Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço
Mais um receita simples e com grande sabor. O bacalhau é sempre bem vindo. Cada confecção é uma surpresa e uma explosão de sabor. A receita foi adaptada de uma outra, que foi publicada na revista Segredos de Cozinha, do dia 28 de janeiro de 2002. Ingredientes: - 1/2 Lata de tomate pelado - 1 Cebola grande picada - 2 Dentes de alho picados - 0,5 dl de Azeite - 1/2 Chouriço de carne - 0,5 l de Caldo de galinha - 200 gr de Massa Cotovelinhos - 2 Cenouras - 400 gr de Grão cozido (frasco) - 200 gr de Bacalhau (aparas, migas, ou postas mais finas) - 1 Raminho de hortelã - Sal e pimenta q.b. - Piripiri (facultativo) Comece por fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. Acrescente o tomate picado e as rodelas de chouriço e seguidamente as rodelas de cenoura. Entretanto, desfaça um cubo de caldo de galinha no 0,5 l de de água a ferver e verta no refogado. Tempere de sal, pimenta ou piripiri, se nec...