Sambal Telur Rebus

 Assalamualaikum w.b.t 

'Allahumma innaka afuwwun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yang Rasulullah saw ajar pada Aisyah ra jika bertemu malam Lailatulqadar..sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah SWT forgive us, our parents and accept our doa, Ameen.

sementara ada masa terluang ni update la dlu apa yg dh ada dlm folder tu, masih lgi dgn gmbar lama simpan kat sni utk kenangan..semoga jumpa lgi dan maaf atas kekurangan yg ada..

SAMBAL TELUR REBUS by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 5 biji telur rebus
• 1 labu bawang besar bombay *
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1/2 cawan cili kisar - rebus cili kering, kisar lumat
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 1 inci nisan keping/gula melaka
• gula, garam dan sedikit aji jika suka
• minyak untuk menumis secukupnya

Cara

1. Kisar lumat bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, goreng telur rebus dulu biar sedikit perang atau berkerak keliling telur, angkat dan ketepikan.

3. Dengan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga naik bau, kemudian masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

4. Tambah 2-3 sudu besar air dan tumis lagi biar cili masak lama sikit, masukkan nisan, sos tiram, sos cili, gula, aji dan garam.

5. Masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali sekala, masukkan sedikit air dan masak hingga sambal masak sempurna.

6. Masukkan telur yang digoreng tadi dan sebatikan, padamkan api.

lauk ringkas tpi bleh buat mkn bertambah, selalu jgk duk buat telur sambal ni, abangngah dgn babanya suka sangat..

Nasi Tomato & Sambal Telur Rebus

Assalamualaikum w.b.t

'Rabbana atina fid-dunya hasanatan wa fil 'akhirati hasanatan waqina 'adzaaban-nar' (Wahai Tuhan kami, berilah kami kebaikan di dunia dan kebaikan di akhirat dan peliharalah kami dari azab api neraka) Al Baqarah - 201, doa indah yg penuh dgn makna dan disukai oleh Rasulullah saw (Bukhari & Muslim) sama2 kita amal kita amal baca setiap kali dalam solat sebelum bagi salam atau boleh baca bila-bila masa..semoga Allah SWT give us His mercy and forgiveness on the day we will need, Ameen.

ambil peluang dlm skjap dgn waktu yg adak terhad utk update dapur maya ni, masih lgi dgn menu lama..cuma sperti biasa lepas masak tu terus msukkan respi dlm draf dlu sblum terlupa, biasa klu nasi tomato ni pasangannya ayam masak merah..skli sekala tukar dgn sambal telur plak, ternyata teramat sedapp! klu yg xmkn ayam bleh try buat dgn telur rebus ni..pastu ada plak acar mentah, ckup syarat deh..sampai jumpa lagi jika ada kelapangan dan maaf andai ada yg tidak menyenangkan..

kebetulan rajin skit buat la dalca skli, dalca ni dh lama update..cuma nasi je bru nk kluar, huhuhuu! gitu la dapur ni ikut waktu bila ada kelapangan bru la berupdate..respi dalca dan sambal telur tu ada kat link tulisan merah bwah ni, wlu dh lama n3 lah jgk sbb dh ada dlm draf..bleh jgk buat kenangan dan rujukkan akn dtg, Insha Allah..

NASI TOMATO & SAMBAL TELUR REBUS by https://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 cawan beras basmathi - cuci, rendam 20 minit
• 3 ulas bawang merah *
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1 kayu manis, 3 bunga lawang, 5 bunga cengkih, 5 biji buah pelaga (rempah 4 sekawan)
• 2 helai daun pandan - simpul
• 3 sudu besar pes tomato - maz guna paste seperti dlm gambar tu, pekat dan ada sedikit rasa manis
• 1/4 cawan susu segar/susu cair
• 1 sudu kecil garam dan sedijit aji jika suka/boleh guna kiub pati
• 3 sudu besar minyak sayur/mentega 

Cara

1. Tumbuk lumat bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak, masukkan bahan tumbuk, rempah 4 sekawan dan tumis biar bawang masak.

3. Masukkan daun pandan, tumis biar naik bau kemudian masukkan pes tomato.

4. Masukkan susu, air secukupnya (ikut sukatan beras masing-masing, maz isi lebih kurang 2cm air dari paras beras), beras, garam, aji jika guna dan sebatikan.

5. Masak seperti biasa dan kacau sekali sekala, masak hingga nasi kering, kemudian gemburkan sikit dengan garfu biar sekata dan biar masak sepenuhnya.

6. Boleh la dihidang bersama, sambal telur rebus, dalca ayam dan acar timun mentah.

stiap kli buat acar mentah memang suka letak buah zaitun ni, sdpp meratah! lebih prefer acar mentah gini dri versi masak tu sbb rsa xmua..

Nasi Lemak Sambal Telur Rebus

 Assalamualaikum w.b.t 

Dari Aisyah ra : 'Rasulullah saw tidak pernah meninggalkan solat sunnat Fajr samada semasa di rumah atau ketika musafir' "Sadba Rasulullah saw, 2 rakaat sunnat Fajr (sebelum solat subuh) adalah lebih baik dari segala isi dunia, Sahih Muslim", semoga kita istiqomah dan Allah swt bless us, guide us to the right path dan grant us, all our parents ultimately Jannah, Ameen.

bertemu skli lgi, mood tgh ada ni update je la deh..sbnarnya ni pun bru blik kluar ptg tadi prgi beli buku skolah abangngah, pastu otw blik singgah kat hardee's alas perut skli lah..nasi lomak ni bleh kata menu yg kerap sangat duk buat, lauk sambal telur ni pun selalu jgk sbb semua suka, kekadang tu buat mkn dgn nasi tomato ganti ayam masak merah..dlm puasa hritu pun 2-3x jgk rsanya buat sambal telur rebus ni, cuma ni bru nk snap..dedulu dh ada n3 skli rsanya sambal telur ni, lauk ringkas yg sedap..klu anak tgk ni sure suruh buat plak utk pgi esk, abangngah dgn babanya la suka sangat dgn sambal telur rebus ni..InysaaAllah jumpa lagi dan maaf atas silap yg ada..

biasa layan nasi lemak dgn telur mata atau ayam sambal, tukar dgn sambal telur la plak..sedapp! maz xbuat sambal nasi lemak dh la, kira guna sambal telur ni je..

NASI LEMAK SAMBAL TELUR REBUS by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 5 biji telur rebus
• 1 labu bawang besar bombay *
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1/2 cawan cili kisar - rebus cili kering, kisar lumat
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 1 inci nisan keping/gula melaka
• gula, garam dan sedikit aji jika suka
• nasi lemak daun limau purut, bilis goreng dan timun
• minyak untuk menumis secukupnya

Cara

1. Kisar lumat bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, goreng telur rebus dulu biar sedikit perang atau berkerak keliling telur, angkat dan ketepikan.

3. Dengan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga naik bau, kemudian masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

4. Tambah 2-3 sudu besar air dan tumis lagi biar cili masak lama sikit, masukkan nisan, sos tiram, sos cili, gula, aji dan garam.

5. Masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali sekala, masukkan sedikit air dan masak hingga sambal masak sempurna.

6. Masukkan telur yang digoreng tadi dan sebatikan, padamkan api.

7. Boleh la dihidang bersama nasi lemak, ikan bilis goreng dan timun.

nasi lomak ni bleh kata menu wajib seminggu sekli, nk beli xde jual..jdi kena la buat sdrik, utk nasi lemak tu maz guna beras ponni dan buat nasi lemak daun limau purut mcm selalu..sblum ni guna beras basmathi, semnjak diet hritu tukar mkn beras ponni plak sbb beras ni xberkanji..nasinya lagi ringan dri beras basmathi, kat sni ada mcm2 beras..beras USA parboiled la, egypt, italy, india jgn ckp la..bnyk jenis sangat, beras ponni pun mcm2 ada..

Telur Puyuh Masak Rebung

Assalamualaikum w.b.t

'Sesungguhnya aku tinggalkan kepada kamu dua perkara yang sekiranya kamu berpegang teguh dan mengikuti kedua-duanya, nescaya kamu tidak akan tersesat selama-lamanya. Itulah Al-Quran dan Sunnahku', sebahagian dri khutbah terakhir Khalil Allah, junjungan yg amat kita kasihi Rasulullah saw pada 9 Zulhijjah 10 Hijrah, di ARAFAH, semoga Allah swt guide us to the straight path, Ameen. 

pgi ni bkn menu diet la, selang seli deh! ada lgi menu diet dlm folder tu, nti sambung blik..ni lauk sblum diet lgi, cuma baru nk update..biasa la dapur ni peram2 tu, satu hritu tetiba rsa teringin nk mkn telur puyuh, jenuh jgk la mencrinya sbb sni telur puyuh payah..klu burung puyuh senang plak, biasanya klu telur puyuh ni buat sambal nasi lomak je..tukar selera msak dgn rebung la plak, pastu gulai masuk daun limau purut..semerbak aromanya, rebung tu maz guna rebung tin je..lgi senang la sbb xde bau busuk mcm rebung jeruk tu..suami pun kata sedap rebung tin ni, pestime beli rebung tin..maz memang jarang sangat2 msak rebung ni sbb xtahan dgn baunya tu, klu rebung jeruk la..rebung segar msa kat kmpung dulu bonda selalu jgk msak lemak putih dgn pucuk midin atau pucuk belalai gajah yg org buat ubat tu..memang sedapp! dlu buluh bnyk jgk belakang rmah bonda, skrang ni susah dh la..dh xde hutan, Inysaa Allah jmpa lagi dan maaf atas yg tidak sempurna..

TELUR PUYUH MASAK REBUNG by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 20 biji telur puyuh rebus
• 3 cawan santan
• 4 ulas bawang merah *
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 inci kunyit hidup *
• 2 biji cili merah *
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 keping asam gelugur
• 3 helai daun limau purut
• 3 biji cili padi
• 1 mangkuk rebung - maz guna rebus tin
• garam, gula dan aji jika suka
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Tumbuk lumat atau kisar kering semua bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar biar naik bau, kemudian masukkan cili kisar, tumis lagi.

3. Masukkan santan, asam keping, cili padi, daun limau purut dan masak hingga mendidih sambil dikacau selalu.

4. Masukkan rebung, telur puyuh dan perasa secukup rasa, masak seketika lagi biar sebati dengan kuah.

ada plak ikan masin atau ikan goreng deh! tu la yg dh kena berdiet ni, memang bahaya la klu msak lauk2 gini..terbabas habis, kuah tu agak terpekat skit..

Toasted Bread with Cheesy Mushroom Omelette

Assalamualaikum w.b.t..amik peluang utk update skli lgi smbil2 duk tnggu kain dlm mesin..rasa rimas jgk tgk gambar lama bnyk lagi dalam folder tu...toasted bread stu menu yg mudah dan kenyang..samada utk sarapan atau alas perut malam...memang kerap sngat duk buat omelete dgn roti gini sebab 2 beradik tu sukaa sangat...klu beli cendawan mesti buat omelette ni selain buat sup..3 bijik pun bleh hbis klu afiq dgn aiman tu...Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan..

Toasted Bred with Cheesy Mushroom Omelette by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• roti keping secukupnya - sapu sendikit mentega dikedua belah
• 4-5 biji cendawan butang segar - hiris nipis
• 1 labu kecil bawang besar - hiris nipis
• 4 batang sosej - hiris nipis
• 3 biji telur + 3 sudu besar susu segar & sedikit serbuk lada sulah - sebatikan
• 2 sudu besar minyak zaitun/minyak sayur
• cheese keping secukupnya

Cara

1. Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang, masak sekejap. Masukkan sosej, balik sekata.

2. Masukkan cendawan dan 1-2 cubit serbuk lada hitam. Kacau sebati masak sekadar cendawan layu.

3. Panaskan kuali non stick, letak roti dan masak sekejap dikedua bahagian biar garing, angkat dan ketepikan.

4. Dengan kuali yang sama, masukkan sedikit mentega, ratakan separuh dari bahan no 2 tadi, masukkan separuh dari telur, masak dengan api sederhana hingga bahagian bawah masak, kemudian balikkan sebelah lagi (berderai pun takpe). Terus letak sekeping cheese atasnya.

5. Angkat dan letak atas roti tadi, cheese akan cair sendiri sebab telur masih panas,

6. Boleh dihidang bersama jam pilihan.

jam tu beli yg homemade...ada jual kat pasaraya...pure rasa buah..memang sedapp...

Nasi Lemak Sambal Udang & Telur Puyuh

Assalamualaikum..msih lum hbis lgi nga pic2 lama..jdi ni bkn la srpan kita pgi ni atau pgi smlm ke..sbbnya nsi lomak ni kjadiannya dah lama bnar..cma bru nk letak kat sni..wpun dah lama jdi baja kita tepek la jgk sbb dah ada lam kmera tu kan..kita letak rspi smbal puyuh je la..klu ada yg brkenan nga smbal udg ni belek2 je la kat tudung saji kita tu..

nsi lemak biasa je..smbal pun rspi mcm yg duk buat sblum2 ni..kita ni jenis yg maleh snguh la nk cri rspi..klu trlintas nk msk tu..trus buat..jdi duk main ulang tayang rspi samo je la ni..

Sambal Telur Puyuh by ilhamdapur.blogspot
Bahan-bahan

• 15 biji telur puyih - direbus dan kupas kulit
• 1/2 cawan cili kisar (rebus cili kering dan kisar)
• 1 labu bawang besar - dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih - diketuk
• 3 sudu besar sos cili
• 1 keping asam keping/gelugor
• sedikit nesan kerek @ gula melaka (sebesar ibu kaki)
• sedikit gula dan serbuk pati ayam sebagai perasa
• minyak masak secukupnya
• air secukupnya

Cara :

1. Panaskan minyak (dalam 1/2 cawan) , kemudian masukkan bawang putih dan tumis sehingga bawang kekuningan. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak dengan api perlahan dan dikacau selalu agar tidak berkerak/hangus.

4. Kemudian tambahkan air sikit-sikit dan tumis lagi sehingga pecah minyak dan sambal benar-benar masak. Masukkan nesan, bawang besar dan sos cili. Masak lagi dalam 10 minit dan kacau sebati. Sentiasa guna api sederhana agar sambal tidak berkerak dan jika perlu tambahkan air sikit-sikit bila sambal hampir kering/berkerak.

5. Kemudian perasakan dengan sedikit gula dan serbuk pati ayam. Masukkan telur puyuh dan balik-balikkan agar telur sebati dengan sambal dan bahan perasa. Padamkan api. Siap..

mkn nga smbal tlur pyuh dan udang..buat bnyk lauk ni sbb adik kita nga isterinya ada kat umah..adik kita ni hri mngu je memang dtg umah..jdi klu nk msk2 tu time mreka ada la..

Telur Bungkus

Assalamualaikum..ni pun lauk yg dimsk skli nga tomyam tu jgk..lauk hri selasa..skli skala mkn mnu kdai tomyam ni sdp jgk ye..ada plak smbal blacan dan ulam timun..ckup la tu..xyah lauk lain dah..dan pada kwn2 serta rakyat msia yg brada dijepun didoakan smoga selamat semuanya dan sntiasa dlm lindungan Allah..patut la hujan je spnjang hri ni..rupenya dunia skli lagi dikejutkan dgn terjahan tsunami yg melanda negara matahari terbit tu..

Telur Bungkus by ilhamdapur.blogspot
Bahan-bahan

• 2 biji telur
• 1/2 mangkuk kecil isi ayam - dicincang
• 1/2 mangkuk kecil kecik mix veg
• 1/2 labu bawang besar - cincang kecil
• 1 ulas bawang putih - dicincang
• 2 sudu besar tomato sos tiram
• 2-3 sudu besar sos cili
• sedikit daun sup - dicincang
• sedikit gula dan air
• 3 sudu besar minyak masak

Cara

1.Untuk inti - panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang besar, masak biar layu, kemudian masukkan isi ayam, kacau hingga isi ayam masak sekata. Masukkan pula mix veg dan balik-balikkan.

2. Masukkan semua jenis sos dan perasakan ikut citarasa. Akhir sekali masukkan daun sup dan kacau biar sebati (kalau terlalu kering masukkan air (sikit je dalam 3-4 sudu besar, sebab sosnya tak boleh cair nanti meleleh keluar dari telur). Siap dan ketepikan dulu.

3.Untuk buat telur dadar - pukul telur dengan skit garam . Panaskan kuali dan sapu dengan sedikit minyak. Kemudian tuang telur dan pusingkan kuali biar telur tu jadi bulat besar dan nipis, (maz guna kuali non-stik). Kalau guna kuali biasa kena pandai pusing telur tu biar jadi nipis dan bulat besar. Masak dengan api kecil dan tak perlu diterbalikkan telur tu (maksudnya cuma masak 1 bahagian bawah je).

4.Masak dalam 2-3 minit je, bila telur dah masak padamkan api.

5.Amik inti dan letak ditengah-tengah, ratakan inti dengan sudu biar jadi 4 segi dan tinggalkan dalam 1 inci kelilingnya untuk lipat.

6.Kemudian lipat telur jadi bentuk 4 segi (macam dalam gambar kat bawah tu)

7.Bila dan siap lipat, amik pinggan dan telengkupkan atas telur tadi. Kemudian pegang pinggan dan terbalikkan kuali (masa ni kuali kat atas dan pinggan kat bawah).

8.Potong buat bentuk tanda + kat tengah telur dan lipat kleuar skit. Siap..

live dri kauli lgi tu..hehee..cra kita lipat tlur bngkus ni..lipat kiri, kanan, atas dan bawah..pastu bru telengkup atas pngan..

Telur Goreng Masak Bersambal

Assalamualaikum..lgi n3 nk hbiskan mnu yg trtngak..lauk org tua lam umah ni..anak2 xmkn msk brsmbal mcm ni..pastu psangannya kita buat kari ikan..tpi kari tu saja xsnap gmbranya sbb asik duk main kari je..stail msk pun sma..

Telur Goreng Masak Bersambal by ilhamdapur.blogspot
Bahan-bahan

• 3 biji telur - direbus dulu
• 1/2 cawan cili kisar (rebus cili kering dan kisar)
• 1 labu bawang besar - dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih - diketuk
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 keping asam keping/gelugor
• sedikit nesan kerek @ gula melaka
• sedikit gula dan serbuk pati ayam sebagai perasa
• minyak masak secukupnya
• air secukupnya

Cara :

1. Telur rebus dikupas kulit.

2. Panaskan minyak (dalam 1/2 cawan), kemudian goreng telur rebus tadi sambil balik-balikkan selalu sehingga kulitnya sedikit keperangan. Angkat dan ketepikan.

3. Dengan minyak yang sama masukkan bawang putih dan tumis sehingga bawang kekuningan. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak dengan api perlahan dan dikacau selalu agar tidak berkerak/hangus.

4. Kemudian tambahkan air sikit dan tumis lagi sehingga pecah minyak dan sambal benar-benar masak. Masukkan nesan, bawang besar, sos tiram dan sos cili. Masak dan kacau sebati. Sentiasa guna api sederhana agar sambal tidak berkerak.

5. Tumis sehingga cili benar-benar masak dengan api sederhana sambil dikacau selalu agar tidak hangus dan tambahkan air sikit-sikit bila sambal hampir kering (tujuannya agar sambal betul-betul masak dan kurang pedas).

6. Kemudian perasakan dengan sedikit gula dan serbuk pati ayam. Kacau sebati dan masak seketika lagi agar sambal mesra dengan bahan perasa. Padamkan api.

7. Masukkan sambal dalam pinggan dan belah telur tadi, susun dalam sambal dan tuang sedikit lagi sambal diatas telur. Sedia untuk dihidangkan.

Spanish Omelette

Assalamualaikum..ada yg tgh buat kue ke tu..kita kat sni bru pkul 12..layan mnu simple ni dlu la ye..lauk tghri klmarin..kbetulan msa duk tgk tv chanel msk2 chef tu buat omelete ni..apa lgi trus buat jgk la..mudah je kan..bhn2 pun ada..cma yg kita buat ni xde la ikut sbjik mcm chef tu..kita letak je apa yg ada kat dpur..pastu kita layan snga smbal blacan..sedappp weii..hehee..

isi dlm perut tlur dadar..smoked turkey..kpsikum ijau..parsly dan chili flakes..

Spanish Omelette

Bahan-bahan

• 2 biji telur
• 2-3 sudu besar susu segar
• 3 keping smoked turkey ham - dipotong kecil
• sedikit lada benggala hijau (capsikum) - didadu
• sedikit parsly -dicincang
• sedikit chili flakes - kalau ganti dengan cili padi lagi sedap
• sedikit butter
  

Cara :

1. Pecahkan telur dan pukul sedikit bersama dengan susu segar.

2. Panaskan non stick pan dan masukkan butter (dalam 1 sudu besar). Bila dah cair tuang bancuhan telur tadi, tunggu sehingga telur separuh masak.

3. Kemudian tabur bahan-bahan lain. Biarkan sehingga telur masak sepenuhnya.

4. Lipat dan angkat. Taburkan sedikit parsly. Siap..