1288. BABY CAKOI VIRAL JY

 

1264 . CAKOI CUTE

 

621. CAKOI CARA JY

Salam sejahtera...

Resepi cakoi ini adalah dari hasil ciptaan sendiri..

Diharap akan menepati citarasa yang akan mencubanya.

Tak banyak kerenah kalu terlebih lembut  atau sedikit keras, masuk dalam kuali goreng insyllah menjadi juga. Cum isi padu cakoi agak berbeza lah... ad yg berongga2 ada yang padat mcm donut. Jadi buat cakoi ni ikut selra kita adunan mana yg lebih kita sukai.. ilahjy suka yang berongga, ranggup diluar dan lembut di dalam. Yaaa inilah adunannya.... kalau buat tk menjadi kena lah cuba laa yee.. entah lah setiap kali tangan ini mengadun ikut geraak hati dan niat ..pasti menjadi... bukan cakap riak. Tapi semua bergantung pada niat di awal hendak masuk ke dapur..

Hikhikkhikkkk nawaitu mau ada ..amboihhhh macam la dia sorang je ada nawaitu..

Resepi hari pertama sila lihat perbezaan bahan yang ilahjy gunakan

Resepi kali ke2 pertukaran beberapa bahan. Tak menjadi masalah cantik juga hasilnya.

Resepi yg bawah ni.. ilahjy buat hari ke2...

Ilahjy tambah:

2 sudu besar buttermilk ( susu campur cuka perap)

2 sudu besar marjerin gantikan minyak masak

Bancuhan memang lembek macam ni

Buat kali ke 2 baru teringat naka amek gambar2 ini

Masukan marjerin teruskan menguli secara menepuk2 adunan.

Sehingga  menjadi licin mcm dibawah baru diperap naik 2 kali ganda

Lepas naik 2 kali ganda kasi tumbuk dan uli sebentar sahaja

Semasa uli jika adunan terlalu melekit sila tambah marjerin sikit2 yeee nanti ia akan menjadi macam ni. Lepas tu baru perap sehingga naik seperti di atas 2 kali ganda

CAKOI GAYA JY:

2 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar cuka makan
1 biji telur
2 sudu besar gula
1 sudu besar yis
1 sudu besar susu tepung
1 sudu teh baking powder
1/4 cawan air ais lembut dari donut adunannya, tambah air jika tak cukup lembut
2 sudu besar minyak masak

Ayak bahan2 kering, buat lubang tengah2 masukan kesemua bahan gaul sebati dan uli sekejap, baru masuk minyak. Uli sehingga tak melekat ditangan adunan mesti lembut sedikit dari donut. Ilahjy menepuk nepuk adunan sebab lembut sangat.... Setiap kali nak gelek adunan kena byk guna tepung.

Perap doh 2 x naik baru buang angin dan uli seketika dan gelek nipis dan potong ikut panjang yg sesuai. Guna copstik celup air, sapu atas adunan dan kembarkan 2 keping menjadi satu... dengan cara menekan sedikit di tengah dan hujung2 adunan tarik  terus masuk dalam minyak panas....Dan goreng sehingga kuning. Makan dgn sos pedas atau manis suka hati

cakoi. demo membuatnyee, resepi di N3 lama

sila jemput makan2....jgn malu222...
abaikan kuali ku yg cantik tuuu dah 22 thn kan ...
potong ikut saiz yg kita mau dan sapu air guna copstik
gunakan tepong yg banyak utk terap sbb adunan ni lembek..aku guna batu mamar ni senang..
selamat hari pekerja hari ni 1 mei 2010...

kepada semua yg bekerja termasuk diri kusss yg bekerja juga walaupun suri rumah.. kerja yg tiada hujung sempadan dan tiada noktah sehingga akhir hayat... pun amek kesempatan ini utk sama2 mengucapkan dan menyambutnye.. hehee .. yeeee laa tuu... seawal pagi si bongsu dah sahut dari jauh ...""'mama buatkan ana kuih cakoi...!!!"""'... hah kauuu... cootiii apenye... maka bertebaran lah segala yg ada di dapo...

tak sudah2 memotong adunan, hubby dah beri isyarat..."""longggg!!! dah kol 9 ni nak g kusus......""" aku jwb... coti mana ada kusus...!!!"" aku pun dgn nada malas..."""tak peee abg g dulu naik motor tengok2 ada tak kusus hari ni... kalau ada saya g...""

maka dgn setianya si hubby ni g ...tengah sedap aku menelan cakoi ni... hubby kol ""kusus adalah long""..aku jawab ""malaslah nak g...!!!...
tapi dgn sepantas mungkin aku sarung baju terus pandu ERV dgn lajunya ke distinasi kami tiap hari sabtu ...mana leh tak p nanti ketinggalan satu pelajaran nanya aku....syg nak pandu saga kalu nak rempit..kuikui.. dari keramat aku rempit ke setiawangsa dlm 10 minit kot hehehe..

hubby dlm dewan terpandang aku dgn senyum meleret macam kambing senyum hikhik... ada ke patot kambing....hahahaaa... dia ingat aku tak dtg la tuuuu ahakkkkssss acah jer.....nak suspen kan dia jer tadi tu..
apa pun selamat bercoti... aku akan balik ke melaka sampai selasa ... ada tugas di sana...perlu diselesaikan...

3. KUIH CAKOI jy yg ku belajar 1995

aku masak pada 13hb feb 09
KUIH CAKOI

BAHAN2NYA:

500 GRAM TEPUNG GANDUM
1/2 SUDU BESAR SODA BAIKABONAT
1 PAKET YIS MAURIPAN
1 BIJI KUNING TELUR
2 SUDU GULA
1 SUDU TEH GARAM
1 SUDU BESAR CUKA
1 SUDU BESAR TERPUNG BERAS
2 SUDU MINYAK MASAK
2 SUDU BESAR SUSU TEPUNG

CARA MEMBUATNYA:

1. AYAK TEPUNG GANDUM DAN TPG BERAS BERSAMA SODA
2. BANCUH YIS, SUSU TEPUNG, GARAM DAN GULA DGN AIR SUAM
3. MASUKKAN MINYAK, TELUR DAN CUKA KE DALAM TEPUNG BERSAMA BANCUHAN YIS. GAUL RATA.
4. MASUKAN AIR... NI PAYAH NAK CAKAP...
5. LEMBUTNYA BANCUHAN, KERAS SEDIKIT DARI JEMPUT2... KALAU DONAT TU KERAS SANGAT KENA LEMBUT LAGI.. BOEH FAHAM KE TAK TAHU LAAA
ULI CAMPURAN TERSEBUT SEHINGGA LEMBUT... KALAU IKUT LEMBUT TAK BOLEH ULI SEBAB LEMBUT SANGAT... KITA KENA TEPUK TEPUNG TU SAMPAI TAK MELEKAT DITANGAN BARU BOLEH DIPERAP SAMPAI NAIK 2X GANDA.....
6. BILA DAH NAIK 2 X GANDA TEPUK SEKALI LG BIAR GELEMBUNG UDARA PECAH
7. POTONG DGN PISAU SEDIKIT... LETAK ATAS PAPAN CANAI YG BERTEPUNG. TANGAN KITA JUGA BERTEPUNG ELAK MELEKAT.
8. GELEKKAN MENJADI 4 SEGI. POTONG MEMANJANG KALAU TAK FAHAM TENGOK KAT PASAR MALAM APA DEPA BUAT BALIK UMAH TRY.. HE HE..
LETAK KAN AIR ATAS TEPUNG TU GUNA COP STIK
9. LETAK 1 KERATAN ATAS KERATAN TPG YG 1 LAGI ,TEKAN DGN JARI GORENG LAH SAMPAI KEKUNINGAN.. .

MAAF KALAU TAK FAHAM... KENA TENGOK BARU FAHAM....APAPUN KALU NAK CUBA TAK DE ALASAN SUSAH KAT PASAR MALAM RAMAI CHEF NYA YG AJAR PERCUMA... CUMA BAHANYA RASIA.....HE HE HE SAPA NAK BAGI PERCUMA... SAYA JER ....TAK RUGI APA PUN.... SUKA TGOK KWN2 PANDAI MASAK.

APA2 MSLH TANYA SAYA KMDIAN...
SELAMAT MENCUBA...
KALAU TAK HABIS ADUNAN NI BULATKAN BAKAR JE...JADI LAH ROTI
KENA PANDAI DLM MASAKAN NI JGN BAZIRRR...TARUK INTI KELAPA PUN SODAPPP