Empada de Faisão
De vez em quando trago uma receita com carne de caça. Hoje, o faisão foi o escolhido para um petisco entre amigos. A carne proveniente de aves selvagens tem um sabor diferente da carne de aves criadas em aviários. São normalmente carnes mais magras, com boa quantidade de proteínas, ricas em vitaminas do complexo B, e ainda ricas em ferro e outros minerais. O faisão-macho é um pouco maior que a fêmea e tem também menos gordura. A empada é uma ótima maneira apresentar aos nossos amigos este tipo de carnes já desossada e ao mesmo tempo ficando suculenta. Ingredientes para cozer os faisões: - 2 Faisões - 1 Cebola - 1 Cenoura - 2 Dentes de Alho - 1 Ramo de salsa - 1 Folha de louro - Pimenta em grão - 1 Cravinho da índia - Água q.b. - Sal q.b. Ingredientes para o recheio: - Carne desossada dos faisões - 50 gr de Chouriço alentejano - 5 Colheres de sopa de Azeite - 3 Dentes de alho picados - 1 Cebola média pi...