Sült krumplis cukkinis lecsó

Nagyon szeretjük a lecsót mindenféle formában elkészítve.

Bazsi nagyon sokáig nem szerette, de most egy ideje már

Ő kéri, hogy lecsó legyen.Sok ilyen étel van. Pl. amikor kicsi

volt a spenótot sem szerette, most azt is imádja. 

Legjobban tésztával szereti a lecsót. Mi (tudom bűn),

de igazából fehér kenyérrel szeretjük. Most Apa ötlete alapján

készült a lecsó. Sült krumpli került a cukkini mellé bele. 

Hozzávalók:

1 kg paprika

4-5 db paradicsom

4 fej vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

5-6 db krumpli

1 kisebb cukkini

kapor

1 kávés csésze hajdina

őrölt piros paprika, só, bors, ízvarázs

olaj

ízlés szerint chili pehely

Elkészítés:

A hozzávalókat előkészítettem, megmostam.Legelőször a

cukkinit meghámoztam és kockákra vágtam.Összeforgattam

a felaprított kaporral egy tálban és hagytam állni. 

A paprikát karikákra vágtam, a paradicsomot szeletekre.

A vörös hagymát felszeleteltem és olajon elkezdtem sütni.

Mikor már szép aranybarna volt a hagyma rátettem a paprikát és

kicsit dinszteltem. Megszórtam piros paprikával és felöntöttemkevés vízzel. 

Ízesítettem a fűszerekkel és a fokhagymával. 

Közben megpucoltam a krumplit és ujjnyi vastag

karikákra szeltem, majd forró olajban kisütöttem.

A lecsóba beleszórtam a kapros, cukkini kockákat.

Ezzel egy időben tettem bele a hajdinát.  Még

20 percet főztem és a végén beleöntöttem a sült krumplit.

Ezzel már csak épphogy összeforgattam. Az íze és

Apa kedvéért kerültek  még bele vékony sonka szeleteket is. 

Aki szereti chili pehellyel megszórhatja.

Tejszínes mézes csirke gombás cukkinis raguval

Hozzávalók:

1 nagyobb csirke mell,

1 cukkini,

50 dkg gomba,

1 vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

2 dl főző tejszín,

1 evő kanál méz (nálam akác volt)

só, bors, oregano, bazsalikom,

kevés rozmaring,

olaj,

2 tasak gyors rizs

Elkészítés:

A csirke mellet megmostam,

vékony csíkokra vágtam.

A cukkinit hosszában kettévágtam nem túl vékony

szeletekre, a gombát is rusztikusabb

szeletekre vágtam.

Felaprítottam a vöröshagymát és kevés

olajon megpirítottam.

Amikor már üveges volt a  hagyma, akkor 

kerültek rá a csirke mell csíkok.

Fehéredésig pirítottam. Fűszereztem,

majd felöntöttem 1 dl vízzel.

Közben kóstolgattam és az elfőtt vizet pótoltam

amíg a hús puha nem lett.

A fokhagymát a főzési idő végén

adtam hozzá reszelve.

Amikor megpuhult, akkor felöntöttem 2 dl

főző tejszínnel, besűrítettem.

A legvégén került bele a méz.

Közben vizet forraltam a rizsnek.

Én mindig kiveszem a tasakból és

úgy főzöm.

Sós vízben 12 perc alatt puhára főztem.

Elkészítettem a gombás, cukkinis ragut is.

Kevés olajon, víz hozzáadása nélkül a 

gombát kezdtem el pirítani.

Sóztam, borsoztam, oregánot, bazsalikomot,

pici rozmaringot adtam hozzá.

10 percig főztem, ezután adtam

hozzá a cukkinit.

A cukkini is igen  hamar puhul. Körülbelül

15-20 perc alatt elkészült a ragu.

Szebb szelet gombákat és cukkiniket

vettem ki a raguból.

Szuflé forma aljába helyeztem őket és a rizst egy kanál 

segítségével belenyomkodtam.

A tányér közepére helyeztem, a tejszínes mézes

csirke mellet egyik oldalra halmoztam, a 

másik oldalra pedig a ragu került.

Pár darab laska gomba is volt itthon, az is került a

tányérra a szokásos módon megsütve.

Fejedelmi ebéd volt.

Cukkinis darált húsos spagetti

Ennek a spagettinek az alap ötletét Ottis  

Pikáns spagetti fészke adta.

Én nem chilis spagettit használtam hozzá és a többi 

hozzávaló tekintetében is jelentősen eltértem.

A cukkini imádó kisfiamnak nagyon ízlett amit alkottam. 

Remélem nektek is elnyeri a tetszéseteket!

Hozzávalók: 

2 kisebb cukkini

30 dkg darált hús

50 dkg Gyermelyi spagetti tészta

4 db paradicsom

1 fej vöröshagyma 

őrölt piros paprika 

Provence-i fűszer keverék

só, bors

2 gerezd fokhagyma

oregano, bazsalikom

füstölt reszelt sajt a tetejére 

olaj

Elkészítés: 

Először elkészítettem a cukkinis 

darált húsos mártást.

Az olajon megpirítottam a kockára 

vágott vöröshagymát.

Rádobtam a darált húst és fehéredésig párolom.

Megszórtam őrölt piros paprikával.

Utána belekerült a nagyobb 

kockákra vágott cukkini.

Azért vágtam nagyobb kockákra, mert hamar megfő 

és nem szeretem amikor szétfő benne.

Végül beleszeltem 1 db paradicsomot is.

Ízesítettem a fűszerekkel.

A morzsolt oreganot és a bazsalikomot csak pár 

perccel a főzés vége előtt adtam

hozzá, mert így intenzívebb az íze.

Közben a spagettit forró sós vízben kifőztem, 

leszűrtem és leöblítettem. 

Egy mélyebb sütő tálat vékony kiolajoztam 

és beleöntöttem a spagettit.

A már megfőtt mártást rákanalaztam és 

jól összekevertem a tésztával.

Bőven megszórtam füstölt reszelt sajttal. 

A megmaradt 3 db paradicsomot négybe 

vágtam és a tetejére raktam. 

Előmelegített sütőben lég keverésen 

225 fokon 20 percig sütöttem.