Iguarias Caseiras

Caçar animais é uma pratica do homem desde a antiguidade.  Embora tenha passado de uma necessidade de subsistência para uma atividade essencialmente desportiva, continuamos a ter muitas tradições culinárias Portuguesas relacionadas com a caça. No entanto, eu não sou caçadora nem a minha família mais próxima, mas tenho alguns amigos que são grandes amantes desta atividade. Cozinhar animais selvagens também tem muita arte, mas o pior de tudo é mesmo ter que arranjar os "bichinhos"....... ohhhh! como foi difícil, complicado, e demorado...... não sei se terei coragem de repetir..... Ainda por cima, o meu "pessoal" não gosta muito de carne com muitos ossos....., para além de acharem que esta carne é sempre um pouco mais dura, e com um sabor diferente.   Sim, diferente,..., mas bastante bom, afinal estes animais alimentam-se à base plantas, sementes, frutos ou mesmo de pequenos animais selvagens, e não de rações..... A opção de fazer uma empada, foi ...

Óptimas para um jantar ligeiro. Ingredientes para a massa: - 3 ovos - 400 ml de leite - 100 gr de farinha - 40 gr de margarina - Sal e pimenta qb Ingredientes para o recheio: - Peixe cozido (usei Red-fish) - 2 dentes de alho - 1 cebola média - 2 colheres de sopa de azeite - Salsa - Delícias do mar (4 barras) - Sal, pimenta, louro em pó Desfiar o peixe e escolher as espinhas. Refogar ligeiramente a cebola e o alho no azeite, juntar um golinho da água de cozer o peixe , apenas para deixar a cebola bem cozidinha e temperar com sal, pimenta e louro em pó. Acrescentar as delícias do mar cortadas em rodelas e a salsa picada. O recheio deve ficar bem enxuto. Entretanto, numa tigela colocar a farinha e temperar com um pouco de sal e pimenta. Derreter a margarina num pouco de leite e juntar à farinha, a pouco e pouco, mexendo sempre para não formar grumos. Acrescentar as 3 gemas e bater bem. Juntar o resto do leite e por fim as claras batidas em castelo. Por fim, untar as formas, deitar um p...