Tarta torre Eiffel.

Hola,

Hoy les traigo una tarta que me pidió mi hija hace mucho tiempo. Quería la torre Eiffel, con un lago y con un cisne paseando en su azul agua, una tarta a la que llame: "Un viaje a París para mi princesa"

Y bueno....para alguien muy especial, como para cualquier madre son los hijos, intente complacerla con su pedido lo mejor posible.

 

Aquí esta el resultado:

 

 

La torre es totalmente comestible, esta hecha en glasé, parte por parte en plano y luego la monte como un puzzle.

 

Mi hija me ayudo en la decoración de unos cake pops de naranja y chocolate, con pelotitas de colores y unos merenguitos.

 

El interior de esta tarta fue:  brownie chocolate, combinado con un bizcocho de naranja, relleno de dulce de leche con trocitos de merengues morados y crema pastelera.

La decoración es merengue y glasé.

El lago es pipin-gel.

Los cortes no son tan bonitos como las tartas, pero este me parecio muy colorido, espero que les guste la idea.

 

 

Les dejo una receta del pipin-gel casero:

 

Ingredientes:

 

2 cucharadas soperas de gelatina sin sabor.

2 cucharadas soperas de agua fría.

2 tazas de glucosa liquida.

Colorante.

 

Preparación:

 

En un cazo poner la gelatina en el agua fría y la dejamos cinco minutos, para que se disuelva.

Derretimos la gelatina en fuego moderado hasta que quede transparente, sin dejar que hierva.

Incorporamos la glucosa y removemos con cuidado de que no hierva. Una vez que esta bien unido todos los ingredientes, dejamos enfriar. Le ponemos el color que quieran y ya tienen el piping-gel listo!!!!

 Lo pueden utilizar para dar efecto de agua.

 

 

Espero que les guste, hasta pronto.

 

Tarta Emoticono.

Para comenzar bien el día.

 

Un sonrisa muy grande y música para el alma.

 

 

Bueno....y si la probaran ya ni les cuento!!!!!

Les dejo una recetita del bizcocho de chocolate:

 

Ingredientes:

 

 

Huevos 5

Azúcar 200 g

Ralladura de 1/2 limón

Aceite de oliva 150 cc

Leche 150 cc

Harina  200 g

Polvo para Hornear 25 g

Almendras molidas 140 g

Canela en polvo 1 pizca

Chocolate cobertura 200 g

 

 

Preparacion:

 

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limon.
Añadir el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa. Agregar la leche. Incorporar la harina tamizada, el polvo para hornear, las almendras molidas y la canela. Finalmente añadir el chocolate derretido. Verter en un molde rectangular con papel  abajo como para hacer brownies.

Cocinar a 210º C durante 8 -10 minutos. Retirar, enfriar y cortar en cuadrados. 

Tarta Cars " Rayo MacQueen"

Hola a tod@s,

Les traigo una tartita que prepare hace unos meses pero no la había publicado.

En esta ocasión prepare un bizcocho básico de vainilla, para poder trabajar mejor el coche, es un bizcocho mas durito y seco, pero no menos rico.

No lo quise calar mucho por miedo a que se perdiera la forma, es el primero que hago y tenia un poco de miedo.

Estos son los pasos que realice para darle forma a este Rayo MacQueen, intentando que se pareciera al modelo que me presto mi hijo, jijiji.

Cuando tenia cortado todo el bizcocho con la forma lo rellene y cubrí con dulce de leche, forre el coche con fondan y luego todos los detalles.

 

Cuando lo termine lo coloque en una tarta rectangular de bizcocho de chocolate, rellena de dulce de leche con trocitos de nueces y calada con almíbar.

Para la cobertura opte por nata con colores y dulce de leche para simular la carretera, me gustan mas forradas en fondant pero es que ese día a la mayoría de los invitados no les gustaba el fondant.

 

 

 

Este es el resultado final:

 

 

 

Les dejo la receta del bizcocho básico.

 

INGREDIENTES:

 

6 huevos.

200g de azúcar.

200g de harina.

1 cucharadita de levadura en polvo.

esencia de vainilla.

 

PREPARACIÓN:

 

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, unos diez minutos con batidora.

Ponerle un chorrito de esencia de vainilla.

Por otro lado tamizar la harina y la levadura en polvo, incorporarla lentamente y de forma envolvente a la preparación anterior, con mucho cuidado para que no pierda el volumen

Enmantecar y enharinar bien un molde, verter la preparación y llevar a horno moderado170º aprox. previamente calentado.

Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente.

Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.

 

  

 

Les dejo muchos cariños y prontito pondré mas cositas.

 

Un saludo.

 

Tarta muy colorida y floral.

Hola,

Se que tengo un poco abandonado el blog, pero tratare de publicar mas seguido todas las cositas que voy haciendo.
Esta tarta la prepare para el cumple de mi madre, empecé preparando una canasta con flores, pero como el tiempo no me daba y no tenia preparadas las flores con tiempo termino siendo un jardín con una jardinera.

El bizcocho es de limón y lo rellene con crema catalana y dulce de leche.

El borde de la tarta lo prepare con crema de mantequilla, les dejo la receta:

INGREDIENTES:

200g Mantequilla sin sal
1 cdta esencia de vainilla
3 tazas de azúcar glasé
2 cds de leche.

PREPARACIÓN:

Poner en un bols la mantequilla y la vainilla batirla hasta que quede cremosa, luego ir agregando poco a poco el azúcar.
La mezcla se vera seca pero con las cucharadas de leche se ablanda.


TRUCOS Y CONSEJOS:

El color es un poco amarillento por la mantequilla pero si lo queremos mas claro, podemos agregarle colorante blanco, o sino comprar una mantequilla vegetal blanco, ( Crisco )
Esta crema la tenemos que refrigerar mientras no se usa, la podemos conservar hasta dos semanas, pero hay que batirla antes de utilizar.
Si la queremos para esparcir le agregamos mas leche.

Muchas gracias por pasar por aquí y dejarme esas palabras tan bonitas, GRACIAS!!!!

Una tarta con muchas patitas.

Hola,

 Hoy les dejo una tarta que es en representacion del típico peluche de gusanito con muchas patitas que se suele poner en el coche de adorno, y que es muy simpático.

Para una persona que le hacia ilusión ese peluche, cree esta tarta con su nombre.

El bizcocho es de yogur con sabor a vainilla:

Ingredientes:

1 yugur natural azucarado.

( con el vasito del yogur medimos los siguientes ingredientes)

1 vasito de aceite.

2 vasitos de azúcar.

3 vasitos de harina tamizada.

3 huevos.

1 cdta de levadura en polvo.

1 cdta esencia de vainilla.

Preparación:

Batimos los huevos hasta que estén al doble de su cantidad, precalentamos el horno a 180º.

Le agregamos a los huevos el yogur, el azúcar y el aceite, seguimos batiendo, luego añadimos la esencia.

Tenemos que batir cada vez que añadimos un ingrediente.

Aparte tamizamos la harina y la levadura, se la agregamos a la mezcla anterior, lo pasamos a una asadera apta para horno.

Lo cocinamos a horno a 180º unos 30 a 35 minutos.

Lo probamos pinchando en el centro con un palito, si sale limpio es que ya esta, retiramos y dejamos reposar unos minutos, luego lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

El relleno era de nata y fresas.

La decoración esta hecha con fondant y glasa.

Para realizar el gusanito, prepare una masa con trocitos de bizcochos mezclados con dulce de leche, le di forma de bolitas con las manos, y luego las forre con fondant.

Hay piezas que precisan secar antes de colocarlas como las piernitas y los cuernitos, sino no, no quedan con las formas, se caerían con el peso.

Quiero aprovechar para agradecer los premios que me otorgaron en estos días varias compañeras, no pude publicarlo en su momento por falta de tiempo, pero les agradezco con mucho cariño.

También quiero recordarles a todos que se realizara otro evento a beneficio de Paula, en esta ocasión en la ciudad de Fene, los días 28 y  29 de abril, les pido a todos los que quieran y puedan que colaboren con esta niña, que lo necesita mucho, muchas gracias!!!!!

Muchos besos y cariño para todos, gracias por visitarme.

Tarta jarra de cerveza "Estrella Galicia"

Con mucho cariño y amor para el papá de la familia.

Les cuento un poquito, es una mini tarta realizada en bizcocho de yogurt, sabor vainilla.

Esta rellena de ganache de chocolate blanco y dulce de leche.

Forrada en fondant, el efecto de la espuma es merengue y claro la latita de una buena cerveza,

Estrella Galicia.

Para sujetar la lata a la tarta utilice un alambre finito y blandito.

Dejo la receta del     GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO:

INGREDIENTES:

100 ml  nata para montar.

100 g chocolate blanco.

( las cantidades son para una mini tarta )

PREPARACION:

Colocamos en una cacerola la nata y cocinamos a fuego lento, luego le añadimos el chocolate en trocitos y retiramos del fuego, revolvemos hasta que se funda todo.

Dejamos reposar 30 minutos.

Si esta bien fría se puede montar para usar, pero es mejor si se deja hasta el día siguiente.

Un saludo a tod@s, gracias por los comentarios, siempre son muy alentadores, GRACIAS!!!!!

Gelatina pintada a mano "2"

Hola,

Sigo enganchada con la técnica de las gelatinas y el pincel.

Bueno.... y a los dibujos de Sara kay, me encantan!!!
 Recuerdo tener mis cuadernos de tapa dura del cole, forrados con papeles con esos dibujos, que lindos!!!!

Esta tarta la prepare con bizcocho de vainilla, rellena y decorada con crema de café.

La gelatina la realice mas finita, para colocarla encima de la tarta.

Les dejo la receta de la crema de café:

100g de mouse de café

2cdas azúcar.

200ml de leche.

1 taza de nata montada.

Preparamos el mouse con la leche y el azúcar, batimos bien hasta que espese, unos tres o cuatro minutos, luego añadimos la nata ya montada para que le de mas cuerpo.

Y nada mas....es super rapidita, fácil y rica.

 

Espero que les guste, besitos.

Postre Chajá.

Postre Chajá.

Postre uruguayo creado en 1927, en la ciudad de Paysandú, por Orlando Castellano.
Su nombre esta relacionado anecdóticamente con un pájaro autóctono, el Chajá, ave con abundante plumaje y con poco peso, muy liviano, el aspecto del postre es muy similar.
Si quieren ver algo mas, les dejo la pagina del postre, aqui.

Les dejo la receta, como yo la preparo:

Postre Chajá:

INGREDIENTES:

Los ingredientes varían según el tamaño que sea el postre, tenemos que prepararlos con anterioridad, como por ejemplo los merengues y luego preparar el postre.

Merengues.

Nata montada.

Bizcocho.

Duraznos, Melocotones.

Dulce de leche.

PREPARACIÓN:

Suelo poner una base de bizcocho con la forma que quiero preparar el postre, para cortarlo y servirlo mejor. Cuadrados pequeños, si es individual, o redonda, si es en tarta.

La base y todo el bizcocho lo corto en planchas finitas, luego que colocamos la base, vamos agregando de forma alternativa los demás ingredientes, a gusto.

Mi forma es: bizcocho, dulce de leche, merengues troceados, nata montada y melocotones en cúbitos. Todo colocados capa por capa, después de la base el siguiente piso de bizcocho no se pone entero sino algunos trozos, y así hasta llegar a la altura que quiera.

Luego de tener el tamaño deseado, cubrirlo con nata y merengues rotos.

 

 

 

Espero que lo prueben. Recomiendo que lo sirvan en porciones pequeñas ya que es tan dulce, como rico.

Gracias por dedicarme un ratito, y visitarme en mi dulce rincón, GRACIAS!!!

Isla Flotante.

03 de enero de 2011.

Isla Flotante.

Para estas fiestas uno de los postres que realice fue la Isla Flotante.

INGREDIENTES

Para el Merengue:

• 12 claras a temperatura ambiente
• 12 cucharadas de azúcar

Para el caramelo:

• 200g de azúcar.
• 2 cucharadas de agua.

PREPARACIÓN

 Se prepara el caramelo, en una cacerola se ponen el azúcar y el agua, se revuelve a fuego lento hasta formar el caramelo. Luego cubrimos con este, un molde y lo tenemos preparado para echarle el merengue.

Se pone en el bol de la batidora las 12 claras. Se bate hasta que las claras estén bien firme a punto nieve.

Luego se incorporan en forma de lluvia y siempre batiendo las 12 cucharadas de azúcar, batir unos minutos mas.

Una vez pronto, retirar y poner la preparación en el molde enseguida, con la ayuda de una espátula de goma. Ajustar bien el merengue al molde con ayuda de la espátula para que no queden burbujas de aire.
Se puede poner la mitad del merengue y echarle unas nueces y pasas a gusto, luego terminar de rellenar el molde con el merengue que queda, volver a ajustar con la espátula.

Se cocina en horno bajo 160º, el tiempo es unos 15 o 20 minutos.Si se infla no se asusten que no se derrama y al quitarla del horno se achica. Se deja unas horas para que el caramelo del molde se desprenda un poco, luego se desmolda y se le agrega mas caramelo encima.Con las yemas que quedaron podemos preparar un sambayón.

Sambayón

Batir las yemas con una cucharada de azúcar por yema hasta que queden bien espumosas.
Luego agregar una cucharada de vino garnacha por yema y seguir revolviendo con cuchara de madera a baño María hasta que espese.
Poner en una salsera y dejar enfriar.Servir la Isla Flotante con una cucharada de esta salsa.Espero les guste mucho y me cuentes como les queda a vosotros, un saludo.

"Pastaflora"

06 de diciembre de 2010

Pastaflora:

Receta:

INGREDIENTES

3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
 pizca de sal
150 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
 ralladura de piel de limón
1 huevo
2 yemas
3 cucharadas de leche
dulce de membrillo
Yema con una cucharada de agua para pintar

PREPARACIÓN

Poner en un bol pequeño el huevo, las yemas y la leche.Se puede agregar una gotita de color amarillo para darle color a la masa, no mucho. Mezclar un poco y reservar.
Aparte tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón.
Luego agregar la mantequilla e incorporarla pisándola con un tenedor.
Una vez integrada, agregarle los huevos y luego la leche e ir uniendo los ingredientes hasta formar una masa sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo.
Envolverla en papel film o nailon y dejarla descansar en la heladera durante unas horas. Aparte, cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y revolver hasta disolver el dulce formando una crema.Si el dulce es de color claro podemos añadirle colorante rojo, hasta darle el color.
Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde, previamente enmantecado y enharinado.
Rellenar con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa.yo le coloque una tirita al borde para tapar las terminaciones de las demás tiritas.
Pintar con yema mezclada con una cucharada de agua y llevar a horno moderado 180º durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Cuando este pronta se puede pintar también con jalea o mermelada clarita muy poquito, también se puede dar una terminacion con coco.