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giovedì 14 maggio 2009

fimo

Ebbene, oggi niente ricette, ma restiamo sempre in tema cucina! Ho da poco fatto una nuova scoperta in materia di hobby. Ho scoperto il FIMO! E' una plastilina colorata, diversa dal pongo solo per il fatto che se si cuoce in forno indurisce e mantiene il colore. Ho scovato questi panetti di FIMO e mi sono messa al lavoro. Con un pò di manualità e un pò di fantasia si possono creare oggettini davvero carini. Se volete provare ma non ne siete convinte testate la vostra manualità con il pongo o plastilina (differente dal didò) e poi passate all'acquisto del FIMO (lo trovate in internet o nei negozzi per il fai da te tipo Brico, ferramenta, Viridea e anche nelle cartolerie più fornite a circa 2€ il panetto). Ho creato delle piccole cosine e devo ammettere che non è difficile, provare per credere. Se volete spiegazioni molto chiare su You Tube trovate molti tutorial passo passo, come questo della fragolina , i bottoni a fiore , le rose e tantissime altre idee.
FIMO

Occorrente: Panetti di FIMO soft colore:1 marrone, 1 bianco, 1 rosso, 1 fucsia, 1 verde, taglierino, graffetta di alluminio vernice lucida apposta per FIMO, stuzzicadente, carta da forno, teglia da forno.
Lavorazione: Proteggete il tavolo di lavoro, il fimo non sporca, ma è per via del taglierino che utilizzerete. Se volete potete utilizzare dei guanti di lattice (io non riesco a lavorarci) per evitare di lasciare le impronte sui lavori.
Con questo materiale i lavori migliori sono quelli molto piccoli, più piccoli della moneta da 1€, meglio se utilizzate come riferimento la moneta da 0,20€.
Con un pò di fantasia e manualità iniziate i vostri capolavori. Io vi lascio qualche esempio.
Ricordate che per fare due oggetti identici e della stessa dimensione dovete prima ritagliare i pezzi di fimo della stessa grandezza e poi lavorarli. Ritagliate i pezzi di fimo con l'aiuto di un taglierino o di un coltello (preferite però il taglierino perchè ottenete un taglio più netto e non rischiate di sformare l'impasto in caso del taglio delle perline).per 1 Muffin: tagliate 1 cubetto da 1cm x1 cm di fimo marrone, lavorarlo a pallina e schiacciarlo leggermente per formare le basi. Incidere dei taglietti in verticale per decorare il contorno del muffin. Tagliare un striscia di fimo bianco 2 cm per 0,5 cm e una di fimo fucsia di 1 cm per o,5 cm, sovrapporle e lavorarle fino a fare un serpentello lungo spesso circa di 0,3 cm, i due colori si saranno fusi lasciando delle venature. Attorcigliate il serpentello di fimo sulla base del muffin quanto ne basta per dare l'idea della panna montata, tagliate la parte in eccesso. Decorate il muffin con delle minuscole palline di fimo fucsia o rosso per dare l'idea delle ciliegine.
Se pensate di utilizzare il muffin come pendente praticate delicatamente un foro da sopra a sotto con un filo di ferro sottile (io ho utilizzato una graffetta srotolata).

Per il cono la lavorazione è la stessa, cambia la forma della base.
per 1 ciambella: ritagliare 1cm per 1cm di fimo marrone, fare una pallina e schiacciarla, con l'aiuto di uno stuzzicadente fare un buco nel centro e allargarlo. Ritagliare un pezzetto 0,5 x o,5 cm circa di fimo bianco e lavorarlo in modo da creare un cerchio piatto dai bordi un pò irregolari.
Appoggiare il fimo bianco sulla ciambella e avvolgerla schiacciando delicatamente. Aprire il buco centrale anche sull'impasto bianco. Decorare con piccolissime palline di fimo rosso e rosa (bianco +rosso). Praticare un buco se verrà utilizzato come pendente.
Per le fragoline vi rimando su you tube (v. sopra)
Questi invece sono bracciali completamente fatti con perle in fimo. Per creare l'effetto marmorizzato ho fatto un serpentello di fimo marrone, avvolto in un pò di fimo bianco, avvolto a sua volta nel fimo fucsia. Il tutto arrotolato bene a serpentello e ripiegato varie volte. Quindi ho affettato il rotolo con un taglierino (non usate il coltello perchè rischiate di schiacciare le perle) e poi le ho bucate.
Quando avete finito di preparare tutti i vostri oggettini, appoggiateli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno. Scaldate il forno a 110°, non di più, e cuocete l'impasto per max 15 minuti, a me ne sono bastati 10 (in caso di oggetti grandi il tempo di cottura varia). Areate la stanza, perchè si tratta pur sempre di prodotti plastici. Trascorso il tempo togliete dal forno, saranno ancora teneri, ma raffreddando induriscono. Pulite il forno con un panno umido finchè è ancora tiepido.
Per un effetto lucido e una maggior durata verniciate con l'apposita vernice e lasciate asciugare.
Quindi componete i vostri piccoli gioielli con l'aiuto di gancetti, monachelle e filo elastico. ).
(oggettini pronti per essere infornati)
Per me è la prima volta e devo ancora imparare molto, ma sono soddisfatta di questi primi risultati. La prossima volta vi illustrerò passo passo.

lunedì 2 febbraio 2009

meringhe e borsetta di feltro

Cosa fare quando vi avanzano gli albumi?... Meringhe

Difficoltà: media
Tempo: 2 ore circa
Cottura: 2 ore in forno a gas a 80°-100°

Ingredienti: 100 grammi di albume (3 albumi), 200 grammi di zucchero a velo, un cucchiaino di succo di limone.

Preparazione: Scaldate il forno a 80°-100°. Sbattete gli albumi con le fruste elettriche, aspettando ad aggiungere lo zucchero. Infatti prima si aggiunge lo zucchero e minore sarà il volume finale, e maggiore la densità delle meringhe. Continuate a media velocità fino a quando non si è formata un poco di schiuma morbida e poi continuate ad alta velocità. Aspettate ad aggiungere lo zucchero quando gli albumi avranno quadruplicato il loro volume, (montato a dovere l’albume può raggiungere 8 volte il volume iniziale). A questo punto aggiungete lo zucchero e il succo di limone poco per volta con delicatezza. Continuate incorporando tutto lo zucchero sino a quando la schiuma non risulti molto soda e "ferma".
Foderate una teglia con carta da forno e formate le vostre meringhe con la sac a poche.
La temperatura ottimale per la cottura è 80-100 gradi con forno a gas per circa 2 ore, ma tempi e temperatura cambiano in base al tipo di forno. A volte, da me, si cuociono anche prima. Durante la cottura, dopo 1 oretta io apro il forno 1 -2 cm per far uscire l'umidità e farle asciugare meglio.
E' molto importante mantenere la proporzione tra albume e zucchero a velo, quindi pesate gli albumi e usate lo zucchero necessario in proporzione.
Usate uova fresche a temperatura ambiente. Si possono anche usare albumi precedentemente surgelati e lasciati scongelare a temperatura ambiente.
Usate un contenitore ben pulito, meglio che non sia in plastica, né in ferro e alluminio, va benissimo l’acciaio o il vetro.
Gli acidi favoriscono la montatura ed il limone ha il vantaggio estetico di rendere molto bianca la neve montata. Non aggiungete sale, perchè destabilizza il composto.
Una volta pronte si conservano per un pò (se non vengono divorate prima!) in una scatola di latta che le protegge dall'umidità.
Per delle meringhe da far invidia guardate questo blog, Dario Bressanini ha studiato come preparare le meringhe perfette, trovate curiosità e suggerimenti utilissimi!
P.S.: queste meringhe non sono venute proprio benissimo perchè avevo un pò di fretta e ho usato albumi ancora freddi di frigo, ma appena mi vengono meglio ve le mostro!

Ultimamente mi sono dedicata alle borsette di feltro, non sono abilissima con ago e filo, ma con la pratica mi sto perfezionando e ho scoperto che mi piace creare nuovi modelli. Altra borsetta preparata per la mia cuginetta tredicenne amante di Avril Lavigne!