• 1/2 csésze sűrített tej

A lisztet, kakaóport, sót, cukrot, sütőport egy tálban összevegyítjük, majd hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást és ha túlságosan keménynek tűnik a tészta, lágyítsuk 1-2 ek tejjel. Az én esetemben kellett a tej, valószínű az itteni liszt miatt.

Elkészítjük a tölteléket is, összekeverve a hozzávalókat. A recept szerint néhány percre a hűtőbe kell tenni, hogy könnyebben formázható legyen. (Én a hűtőből vettem elő a sűrített tejet, így nem volt szükség rá, könnyen tudtam dolgozni vele, nem volt híg.)

Fél cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és 7 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kivágjuk. Minden kör közepébe tegyünk egy diónyi tölteléket,

majd bevonva a tésztával, gombócokat formázunk belőle. Megfordítva az asztallapra tesszük.

Ezután a golyókat a tenyerünkkel ellapítjuk kb. 1 cm vastagságúra, közepébe nyomhatunk 1-1 dió vagy mandula szeletet. Lisztezett tepsibe rakjuk egymástól 2-3 cm távolságra.

190 C/ 375 F fokra előmelegített sütőben 13- 15 percig sütjük. Rácsra szedjük, hogy kihűljön.

Miután kihűlt, lecsurgathatjuk díszitésként olvasztott csokival, ez nálunk elmaradt.

Fogyasszuk jó étvággyal!

Philly New York-i sajttorta

Ezt a sütit nem én készítettem, hanem kedves barátnőm, akivel együtt ünnepeltük a Hálaadást. Ő hozta ezt a finomságot, később pedig ideadta a receptjét is. Elnézést a várakoztatás miatt...

Hozzávalók a keksz alaphoz:

• kb. 15 dkg keksz morzsa (9 db dupla Honey Graham cracker)
• 3 ek cukor
• 5,5 dkg olvasztott vaj

Krém:

• 5 csomag szobahőmérsékletű Philadelphia krémsajt (egyenként 225 gr)
• 3 ek liszt
• 1 csésze cukor (2,4 dl)
• 1 ek vanília kivonat
• 1 csésze tejföl (2,4 dl)
• 4 tojás

Bemelegítjük a sütőt 170 C/325 F fokra. Egy közepes méretű tepsit (33 x 23 cm) kibélelünk alufóliával. Ennek segítségével később, hűtés után könnyen kiemelhetjük a sütit a tepsiből.

A kekszmorzsát, cukrot és olvasztott vajat összekeverjük és kanállal a tepsi aljába simítjuk. 10 percig sütjük.

A krémsajtot, cukrot, vaníliát és lisztet mixerrel jól kikavarjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, ezzel is jól összekeverjük. A mixert alacsony fordulatszámra állítjuk, a tojásokat egyenként hozzákeverjük a krémhez.

40 percig sütjük, amíg a közepe már alig rezgős. 4 órát hűtjük szeletelés előtt.

Tetejére cseresznye pite tölteléket kanalazunk (Tündi: cherry pie filling), elkészíthetjük a következő módon:

• 2 csésze kimagozott friss cseresznye vagy befőtt
• 3 dl víz/ befőtt lé
• 2 csapott ek keményítő liszt
• 1-2 ek cukor - ízlés szerint

Ha friss gyümölcsből készítjük, a hozzávalókat összekeverjük, pár percig főzzük, amíg besűrűsödik.

Ha befőttből készül: a lisztet, cukrot összekeverjük, felengedjük a befőttt levével, kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik, majd hozzáadjuk a cseresznyét, kavarunk rajta egyet-kettőt és kész is van. Kihűtve a torta tetejére kanalazzuk, majd szeleteljük.

Nyomott kekszek - 2.

A csokis változat is elkészült. Finom, de nekem kicsit töményen kakaós, ezért legközelebb kevesebb kakaót teszek majd bele. Keményebb is lett a tészta a korábbi vaníliásnál, de ez nem okozott különösebb gondot, csak úgy megjegyeztem...

Ez a süti rendkívül hamar elkészül! Összekeverése kb. 10 perc, kinyomás 3-5 perc, sülés 10 perc. Kell ennél gyorsabb?

Hozzávalók:

• 30 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 13 dkg barna cukor
• 2 tojás
• 25 dkg liszt
• 8 dkg kakaópor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• csipet só

Bekapcsoljuk a sütőt 190 C/375 F fokra. A vajat a kétféle cukorral, mixerrel habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyik után jól, simára keverve a masszát. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát összeszitáljuk, majd lassanként hozzáadjuk a masszához, jól összedolgozva. Egy rudat formázunk belőle, ezzel megtöltjük a kinyomó készüléket. Sütőlemezre nyomjuk a kekszeket, majd 10-12 perc alatt készre sütjük (nálam elég volt 10 perc ennél is).

7-8 tucatnyi készül ebből az adagból is, a kekszek méretétől függően.

Írókázni nem volt időm, majd legközelebb. Moha köszi a bátorítást!


Ugye milyen jól kivehető a kétféle fény az én kis ablaktalan konyhámban? Pedig kértem a Drágámat, hogy tegye vissza a sárgásat...
Nembaj, így is nagyon szeretem! Mindkettőt: konyhát is, férjet is! :) Fordított sorrendben!
.
Edith kérésére íme a Wilton kis keksznyomó (kicsi, mert az Anyukám hajdani keksznyomója ennél nagyobb, masszívabb volt):

Nyomott kekszek - 1.

A minap megláttam Kiskuktánál a darálós kekszeket, eszembe jutott a keksznyomó készülék, amit néhány hónapja vásároltam. Ki akartam próbálni és hogy szokjam a gépezetet először a csomagoláson levő receptet állítottam össze. Nagyon finom keksz sikeredett belőle, ropogós, könnyű, olyan szájban-olvadós :) Sajnos már nincs belőle, mert csak fél adagot sütöttem, félve attól, hogy rajtunk szárad... Holnap kipróbálom a csomagoláson levő másik receptet, az kakaós lesz.

Hozzávalók:

• 35 dkg vaj
• 18 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 ek tej
• 1 tk vanília kivonat
• 1/2 tk mandula kivonat
• 35 dkg liszt
• 1 tk sütőpor

Bekapcsoljuk a sütőt 190 fokra. A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, tejet, vanília és mandula kivonatot, jól elkeverjük. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, lassanként hozzákeverjük a vajkrémhez. Puha állagú tésztát kapunk. Ezt beletöltjük a keksznyomóba, majd sütőlemezre nyomjuk a kekszeket.

10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük. Akkor van készen, amikor a keksz széle barnulni kezd. Hagyjuk néhány percig a tepsiben hűlni, majd hűtőrácsra pakolgatva hagyjuk kihűlni őket.

7-8 tucatnyi készül ebből az adagból.

Ne nevessetek ki: gyakoroltam a mézeskalácsok írókázásához, amit Karácsonyra szeretnék sütni. Csokit olvasztottam és egy zacskóba tettem, a sarkát kivágtam. De olyan kis cirkadalmasra sikerült némelyik, talán túl puha volt a csoki, vagy túlságosan erősen nyomtam a zacskót... Mindenképpen gyakorolni kell még mielőtt mézeskalácshoz fognék :)

Carambolás túrótorta

Nem ünnepeltünk semmilyen különleges eseményt, csak éppen nagyon érett volt már a carambola, amit kíváncsiságból vettünk, aztán a hűtőben volt a túró is, amit ideje volt már felhasználni. Ekkor mondta a Drágám, hogy csináljak egy olyan túrótortát, aminek az alján van egy piskótaszerű alap, rajta túrókrém, aztán egy réteg carambola, majd még egy adag túrókrém és a tetején a gyümölcs. Én még tetéztem egy réteg tortazselével, hogy ne fonnyadjanak meg a gyümölcsszeletek. Minden csillagra raktam 1-1 gránátalma "szemet".

Viszont jut eszembe, ma van egy nagyon kedves unokatesóm szülinapja, így ezt szívből Neki ajánlom: Boldog születésnapot, Mária!

A receptre Fakanál és Ízbolygó blogján bukkantam rá. Nálam a keksz alap kissé morzsolódós lett, valószínű a keksz másfajta állaga miatt. Legközelebb kevesebb kekszmorzsát használok majd. Amúgy a túrókrém nagyon finom, pontosan olyan lett, ahogy elképzeltem.

Hozzávalók:

• 50 dkg ricotta vagy túró
• 50 dkg mascarpone - én Philadelphia krémsajtot használtam
• 2 dl tejszín
• 12 dkg porcukor
• 1-2 evőkanál citromlé
• 1 cs. hatlapos zselatin - én 1 csomag zselatinport használtam
• 25 dkg keksz
• 10 dkg vaj
• 4 db. carambola vagy tetszés szerinti más gyümölcs
• 1 cs tortazselé + 2 ek cukor

A kekszet morzsákra zúzzuk, majd a megolvasztott vajat ráöntjük, jól összekeverjük. 26 cm-s kapcsos tortaformába nyomkodjuk, majd 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.

A túrót, cukrot, krémsajtot, citromlevet mixerrel jó krémesre keverjük. A zselatinport feloldjuk 1 dl vízben, majd felmelegítjük, amíg áttetsző lesz. Ezt összekeverjük 2 kanálnyi túrókrémmel, majd hozzáadjuk a többi krémhez, jól elkeverjük.

A tejszínt habbá verjük, majd ezt is lazán belekeverjük a túrókrémbe.

A kekszalapra simítjuk a fele krémet, rátesszük a szeletelt gyümölcs felét, majd megismételjük. A tetejére öntjük a leírásnak megfelelően elkészített tortazselét. Másnapig hűtőben tároljuk.

Köszönöm szépen a receptet!

VKF! Joghurtos szőlőtorta

Ezzel a sütés nélküli tortával nevezek be először a VKF-re.

Mikor először olvastam a kiírást Trinity-nél, egy másik receptre gondoltam, de ahhoz fekete szőlőre lett volna szükség. Ez éppen elfogyott a zöldségesnél tegnap amikor arra jártam, így most ezzel a recepttel kellett beérnem.

Könnyen, gyorsan elkészíthető, üdítő jellegű torta. Valamikor nyár elején kaptam Anyukámtól a receptet, amikor jobban ment volna a meleg napokhoz, de akár most is jöhet könnyű desszertként egy nehéz többfogásos ebéd/vacsora után.


Hozzávalók:

• 10 dkg összemorzsolt keksz
• 10 dkg darált dió
• 6 dkg zsemlemorzsa
• 3 k porcukor
• 10 dkg olvasztott vaj (én 15 dkg-t használtam)

Ezeket összekeverjük, tortaforma aljába lapogatjuk egy pohár aljával.

Krém:

• 1 l natúr joghurt
• 2 dl tejszín
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg zselatin
• 60 dkg szőlő

A joghurtot, és porcukrot összekeverjük. A zselatint fél dl vízbe áztatjuk, majd felmelegítjük (nem főzzük!!!) közben kavargatjuk, amíg áttetszővé válik. Hozzáadjuk a joghurthoz. A tejszínt habbá verjük, majd lazán hozzákavarjuk a joghurthoz.

A torta alapot kirakjuk a szőlő felével (használhatunk bármilyen más gyümölcsöt). Erre ráöntjük a tejszínes joghurtot. Tetejét kirakjuk a maradék szőlőszemekkel. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Tetejére:

• 1 csomag színtelen tortazselé
• 2 k cukor
• 2 dl víz
• 0,5 dl fehérbor

A cukrot és zselé port összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és bort, felforraljuk, hagyjuk 1 percig főni, majd 1 percig hűlni. Rákanalazzuk a megdermedt tortára.

Zabpelyhes- csokis keksz

Ezeket azért szeretem, mert ha kell hónapokig eláll (na, ja...) és olyan finom csemege tud lenni a reggeli vagy délutáni kávé mellett.
A receptet az itteni "átlagos" lisztes tasakról vettem, annyit változtattam rajta, hogy adtam hozza zabpelyhet, amitől szerintem különlegesebb, finomabb íze van.

Kimérésnél használhatunk 1 cup megfelelőjeként egy 2,5 decis csészét.

Hozzávalók:

• 1 1/2 cup puha vaj vagy margarin (34 dkg)
• 1 1/4 cup cukor
• 1 1/4 barna cukor
• 1 kanál vanília esszencia
• 2 tojás
• 4 cup liszt
• 2 kiskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 3-4 cup csoki chips
• 1 1/2 cup zabpehely
  

Egy tálban mixerrel habosra keverjük a cukrot, vanilint és tojást. Hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát, zabpelyhet és sót, majd belekeverjük a csoki darabokat. Kiskanállal tepsire halmozzuk, előmelegített sütőben, 180 fokon 10-12 percig sutjuk. Amikor kivesszük a sütőből, a kekszek közepe meg puha, azonban ez így jó, mert hűlés közben keményszik meg.

Pudding cake - Gittától

Hétvégére sokat sütöttem, mert vendégünk van és ajándékoztam is. Majdnem mindet feltettem ide a blogra, viszont a legfinomabb most jön. Nagyon gyorsan elkészithető, kellemes, könnyű, hűsitő desszert a nagy melegben. Nekem most felér egy fagyi élvezetével, nemrég kihevert tüszős mandulagyuladásom okozta fagyi-elvonó kúra ideje alatt :)

Egy sütés nélküli édességről van szó, amit egy hete volt szerencsénk megkóstolni pennsylvaniai barátainknál/ pótszüleinknél. Már akkor elkértem a receptet, mert tudtam, hogy ezt szeretném hamarosan elkészíteni, annyira ízlett.
Ezúton is szeretném Gittának megköszönni a receptet! :)

Hozzávalók ( kb. 20x20 cm-s tortácskához):

• 27 db/ 20 dkg Honey Graham Crackers vagy haztartasi keksz
• 1 csomag Jell-O Instant Pudding - Cheesecake flavor
• 1,5 cup vagy 4 dl tej
• 1 zacskó Knox zselatin + 1 zacskó Dr. Oetker piros tortazselé
• kisebb doboz Heavy cream, vagy 2,2 dl tejszín

Megj (európaiaknak) : az instant puding helyett használhatunk epres pudingport (pl. Dr. Oetker-t, ilyen sajnos itt kevés boltban kapható), ebben az esetben nem kell bele sem zselatin, sem tortazselé! 4 dl tejjel és 3 kanál cukorral pudingot főzünk, melegen (nem forrón) öntjuk a kekszre.

Máz:

• 2 kanál kakaó
• 2 kanál víz
• 3 kanál cukor
• 1 kanál vaj
• 2 kanál vanilia frosting vagy fehér csoki

Én alufólia tepsit használtam, mert ez volt az egyetlen magasfalú, négyzet alakú edényem.

Éppen jól passzolt bele a keksz mérete is. :) Az aljára rakosgattam 3x3 kekszet.

Ezután csészébe, kb. 1 dl vízbe tettem a zselatin port és tortazselét. Hagytam pár percet, hogy megduzzadjon, majd betettem a mikróba kb. 20 másodpercre, amíg a zselé-szemcsék épphogy megolvadtak (nem kell forrnia).
Felvertem habverővel a pudingot, mikor besűrűsödött, hozzáadtam a langyos zselatint. Ezt azonnal beleöntöttem a tepsibe. Jött újabb réteg keksz.

Felvertem a tejszínt, a végén hozzáadtam 1 kanál porcukrot. Ezt elsimítottam a kekszen, majd letakartam újabb 9 keksszel.

Szóval így sorakoztak: keksz - puding - keksz - tejszín - keksz.

Erre kentem rá a forró csokimázt: a kakaót, cukrot összekeverjük egy edényben, hozzáadjuk a vizet és felfőzzük addig, amíg a cukor szemcséi elolvadnak. Levesszük a tűzről és amíg forró, hozzákeverjük a vajat, ettől szép fényes lesz :) Azonnal rákenjük és mehet a hűtőbe.

Kb. 15 perc alatt megdermedt a máz, a frosting-ot mikróban megolvasztottam, és rácsurgattam. Ezt fehér csokival is lehet helyettesíteni.

Egy éjszakát hagyjuk a hűtőben, másnap fogyasztjuk.