1309. KERABU PERUT LEMBU

Perut ni adalah hasil daripada daging korban.

Biasalah menunggu draf ikut giliran maka lambatlah resepi ini dipostingkan.

Bahan2nya boleh nampak dlm bekas dgn jelas.

Ilahjy bukan pandai pun buat kerabu tak sedap mcm arwah tok buat. Segan nk turunkan disini. Kalian lagi pandai dariku. 

Bahannya:

Bawang merah

Serai

Lengkuas

Cili merah

Cili padi

 

Blend sampai halus.

Blend juga kelapa goreng.

Campurkan beras sangai yg telah dimesin halus

Santan pekat secukupnya

Garam dan gula

Gaulkan perut lembu dan perahkan asam limau

Taburkan potongan cili merah dan bawang besar yg dimayang halus. 

 

1232. KERABU KERANG AZ

 

Bahannya:

Isi kerang secukupnya

Ilahjy malas nk kopek

Ini pun dah cukup sedap

Bahan mesin halus:

Cili padi

Cili merah

Bawang putih

Jus limau kasturi

Kulit limau kasturi

Daun dan akar ketumbar

Daun ketumbar jawa

Sos ikan

Gula garam

Bahan hiasan lain:

Kacang panjang

Taugeh

Cili merah mayang

Tomato dipotong nipis

Caranya:

Campurkan kesemua bahan ke dalam isi kerang

Gaul rata rasa kan bahasa seimbangkan.

Bahan mesin tak perlu dimasak ye.

1157. PUCUK UBI GORENG PECAL

Bahannya:

1 mangkuk kecil pucuk ubi celur dan potong

3 biji cili padi yg jenis pedas tu

Beberapa ketul isi ubi cekur

Tumbuk sehingga lumat

Bawang besar dimayang

Cili merah dimayang

1/2 kiub ikan bilis jika suka boleh gantikan sejemput ikan bilis

Satu sudu besar pati santan

3 sudu besar kacang tanah mesin

Tumis bahan tumbuk sampai naik bau.

Masukan hirisan2 bwng dan cili

Masukkan air sedikit dan pucuk ubi

Kacau sampai semua sebati.

Akhir baru masukan  santan dan kacang tanah.

Rasalah garamnya jika guna kiub tak yah garam.

1155. KERABU DAUN MENGKUDU TAUGEH BELIMBING BULUH

Pernah makan kerabu daun mengkudu? Sapa yg suka pahit2 lemak ajoommm kita

Bahannya:

Daun mengkudu dicelur dan potong kecil

1/2 cawan Taugeh,

3 biji hirisan buah belimbing buluh

Bahan mesin halus:

Cili besar

Cili padi

Belacan

1 batang serai

1ketul lengkuas muda

Sedikit bawang besar

Kesemua bahan digaul rata. Rasa masam masin manisnya.

1127. KERABU PERUT BERCEKUR

Bahannya

Perut dipotong nipis

Cili merah

Cili padi

Kelapa parut muda

Bawang

Serai

Sedikit ubi cekur

Daun cekur potong halus

Jus limau 

Garam

Gula

Caranya:

Semua bahan dimesin halus

Gaul sehingga sebati rasa asam masin manisnya 

1118. KERABU BUAH GAJUS

1071. KERABU MANGGA MUDA

Bahannya:

4 biji mangga muda dibuang kulit

Cincing dgn pisau atau parut dgn pemarut

Segenggam ikan bilis digoreng garing

Cili padi dan cili merah dimayang

Bawang besar dipotong nipis

Sekuntum bunga kantan dihiris halus

Garam dan sedikit gula

Caranya:

Gaulkan kesemua bahan sehingga sebati

1057. KERABU TOMATO SOS THAI JY

Bahannya:

Sedikit nanas dipotong nipis2

Tomato dipotong nipis

Bawang besar dimayang nipis

Cili padi secukup pedas;

Garam
Sedikit sos thai

Caranya:

Semua bahan dimayang nipis

Gaulkan dengan garam. Lepas tuu camporkan sos thailand

1034. KERABU SOTONG

Bahannya:

2 ekor sotong besar di rebus sekejap

1 biji mangga muda diparut halus

1/2 biji bawang besar dimayang nipis

Cili merah dan cili padi

Sedikit belacan

Garam

Sedikit gula jika perlu

Caranya:

Campurkan kesemua bahan

Dengan sedikit air panas

Gaul sebati.

961. KERABU BEBUAS DGN TOGE

Pernah makan ulam bebuas? Jadikan ia kerabu seperti kerabu yang lain. Bahan sama je. Cuma beza daun bebuas ilahjy jadikan kerabu. Ada rasa pahit sikit je. Berbanding pucuk betik dan bunga betik lagi pahit drp bebuas. 

918. KERABU KACANG BOTOR TANAM SENDIRI DGN KETAM

Kerabu ni senang sahaja.

Sediakan sambal belacan, tambah kerisik, bawang mayang , cili besar mayang, cili padi potong kecil2. Air asam limau sedikit gula dan hirisan ketam yg dicelur dahulu.

Gaul semua rasa seimbangkan masam manis.

914. KERABU MANGGA PAUH DGN CRAB

Bahan sambal

Cili merah 3 biji

5,6 biji cili padi  ikut pedas

Sedikit belacan

3 btg serai di mayang halus

Gula dan garam secukup rasa

Blend sehingga halus gaul kan ke dalam 3 biji mangga pauh yg disagat halus, rasa biar seimbang. 

Isi ketam dicelur dan dipotong serong,

Ciling merah dimayang halus,

Bawang besar dipotong nipis.

Gaulkan sebati kesemua bahan. 

873. KERABU PERUT TAUGEH CARA JY

Resepi Kerabu Perut Cara Ilahjy

Bahan2:

1 mangkuk kecil perut di potong kecil

1 mangkuk kecil taugeh dicelur

1 biji bawang besar di mayang

1 biji cili besar dimayang

1 cawan kelapa digoreng kekuningan blend halus *bukan kerisik

1/2 cawan pati santan

1/2 cawan sambal belacan

2 helai daun cekur dimayang halus

1 ketul isi cekur di mesin bersama sambal belacan

2 biji limau kasturi amek jusnya

Garam gula

 Gaul kesemua bahan sehingga sebati

 seimbangkan rasanya.

865. KERABU JANGGUIH MERAH

Pernah makan kerabu Buah janggus aka gajus aka ketereh?

Arwah nenek ilahjy potong buah gajus nipis2 kemudian diperahnya buah itu supaya semua air nya keluar bagi menggelakkan batuk atau gatal2 tekak bagi yang alah kepada buah ini.

Bahan2nya:

Buah gajus di potong nipis dan diperah buang airnya

Bawang besar di mayang nipis

Cili merah dipotong nipis

Cili padi di mayang halus

Sedikit belacan 

Sedikit garam 

Sedikit gula

Caranya:

Gaul kesemua bahan sehingga sebati 

Lepas tu baru masukan buah gajus dan gaul sebati rasakan garam dan gulanya. 

Sedia untuk dimakan bersama nasi atau diratah begitu sahaja.

628. KERABU MANGGA YG MUDAH

Kerja paling mudah dengan kerabu mangga.

Buatkan sambal belacan gaulkan dah siap. Parutan mangga direndam dgn garam dan diperah air masamnya.

579. KERABU KERANG TAUGEH BERSANTAN

Pestime seumo hidup sejak berkahwin 26thn.. ilahjy mencuba membuat kerabu tinggalan nenek ku tersayang.. nasib tak berapa baik tak sempat belajar kerabu dr nenek. Hari ini ilahjy cuba utk mengabungkan kesemua bahan ikut tekak sendiri...alhamdulillah menjadi dan kena dgn tekak ni..

Bahan2nya:

2 cawan Kerang rebus

2 cawan taugeh segar

1/2 cawan kelapa parut di goreng keperangan

1/4 cawan kelapa putih di blend dgn 1/4 cawan air

Hirisan daun kunyit

Bawang besar mayang

Cili padi, cili merah, cili hijau  kesemua dimayang halus

Garam dan gula 

Jus limau nipis secukup masam

 Bahan di blend halus:

3 btg serai dimayang

1 keping halia

1 keping lengkuas

 Sambal belacan 

Kalau guna cili hijau akan jadi mcm diatas

Jika guna cili merah kerabu jadi merah la.

Caranya :

 Gaulkan kesemua bahan2 satu persatu supaya mesra serata 

Rasa masam masin manisnya.

374. URAP BEREMI

inilah rupanya beremi sama dengan pokok bunga kembang 10 pagi... jgn salah beli..
Ahad 11 dis 2011 dlm perjalan pulang ke KL dari melaka kami berhenti di Bukit tembakau tempat kraftangan dijual... sebelah jalan nun ada dijual kupang segar sekilo 6rm..setelah ditimbang kupang, ilahjy terpandang sayuran ini...BEREMI namanya.. sayuran ini hampir kepupusan krn ia hidup di sawah bendang... sekilo 10rm. ilahjy beli cuma 5rm sahaja.

malam tadi terus dibuat urapa kegemaran en hb... serba ringkas masak separuh sahaja... ada berbaki lagi utk hari esok pula... sapa2 belum pernah makan dan merasa beremi?

selalu kita guna daun selom utk buat urap..tapi daun beremi ni agak pahit dan liat2 sikit maka ada lah keenakannya semasa kunyahan dilakukan... hehehehee... nanti ilahjy amek gambar daun segar... terlupa la pula...supaya kalian akan kenal..daunnya seakan daun pokok bunga kembang sepuluh pagi....

resepi yang ringkas boleh tahan rasanya:

bawang kecil

ikan bilis

kunyit hidup

sedikit garam

sedikit kelapa muda parut

blend sehingga halus bersama sedikit air.

panaskan atas kuali sehingga wangi masukkan kelapa muda parut

kacau sehingga bangkit wangi baru dimasukkan sayur beremi yg dipotong pendek.

kacau sentiasa sehingga layu.

368. KERABU SOTONG

kuih bakar jagung petang semalam terluper nak buat N3.. hukhukkk

edisi menghabiskan stok sebelum pulang ke melaka

setiap hari jumaat en hb mesti balik makan kat rumah. berbeza hari2 sebelumnya.. kami hanya makan malam bersama2 sekeluarga..kerana waktu malam lah semua berkumpul, 6 org semuanya.

kebetulan hari ni merupakan hari utk menghabiskan stok dlm esbok tuuu maka byk juga lah menu hari ni.. meriah2...

contoh kerabu sotong 1 malaysia niee... sebab apa ilahjy namakan 1 malaysia? kerana byk juga kwn2 sotong dalam kerabu ni... dan sebab itu juga ada bendera malaysia..hasil dari pemberian hari kemerdekaan ke 53 tahun lepas kami sama2 sambut di stadium bkt jalil...meriah seronok dan dpt bendera saiz 2 kali A4.. besar juga tuu...

KERABU SOTONG 1 MALAYSIA resepi ilahjy

bahan:

2 ekor sotong saiz besar sejengkal jari hantu..emmm pjgnya potong bulat2 nipis.

panaskan air dalam 1/4 cawan sehingga mendidih masukkan sotong itu sebentar sahaja, dlm 2 minit.toskan.

air sotong digunakan utk merebus belacan dlm saiz ibu jari sehingga mendidih sekali lagi.hancurkan belacan guna sudu. air belacan digunakan kesemuanya dalam kerabu ini.

2 biji buah tomato di potong nipis2

2 biji cili besar di potong bulat2 nipis

2 biji limau kasturi amek airnya

5 biji cili padi /ikut pedas di potong serong2

kulit limau kasturi di potong nipis2

1 biji bawang besar di mayang nipis2

1 potong nanas muda di potong baji nipis2

garam secukup rasa

campurkan kesemua bahan di atas di dalam mangkuk gaul rata dengan sudu rasalah asam dan garamnya.

selamat mencuba......

249. kerabu mangga epal dan ketam stick

masak lunch 19 nov 2010

salam jumaat penghulu segala hari buat kalian semua
hari ni ilah jy buat kerabu mangga epal bersama encik crab stick... ku curikk dari geng sponge box...heheee

mangga epal diambil semasa balik melaka minggu lepas. pokok belakang umah pak mentua .. betul2 kat tingkap bilik tido ilah jy... hari ni baru sempat buat kerabu... kerabu yg senang tak moo boh bawang tak sedapppp... gaul dlm sambal belacan je...layanzzzz...senang jerrr... parut guna mata yg paling halus supaya senang nak kunyah..hikhikkk ngalahkan nenek..
***encik crab tu kasi celur dlm air mendidih kemudian potong bulat2...

205. kerabu pasta..iyeekee...

lunch merangkap sarapan 8 jun 2010

ahaksss... hari nie malas nye nak masak nasi... ajak anak2 buat pasta nie..tak goreng punggg cuma gaul2 jer.. macam kerabu...resepi nie aku dapat dari sorang akak di tasik.. tapi aku banyak dah ubah ikut citarasa sendiri... senang jer mungkin kalian pun pernah buat...

kesemua bahan2 direbus dan ditoskan dan digaul dalam sebuah mangkuk yg bersih jagalah kebersihannya sebab kita tak masak dah lepas nie..

pasta

udang besauuu

kerang

fish ball

sayuran berbagai2 ikut selera kita

perasa daun2 bay pasli

buah tomato dadu

cili padi dadu

minyak zaitun

garam

lada sulah

lada hitam

sos salad 2 jenis aku campurkan biar meriah rasa

tu jer paling sedap kalau ada cili padi kicap cair fulamak terangkat biji mata kepedasan..hahaha..