Cesarine: 3 paste di una volta

 Oggi, grazie al gruppo delle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere 3 amici americani in vacanza itinerante per un mese in in Italia e ora in Toscana e precisamente in affitto a Montecatini con altri 3 che non hanno partecipato.

Per questa vacanza si sono riuniti da diverse parti dell'America tra cui California e New York.

Tante chiacchiere e ottimi allievi. Hanno imparato a fare la pasta all'uovo sia gli inganna preti (conditi con prosciutto e scalogno) che come pasta ripiena di diverse forme ,( condita con burro e salvia).

Poi anche con impasto farina e acqua hanno fatto strozzapreti e pici conditi poi con sugo di salsiccia toscana e pomodoro.

Il tutto accompagnato da un buon vino rosato dalla Maremma.

Ed ecco la loro recensione ❤️ 

Cesarine: lezione e merenda con schiacciata toscana e pizza fine senza lievito

 Oggi, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia olandese in vacanza itinerante tra Emilia Romagna e Toscana. Ho insegnato loro a fare la schiacciata toscana e un pane sottile senza lievito.

È stato un piacere conoscere persone così attente e entusiaste per la pianificazione professionale. 

Dopo aver apparecchiato velocemente hanno gustato i due pani con un po' di prosciutto e salame toscano, della mozzarella fresca e buon vino rosso dalla Maremma.

Su mia indicazione e con una videochiamata in diretta, sono poi andati ad acquistare alla DMP di Pistoia , un ingrosso  di materie prime per panificazione e pasticceria, due tipi diversi di farine, lievito madre e malto in polvere.

Mi hanno detto che apriranno in Olanda una loro attività.