Tejszínes-mustáros csirke cukkinivel és mustáros, pirított krumplival

Pénteken zöldséges csirke ragulevest készítettem. Nem szerettem volna túl nagy adagot főzni, és túl sok húst sem tenni bele, ezért egy fél csirkemellet kettéosztottam. Tehát az egyik részéből készült a leves, a másik részéből pedig főétel. 

Elkészítése

A csirkét és a cukkinit felkockázzuk, majd pici olajon serpenyőben elkezdjük pirítani. Amikor kifehéredik a csirke és kezd pirulni a cukkini is, sültcsirke fűszerrel és borssal fűszerezzük. Alacsony tűzön pirítjuk, tehát nem túl pirosra, csak enyhén. Ha már vágható a csirke, tejszínt öntünk rá és tovább ízesítjük sóval, mustárral. Átkevergetjük, és amikor elkezd rotyogni a tejszín, elzárjuk alatta a tüzet. (Figyeljünk, hogy alacsony fokozaton pároljuk a tejszínnel, hogy nehogy leégjen.)

A körethez a felkockázott krumplit sós vízben megfőzzük, majd serpenyőben kevés olajon piros paprikával, borssal, mustárral ízesítve néhány perc alatt állandó kevergetés mellett készre pirítjuk.

Hozzávalók a csirkéhez:

75 g csirke

150 g cukkini

1 ek. napraforgó- vagy olíva olaj

2 tk. sültcsirke fűszer

1 tk. só

1/4 tk. bors

1,5 dl laktózmentes tejszín

1 tk. mustár

Hozzávalók a krumplihoz:

400 g megtisztított krumpli

só, víz a főzéshez

1 ek. napraforgó- vagy olíva olaj

1-2 tk. piros paprika

1/4 tk. bors

2 tk. mustár a pirításhoz

Baconbe tekert csirkecomb ketchup-os mártásban

Csirkecombot vettünk ki a fagyasztóból. Szám szerint 4 darab volt lefagyasztva egy zacskóban. Tudni kell, hogy sülve én csak frissen szeretem. Mivel frissen tuti, hogy nem eszünk meg ennyit, ezért olyan opciót kellett kitalálni, hogy még másnap is szívesen elfogyasszam. Ilyenkor jönnek szóba a különböző szaftos, mártásos húsok.

Csirkecombos receptek után kutatva bukkantam rá erre a receptre. Nem teljesen a leírtak szerint, de hasonlóan készítettem. Sajnos, a ketchup is cukros. :( Tudom, van cukormentes is a boltban. De mivel nagyon ritkán használjuk, ezért úgy gondoltam, hogy diéta ide, diéta oda, még megehetem én is. Majd ha elfogy, akkor menteset veszek. :)

Krumplit készítettem köretnek. Ez sem feltétlenül IR-barát, de nem bő olajban sült és pláne nem pürésítettem, így egy kicsit abból is fogyaszthatok. Könnyedén lehet egyébként IR-esíteni ezt a receptet, ha mondjuk édesburgonyát készítünk köretnek. 

A szívemhez még mindig ez a blogom áll közelebb és szerintem ez így is marad. Ezért az ilyen recepteket ebben osztom meg.

Elkészítése

A csirkecombokat megmossuk, leszedjük a bőrét. Kevés olajjal és a fűszerekkel összekeverjük, majd minden combot 2-2 bacon szelettel becsavarjuk.

Egy mélyebb tepsibe helyezzük a combokat, kevés vizet öntünk alá, közzé cikkekre vágott, megtisztított burgonyát rakunk, melyeket pici sóval megszórjuk. Erre öntjük a tejszínes, ketchup-os, sajtos masszát és a tetejére is reszelünk sajtot.

Előmelegített sütőben, 190 fokon alufóliával lefedve 1 órán át pároljuk. Majd levesszük az alufóliát és 170 fokon, légkeveréses fokozatra állítva további 20 percig sütjük.

Hozzávalók:

4 csirkecomb

só, bors, csirkefűszer

3 ek. olaj

8 szelet bacon

1 dl víz

4 kisebb krumpli

1,5 dl laktózmentes, habtejszín (30%-os)

4 ek. ketchup

10-15 dkg sajt

"Pásztorhajdina"

Sokat böngészek receptek között, így került a szemem elé a pásztortarhonya is. De mivel a tarhonyát nem szeretem, úgy gondoltam, hajdinával is el lehet készíteni. Végül is egy Évi-féle paprikás krumpli készült, kis hajdinával megbolondítva. :)

Így elsőre nem nagyon tudtam, mennyi hajdina is lenne az elég. Legközelebb akár több is mehet bele. Mivel van itthon más egyéb étel, amit én nem nagyon szeretek, így ezt most inkább csak magamnak készítettem, így azt a mennyiséget írom le.

Elkészítése

A felkockázott szalonnát és kolbászt zsírjára pirítom, majd hozzáadom a felaprózott hagymát, amit megdinsztelek benne. 

Teszek még bele felkockázott paprikát és paradicsomot, tehát egy lecsós alapot készítek. Ehhez hozzáteszem a felkockázott krumplit és a megmosott hajdinát, majd megszórom piros fűszerpaprikával és sóval ízesítem.

Főzés közben kevés vizet is adhatunk hozzá, ha a zöldségek nem eresztenek elég levet.

Az egészet fedő alatt puhára párolom.

A szalonna és hagyma kivételével pontosan lemértem a hozzávalókat, így most azt leírom Nektek. :) 

17 g hajdina

79 g paprika (2 kisebb)

76 g paradicsom (2 kisebb)

20 g kolbász (kb. 6-8 vékony karika, füstölt)

115 g krumpli

10-20 g szalonna (füstölt)

pici felaprózott hagyma

só, 1-2 kiskanál piros fűszerpaprika

pici víz

Sajtos burgonya zöldségekkel

Előfordul, hogy rossz a kedvem. Ez sajnos kihat a konyhai műveletekre és az ötletelésre is. Ilyenkor vagy nincs kedvem főzni, vagy pont, hogy azért van, hogy elűzzem a rosszkedvet. Az éjszakai villámlásban, dörgésben nem aludtam jól, a reggeli eső is kihatással volt a hangulatomra... Így reggel még eszembe nem jutott azon gondolkodni, hogy mit süssek-főzzek majd, mit vegyek ki esetleg a fagyasztóból. Azt már megtanultam, hogy rosszkedvűen semmi extrát nem szabad alkotnom, mert valószínűleg elrontom. Boltba se volt kedvem menni, és igazából arra akarom rávenni magam, azt akarom megtanítani magamnak, hogy ha lehet, ne olyat találjak ki, amihez kell venni valamit, hanem már otthon meglévő alapanyagokból dolgozzak. Így ma benéztem a kamrába, hűtőbe és döntöttem. :) Bár olyat készítettem, amit még eddig soha, de semmiképpen nem olyat, amiben nagy a rontásveszély. :)

Mennyiséget csak nagyjából tudok írni. Ja, a másik megtanulni valóm, hogy ne főzzek egy egész hadseregre egy hétre, hanem egy-két főre mondjuk két kajálásra. Most olyan szinten leredukáltam a mennyiséget, illetve olyan szinten nincs apró tepsim, hogy a szív alakúba kevés lett. :D Ezért úgy fotóztam, hogy csak az étel látsszon. :) Egy krumplival több kellett volna.

Elkészítése

A krumplit sós vízben kifőzöm, majd leszűröm és összetöröm. Reszelt sajtot és zabkorpát adok hozzá, majd jól összekeverem.

Zsírral/olajjal kikent tepsibe ellapogatom (kb. 2 cm vastag), és teszek rá hagymát, koktélparadicsomot, cukkinit. A tetejét megszórom sóval, borssal, piros fűszerpaprikával.

Alufóliával lefedve 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütöm, majd alufólia nélkül légkeverésesre kapcsolva kb. 5-10 percig.

(Óriás hagymát kaptam, a fajtáját nem tudom. Abból csak egy szeletet vágtam és "karikáira" szedtem.)

Hozzávalók:

2 ek. zsír/olaj

2 közepes krumpli

2 ek. zabkorpa

6-8 dkg füstölt sajt

1 vastagabb szelet hagyma (vagy egy pici vörös hagyma)

15 dkg cukkini

koktélparadicsom (nem mértem)

só, bors, piros fűszer paprika

Barbecue csirke

Valamilyen szószos csirkét szerettem volna készíteni, de ötletem nem nagyon volt. Így hát felütöttem Az én alapszakácskönyvem c. könyvet és belelapoztam. Barbecue csirke névre hallgató ételt találtam, amihez csirkecombok kellenek. Gondoltam, hogy ha a csirke különböző részeivel csinálom meg a műveletet, úgy sem lesz rossz. :) Bár szószosnak nem szószos, de finom fűszeres.

Elkészítése

A csirkét előfőzzük sóval, delikáttal, babérlevéllel, szemes borssal ízesített lében.

Majd fűszerezzük: csirkefűszer, oregánó, bazsalikom, kakukkfű. Ketchuppal, mézzel és kevés olajjal összekeverjük.

Egy mélyebb tepsibe helyezzük a húsokat, picike vizet is önthetünk alá. Alufóliával lefedve kb. fél órán át pároljuk, majd további 15-20 percig sütjük. Köretnek én alufóliás, héjában sült/párolt krumplit készítettem, amely szintén a csirke mellett sült. Megmostam a krumplit, félbevágtam, kevés margarinnal megkentem és megszórtam sóval. Majd összefordítottam és becsomagoltam alufóliába. A csirkedarabok közzé helyeztem.

Hozzávalók:

Csirke főzéséhez:

1 babrélevél

só, delikát

kb. 8 szem bors

Csirke sütéséhez:

csirkemell, csirkecomb (tetszőlegesen, ami van)

3 kk. csirkefűszer

1 kk. oregánó

1 kk. bazsalikom

1/2 kk. kakukkfű (én ezt kevésbe szeretem, és erőteljesebb is az íze)

3 ek. ketchup

2 ek. méz

2-3 ek. olaj

Krumplihoz:

margarin/vaj

só

alufólia

Fokhagymás-mustáros tarja vele sült krumplival

Nem éppen egy diétás ételt hoztam most, de március 15-i ebédre/vacsorára elfogadjuk a kalória gazdag menüt :) 

Bár nem a kedvencem a sertéshús, de fűszerekkel jól fel lehet dobni. 

Elkészítése

A húst felszeleteljük és bepácoljuk. Nekem most kb. 1 órácskát állt a pácban, de több ideig is hagyhatjuk, hogy az ízek összeérjenek.

A krumplit megtisztítjuk és karikára, félkarikára vágjuk. Sóval, borssal ízesítjük.

Kevés olajjal kikent tepsibe helyezzük a krumplit, majd rá a hússzeleteket. Egy pici vizet öntünk alá. Alufóliával lefedve, 180 fokon 1 bő órán keresztül sütöttem, majd levettem az alufóliát, 160 fokra és légkeverésesre állítottam a sütőt és további 10-15 percig sütöttem.

Ecetes saláta készült hozzá.

Hozzávalók:

40-50 dkg sertéstarja

2 kk. színes bors

1 kk. őrölt piros paprika

3 kk. só

4 g. fokhagyma

2 kk. magos mustár

2 kk. sima mustár

1/2 kk. Erős Pista

4 ek. olaj (+ pici a sütésnél)

1-2 dl víz

krumpli

só, bors

Az esti fényviszonyok nem jók a lakásban. :( De azért lefényképeztem Nektek. :) A saláta ecetes levét én külön ittam meg. :)

Rozmaringos máj krumplival

Hasonló ételt már készítettem, aminek a receptjét ide kattintva megtaláljátok. De most újra megkívántam és a következőképpen készítettem el.

Elkészítése

A májat kevés zsíron minden oldalán megsütjük 8-10 perc alatt. Közben sóval, borssal és rozmaringgal fűszerezzük.

Karikára vágott krumplit megfőzünk, majd zsírral kikent tepsibe helyezzük. A májat felkockázzuk és zsírjával együtt tejfölben elkeverjük. A tejfölbe is tehetünk pici sót, borsot. Ezt a tejfölös májat ráhalmozzuk a krumplira és sütőben kb. 20 perc alatt összesütjük.

Hozzávalók:

7 közepes krumpli

0,5 kg máj

só, bors, rozmaring

zsír

1 nagy pohár tejföl

Füstölt sajtos, májjal töltött krumpli

Változik az ember. De legalábbis az ízlése. Történt ugyanis, hogy Karácsonykor bátorkodtam megkóstolni a baconbe tekert csirkemájat. Amitől eddig annyira ódzkodtam, az most nagyon ízlett. Gyorsan elpusztítottam kettőt és napokon belül jött a repeta adag. :) Köszi Anya! :)

Ebből kifolyólag úgy döntöttem, készítek valamilyen májas kaját. Egy félreértésnek köszönhetően, a sertésmájat is megkóstoltam ezáltal. :) Fűszerezésnek köszönhetően ízlett ez is. De azért maradok a csibemájnál. :) Úgy gondolom, hogy a fűszerezés adja az alapját. Alapból a májat egy keserű valaminek gondolom. Viszont, ha jól van fűszerezve, szívesen megeszem. :)

Elkészítése

A krumplit héjában megfőzzük, hűlni hagyjuk.

Felaprózott hagymát kevés olajon, felkockázott szalonnával megdinsztelünk. Majd hozzáadjuk a feldarabolt májat. Fehéredésig sütjük, majd fűszerezzük és kevés vizet öntünk alá. Míg a víz elfő, addig sütögetjük.

A krumplit meghámozzuk és kivájjuk a belsejét. (Kisebb csónakokat próbálunk meg csinálni.) A hagymás-szalonnás májat késes aprítóval pépesítjük, hozzáadjuk a kivájt krumplit és tejföllel összekeverjük.

A krumplicsónakokat olajjal kikent tepsibe helyezzük, megtöltjük a masszával. Tetejét sajttal megszórjuk. Sütőben pirosra sütjük.

Hozzávalók:

20-25 dkg sertésmáj

4 nagy krumpli

olaj

5 dkg füstölt szalonna

1 közepes vöröshagyma

1 dl víz

só, bors

delikát

majoranna

kakukkfű

1 kis pohár tejföl

5 dkg füstölt sajt

Megjegyzés: Nekem több lett a májas töltelék, illetve a kivájt krumpli. De azt is megsütöttem. :)

Mustáros krumpli bacon szalonnával

Nem dőzsöltem sokat Párizsban, ám mégis egyszerű(bb) házi kosztra vágytam. :) Kikerült a fagyóból egy csomag bacon szalonna, amelynek egy részét ehhez a krumplis ételhez használtam fel. Hasonló már van a blogban, ITT. Most sikerült a sütőben sütés műveletét is véghez vinni. :)

Elkészítése

A megtisztított krumplit felkarikázzuk, sóval és borssal ízesítjük. Összekeverjük tejföllel, tejszínnel és mustárral.

Zsírral (vagy margarinnal) kikent tepsibe tesszük a krumpli egyik felét, majd befedjük bacon-nel, erre jön a krumpli másik fele és szintén bacon szalonna. (Én a baconszeleteket háromfele vágtam el.)

180 fokos sütőben alufóliával lefedve sütjük kb. 50 percet, majd alufólia nélkül pár percet.

Hozzávalók:

8 kisebb krumpli

1 kispohár tejföl (20%)

0,5 dl tejszín

2-3 ek. mustár

só, bors

2 ek. zsír

10 dkg bacon

Sajtos csirke

Ez aztán a gazdag, laktató fogás! Van benne minden, mi szem-szájnak ingere. Drótpostagalamb recepttárból néztem ki, és némi hozzávaló módosítással készítettem.

Elkészítése

Zsírral kikent nagyobb tepsibe tesszük a felkarikázott krumplit, majd megszórjuk kevés sóval. Erre jön a felkarikázott hagyma, kolbász, paprika, paradicsom és gomba. Majd a krumplis, zöldséges ágyra tesszük a felszeletelt csirkemellet, és sóval, borssal, csirke fűszerrel meghintjük. A csirkemellszeletekre teszünk néhány kocka füstölt szalonnát, majd előmelegített 200 fokos sütőben kb. 1 órán át keresztül sütjük alufóliával lefedve.

Miután megpuhult a csirke, tejfölös, sajtos szósszal leöntjük, amit pici sóval, borssal és pirospaprikával ízesítettünk, valamint egy tojással elkevertünk. Alufólia nélkül, 160 fokos (légkeveréses) sütőben pirosra  (piroskásra) sütjük.

Hozzávalók:

2-3 ek. zsír

60 dkg krumpli

30-40 dkg csirkemell

10 dkg kolbász

5 dkg füstölt szalonna

1 hagyma

1 paradicsom

1 paprika

10-15 dkg gomba

só, bors, csirke fűszer, piros paprika

2 dl tejföl

1 tojás

5 dkg sajt

Mivel nem frissen fogyasztottuk, és mivel megjárta a Debrecen-Szarvas útvonalat, ezért csak ilyen kép született.

Húspogácsa mentőakció, vagyis darált húsos rakott krumpli

Hogyan mentsük meg a húspogácsának készülő darált húst, ha szétesett? Mivel nem volt benne elegendő kötőanyag... Utóbb rájöttem, hogy nemcsak a zsemlemorzsa volt kevés, hanem a tojás is kimaradt. :( Szomorú eset. Pedig kedveskedni akartam. És annyira akartam, hogy jó legyen... Na, de majd legközelebb. Debrecenbe kellett aztán vonatoztatni a husit, hogy legyen belőle valami. Vagyis olyan mentőötletem támadt, amihez jól működő sütőrész kellett.

Elkészítése

Most úgy írom, ahogy én "készítettem". A darált húst sóval, borssal, sertés fűszerrel befűszereztem, illetve ízesítettem még mustárral, ketchuppal és késes aprítóval felaprított hagymával. Tettem bele 1-2 evőkanálnyi zsemlemorzsát, majd néhány órára a hűtőbe tettem, hogy az ízek összeérjenek.

Pogácsává formáztam a húst, majd forró olajban elkezdtem sütni... Kicsit nehezen sikerült is megfordítani a pogikat, de kezdtek szétesni szegények. :( Rögtön nem adtam ám fel, próbáltam mindkét oldalát pirosra sütni. Aztán láttam, hogy ebből aztán nem lesz húspogácsa, nemhogy szépséges hamburger. Főleg, hogy 3 pékségben azt mondták, csak rendelésre sütnek hamburgerzsemlét. Már ez is rossz ómen volt. Pedig azt még tudtam volna helyettesíteni máshogy.

Egy szó, mint száz. Ki kellett találni valamit a húsra. A következő jutott eszembe:

A megtisztított krumplit karikára vágtam és sós vízben szinte teljesen puhára főztem. A tejfölt összekevertem kevés tejszínnel, egy tojással és sóval, borssal ízesítettem. Margarinnal kikent jénaiba tettem a krumpli felét, majd rá a hús felét és leöntöttem a tejfölös szósz felével, majd újra megismételtem ezt a sorozatot. Tetejére sajtot reszeltem és 180 fokos sütőben alufóliával lefedve sütöttem 25-30 percig, majd további 10-15 percig alufólia nélkül.

Hozzávalók a húshoz:

40 dkg darált sertéshús

só, bors, sertés fűszer ízlés szerint

2-2 ek. mustár és ketchup

1 vöröshagyma

1-2 ek. zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

Hozzávalók a körethez:

50 dkg krumpli

só (krumplihoz, tejfölhöz)

bors (tejfölhöz)

1 tojás

1 kis pohár tejföl

1 dl tejszín

margarin (a kikenéshez)

5-10 dkg sajt

Tipp: A húst kevés olajon formázás nélkül is előpiríthatjuk/párolhatjuk. (Zsemlemorzsa nélkül.)

Savanyú krumplileves újratöltve

Elkészítése

A megtisztított krumplit felkockázom, és felteszem főni. Amikor felfő a víz, sóval, borssal, delikáttal és babérlevéllel ízesítem.

Ha megpuhult a krumpli, tejfölös-lisztes habarást teszek a levesbe. És mielőtt elzárnám a gázt, kevés ecettel ízesítem még.

A babérlevelet a végén kiveszem.

Hozzávalók:

70 dkg krumpli

1,5-2 l víz

só, bors, delikát (ízlés szerint)

1 babérlevél

4 ek. tejföl

1 ek. liszt

1/2 ek. ecet

Óóó az a jó piaci, házi jellegű tejföl biztos jobb lett volna bele... Na, de majd máskor. :)

Paprikás krumpli kolbásszal

Már lehet, szerepel ilyen a blogban. De ugye ismétlés a tudás anyja... Legyen igaz ez a blogra is, és legyen itt a recept ismét. :)

Az az igazság, hogy magamtól eszembe se jutna elkészíteni. Nem kimondottan a kedvencem. Mégis el tudom készíteni. Biztos, vagytok Ti is így más ételekkel, hogy nem annyira szeretitek, de a családnak megcsináljátok szívesen. Na, hát így tettem én is Anya kívánságára. :)

Elkészítése

Zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát, hozzáadjuk a felkockázott kolbászt és krumplit. Alacsony tűzre helyezzük vissza, hogy a paprika nehogy leégjen. Összekeverjük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. (Ebből úgyis fog elfőni.) Feljebb vesszük egy kicsit a lángot.

Sóval, borssal, delikáttal és gulyáskrémmel ízesítjük. Valamint teszünk bele még ízesítésnek zöldpaprikát, erős paprikát és paradicsomot. (Persze ez nyáron sokkal finomabb saját termelésűből.)

Az egészet puhára főzzük. Puha kenyérrel és savanyúsággal fogyasztjuk. :)

Frissen, melegen még én is szeretem. Másnaposan már kevésbé.

Hozzávalók:

60-80 dkg krumpli

1 hagyma

2 ek. zsír

1 tk. pirospaprika

10 dkg füstölt, szárazkolbász

5-6 dl víz

só, bors, delikát (ízlés szerint)

1 kk. gulyáskrém

1 darabka zöldpaprika

1 paradicsom

3 karika erős paprika

Vaku nélkül

Vakus

Nekem azért a virslis verzió jobban ízlik. :)

Virsligulyás

Úgyis mondhatnám, hogy krumplipaprikás vagy paprikás krumpli virslivel. De valahogy a virsligulyás elnevezés alapján hamarabb megkívánom ezt az ételt. :)

Persze, szerintem nekem ez is frissen ízlik a legjobban. *-*

Elkészítése

A felaprózott vöröshagymát kevés margarinon megfonnyasztjuk, majd megszórjuk piros paprikával. Összekeverjük, beletesszük a felkockázott krumplit és ismételten keverünk rajta egyet. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Ha felforrt, sóval, borssal, delikáttal, piros arannyal, Erős Pistával és (házi) paradicsomlével ízesítjük. (Főleg nyáron, de akár télen is kockázhatunk bele paradicsomot és zöldpaprikát.)

Amikor már félig puha a krumpli, hozzáadjuk a felkarikázott virslit. Az egészet puhára főzzük.

Hozzávalók (2 adaghoz):

2 dkg margarin (vagy más zsiradék)

1 vöröshagyma

2 kk. piros paprika

2-3 dl víz

1 pár virsli

3 nagyobbacska krumpli (kb. 50 dkg)

só, bors, delikát ízlés szerint

2 kk. csemege piros arany

1/2 kk. Erős Pista

2 ek. (házi) paradicsomlé

(1-1 kisebb zöldpaprika, paradicsom)

Nosztalgikus ízek: Krumplileves kolbásszal 2.

Úgy gondoltam, készítek valami egyszerűt, kiegészítvén az otthonról hozott finomságokat. Krumplilevesre esett a választásom, amelynek elkészítését már ITT is megtaláljátok. Most nem került bele petrezselyemgyökér, és a tejfölt is elhagytam. Szívem szerint tejszínt tettem volna bele, de az meg nem volt itthon (értsd: albérlet). A petrezselyem meg egyébként sem a kedvencem. :) Azért leírom most is, hogy hogy készítettem. Hátha valakinek pont ez tetszik meg.

A fényképezőmben még mindig nincs elem... így telefonnal fotózok.

Elkészítése

Forrásban lévő vízbe beletesszük a felkockázott répát és krumplit. Újraforráskor ízesítjük sóval, borssal, delikáttal. Amikor a zöldségek félig megpuhultak, beletesszük a kis kolbászdarabkákat (most 2-3 cm-esek). Ha minden puha, akkor rántást teszünk rá és még pár percig forraljuk. (Előre elkészített rántásom van, amit egy kis főzőlével simára kevertem és úgy tettem a levesbe. Természetesen házi készítésű rántás. :))

Most 3 napra főztem magamnak, így azt a hozzávaló mennyiséget írom le, amit használtam.

Hozzávalók:

1 nagyobb répa

3 kisebb krumpli

3 kis darabka füstölt kolbász

só, bors, delikát

rántás

kb. 1-1,2 l víz

(Hát a fényviszonyok olyanok, amilyenek... de azért a leves jó. :))

Zöldfűszeres burgonyasaláta

Egy gyors vacsora, vagy egy gyors ebéd. Hipp-hopp kész van ez a burgonyasaláta. Ha úgy tartja kedvünk, tehetünk még bele paprikát vagy akár paradicsomot is. De én most kevesebb hozzávalóból készítettem.

Elkészítése

A megtisztított, karikára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott (nyers) virslit. Tejföllel és natúr joghurttal összekeverjük, majd fűszerezzük. Hidegen fogyasztjuk.

Hozzávalók (kb. 2 kisebb adag):

8 kisebb szem burgonya

2 virsli

1 kis pohár natúr joghurt

1-2 ek. tejföl

1-1 csipet morzsolt tárkony, bazsalikom, majoránna

só, bors

"Indiai" csirkés krémleves

Fülöp elválaszthatatlan társam. :) Ezért most is együtt készítettünk egy finom krémlevest. Még sosem tettem krémlevesbe húst, de most ez is megtörtént. :) A Kotányi Világjáró fűszerek közül bár kipróbáltam a Bangkok változatot, amelyről ITT olvashattok.
Most Bombay van soron. :) Nem csak a levest ízesítettem vele, hanem majd jön egy másik recept is, amelynél szintén ezt a fűszert használtam.

Elkészítése

A hagymát kissé feldaraboljuk (össze lesz turmixolva, ezért nem szükséges nagyon apróra), és felhevített margarinon megfonnyasztjuk. Rátesszük a csirkekockákat és fehéredésig pirítjuk. Majd összeforgatjuk a felkockázott répával és krumplival. Felöntjük vízzel. Miután felforrt, sóval, borssal és India/Bombay masala fűszerrel ízesítjük.
Ha megpuhult a hús és a zöldségek, botmixerrel pürésítjük. Öntünk rá egy kevés tejszínt, és néhány perc alatt készre forraljuk.

Hozzávalók:
10 dkg csirkemell
4 közepes krumpli
1 közepes répa
1 közepes vöröshagyma fele
2 dkg margarin
8 dl víz
1 tk. Bombay fűszer
só, bors ízlés szerint
fél-1 dl tejszín

Mézes-narancsos oldalas héjában sült burgonyával és vöröslencse-pürével

Úgy tartják, hogy az év első napján sertést kell enni, hogy előre túrja a szerencsét. Nem vagyok nagy sertéspárti, de mostanra már eljutottam oda, hogy nem fintorogva eszem január elsején a malachusit. Nem azt mondom, hogy minden részét szívesen elfogyasztom, de az oldalas azért néhanapján lecsúszik.

A lencse pedig szerencsét és gazdagságot hoz az életbe. Vöröslencsét még sosem ettem, így hát most kipróbáltam. Tényleg sokkal hamarabb megfő, mint a másik.

A lencse egyébként jöhet bármikor. Imádom a lencsefőzeléket. :) Még az is lehet, hogy sokszorosan szerencsét hoz?! :)

Az oldalasnál most kicsit újabb ízesítést próbáltam ki. 

Elkészítése

Hús: A felszeletelt oldalast feltesszük főni. Amikor felforr, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük.

Ha szinte teljesen puha, margarinnal kikent, hőálló edénybe tesszük és sütőben alufóliával lefedve további 40-50 percig pároljuk. 

Majd levesszük az alufóliát, meglocsoljuk a mézes-narancsos-chilis öntettel, és sütőben mindkét oldalán pirosra sütjük.

Lencsepüré: A lencsét feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. Babérlevéllel, kissé feldarabolt fokhagymával, vöröshagymával, sóval, borssal, tárkonnyal, majoránnával és mustárral ízesítjük. Ha megfőtt, kivesszük a babérlevelet és késes aprítóval pürésítjük a lencsét.

Héjában sült burgonya: Alufóliába csomagolva sütőben megsütjük a hámozatlan, egész krumplit.

Hozzávalók:

Húshoz:

1 kg oldalas

5 gerezd fokhagyma

só, bors ízlés szerint

Öntethez:

2 dl narancslé

1-2 ek. méz

2 nagyobb csipet darált chili

Lencsepüréhez:

10-12 dkg vöröslencse

1 babérlevél

1 tk. mustár

só, bors ízlés szerint

4 gerezd fokhagyma

1 pici vöröshagyma

1 csipet majoránna

1 csipet tárkony

+ burgonya

"Kétszersült" krumpli

Amikor előkészítettem ezt az ételt gondolkodtam, hogy mi is legyen a neve. Aztán azon, hogy egy ilyen egyszerű kaját feltegyek-e a blogba... Az élet adott neki nevet, az íze miatt pedig megilleti a blogban való szereplés. :) Bár lehet, csak nekem ízlik... de akkor is leírom az elkészítését. Amúgy csak én ettem belőle, mert most csak magamra sütöttem/főztem egy keveset.

A neve pedig... Hát ez főtt is, sült is. :) Már amikor begyújtottam a sütőt valami gyanús volt. De csak betettem a sütőtállal a kaját. 45-50 perc elteltével is ugyanaz a gyanús érzés volt bennem, hogy ez a sütő mintha nem úgy sütne, mint az otthoni. Nem is érződött illat nagyon, túlzottan meleg sem volt a sütő... Pedig állítgattam én a hőfokot is, 180-220 fok között. Légkeverésesre is rákapcsoltam... De amikor közel egy óra elteltével kivettem a kaját, és a krumpli még szinte kemény volt... Elővettem a csoda Tefal edényemet, és beletettem a krumplit. Tettem alá kevés margarint, és vizet. Végül fent készült el a másnapi ebédem. :)

Így történt az, hogy kipróbáltam a lakáshoz tartozó tűzhely sütőrészét... De az ilyen sütős dolgokat otthon fogom intézni a jövőben. :)

Szóval ezt a krumplis egytálat lehet sütni is, de úgy is elkészíthető, hogy előfőzitek a krumplit, aztán serpenyőben összeforgatjátok a többi hozzávalóval. Úgy inkább ne járjatok, mint én.... De most mégis jöjjön, hogy hogyan is készült ez a szószos-szalonnás krumpli. :)

Elkészítése

A krumplit felkarikázom, és sóval, borssal, delikáttal fűszerezem.
A bacon szalonnát apró csíkokra vágom.
A tejfölt elkeverem mustárral, apróra vágott lila hagymát teszek bele.
Margarinnal kikenem a sütőtálat, és rétegezve beleteszem a krumplit és bacont. (Nekem 2-2 réteg lett.) A tetejére teszem a tejfölös öntetet, és... Fentebb olvasható, hogy sütöttem is, főztem is. :) Szóval sütőben készre sütjük. :)

Hozzávalók:
3 nagyobb krumpli
4-5 szelet bacon szalonna
1 kis pohár tejföl
1 kis lila hagyma
margarin
1 ek. mustár
só, bors, delikát

Malacsült krumplival és hagymával

Nem sűrűn eszünk sertést... De ez a bőrös malac valamit tud. :) Fűszeresen, megsütve nagyon finom. Leginkább kihűlve szeretem, piros arannyal... Kóstoljátok meg Ti is azzal! :)

Elkészítése

Feldaraboljuk a húst. Sóval, borssal és magyaros sertésfűszerrel fűszerezzük. A tepsi aljára teszünk egy kevés olajat, rápakoljuk a husikat. A húsok közzé egész krumplit és egész vörös hagymát teszünk. (Ezeket nem fűszerezzük.) A húsok tetejére fokhagyma karikákat helyezünk (vagy zúzott fokhagymával bedörzsöljük.)

Kevés vizet öntünk alá. Sütőben szép pirosra sütjük.

(200 °C-os sütőben kb. 1 óráig sült alufóliával lefedve, majd 250 °C-on (légkeveréses) szintén alufóliával lefedve kb. 15 percig, és további 15 percig alufólia nélkül.)

Hozzávalók:

kb. 1kg bőrös malac oldalas

4 krumpli

2 vörös hagyma

4 gerezd fokhagyma

olaj (kb. 3-4 ek.)

só, bors, magyaros sertésfűszer

1 dl víz

Egy kis házi savanyúsággal még jobban csúszik. :)