Ingredienti: 210 ml di yogurt al limone, 1 uovo e 1 tuorlo, 270 gr di zucchero, 60 gr di burro fuso, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiaini di lievito, 630 gr di farina, 1 vasetto di confettura extra di pere e limoni.
Preparazione: Lavorare uova, burro morbidissimo e zucchero con lo sbattitore. Unire lo yogurt, la vanillina ed infine la farina setacciata con il lievito. Proseguire la lavorazione a mano fino ad ottenere una pasta un po’ più morbida della solita frolla, formare una palla e ricoprire con pellicola trasparente. Lasciare riposare mezz’ora in frigo.
Quindi stendere la frolla con il matterello e foderare uno stampo per crostate o come nel mio caso 6 stampini monoporzioni, bucherellare con la forchetta e infornare per 10-15 minuti a 180°.