Ci sono ricette che mi attirano per la loro semplicità di esecuzione.
Ci sono ricette che mi attirano per il risultato che mi immagino leggendo la lista degli ingredienti.
Quando poi queste due cose coincidono in un unica ricetta, allora s'ha da fare!
E' successo per questi Spaghetti all'arancia e alici, pubblicati da Kiara.
Semplicissima l'esecuzione. Essenziali gli ingredienti.
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Ho fatto solo piccolissime variazioni:
Ingredienti per ogni porzione:
100 gr di spaghetti
Qualche acciuga sottolio
Uno spicchio d’aglio
1/3 di arancia pelata a vivo (ho leggermente diminuito la dose di Kiara)
Olio extra vergine d'oliva
Pangrattato
Un pizzico di peperoncino (o anche olio piccante al peperoncino)
Zeste di arancia
Mentre l'acqua bolle, fate rosolare l'aglio nell'olio; quindi lo togliete, ci aggiungete le zeste e dopo un po' ci mettete dentro le acciughe (alici) tagliuzzate. Quando sono ridotte quasi a crema ci aggiungete l'arancia.
Intanto tostate il pangrattato in un padellino antiaderente.
Quando la pasta è al dente, scolatela e saltatela in padella. Vi ricordate come si fa, si? :))
Tirate su gli spaghetti e
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Vi rimetto la foto, va! Mi piace! :)))
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Lo Ziopiero