Fiesta temática: "Bob Marley"

Hola,

Hoy les traigo las fotos del cumpleaños de 15 de Sofía.

 En esta ocasión ella quiso festejar su cumple con una fiesta temática reggae de Bob Marley.

Aprovecho para agradecer a su madre Veronica Bernardi y a su familia, por confiar en mi para una ocasión tan especial.

La tarta.

Mesa dulce:

Decoración con globos del salón.

Arco.

 Columnas con rastas.

   

Columnas con helio.

Decoración para el cotillón.

 Centro de mesas con piruletas.

                                           Felicitaciones familia Bernardi, la fiesta fue un éxito!!!! 

Muchas gracias por pasarse por mi blog.

Un saludo a tod@s.

Postre Chajá.

Postre Chajá.

Postre uruguayo creado en 1927, en la ciudad de Paysandú, por Orlando Castellano.
Su nombre esta relacionado anecdóticamente con un pájaro autóctono, el Chajá, ave con abundante plumaje y con poco peso, muy liviano, el aspecto del postre es muy similar.
Si quieren ver algo mas, les dejo la pagina del postre, aqui.

Les dejo la receta, como yo la preparo:

Postre Chajá:

INGREDIENTES:

Los ingredientes varían según el tamaño que sea el postre, tenemos que prepararlos con anterioridad, como por ejemplo los merengues y luego preparar el postre.

Merengues.

Nata montada.

Bizcocho.

Duraznos, Melocotones.

Dulce de leche.

PREPARACIÓN:

Suelo poner una base de bizcocho con la forma que quiero preparar el postre, para cortarlo y servirlo mejor. Cuadrados pequeños, si es individual, o redonda, si es en tarta.

La base y todo el bizcocho lo corto en planchas finitas, luego que colocamos la base, vamos agregando de forma alternativa los demás ingredientes, a gusto.

Mi forma es: bizcocho, dulce de leche, merengues troceados, nata montada y melocotones en cúbitos. Todo colocados capa por capa, después de la base el siguiente piso de bizcocho no se pone entero sino algunos trozos, y así hasta llegar a la altura que quiera.

Luego de tener el tamaño deseado, cubrirlo con nata y merengues rotos.

 

 

 

Espero que lo prueben. Recomiendo que lo sirvan en porciones pequeñas ya que es tan dulce, como rico.

Gracias por dedicarme un ratito, y visitarme en mi dulce rincón, GRACIAS!!!

Isla Flotante.

03 de enero de 2011.

Isla Flotante.

Para estas fiestas uno de los postres que realice fue la Isla Flotante.

INGREDIENTES

Para el Merengue:

• 12 claras a temperatura ambiente
• 12 cucharadas de azúcar

Para el caramelo:

• 200g de azúcar.
• 2 cucharadas de agua.

PREPARACIÓN

 Se prepara el caramelo, en una cacerola se ponen el azúcar y el agua, se revuelve a fuego lento hasta formar el caramelo. Luego cubrimos con este, un molde y lo tenemos preparado para echarle el merengue.

Se pone en el bol de la batidora las 12 claras. Se bate hasta que las claras estén bien firme a punto nieve.

Luego se incorporan en forma de lluvia y siempre batiendo las 12 cucharadas de azúcar, batir unos minutos mas.

Una vez pronto, retirar y poner la preparación en el molde enseguida, con la ayuda de una espátula de goma. Ajustar bien el merengue al molde con ayuda de la espátula para que no queden burbujas de aire.
Se puede poner la mitad del merengue y echarle unas nueces y pasas a gusto, luego terminar de rellenar el molde con el merengue que queda, volver a ajustar con la espátula.

Se cocina en horno bajo 160º, el tiempo es unos 15 o 20 minutos.Si se infla no se asusten que no se derrama y al quitarla del horno se achica. Se deja unas horas para que el caramelo del molde se desprenda un poco, luego se desmolda y se le agrega mas caramelo encima.Con las yemas que quedaron podemos preparar un sambayón.

Sambayón

Batir las yemas con una cucharada de azúcar por yema hasta que queden bien espumosas.
Luego agregar una cucharada de vino garnacha por yema y seguir revolviendo con cuchara de madera a baño María hasta que espese.
Poner en una salsera y dejar enfriar.Servir la Isla Flotante con una cucharada de esta salsa.Espero les guste mucho y me cuentes como les queda a vosotros, un saludo.

"Pastaflora"

06 de diciembre de 2010

Pastaflora:

Receta:

INGREDIENTES

3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
 pizca de sal
150 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
 ralladura de piel de limón
1 huevo
2 yemas
3 cucharadas de leche
dulce de membrillo
Yema con una cucharada de agua para pintar

PREPARACIÓN

Poner en un bol pequeño el huevo, las yemas y la leche.Se puede agregar una gotita de color amarillo para darle color a la masa, no mucho. Mezclar un poco y reservar.
Aparte tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón.
Luego agregar la mantequilla e incorporarla pisándola con un tenedor.
Una vez integrada, agregarle los huevos y luego la leche e ir uniendo los ingredientes hasta formar una masa sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo.
Envolverla en papel film o nailon y dejarla descansar en la heladera durante unas horas. Aparte, cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y revolver hasta disolver el dulce formando una crema.Si el dulce es de color claro podemos añadirle colorante rojo, hasta darle el color.
Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde, previamente enmantecado y enharinado.
Rellenar con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa.yo le coloque una tirita al borde para tapar las terminaciones de las demás tiritas.
Pintar con yema mezclada con una cucharada de agua y llevar a horno moderado 180º durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Cuando este pronta se puede pintar también con jalea o mermelada clarita muy poquito, también se puede dar una terminacion con coco.

Lemon Pie.

1 de agosto de 2010.

Ingredientes


Masa


Harina 300 g

Sal 1 pizca

Manteca fría 150 g

Agua helada 6 cdas


Crema de limón


Azúcar 200 g

Jugo de 3 limones

Ralladura de limón 2 cdas

Huevo 1

Yemas 3

Manteca 100 g


Merengue suizo


Claras 4

Azúcar 8 cdas

Procedimiento


Masa


Colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca helada, lograr un arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa. Reservar en la heladera, por 30 minutos, forrar una tartera de 26 cm de DM. Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se tiene que dorar). Retirar. Reservar hasta el momento de utilizarla.

Crema de limón

Combinar los ingredientes en un bol. Llevar sobre baño de María y revolver hasta obtener una crema consistente. Retirar y dejar enfriar. Cubrir con film y reservar en la heladera hasta el armado.

Merengue suizo

Disponer en un bol las claras y el azúcar. Calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva. Retirar y batir a máquina hasta que el merengue esté frío.


Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón, cubrir con el merengue. Llevar al horno si se quiere dorar las puntas.