Langos

Ni var några som efterfrågade receptet på Langos! Langos har varit en favorit i många många år för mig. Och det är faktiskt en sådan rätt som blir precis lika god när man gör den hemma som när man köper den ute. Brödet friteras i olja (jag använder rapsolja), som alltid med olja ska kan man vara försiktig. Ingen fläkt på och alltid ett lock till hands. Jag brukar lägga ner en klick deg för att se om oljan är färdig att använda. Bröden ska bli gyllenbruna och lite frasiga.

Langos, denna gång gjorde vi ganska små för barnens skull. 

Porslin från Mikaela Willers.

Jag äter helst min Langos med cremefraiche, svart eller röd rom och rödlök. Man kan även ha räkor men jag gillar den bättre utan! Supersmask!

Langos

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kokt potatis
1 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl special
mjöl till utbakning
olja till fritering

Rör ut jästen med ljummet vatten. Blanda riven potatis, salt och mjöl till en slät lös deg. Låt jäsa ca 40 minuter. Dela degen i valfritt stora bitar som plattas till, låt jäsa 10 minuter och fritera dem en åt gången tills de är gyllenbruna.

Kram M

Iband är det ok att luras!

Hej!

Hoppas att ni haft en skön helg!

Vi har mest varit inne idag då regnskurarna avlöst varandra. Men det har varit en skön dag! Lite tvätt och dammsugning har vi hunnit med. Dessvärre lovade jag nog för mycket igår, då det regnat så mycket så väntar jag lite med lekstugebilderna, istället får ni se dagens middag, baguetter med svamp!

Vi bestämde oss för att ta en tur i blåbärsskogen nu på eftermiddagen när regnet slutat strila en stund. En liten förhoppning hade vi om härligt gula kantareller. Men efter en stund öppnade himlen sig igen och vi skyndade tillbaka till bilen och vidare till affären. Där inhandlades både kantareller och champinjoner, de lade vi sedan i svampkorgen och pappan i huset blev minst sagt imponerad. Både barnen höll god min, men sedan berättade vi vår hemlighet!

Gott var det i alla fall!

Kram M

Ekologiskt

Att handla ekologiskt och gärna närproducerat är något som ligger mig varmt om hjärtat. Finns det ett ekologiskt alternativ när jag handlar väljer jag oftast det. Det kan vara allt ifrån frukt och grönsaker, till mjölk, ägg och andra mejeriprodukter, mjöler till hudvårdsprodukter. Vi försöker att undvika onödiga tillsatser så gott som det går.

Jag försöker att fylla vårt skafferi med så mycket ekologiskt som det går.

Mitt senaste ekologiska inköp är en skön hudlotion från svenska Estelle & Thild. En riktigt skön och krämig lotion och inte alls så där rinnig och kladdig som en del kan vara, fullproppad med en massa vårdande oljor.

Vårdande och vacker att ha framme!

Andra märken som jag gillar är Saltå Kvarn, Renée Voltaire och I love Eco som är Icas egna ekologiska sortiment till helt ok priser!

Dessa har jag ännu inte hunnit smaka,

 från vänster en färdigblandad chokladmix, maskrosthé och

 sist ett vitt thé med hallon. Förpackningarna är sååå fina!

Vilka favoriter har du?

Kram Miriam

Middagstips!

Hej!

Kikar in så här innan middagen med ett snabbt och superläckert tips! Nämligen grönpepparkyckling. Vi har nu ätit denna rätt två gånger, första gången gjorde jag den på kycklingfilé och denna gång på grillad kyckling. Jag tyckte nog att första gången var snäppet godare!

Till detta serverade jag igår ruccola, tomater, squash och purjolök med en dressing på citronsaft och vinäger. De flesta salladsingredienser var ekologiska.

Testa om ni behöver något nytt på middagsbordet!

Kram M

Lunch!

Hej!

De dagar som jag arbetar hemifrån så vill jag äta en snabb och enkel lunch. Nyttigt också helst. Idag fick det bli en enkel grekisk sallad med ruccola och fetaost. Gott och lätt!

Det plockas, sorteras och piffas fortfarande i lekrummet. Det känns lite kallt och behöver få in mjuka och varma textilier. Jag lovar att återkomma när det blivit lite ordning där inne. Barnen är inte så bekymrade, de pysslar gärna där inne redan, och det är väl det bästa betyget?!

Kram M

Omelett

Godkväll!

Det hör inte till vanligheterna att jag sitter vid datorn denna tid. Jag är riktigt kvällstrött. Men ikväll har jag packat paket hela kvällen, det blir så nu på sommaren när dagarna går åt till annat! Men det funkar det också, det är ju ännu en fördel med att vara egen, man kan arbeta precis när man önskar!

Jag vill tipsa er om en supergod omelett! På kvällarna brukar jag ligga och bläddra i gamla tidninger. Receptet hittade jag i en gammal Hus & Hem. Omelletten som fick en god stuvning på toppen med räkor, grädde och dill skötte sig fint själv i ugnen. Måste provas!

Kram M

Omelett med räkstuvning

6 ägg
1 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm peppar
2 msk smör

Till stuvningen:
2 msk smör
4-5 msk vetemjöl
3 dl fiskbuljong eller räkspad
1 dl grädde
salt, peppar
250-300 g skalade räkor
1 knippa dill

Värm ugnen till 175 grader. Vispa ihop alla ingredienser till omeletten utom smöret. Smält smöret i pannan (med värmetåligt handtag) och häll i äggsmeten. Stek på medelvärme några minuter.  Sedan in i ugnen ca 10 minuter.

Stuvningen: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjöl och späd med buljong och grädde. Koka 3-5 minuter. Smaka av. Ta kastrullen från spisen och rör ner räkor och finhackad dill. Ta ut omeletten och låt den sjunka ner. Häll på stuvningen. Voilá! ät och njut!

Halloummmmmi

Hej!

Jag har fastnat för halloumi! Så fantastiskt gott med en tomatsallad och ett glas kallt vitt vin. Jag är ingen matbloggare men måste ändå bjuda er på detta om ni inte provat det tidigare. Jag steker halloumin i skivor i olja rätt hastigt, till det serverar jag tomater, gul lök och blandad sallad i en dressing av olja, vinäger, peppar och salt. Busenkelt och underbart gott!

Vinet får vänta till kvällen, för visst är det lill-lördag som man säger!?  Det blir nog en TV-kväll med Arga snickaren och Greys Anatomy, helt perfekt!

Kram M

Kräftsoppa & surdegsbaguette

Världens enklaste och godaste soppa är denna kräftsoppa! Den passar fint både till vardags och till fest och det bästa är att den är superenkel att göra! Ni måste prova! Jag serverade den med Leilas surdegsbaguetter, hur goda som helst, sådär sega som baguetter ska vara. Dessutom gör det inget om de blir lite ojämna och vinda, det blir bara charmigt!

Receptet på soppan hittar ni här och receptet på baguetterna här! Att dillen till soppan kom från eget land och äpplena till efterrättspajen från egen trädgård höjde känslan ytterligare!

Kram M