1497. NASI LEMAK PANDAN SAMBAL BEREMPAH BILIS

 

1406. NASI LEMAK MERIAH

1381. NASI TOMATO BEREMPAH DAGING MASAK MERAH

 

1273. NASI DAGING MASAK KICAP BEREMPAH

 

1270. NASI AYAM MASAK MERAH JUALAN

 

1253. NASI MINYAK BEREMPAH JY

Bahannya:

15 pot beras basmathi 

Direndam 1jam basuh dan toskan

1 bunjut sup 

Daun pandan 

1tin susu cair

Bahan tumis untuk nasi:

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Bunga lawang

Kulit kayu manis

Buah pelaga

Planta dan minyak sapi

4sudu besar Rempah beriani 

4sudu besar Rempah kurma

 3 sudu besar Rempah sup

 3 sudu besar Rempah kari ayam 

2 kiub ayam

Caranya:

Panaskan kesemua planta dan minyak sapi

Masukan bawang dan rempah sekawan

Bila dan kekuningan  masuka bancuhan kesemua 4jenis rempah tadi. Masa ni boleh rasa rempah tu cukup masin atau tidak. 

Masukan sedikit air goreng sehingga betul2 garing

Masukan beras dan goreng sehingga rempah tadi bersalut dgn beras

Masukan air, susu, daun pandan dan bunjut sup

Tutup periuk . Masak sehingga beras tadi masak. 

1191. BERIANI SAYUR

Buah tomato

Cili merah

Cili hijau

Bawang besar

Rempah beriani

Mentega 

Pewarna merah hijau kuning

Bahan penumis:

Bawang kecil dimayang

Bawang putih dimayang

Halia dimayang

Kulit kayu manis

Bunga lawang

Tumis semua bahan dengan mentega sehingga wangi dan rempah beriani bersama sedikit air.

Masukan beras dan air secukupnya.

Letakan semua bhn yg lain diatas beras bila nasi dah masak baru masukan pewarna.

Gaul setelah nasi masak. 

 

1153. NASI DAGANG BUNGA TELANG

 

Masak macam biasa cuma tambah perahan air bunga telang 

Ilahjy sengaja beri kelainan pd nasi ini.

Sebab bunga telang kembang saban hari.

Makan dengan gulai dagang ikan nyoq nyoq yee

1082. NASI BEREMPAH JY

Bahannya:

5 ulas Bawang kecik mayang

5 ulas Bawang putih mayang

2 inci Halia mayang

2 kuntum Bunga lawang

1 btg Kayu manis

1 sudu kecil Jintan manis

Panaskan marjerin dgn minyak masak

Tumis sehingga wangi

Masukan air sedikit dlm suku cawan

Masukan rempah2

2sudu besar rempah sup

2sb rempah soto

2sb rempah kurma

Kacau sampai pecah minyak

Masukan beras basmathi 3 pot. Kacau sebati. 

Baru masukan air secukupnya. Masukan 1 kiub ayam. Taburkan kismis dan gajus.

Terus masak sehingga nasi betul masak. Baru digembur.

1060.NASI TOMATO JY

1056. NASI BERKHASIAT JY

Bahannya:

3 pot beras basmathi

2 biji oren parut kulit dan ambil jusnya

Segengam kismis kuning

Segenggam gajus

Sekuntum bunga lawang

Sedikit kulit kayu manis

Sedikit jintan manis

5 ulas Bawang kecil

3 ulas bawang putih

Marjerin dan minyak untuk memumis

Daun sup dimayang

Bahan di mesin halus:

5 biji buah kurma

Segenggam kismis kuning

2,3 sudu besar pati santan

Sedikit air untuk dimesin

Caranya:

Panaskan kedua dua minyak dan marjerin

Tumiskan bawang, kulit kayu manis dan bunga lawang dan jintan manis. Setelah wangi masukan kusmis dan gajus teruskan digoreng sampai matang. Padam api.

Campurkan parutan oren, daun sup dan santan. Ketepikan.

Beras dimasak dgn air separuh kering. Masukan bahan tumisan tadi dengan garam. Gaul sebati teruskan dimasak nasi tadi sehingga betul2 masak. 

Makan dengan sambal udang, kari ayam dan kerabu tomato dan nanas.

1051. NASI BERIANI SPECIAL JY

Bahannya:

3 pot beras basmathi extra long

1/4 cawan kismis hitam

5,6 helai Daun ketumbar jawa

Hirisan daun sup

Bahan tumisan:

Bawang kecil dimayang

Halia dimayang lebar

Bunga lawang

Kulit kayu manis

3 sudu besar serbuk kurma

1 sudu besar rempah kari daging

1 kiub ayam

5 sudu besar pati santan

3 biji limau kasturi amek jusnya

Marjerin 

Minyak masak

Caranya:

Panaskan marjerin dan minyak masak

Tumiskan  bahan tumisan dan kismis sehingga wangi. 

Masukan rempah dan sedikit air. Bila rempah dah pecah minyak baru masukan air dan beras. Pastikan paras air sesuai dengan beras. Masukan kiub ayam dan pati santan. Bila beras dan mula mengering masukan daun sup dan daun ketumbar jawa. Tutup periuk biarkan sehingga masak baru di gembur rata daun2 tadi. Daun itu membangkitkan aroma,wangi serumah dan menambahkan keenakkan nasi. Tak perlu makan dengan lauk pun dah sedap rasanya.

988. NASI HERBA VERSI JY

Nasi herba utk mkn petang hari jumaat. Siaran lewat. Pernah makan? Wangi semerbak sedapo berbau. Adaptasi drp resepi kwn ku berbangsa siam. Lauknya ikut lah nak masak apa pun. Janji sedap...

Bahan utk nasi:

2 pot beras basmathi

4,5 helai daun pandan

4,5 ketul temu pauh

1 ketul kunyit hidup

1 biji bawang besar

4,5 biji limau kasturi amek jusnya

1/2 kotak santan

Air utk blend daun pandan

Caranya:

Blend kesemua bahan sehingga hancur

Tapis amek airnya sahaja

Masukan air dan beras kedalam periuk

Air mngikut sukatan beras

Masukan jus kasturi dan garam

Masak sehingga nasi betul2 masak kacau atau gembur biar sekata.