Lencsés korhelyleves

vagy valami olyasmi. Vagy lencsés savanyú káposzta leves. Avagy főzzünk abból, ami van otthon. :)

Egy nagy zacskó savanyú káposzta arra vár, hogy valaki, valamilyen formában megegye. Erre a posztra most csak én vagyok. Gondoltam, hogy akkor legyen egy részéből leves. A többiből még nem tudom, hogy mi fog készülni, de ez kb. a káposztát eszek káposztával állapot. 😂 Na, nem baj, mert kell a vitamin. 😊

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés kókuszolajon megdinsztelem. Egyidejűleg hozzáadom a felkarikázott kolbászt is, hogy abból is kisüljön a zsírja. Amikor kész, meghintem piros paprikával és belekeverem a savanyú káposztát. (Picit hagyom dinsztelődni. Ez kb. 2-3 perc.) Majd beleteszem az előzőleg néhány órára beáztatott és átöblített lencsét a felkockázott répával együtt. Felöntöm annyi vízzel, ami jól ellepi, majd összekeverem a zöldségeket, lencsét. Ha felforrt, sóval, borssal, natúr vegetával* ízesítem, és teszek bele egy babérlevelet is.
Amikor minden puha, rántást teszünk rá vagy tejfölös habarást. Nekem most nem volt megfelelő lisztem, ezért kevés főzőlevet és kis hideg vizet kevertem össze a tejföllel, és azt tettem a levesbe. Néhány perc alatt készre forraljuk a választott sűrítéssel.

Hozzávalók:
150-160 g savanyú káposzta
70 g lencse
1 nagyobb répa
25 g füstölt kolbász (főleg az íze kedvéért)
1-2 ek. kókuszolaj
1 tk. piros paprika
só, bors, natúr vegeta
1 babérlevél
2 ek. tejföl (főzőlével, hideg vízzel összekeverve)
1,4 l víz

*Sosem tudom, hogy minek is nevezzem a "delikátom" Nem házi, de olyan jellegű, natúr változat. Bioboltban szoktam venni, hozzáadott sótól, ízfokozótól mentes. Inkább szárított zöldségmixnek nevezném. De mivel át van öntve egy üvegbe, és a csomagolása már nincs meg, nem tudom a pontos nevét. :)

Sült oldalas lencsefőzelékkel

Ahogy az előző bejegyzésben írtam, a krumplileveshez előfőztem az oldalast, majd serpenyőben felsütöttem. ITT találjátok a leves receptjét.

Köretnek most lencsefőzeléket készítettem, mert már nagyon régen ettem.

Elkészítése

Az oldalast félpuhára főzzük sóval, borssal, delikáttal, fokhagymával ízesített lében.

Majd egy mélyebb serpenyőben kevés zsíron kissé körbepirítjuk és öntünk alá kevés vizet. Serpenyővel lefedve teljesen puhára pároljuk. Közben adhatunk még hozzá vizet. Majd a végén hagyjuk elpárologni a vizet és pirosra sütjük.

A lencsét fél-1 órára beáztatjuk. Feltesszük főni (annyi vízben, ami ellepi, és ha nagyon elfőne, akkor pótoljuk) és teszünk a főzőlébe fokhagymát és feldarabolt vöröshagymát. Ha forr, sóval, delikáttal  és piros arannyal ízesítjük.

Ha a lencse megpuhult, paprikás rántást teszünk rá és még pár percig forraljuk.

Hozzávalók:
0,5 kg oldalas

15 dkg lencse

2-3 gerezd fokhagyma

1 vöröshagyma (négybe vágva)

só, delikát (ízlés szerint)

1-2 kk. piros arany

rántás

Tejszínes lencseleves (újból)

Levesevésre vagyok fogva... :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát és fokhagymát kevés kókuszzsíron megdinsztelem. Majd ráteszem az előzőleg beáztatott lencsét, és felöntöm annyi vízzel amennyi jól ellepi. 

Ha felforrt, sóval, borssal és delikáttal, valamint késhegynyi Erős Pistával ízesítem.

Amikor a lencse félig megpuhult, beleteszem a felkockázott/felkarikázott répát. Teljesen puhára főzöm.

Előre elkészített házi rántással berántom (a főzőlével elkeverem a rántást, teszek hozzá pici hideg vizet még és a levesre öntöm), öntök rá tejszínt és készre forralom.

Hozzávalók:

2 dkg kókuszzsír (margarin, olaj is lehet)

1 kisebb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

20-25 dkg lencse

1 nagyobb répa

só, bors, delikát (ízlés szerint)

késhegnyi Erős Pista

1-2 ek. rántás

fél-1 dl tejszín

Bocsiii... Gőzölgő kép. :)

Lencseleves kolbásszal

Újból lencseleves van terítéken. :) Ezt a receptet egy korábbi Nők lapjából vágtam ki és már régóta kipróbálásra vár. Beírtam a "Mit együnk?" füzetembe is. :)

Az eredeti receptben póréhagymát ír, én újhagymát használtam. A kolbászt sem pirítottam meg. 

A hozzávalók mennyiségét csökkentettem. Bár így is legalább 2 napra való adagot főztem két fő részére. :)

Nem is tudom, miért rettegtem pár éve a lencsétől, amikor először kellett megkóstolni új évben. :) Most meg szívesen próbálok ki újabb lencsés recepteket. Jó persze, azért a többi hozzávalót is szeretnem kell. :)

Elkészítése

Forrásban lévő vízbe beleteszem az előzőleg beáztatott lencsét,  a megtisztított, felkockázott répát és krumplit, egész fokhagymagerezdeket, kettévágott újhagymát és egy babérlevelet. Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal ízesítem.

Amikor a zöldségek kezdenek puhulni, beleteszem a 3-4 cm-es kolbászdarabkákat és az egészet puhára főzöm.

Hozzávalók:

15-20 dkg lencse

1 sárgarépa

3 kisebb szem krumpli

4 kisebb gerezd fokhagyma

2 újhagyma

1 babérlevél

só, bors, delikát

1 kisebb szál száraz, füstölt kolbász (én 4 kis pár cm-es darabkát tettem bele)

Lencsés csirkeragu

Tegnap Trollanyu konyhájából választottam ki a vacsoránkat. A választásom erre az ételre esett. Azt hiszem, a mi konyhánkban is sor kerül ismétlésre, mert nagyon finom. :) Nálunk rizs volt a köret hozzá. De el tudom képzelni tésztával, vagy sült krumplival is.

Szinte pont úgy készítettem, ahogy Trollanyu, csak egy-két hozzávalót mással helyettesítettem. De így is ízlett és szeretném én is leírni a receptet. :)

Elkészítése

A csirkemellet felcsíkozom (vagy ahogy sikerül), besózom, borsozom, megszórom majoránnás csirkefűszerrel és zúzott fokhagymával is ízesítem. Kb. fél órát állni hagyom.
Kevés olajon fehéredésig pirítom a csirkemellet, majd ráteszem a felkockázott paprikát és előzőleg beáztatott lencsét. (Kb. 3 órát áztattam.) Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.
Miután megpuhult a husi és a lencse, tejben elkevert liszttel besűrítem és megszórom morzsolt petrezselyemmel. (Ha szükséges ízesíthetjük még.)

Hozzávalók:

1 csirkemell
só, bors, csirkefűszer
2 gerezd fokhagyma
olaj
víz
kb. 1/4 kaliforniai paprika
15 dkg lencse
1 púpozott ek. liszt
2-2,5 dl tej
1 kk. morzsolt petrezselyem

Savanyú káposztás lencseleves virslivel

A húsvéti menü bemutatása közben megmutatnám ezt a levest is. Nagyon szeretem a savanyú káposztát és a lencsét is. Ha egyszerre ehetem a kettőt, az külön jó. Ez a leves pont ezért (is) jó. :) A savanyú káposztát csak úgy nyersen, minden más nélkül is szívesen eszegetem. Persze ez a lencsére nem vonatkozik. :) Mármint, hogy nyersen eszegetném. Inkább lencsefőzelék vagy lencseleves formájában szeretem.

Ez a leves amúgy hasonlít erre a bablevesre kicsit.

A húsvéti nagy eszem-iszom után valami egyszerűbbre vágytam. Jó persze, ettől vannak könnyebb, egyszerűbb levesek is, de mégse pörköltöt főztem. :) Egyébként még van sonkánk, fasírtunk is. Ez van, amikor sokat készítünk valamiből és keveset eszünk. :)

Megint a szokásos "program" volt. Mit főzzek? Gondoltam erre-arra, lapozgattam az újságokat. Eszembe jutott, hogy szerepel a listámon a korhelyleves. De előbb láttam meg ennek a levesnek a receptjét egy régi Nők lapja konyhában. Ismét egy kis változtatás történt az elkészítés módjában, pirospaprika és zeller sem került bele, de így is a kedvencem lett. :)

Elkészítése

Az előzőleg beáztatott lencsét felteszem főni. Sóval, borssal, delikáttal ízesítem és ízesítőnek még beleteszem a négybe vágott vöröshagymát, kétfelé vágott fokhagymagerezdeket és egy babérlevelet. Míg a lencse elkezd főni megtisztítom és felkockázom a répát és petrezselymet. Majd azokat is hozzáteszem a lencséhez. Miután a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadom az átmosott savanyú apró káposztát is. Kb. 10-15 percig együtt főzöm és beleteszem a karikára vágott virslit is. Amikor minden puha, kevés rántással berántom a levest. (A rántás lehet, egy kicsit több is lehetett volna, de így is elég gazdag tartalmú a leves, nem akartam, hogy nagyon "öreg" legyen. De majd máskor kicsit bátrabb leszek. Egyébként az eredeti recept semmilyen sűrítést nem írt.)

Hozzávalók:

15 dkg lencse (legalább 3 órát áztatjuk)

1 kisebb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 babérlevél

1 répa

1 fél szál petrezselyem

15-20 dkg savanyú káposzta

2 db virsli

só, bors, delikát

rántás

Lencsefőzelék 2.

Régi és új karácsonyi receptmagazinokat lapozgatva többféle lencsés ételt találtam. Mivel megkívántam a lencsefőzeléket, úgy döntöttem, hogy új év előtt ismét kedveskedek magamnak vele. :)

Most a Mikulástól kapott Mindennapi finomságok/Ebéd c. könyvből készítettem a főzeléket. Persze, túl nagy eltérés nincs azért szerintem az elkészítési módok között, de egy picit másabb, mint az előző és ízre is kicsit másabb. :) 

Elkészítése

Feltesszük a lencsét főni. Annyi vízzel, amennyi ellepi. Közben néha pótolhatjuk a vizet, de mindenképpen csak minimálisat, mivel főzelék készül. Beledaraboljuk a vöröshagymát, fokhagymát és ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal, babérlevéllel ízesítjük. Később teszünk bele egy pici ecetet és egy csipet cukrot, valamint egy kevés mustárt. Amikor megpuhult a lencse, berántjuk és tejszínnel elkevert liszttel besűrítjük. Néhány percig még forraljuk.

(A recept nem írt a mustárra és ecetre mennyiséget. Mivel még sose használtam lencsefőzelékbe, ezért nem voltam túl merész. Csak módjával. A cukorból elvileg 1-2 ek. kellene, hogy lágyabb legyen az íze, de ebből is csak picit használtam. Tejföl helyett tejszínt használtam. Igazából nem nagyon értem, miért kellett liszt és rántás is. Tudomásom szerint mindkettőt sűrítésre használjuk. De úgy jártam el, ahogy a recept írta és szerintem így is finom és jó állagú lett. :))

Hozzávalók:

30-40 dkg lencse

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 tk. ecet

1-2 tk. mustár

1 csipet cukor

1 ek. liszt

5 ek. tejszín

kb. fél ek. rántás

só, bors, delikát

Lencsefőzelék

Lehet új év, vagy év vége, vagy az év bármely szaka, nekem akkor is lecsúszik egy kis lencsefőzelék. :) Néhány éve vált szokássá nálunk, hogy január 1.-én lencsét eszünk, hogy szerencsét, gazdagságot vonzzunk az új évre. De időközönként év közben is eszünk lencsét. Így történt ez most is. Megkívántam és elkészítettem a lencsefőzeléket. :)

Elkészítése

Megfőzzük a lencsét. (Nem kell bő vízben, mivel főzelék lesz.) Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal és csipetnyi morzsolt tárkonnyal ízesítjük. Amikor megpuhul a lencse, beletesszük a karikára vágott sárgarépát, feldarabolt vöröshagymát és karikára vágott szárazkolbászt is főni. (A sóval legyünk óvatosak, mert a kolbász is sós. Az enyém kissé sós lett, de amúgy is több sót használok és szeretem is a sós ételeket.) Miután minden puha, tejszínben elkevert liszttel behabarjuk. Még főzzük 2-3 percig és már kész is a lencsefőzelék.

Hozzávalók

15-20 dkg lencse

10 dkg szárazkolbász (de lehet virsli, vagy debreceni páros, még jobb a füstölt csülök :))

1 répa

1 kis fej vöröshagyma (8 cikkre vágtam)

só, bors, delikát (ízlés szerint)

csipetnyi morzsolt tárkony

1 ek. liszt

tej

(Nem a legelőnyösebb kép)

Kolbászos lencse(krém)leves

Tegnap készítettem ezt a levest. Azért tettem zárójelbe a krémet, mert egy kicsit híg lett, inkább leves állagú.

Így készült

A lencsét kb. 2-2,5 órára beáztattam vízbe. Meghámoztam a krumplit, kockára vágtam, megpucoltam egy vöröshagymát és nagyobbacska darabokra vágtam. A kolbászt 2-3 cm-es darabokra vágtam. Minden hozzávalót egyszerre megfőztem. Ízlés szerint sóval, borssal, kb. 1 mokkáskanálnyi tárkonnyal és 1 babérlevéllel ízesítettem.
Miután puha volt a krumpli és a lencse is, kivettem a kolbász darabkákat és a babérlevelet. Majd botmixerrel összezúgattam az egészet. Ezután visszatettem bele a kolbászkákat, rántást tettem rá és egy kevés tejszínt. Kb. 5 percig főztem még, és elzártam alatta a tüzet.

Hozzávalók:
20-30 dkg lencse
2 kisebb krumpli
1 közepes vöröshagyma
10 dkg szárazkolbász
só, bors
1 mk. tárkony
1 babérlevél