1488. PULUT SERUNDING KELAPA JY

 

1137. PULUT SAMBAL KELAPA

Bahan 

1 biji kelapa muda parut

Cili kering

Kunyit hidup

Serai

Jintan manis

Ikan bilis

Bawang

Kisar semua bahan sehingga halus

Tumis,sehingga pecah minyak

Masukan kelapa garam dan gula

Goreng sampai kering

Sambal ni boleh dibuat perbagai inti

Pulut dimasak atau dikukus,dgn santan pekat.

1128. PULUT PANGGANG

Bahan serunding kelapa:

1 biji kelapa parut muda

Cili kering 

Jintan manis

Ikan bilis

Bawang

Serai

Garam gula secukup rasa

Blend kesemua bahan sehingga halus

Tumis sehingga pecah minyak

Masukan kelapa goreng sampai 3/4 kering

Rasakan garam dan gulanya biar seimbang

Bahan pulut:

Pulut santan garam digaul rata

Kukus sehingga masak

Cara buatnya: 

Letak pulut atas daun pisang

Letak inti bungkus. 

Bakar dalam oven sehingga garing daun pisang nya 

994. SERIMUKA REMPAHJY

Resepi boleh semak di n3 pulut jy

959. KUIH PERIA koleksi utk simpanan peribadi

Kredit buat rakan fb yg baik budi moga ilmu diberkatinya

951. KUIH LOPEZ yg teramat sedap dgn tekak ku

756. PULUT DURIAN DAN MANGGA

senang saja penyediaannya:

sanan pekat bercampur garam secukup rasa

pulut dikukus lembut

buah2 mangga dan durian

sedikit gula pasir

754. SERUNDING KELAPA DENGAN PULUT

Sambal serunding kelapa berudang kering

1 biji kelapa kecil

1/4 cawan udang kering yang telah digoreng dan tumbuk halus

Bahan dimesin:

10 biji cili kering secukup pedas

3,4 batang serai

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 sudu Besar biji jintan manis

sedikit ketumbar biji

Caranya:

Tumis kesemua bahan  sehingga wangi dan pecah minyak. Perasakan garam dan sedikìt gula.

masukan kelapa gaul sebati. Goreng sehingga terbit wangi dan sedikit kering. 

736. SERI MUKA GULA MERAH

resepi boleh rujuk pada serimuka sblm ini.

667. LEMANG SEGERA JY PULUT SUSU PADANG BESAR

Mohon maaf kerana tak masukkan resepi. Huhuhu...

Okies macam ni ye. Pulut dikukus bersama pati santan dan garam.

Selepas masak tunggu sejuk sekejap.

Guna plastik wrapping makanan tu masukkan sesenduk besar pulut tadi dan gulung ketat2.setelah sejuk bolehlah dipotong.

Kejadian ini terjadi disebabkan terlupa beli daun pisang. Sebenarnya, ilahjy selalu balut dengan daun pisang pastu baru di bakar sehingga sedikit garing macam lemang... begitulah seadanya. Harap berpuas hati.

Selamat mencuba.

Alkisah di melaka bepuluh tahun lps. Ketika kami singgah beli lemang di atas bukit berhampiran sek men agama dekat situ. Balik umah beria2 nak membelah. Rupanya lemang kat dalam bergoyang2 macam nak terkeluar....

Rupanya mmg mudah dikeluarkan luncurkan keluarlah ia. Penipu betul lemang pak ngah tuuuu... dia buat seperti ilahjy buat. Lepas tu dia masukkan ke dlm buluh dan dia bakar tepi jalan, kekonon lemang bakar mcm org lain buat siap isi beras dan santan dan bakar berjam2 baru masak.. hahahaa gelaka guling2 la kami sudah tertipuuuu.. sejak itu malas nak beli lemang... baik buat sendiri nak makan bukan banyak pun kan kankan...

657. SERI MUKA BEREMPAH NENENDAKU

530. ROTI JALA KARI AYAM DAN BUBUR PULUT HITAM-iftar 17

Roti jala kari ayam untuk sisulung kuss

Bubur pulut hitam idaman kalbuku

480. PULUT SUMBANGAN HARMONI

 selamat  petang sejahtera  hendaknya  semua  pengunjung2  blog dikala  ini.

jam  12  tadi ilahjy  ke  dapo nyata utk  projek  pulut yg  baru  direka ini.  adaptasi  dari  pengalaman yg  telah  lepas  ketika  mebuat  pulut2  lapis... dengan  sedikit  kemahiran yg  ada  ilahjy  sperti biasa  mengadun  resepi  mengikut  keperluan  bahan  tanpa  sukatan..dah  macam  cara  zaman  kuno  dulu2  tak  de  sukatan  tak  de  acuan  tak  de  bekas...  hikhik..tak  pe  dlm  resepi ini  nanti  ilahjy  akan  cuba  gunakan  sukatan mengikut  keperluan yg  telah  ilahjy  gunakan..

nama  pulut  ni  pun  ilahjy  tak  de  cadangan...  tapi  sempena  nama  BLOG  RESEPI  SUMBANGAN  JY  ni  ilahjy  cuba  masukkan  juga.  menyelit  hehe, HARMONI  disebabkan  penggunaan  3  bahan,  pulut,sagu  dan  coklat amatlah  sedap  dan  amat  sesuai  dengan  tekak  yg  sedang  perit  ni.. 

 

 

 penggunaan  alas  plastik  amatlah  memeudahkan  kerja pemindahan  kuih  ini  ke  atas  pinggan

 ilahjy  sejukan   kuih  ini  di  depan  kipas  angin  supaya  cepat  boleh  potong

bahan pulut:  sukatan  anggaran ilahjy:

1  cawan  pulut(loyang   paling  kecil) rendam semalaman
1/4 kotak santan dan  air dicampur mencukupi separas pulut
secukup  garam

caranya:
1.kukus  sehingga  masak,  hendaklah dikacau.
2.angkat pulut, masukkan  ke  dalam  bekas  lain campurkan  1  sudu besar  minyak  masak.
3. alaskan   loyang  dengna  plastik  dan  tekankan  pulut  kembali. dan  kukus semula.
 

 bahan sagu:

1/2  cawan  sagu  direndam  bersama  pewarna  pink dlm  15  minit supaya  kembang dan  toskan
1/4 cawan  santan  kotak (jgn  terlalu  byk setakat  merata sagu  saja)
sedikit  garam

caranya:

setelah  toskan  sagu   campurkan  kesemua  bahan tadi  sehingga  sebati.
tuangkan  ke  atas  lapisan  pulut  dan  ratakan keseluruhan pulut,
kukus  sehingga  bertukar  jernih.

bahan  coklat: (sila  guna  cawan  kecil dari  cawan  pulut.)

1/4  cawan  serbuk  koko
1  cawan  tepung  gandum
4  cawan  santan  cair
1/2  cawan  susu  cair
3  biji  telur
1 1/4  cawan  gula  pasir
garam
2  sudu  minyak  masak

caranya:

campurkan  kesemua  bahan kacau  sebati.
panaskan  sehingga  naik  wap tuangkan  ke  atas  sagu  tadi.
dan  kukus  selama  25  minit
sendengkan  loyang  setelah  masak  supaya  air   wap  keluar.
sejuk  boleh  dipotong. 

 CONTOH  CAWAN  YANG  ILAHJY  GUNAKAN DLM  MEMBUAT TALAM  DI  ATAS.. HIJAU  SAIZ  BIASA..  YG  KECIK  TUU NAK  KASI  LAPISAN  NYA  SEKATA TAK  TERLALU  TEBAL.

435. PULUT MANGGA BERSANTAN

Sedia untuk dimakan begitu ajer...

Syukur pada ALLAH SWT... dah masuk pun hari 10 terakhir ramadan tahun ini...

semoga diberikan kita kesihatan yang amat baik sehingga dapat kita melaksanakan ibadah ini dengan sebaik mungkin. ilahjy cuma ada angin gastrik yg sentiasa menganggu kepala ini..sehinggakan ilahjy diserang rasa nak pitam ketika lama berdiri...semoga segalanya diterimaNya. sedikit demi sedikit yg hinggap dalam diri ini pergi ..datang nya macam kilat pergi macam semut.... begitulah lumrahnya kehidupan ini...

pemanis mulut berbuka semalam ialah pulut dengan mangga (mangga gajah dari melaka, pokok adik en hb kusss) dimakan bersama kuah santan dan gula melaka amat enak sekali.. teringat masa duduk dengan arwah tok dan wan di kedah. pulut lemak ini akan kami makan bersama samaada mangga, durian atau cempedak.. muuuuaaahhhh memang mabelessss...sedap...

senang jer nak sediakan makanan ni..

1.PULUT DIKUKUS DENGAN SANTAN CAIR SEHINGGA MASAK.

2.SANTAN PEKAT DIMASAK BERSAMA SEDIKIT TEPUNG JAGUNG DAN GARAM SEHINGGA PEKAT.

3.GULA PASIR ATAU AIR GULA MELAKA.

CARA MAKAN :

CAMPURKAN KESEMUA BAHAN SEPERTI GAMBAR DI ATAS.

418. PULUT DERIAN... ilahjy memang hantu...???

salam hari jumaat penghulu segala hari...

sepanjang berblog ni ilahjy belum pernah buat N3 pulut derian pujaan hati kusss ini...

al kisah semasa ilahjy kecil2 dulu nenek ilahjy cerita, ilahjy ni padah tak suka makan derian ni.. nenek /tok munah terus mandikan air derian sebaldi..selepas itu baru ilahjy boleh makan..dan amat mengemarinya...sampai hari ini...

sejak beberapa hari lepas terpandang kawan2 baut N3 pasal en derian ini...raja buah ..mesti lah encik...kang ada yg tanya sbb apa panggil encik derian pulaaaa hehehee...

petang semalam dengan semangat membara terus ke dato keramat sebelah rumah jer ni...terus beli 3 biji derian 45rm... 8rm sekilo ..itu pun tak habis... sbb anak ke 3 raihan berada di UIA en hb kusss pula berada di PD.. kerja... nampaknya hari ni makan derian lagi lah.. kiranya malam tadi dinner PULUT DERIAN LAH anak beranak yg ada...

sedapppp....teringat kat arwah nenek dan atok ilahjy yg pernah pajak dusun buah2an di alor setar dulu... mmg berak buah lah ilahjy ni ...jenuh hadap... semua tu tinggal kenangan..sebab tu ilahjy tulis hantuuu diatas tajuk tuu...suka sangat dgn derian...

jom lihat apa tu pulut derian orang kedah biasa dgn makanan ni..sejak kawen dgn org melaka depa mmg tak pernah makan mcm nie depa heran ...PEEERAAAKK habisss...hahaha...

sbb tu ilahjy ajar anak2 utk makan supaya budaya kedahan tidak hilang begitu jer hahaha...

bahan:

durian

santan pekat (perah kelapa guna air panas)

gula secukupnya

garam

pulut kukus

cara makan:

gaulkan kesemuanya dan makan lah..senang jer...

kalau tak de pulut makan dgn nasi pun sedap...

bahan:

nasi biasa

air garam

gula

cara makan:

gaul kesemua dan makan...tu jer...senang kan???

407. PULUT SERUNDING KELAPA

AHAKKSSSS..... selalu kawan2 buat kek dalam botol.... tapi ilahjy buat pulut serunding dalam botol aladinnnnn hehehehhee boleh caya ker??? melekit2 pun tak peeee janji boleh masuk dan keluar...... senangn la juga nakk sudukan...