720. LABU LECEK UNTUK PELBAGAI GUNA

Labu dibelah2 dan dikukus sehingga empuk dan dilecek2 sehingga halus

Simpan dengan cara berbalut supaya tahan lama paling2 seminggu

588. LABU KAYA KASTARD

Untuk kali ke 2 percubaan melabu. Kali pertama hancur 2 tahun lepas. Alhamdulillah ini hasil perkongsian resepi dari rakan fb. Cuma ilahjy tambah tepung kastard untuk memudahkan pemotongan nanti... jom layan resepi. 

Bahan2nya:

1 biji labu bersaiz piring kuih/side plate

2 biji telur

1 sudu besar tepung kastard

1/2 kotak santan

2 sudu besar gula pasir

1 sudu besar gula merah

Sedikit garam

Caranya:

Potong labu ikut seperti dalam gambar

Blend ke semua baha sehingga hancur

Tuangkan ke dalam labu

Kukus selama 40 minit sehingga cucuk dengan lidi mudah tembus menanda labu dah masak

Sejukkan baru dipotong.

525. LABU BERENDAM -iftar ke12

Bukan badak berendam yee.. ilahjy tak makan badak..mkn labu ada leee hehe

Marah karang pereka nama kuih lama2 tu nanti.

Bagi ilahjy tak berapa nak makan kuih2 yg pelik nama..terutama nama berkaitan dgn na***  anak2 pun tak mau makan jika nama yg bukan2 disebut. Sampai tak jamah langsung org beri kuih tersebut..tak boleh sebut apa nama kuih itu nnti ramai org marah.. nak buat mcm mana itu dah kuih tradisi.. 

jadi ilahjy cuba beri nama mengikut bahan utama yg digunakan. Adaptasi dari kuih asal.tak guna lagi nama2 yg tak sesuai utk dijamah..

Jgn marah ini pendapat kami sekeluarga. Sedangkan tuhan pun menyuruh kita beri nama yg molek2 utk keturunan kita..apatah lagi nama utk makanan.. huhuhu

Mohon maaf byk pula celoteh. Jom kita lihat resepi dibawah

Harap maaf ye ilah jy tak de sukatan kuih2 sebegini diajar oleh nenek tanpa sukatan

Bahannya:

Labu kuning dikukus dengan kulit sehingga lembut

Ambil isinya dn lenyekkan

Sukatan mengikut kekuatan yang hendak makan

Tepung pulut dicampur sehingga boleh dibentuk adunan seperti buah melaka

Uli sebati dan bentuk bulat bulat seperti kita kehendaki.

Isikan inti kelapa dan bulatkan semula

Rebus air sehingga mendidih

Masukkan bulatan2 tadi kedalam air masak sehingga timbul

Toskan terus di masukkan ke dalam kuah santan

Kuah santan:

Panaskan santan bersama sedikit garam dan daun pandan

Masukkan sedikit gula masak sehingga mendidih dengan api perlahan

Ambil tepung beras dibancuh dengan air biasa kacau sebati

Masukkan ke dalam kuah santan masak sehingga kuah menjadi pekat.

Jika kurang pekat tambah lagi tepung beras seperti tadi.

Inti kelapa:

Kelapa muda

Gula melaka

Gula pasir air

Daun pandan

Garam

Caranya:

Masak semua gula sehingga hancur, tapiskan

Panaskan smula masukan kelapa

Masak sehingga kering 

519. BUAH MELAKA LABU KUNING-iftar ke 4

Sedap juga buah melaka labu kuning ni.

Tak sia2 menjadi walaupun resepinya macam biasa. Agak2 je.

Bahan2nya

 Labu Kukus Dilenyek Halus Dalam Anggaran 1/2 Cawan

Sedikit Air Secukupnya untuk membentuk adunan

 1 1 /2 cawan tepung pulut

Pewarna tak diperlukan sebab labu sudah cukup kuning

Caranya

Campurkan adunan sehingga boleh dibentuk bulat

Masukan ketulan gula Kabung/melaka

Rebus Dlm Air Sehingga Timbul Dan Toskan

Gaul Dengan Kelapa Parut Bergaram