Scottish Scones ...post natalizi

Allora, passato indenne il Natale? Cosa vi hanno regalato?
Cosa avete preparato? Cosa vi siete mangiati?
E, soprattutto, QUANTO avete mangiato????

Certo oggi come oggi ormai è un controsenso fare queste grandi abbuffate.

Una volta le festività erano l'occasione per mangiare tanto, anche perché di solito si mangiava poco...

Oggi è diventato l'evento in cui veramente si rischia di farsi del male all'apparato digerente!!!!

Ormai l'avrete capito: io in queste occasioni amo andare liscio...giusto un paio di cosette per gradire e ricordare che non è la quantità di cibo che fa il Natale...piuttosto la qualità!

Niente cene pantagrueliche, quindi. Ma anche niente sfarzi, niente regaloni, niente roba comprata a caro prezzo! Niente di tutto ciò.

Dice...è facile, tanto tu ti cucini sempre cose buone..

E' vero! Ma anche voi mica scherzate, eh?

Ho visto in giro tante di quelle leccornie.....mmmmmmm

Quasi quasi mi rimangio tutto quello che ho scritto e torno subito in cucina!!!
:D :D :D



Oggi vi propongo una ricetta variante di una già proposta.

Ve li ricordate gli "Skunzi" ?
Uno dei pezzi forti delle mie colazioni, che spesso ripeto.
Si fanno in un baleno, addirittura si possono preparare prima di andare al lavoro!!!

Ma perché vi parlo degli skunzi? Ecco, ora vi racconto:

Ultimamente mi è capitato di essere ospite in una famosa sala da the romana, dove servivano scottish scones al prezzo dei tartufi!!!

Intendiamoci, per esser buoni lo erano...però un filetto in un ristorante stellato mi sarebbe costato di meno!!!! Vero, eh?

In fondo parliamo di materie semplici come farina, latte, uova, zucchero...

E così, come feci anche per i testaroli, una volta arrivato a casa mi sono subito messo a pensare come clonare questa ricetta...finché....sono arrivato a queste dosi:


210 gr farina 00
110 tra amido di mais e di riso
50 gr zucchero
1/2 bustina di lievito e una punta di bicarbonato
100 gr di burro
1 uovo
Latte o panna quanto basta
Uvetta ammollata nell’acqua


Vanno seriviti caldi, al massimo tiepidi.
Come avrete intuito, io li adoro con la marmellata di mirtilli calda e la panna.

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Rispetto ai miei skunzi (che vi consiglio comunque di provare), le differenze sono davvero minime.

Ora devo confessarvi che la foto non mi ha soddisfatto tanto quanto il risultato mangereccio, per cui pongo subito rimedio inviandovi un paio di scatti, fatti qualche settimana fa a questo mio nuovo amico:

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Simpatico, vero?
:)))

Ciao e alla Prossima.

Il prossimo post sarà nel 2012...quindi Auguro a Tutti Buon Anno !!!!

Lo Ziopiero

Guardate anche le altre realizzazioni:

I Primi Piatti - I Secondi Piatti -  Preparazioni Varie - Pane e Focacce
Le Pizze in Teglia - Le Crostate - I Dolci

Lievitati Dolci e Salati - I Biscotti - I Gelati - Le Granite - I Cioccolatini

Skunzi ...emozioni a non finire

L'altro giorno sono stato preso ad una botta di narcisismo...dai, non dite che a voi non capita mai!!!

Solo che invece di mettermi davanti allo specchio e dirmi "Oh come sono bello, Oh come sono bbono" (me veniva troppo da ride, ahahah), sono andato su google e ho scritto "ziopiero".

A parte che ho scoperto di non essere l'unico ziopiero sulla faccia della terra...e vabbe', a questo ce potevo arriva' da solo; quello che invece mi ha fatto veramente piacere è trovare tra i primi risultati il link ad un post che fece Anisce tempo fa.

Me lo sono riletto.

Poi me lo sono ri-riletto.

Poi me lo sono ri-ri-ri ....Insomma, mi sono commosso.

Altro che narcisismo, qui il cuore mi ha battuto forte forte forte e se vi leggete Gli SCONES dello Ziopiero capirete bene perché.

...e poi? Poi li ho rifatti!
...e come sono? Per me sono ...come dire....


OLIMPIONICI; infatti non sapendo come rappresentarli, li ho predisposti come i famosi 5 cerchi olimpici!

"Azzzpie', ma perché li chiami Skunzi?"

Ahahaha, ma ancora non avete capito il mio gusto personale a cambiare o storipiare il nome alle cose? Vi ricordate, si, dei CiCCiCCCi' e del perché li chiamo così?

Uguale per gli Scones...che da scoons, son diventati scoonz, poi skunz e quindi Skunzi!

:)))

Lo sapete che sono semplicissimi e che occorrono solo 10 minuti per metterli in forno?

Se una domenica mattina volete qualcosa di moooolto succulento e veloce, potete farli.
Spesso li faccio anche prima di andare al lavoro, ne vale proprio la pena!

Guardate come è semplice:

300 gr. farina 00
50 gr zucchero
1 bustina lievito NON vanigliato
Una punta di semi di vaniglia
Un pizzico di sale
75 gr burro
1 uovo
100 ml latte (al massimo, ma anche meno)

Mescolate la farina con il burro, come per una frolla. Se avete un'impastatrice l'operazione è quasi istantanea. Poi aggiungete lo zucchero, il lievito, il sale, i semi di vaniglia e continuate la sabbiatura.
Infine l'uovo e quando le briciole iniziano a farsi più grosse, aggiungete a filo il latte finché l’impasto non diventa bello denso e compatto.
Stendete l'impasto ad un'altezza di 2/3 cm e tagliate nella forma che preferite.

Sistemateli poi sulla carta da forno e cuoceteli a 190° per 15/20 minuti.

Vanno mangiati caldi e guarniti con marmellata. Così:



Vi regalo anche un particolare...



Ah, dimenticavo: non vi verranno mai perfetti nella forma! Però se siete bravi potete tenerli in equilibrio, come questi qui...

Gli Skunzi di ...PISA!!!!



Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

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