Мързелив щрудел с ябълки и тиква

Това е един стар, стар сладкиш, предложен в нов вариант. Този сладкиш си спомням отдавна, когато сме го правили заедно с мама. По-късно съм го правила многократно и сама 
 А сигурна съм, знаете го и вие. За мен обаче беше познат само с ябълки. Скоро Вени го публикува в кулинарна група във Фейсбук и изглеждаше толкова  апетитно, че изобщо не се поколебах да преформя нейната рецепта за постещи и така, както ми харесва  
Мила Вени, благодаря ти, че сподели тази вкусотийка и разнообрази менюто ми! 


Продукти:

1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. грис
1 ч.ч. захар
1 ч.л. бакпулвер
4 с.л. олио

За пълнежа:

1 кг ябълки
500 г тиква
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.л. канела
100 г счукани орехи
ванилия
1 к.ч. олио


Ябълките се обелват и се настъргват, тиквата също се почиства и настъргва.
Плодовете се смесват в купа, добавят се захарта, канелата, ванилията, орехите и олиото. Разбъркват се и се оставят около 20 минути.
Брашното, гриста, захарта и бакпулвера са смесват в купа.
Дъното на тавата, в която ще се пече се намазва леко с олио. Отгоре се изсипва 1/3 от сухата смес, след това половината плодова смес, следва 1/3 от сухата смес и останите плодове. Последната третинка суха смес се смесва с олиото (получава се нещо като маслени трохи, това да не ви притеснява) и се слага върху плодовете равномерно.
Пече се в загрята на 170 градуса фурна до готовност. Ако е нужно, може да се покрие с хартия за печене, за да не прегори.

Рулца с шоколад и канела

Продукти:

1/4 ч.ч. кафява захар

1/4 ч.ч. бяла захар

1 с.л. канела

800 г бутер тесто

2 с.л. разтопено и охладено масло

3/4 ч.ч. качествен натурален шоколад, разтопен и леко охладен

5-6 с.л. едро смлени орехи

Тестото се размразява на стайна температура. Фурната се загрява на 200*. Двата вида захар се смесват с канелата и орехите. Аз използвах тесто Белла и както вероятно знаете, то е разделено на две части. Всяка част се намазва първо с масло, после шоколадът се разделя на две части и кората се намазва с него, като хубаво се разпределя. Поръсва се с половината захар. Навива се на стегнато руло. Всяка кора се разрязва с остър нож на 6 равни части.

12 броя формички за мъфини се намазват хубаво с олио и вътре се поставят ролцата с отрязаната част нагоре. Пекат се около 25-30 минути. Изваждат се и още топли се поръсват с пудра захар.

Когато ги видях тук веднага реших да ги направя. Много ми харесаха. Но един съвет - не ги опитвайте горещи, шоколадът мнооогооо париииии...

Меденки с орехи и шоколад

Когато бях дете, щом дойдеше ваканция, веднага ме пращаха на село. Тогава го приемах едва ли не като наказание, но сега си давам сметка, че това са едни от най-щастливите ми дни. Тогава в сладкарницата караха най-хубавите меденки, които някога съм опитвала. Баба им казваше "медени питки". Бяха подредени в едни големи черни... тави. Половинката от всяка меденка беше потопена в шоколад и аз винаги започвах да ги ям от страната без шоколада. Никога няма да забравя този вкус.

Освен тях имаше и едни Триочки, които никога и никъде другаде не съм виждала. Те ми бяха още по-любими. Бяха като сладки, слепени с мармалад, но по-големи и имаха три дупчици на тях, през които се виждаше мармаладът. Еееех... спомени... Имаше дни, в които караха наливна боза и баба ме пращаше с една голяма кана до сладкарницата. Винаги ме беше страх да не изпусна тежката порцеланова кана и изпивах половината боза по пътя на връщане :))

От доста време не съм правила сладки, а бях планирала за днес. Дълго се чудих и рових в разни рецепти. Накрая реших, че ще направя медени питки :) Такива с шоколад. Но за разкош им добавих и смлени орехи.

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. олио

5 с.л. мед

1/2 пакетче канела

1 ч.ч. смлени орехи

1 ч.л. сода

брашно за нелепнещо тесто (около 4 ч.ч.)

За глазурата:

150 г шоколад

30 г масло

Яйцата се разбиват леко с вилица. Прибавя се захарта, олиото, медът и канелата и содата. Разбърква се добре. Сипват се орехите и отново се разбърква. Добавя се по малко от брашното и постепенно се замесва тесто, което трябва да не лепи, но внимавайте да не слагате прекалено много брашно, защото няма да може да се разточи.

Взима се част от тестото и се разточва на кора с дебелина около 4 мм. Изрязват се меденките (аз дълго се чудих с какво да ги режа и... не ми се смейте много :) - изрязах ги с капачка от буркан :). Поставят се в тава, застлана с хартия за печене и се пекат в загрята фурна.

Шоколадът се разтопява на водна баня с маслото. Меденките се потапят в него и се оставят върху хартия за печене, за да се втвърди шоколадът.

Кекс с орехи и канела

Напоследък ми върви на кексове. Ето още един - много вкусен се получи.

Продукти:

5 яйца

1 1/2 ч.ч. захар

1 ч.ч. кисело мляко

1 к.ч. олио

2 ч.ч. брашно

1 непълна ч.ч. счукани орехи

1 к.л. сода

2 ванилии

1 ч.л. канела

Яйцата се разбиват със захарта. Содата се разтваря в киселото мляко и се изсипват при яйцата. Добавя се олиото, ванилията и канелата. Разбърква се. Сипва се брашното по малко и се разбива. Накрая се прибавят орехите. Разбърква се и се изсипва в намаслена и набрашнена форма. Пече се в предварително загрята фурна.

Меденките на Ванчето

Прекрасни са! Рецептата на Ванчето стъпка по стъпка :)

Продукти:

1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
6 с.л. мед
2 яйца
1 ч.л. сода
2 с.л. канела
около 500 - 600 г. брашно за средно твърдо тесто


От изброените продукти се замесва средно твърдо тесто. Разделя се на 10 топки. Всяка топка се разтегля на фитил, а той се реже на 12 парчета.
Правят се топчета, които се нареждат на разстояние едно от друго в леко намаслена тава. 
Докато още са топли, внимателно се издълбават с малка лъжичка.

Приготвя се следния крем:

125 г масло на стайна температура се смесват 1 ч.ч. прясно мляко, 1 ч.ч. смлени орехи и трохите, които издълбахме от сладките. 

Меденките се пълнят с този крем и се слепват по две. 
Украсяват се с разтопен с малко олио шоколад.

Ябълков щрудел с бутер тесто

Продукти:

1 пакет бутер тесто(от малките)

2 ябълки

12 с.л. захар

1/2 ч.ч. смлени или счукани орехи

канела на вкус

Ябълките се почистват и настъргват. Листът тесто се разстила и в единия му край по дължина се слагат настърганите ябълки. Поръсват се с канела на вкус и половината от захарта. До ябълките се слагат и орехите, върху които се слага останалата захар. Завива се на руло. Леко се притиска с ръце или с помощта на точилка. Правят се разрези с остър нож на такова разстояние, ана каквото ви харесва да бъдат парчетата. Пече се в предварително загрята фурна, според указанията за печене на тестото, до златисто. Изважда се, оставя се да се охлади и се поръсва с пудра захар.

Количеството захар е ориентировъчно и зависи много от вашия вкус и сладостта на ябълките.

Канелени кифлички

От няколко дни се оглеждам за рецепта за канелени кифлички или ролца. Прегледах доста. Накрая се спрях на три - тази на Петя и тази и тази на Сладка Хапка. И не направих нито едната :)) Взех по малко от всяка и направих това.

Продукти:

За тестото:

300 мл прясно мляко

20 г прясна мая

60 г разтопено краве масло

1/2 ч.ч. захар

1 ч.л. сол

около 600 г брашно

За намазване:

4 с.л. разтопено масло

1/2 ч.ч. кафява захар

1 с.л. канела

Маята се разтваря в топлото прясно мляко и от всички изброени ппродукти се замесва меко тесто. Оставя се да втаса. Разточва се на правоъгълник с дебелина около 5 мм. Маслото се смесва със захарта и канелата. Кората се разрязва на правоъгълници, които се намазват с горната смес. Навиват се на рулца и се слагат в тава, застлана с хартия за печене. Оставят се да втасат. Намазват се с разбитото яйце и се пекат в предварително загрята на 180* фурна.

След като ги извадите, можете по желание да ги намажете със смес от 1/2 ч.ч. пудра захар и 2-3 с.л. прясно мляко.

Сладкиш с орехи и канела

Продукти:

3 яйца

1ч.ч. захар

1/2ч.ч. олио

1/2ч.ч. вода

1ч.л. сода

1 ванилия

1 ч.ч.счукани орехи

1ч.л. канела

2ч.ч. брашно

3с.л. конфитюр

Разбиват се яйцата със захарта, добавят се останалите продукти, разбърква се добре и се изсипва в намаслена и набрашнена тава и се пече. Много бързо, лесно и вкусно