Sałatka ze smażoną fetą w sezamie z ostrym sosem miodowym

 Fried sesame-feta cheese salad with spicy honey sauce, for English scroll down

Czy połączenie fety z miodem to połączenie nie z tego świata? Być może. Ja uwielbiam łączenie słonego ze słodkim i w tym przypadku również nie było wyjątku Smażona feta rozpływa isę w ustach, sezam dodaje przyjemnej chrupiącej konsystencji a miód tylko dopełnia całość. Jeśli lubicie takie połączenia to n zwlekajcie, tylko róbicie :)

Sałatka ze smażoną fetą w sezamie z ostrym sosem miodowym

2 porcje

składniki na sos:

- 80 g miodu

- 1 łyżka octu jabłkowego

- spora szczypta płatków chili

- szczypta soli

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku, zagotować i gotować chwilę, następnie odstawić do ostudzenia. 

składniki na sałatkę:

- 2 bloki sera feta po 150 g każdy, przekrojone na trójkąty

- 4 garście różnych sałat

- 1 spory pomidor

- kawałek czerwonej cebuli

- 1/2 długiego zielonego ogórka

- sezam + 1 jajko

- sól i pieprz do smaku

- sok z cytryny + oliwa do smaku

Pomidora pokorić w łodeczki, z ogórka wyciąć pestki i pokroić w mniejsze części, cebulę pokroić w piórka. Wszystkie warzywa i sałatę umieścić w miscę, dodać sól, pieprz oraz trochę soku z cytryny i oliwę- wszystko wymieszać do połączenia, następnie przenieśc na 2 talerze. 

Jajko roztrzepać, fetę porządnie osuszyć, następnie maczać w jajku i sezamie, oblepiając fetę z każdej storny. 

Patelnię rozgrzać z odrobiną oliwy i smazyć fetę z obydówch stron aż sezam się zrumieni i ser będzie miękki. Następnie ser ułożyć na sałacie i polać sosem miodowym.

Smacznego!

Fried sesame-feta cheese with spicy honey sauce

2 portions

ingredients for sauce:

- 80 g honey

- 1 tablespoons apple cider vinegar

- big pinch of chili flakes

- pinch of salt

Add all ingredients in a saucepan and bring to boil, then cook for a minute or two, then set aside to cool. 

ingredients for salad:

- 2 blocks of feta cheese, 150 g each

- 4 hanfdul of different lettuces

- 1 big tomato

- a piece of red onion

- 1/2 log cucumber

- sesame seeds+ 1 egg

- salt and pepper to taste

- olive oil and lemon juice to taste

Cut tomato in vedges, onion in slices. Remove the seeds from the cucumber and cut in smaller pieces. Add vegetables wit lettuce in a big bowl, season with salt and pepper, add a bit of olive oil and lemon juice and stir everything to combine. Next transfer vegetables into two plates. 

Slightly beat agg in a bowl, dry feta cheese with a cloth. Coat each piece of feta with egg, then transfer to a sesame bowl and cover with it. 

Preheat frying pan with a little bit of olive oil, then fry cheese on both sides until the sesame is golden and the cheese is soft. Add to the salad, pour the honey sauce and serve.

Enjoy!

Udka z kurczaka w sosie miodowym z fetą

Chicken tights in honey sauce with feta cheese, for English scroll down

To była chyba jedna z najdłuższych przerw na blogu. Muszę przyznać, że wracało mi się trudno, nie umiałam przemóc się w edycji zdjęć czy też w ogóle w wymyślaniu nowych dań i fotografowaniu ich. Chyba miałam swego rodzaju kryzys twórczy, który spowodowany był nie tylko brakiem czasu, ale tez chyba tak po ludzku, zmęczeniem całym procesem. Musiałam też zmierzyć się ze sporą frustracją wewnętrzną, która przyszła do mnie dosyć niespodziewanie, a która dotyczyła samego działania w internecie. Jestem świadoma, że mało osób czyta bloga i na nie wchodzi. Teraz królują przepisy na Instagramie czy Tiktoku, tak już jest. Próbowałam swoich sił w robieniu rolek, ale mówiąc szczerze było to dla mnie frustrujące i sprawiało, że o wiele mniej chciało mi się w ogóle gotować. Ja zatrzymałam się na etapie robienia zdjęć i pisania o jedzeniu, 1 minutowe filmiki to nie moja bajka. Być może to mój ogromny błąd, że nie nadążam za trendami, ale z drugiej strony wiem, że kariery kulinarnej w Internecie już nie zrobię. Zdaję sobie też sprawę, że niewiele osób w ogóle czyta mojego bloga, ale jeśli jest ktoś taki to bardzo Ci za to dziękuję. Wróciłam dla Ciebie i dla siebie też, bo tęskniłam, ale za tym w czym się zakochałam, a nie do czego zostałam niejako zmuszona. 

Wracam ze wspaniałym przepisem na kurczaka w sosie miodowym z dodatkiem fety. To połączenie jest naprawdę fenomenalne i koniecznie polecam je uwadzę. Smaki przeplatają się ze sobą i tworzą wspaniały balans, słodki miód i słona feta to po prostu para doskonała. 

Udka z kurczaka w sosie miodowym z fetą

2-3 porcje

składniki na mięso:

- 600 g udek z kurczaka (już bez kości i skóry)

- 1 łyżeczka papryki slodkiej

- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

- 1 łyżeczka soli

- 1/4 łyżeczki pieprzu

- kilka łyżek oliwy

- sok z 1/2 cytryny

Wszystkie składniki włozyć do miski i obtoczyć w nich kurczaka, odstawić do lodówki na parę godzin. Po tym czasie rozgrzać patelnie z paroma łyżkami oliwy i usmażyć mięso w obydwu stron na złoto.

składniki na sos:

- 60 g miodu

- 15 g masła

- 1 łyżka octu jabłkowego

- spora szczypta soli  i pieprzu

- szczyota płatków chili 

Wszystkie składniki dodać do garnuszka i podgrzewać do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować 2 midnuty aż odrobinę zgęstnieje. Sos od razu przelać na patelnie z usmażonym kurczakiem i jeszcze chwilę smazyć aż sos oblepi całego kurczaka. 

pozostałe składniki:

- kawałek fety

- posiekana pietruszka

- u mnie do podania szparagi oraz ryż

Kurczaka opruszyć sporą ilościa fety oraz pietruszki. Podawać z ulubuonymi dodatkami.

Smacznego!

Chicken tights in honey sauce with feta cheese

2-3 portions

ingredients for chicken:

- 600 g boneless and skinless chicken tihgts

- 1 teaspoon sweet paprika

- 1/2 teaspoon sweet smoked paprika

- 1 teaspoon salt

- 1/4 teaspoon pepper

- juice of 1/2 lemon

- few spoons of olive oil

Add all ingrediens in a bowl and cover the chicken with them, set aside for several hours in the fridge. 

Next preheat a frying pan with few tablespoons of olive oil and add chicken, fry on both sides until golden and cooked through. 

ingredients for honey sauce:

- 60 g honey

- 15 g butter

- 1 tablespoon apple cider vinegar

- big pinch of salt and pepper

- pinch of chili flakes

Add all ingredients in a saucepan and bring to boil, then reduce the tmperature and cook for 1-2 minutes until the sauce is a little bit thickier. Add the sauce immediately to the cooked chicken and fry for one morem inute until the sauce covers all the chicken. 

remaining ingredients:

- piece of feta cheese

- chopped parsley

- I served it with asparagus and rice

Put the chicken on the plate and sprinkle with generous amount of feta cheese and parsley. Serve with favourite additions. 

Enjoy!

Kurczak smażony w panko z sałatką z kukurydzy i dressingiem pistacjowym

Fried panko chicken with corn salad and pistachio dressing, for English scroll down

Jest coś takiego w panko, co przyciąga. Dla mnie jest to oczywiście chrupiąca struktura czegokolwiek, co zostało w tym panko obtoczone. Rzadko jem tak przygotowane potrawy, ale kiedy najdzie mnie ochota na taki rodzaj jedzenia, zawsze wybieram panko i potem żałuję, że tak długo zwlekałam. Co więcej, mam wrażenie, że mięso w panko jest o wiele bardziej soczyste niż w tradycyjnej bułce tartej :) 

Do kurczaka postawiłam na prostą, ale pyszną sałatkę z grillowaną kukurydzą, którą również uwielbiam i fantastyczny dressing pistacjowy, który zachwyci Was smakiem. 

Kurczak smażony w panko z sałatką z kukurydzy i dressingiem pistacjowym

2 porcje

składniki na dressing:

- 2 łyżki masła pistacjowego

- 2 łyżki octu jabłkowego

- 2 łyżki musztardy Dijon

- 3 łyżki syropu daktylowego

- 50 ml oliwy z oliwek

- sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki oprócz oliwy umieścić w misce i wymieszać do połączenia, następnie dodawać oliwę i ubijać trzepaczką do uzyskania emulsji. Przyprawić solą i pieprzem i wymieszać. 

składniki na sałatkę:

- 2 kolby kukurydzy

- 1 czerwona papryka

- garść świeżej kolendry

- sok z 1/2 cytryny

- 2-3 łyżki oliwy

- 1 duże awokado

- sól i pieprz

Kukurydzę grillować paręnaście minut aż zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca, następnie nożem odciąć części jadalne od kolby.

Paprykę pokroić na drobną kostkę, kolendrę posiekać, awokado pokroić w mniejsze części

Do miski dodać wszystkie składniki, pryprawić solą i pieprzem i wymieszać do połączenia, odstawić. 

składniki na kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka

- 2 jajka

- garść mąki

- 2-3 garście panko

- sól, pieprz

Piersi z kurczaka delikatnie rozbić, aby miały mniej więcej jednolotą grubość. W miscę rozbełtać jajka, dodać sól i pieprz i wymeiszać. Do kolejnych dwóch misek wysypać panko oraz mąkę. 

Kurczaka obtoczyć w mącę, następnie w jajku i na koniec w panko. Następnie spażyć na oleju z obydwu storn po parę minut aż skorupka będzie ciemnozłota. Kurczaka przełożyć na deskę do krojenia i pokroić w paski. Na talerz ułożyć salatę, dodac kurczaka i polać dressingiem.

Smacznego!

Fried panko chicken with corn salad and pistachio dressing

2 portions:

ingredients for dressing:

- 2 tablespoons pistachio butter

- 2 tablespoons Dijon mustard

- 2 tablespoons white wine vinegar

- 3 tablespoons date syrup

- 50 ml olive oil

- salt, pepper to taste

Add all ingredients except the olive oil in a bowl and mixt until incorporated, then gradually add olive oil and whisk with a whisking spoon until emulsify. Season with salt and pepper and set aside. 

ingredients for salad:

- 2 corn cobs

- 1 red bell pepper

- 1 big avocado

- handful of fresh coriander

- juice of 1/2 lemon

- 2 tablespoons olive oil

- salt, pepper to taste

Grill the corn until tender but still crispy, then cut out the eadible part with a knife. Finely dice bell pepper, chop the coriander and cut avocado in smaller pieces. Add all ingredients in a bowl, season with salt and pepper and stir until combained, set aside.

ingredients for chicken:

- 2 chicken breasts

- 1 handful of flour

- 2 eggs

- 2-3 handfulls of panko

- salt, pepper

Add eggs, salt and pepper in a bowl, then whis until incorporated. Add flour and panko in two another bowls. 

Pound the chicken until more or less the same thickness, then coat in flour. Next put in eggs and cover with eggs and lastly coat with panko. 

Heat a pan with a thin layer of oil over the whole surface of the pan, then add the chicken and fry on both sides until golden brown. Next take the meat on a cutting board and slice. 

Add salad on plates, then add chicken and drizzle with dressing.

Enjoy!

Sałatka z chrupiącym kurczakiem, melonem i dressingiem pistacjowym

Melon and crispy chicken salad with pistachio dressing, for English scroll down

Ta sałatka miała wyglądać kompletnie inaczej, ale po sprawdzeniu zawartości lodówki stwierdziłam, że koniecznie muszę już wykorzystać melona, który zalegał tam od paru dni i już bardzo prosił się o zjedzenie. Wymyśliłam więc, że mogę go w zasadzie użyć do sałatki, którą zamierzam zrobić na obiad, ale w tym wypadku muszę zmienić jej skład. Tak powstała ta przepyszna sałatka z super chrupiącym kurczakiem i wspaniałym, niecodziennym pistacjowym dressingiem, który jest oszałamiająco pyszny. Do tego soczysty i słodki melon, świeża mozzarella i tłuściutkie awokado. Wszystko w jednym :)

Sałatka z chrupiącym kurczakiem, melonem i dressingiem pistacjowym 

4 porcje

składniki na dressing:

- 2 łyżki masła pistacjowego

- 2 łyżki octu jabłkowego

- 2 łyżki musztardy Dijon

- 3 łyżki miodu

- 50 ml oliwy z oliwek

- sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki oprócz oliwy wymieszać w misce, następnie dodawać powoli oliwę i mieszać do połączenia. Przyprawić solą i pieprzem i przelać do słoiczka.

składniki na kurczaka:
- 4 piersi z kurczaka razem z polędwiczkami

- ok 100 g panko

- ok 50 g mąki pszennej

- 4 jajka

- sól, pieprz

Kurczaka włożyć do miska i zalać solanką ( do miski wlać wodę i dodać sól w postaci 4 % jej objętości, czyli np. jeśli użyjecie 1000 g wody, należy użyć 40 g soli, wszystko wymieszać i dodać kurczaka) i odstawić na całą noc do lodówki. Ten etap można pominąć, ale solanka jest świetnym sposobem na otrzymanie soczystej i kruchej piersi po usmażeniu. 

Do trzech misek wsypać kolejno mąkę, następnie panko i roztrzepane jajka razem z odrobiną soli i pieprzu.

Kurczaka osuszyć i delikatnie rozklepać, tylko aby miał mniej więcej tą samą wysokość. Następnie obtoczyć kurczaka najpierw w mącę, potem w jajkach i na samym końcu w panko. Na patelni rozgrzać 4-5 łyżek oleju rzepakowego, gotowego kurczaka smażyć z obydwu stron na złoty kolor przez parę minut, po czym zdjąć z ognia i odstawić na chwilę na ręcznik papierowy, następnie pokroić w paski.

składniki na sałatkę:

- 1 duża główka sałaty rzymskiej

- 2-3 garście rukoli

- 300 g minikulek mozzarelli

- 2 awokado

- pół melona kantalupa

Awokado pokroić na "ósemki", melona obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Sałatę pokroić na mniejsze kawałki i połączyć z rukolą, po czym ułożyć na talerzach. Następnie dodać kulki mozzarelli oraz awokado. Całość polać 2-3 łyżkami dressingu, po czym ułożyć melona i pokrojonego kurczaka na środku.

Smacznego!

Crispy chicken and melon salad with pistachio dressing

4 portions

ingredients for dressing:

- 2 tablespoons pistachio butter

- 2 tablespoons apple cider vinegar

- 2 tablespoons Dijon mustard

- 3 tablespoons honey

- 50 ml olive oil

- salt pepper

Combine all ingredients except olive oil in a bowl, then gradually pour olive oil in and mix until fully combined. Season with salt and pepper and pour in a jar.

ingredients for chicken:

- 4 chicken breast with tenderloin

- around 100 g panko

- around 50-70 g wheat flour

- 4 eggs

- salt pepper

Add chicken to a brine ( pour water in a bowl and add salt- 4 % of total water amount, for example if you are using 1000 g water, you should add 40 g salt inside. Then add the chicken) for overnight in the fridge. This step is additional but brine makes the chicken more tender after frying. 

Add flour, panko and beaten eggs with a bit salt and pepper into three different bowls. 

Dry chicken and first coat with flour, then add to the eggs and then coat with panko. Heat 4-5 tablespoons oil in a frying pan and fry chicken on both sides until golden (around 4 minutes per side). Next take it on a kitchen towel and let it rest 2-3 minutes, then cut in slices. 

remaining ingredients:
- 1 big head of Romaine salad

- 2-3 handfulls arugula

- 300 g mozzarella miniballs

- 2 avocados

- half of cantaloupe melon 

Cut avocados in eights and melon is thin slices.

Cut salad in smaller pieces and combine with arugula, then add to the plates. Next add avocado and mozzarella, then pour 2-3 tablespoons dressing on top. Next add melon and fried chicken and serve.

Enjoy!

Najlepsza szarpana wieprzowina

 The best pulled pork, for English scroll down

Już od nie wiem kiedy, zbierałam się, żeby w końcu zrobić szarpaną wieprzowinę. Ciągle niby nie miałam czasu, a tak naprawdę to mięso robi się samo i wychodzi go tak dużo, że można z niego zrobić parę obiadów. Robiłam ją już dwukrotnie, używając za każdym razem innego rodzaju mięsa i uważam, że tutaj akurat karkówka jest najlepszym wyborem. Mięso jest bardziej soczyste i miękkie. Oczywiście szarpana wieprzowina z łopatki też jest pyszna, ale u nas sprawdził się bardziej karczek.

W niedalekiej przyszłości pokażę Wam wspaniały przepis na wykorzystanie tej wieprzowiny, dzisiaj jednak samo mięso w roli głównej ;)

Szarpana wieprzowina

1 blacha mięsa

składniki na zalewę:

- 2 litry wody

- 4 łyżki soli

- 6 ziarenek ziela angielskiego

- 3 liście laurowe

- 2 kg karkówki lub łopatki wołowej

W wodzie rozpuścić sól, dodać ziele oraz liście laurowe i wymieszać. Dodać oczyszczone mięso i wstawić na całą noc do lodówki. 

składniki na mix przypraw:

- 1 łyżka cukru

- 1 płaska łyżka soli

- 1 łyżka papryki słodkiej

- 1 łyżeczka kminu

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1/4 łyżeczki zmielonej kolendry

- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

- 1/4 łyżeczki pieprzu

- 3 łyżki oliwy

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą do uzyskania pasty.

pozostałe składniki:

- 120 ml octu jabłkowego

- 2 cebule

- 6 ząbków czosnku

Piekarnik nastawić na 100 C- grzanie góra-dół. 

Mięso wyjąć z zalewy i osuszyć, po czym natrzeć mixem przypraw. 

Cebulę oraz czosnek obrać, cebulę pokroić w grube piórka.

Do dużego garnka żaroodpornego wlać ocet, dodać cebulę i czosnek. Następnie, do garnka włożyć mięso i przykryć pokrywką. Garnek włożyć do nagrzanego piekarnika i piec mięso 10 godzin.

Następnie wyjąć z pieca i ostrożnie przełożyć mięso na deskę do krojenia, po czym poszarpać widelcami. Włożyć z powrotem do garnka i całość wymieszać. 

Smacznego!

Pulled pork

one big sheet of meat:

ingredients for brine:

- 2 liters water

- 4 tablespoons salt

- 6 whole allspice

- 3 bay leaves

- 2 kg pork neck or shoulder ( I prefer neck)

Dissolve salt in water, then add allspice and bay leaves, stir. Add meat and take in the fridge for overnight. 

ingredients for spice mix:

- 1 tablespoon sugar

- 1 tablespoon salt

- 1 tablespoon sweet paprika

- 1 teaspoon cumin

- 1/2 teaspoon cinnamon

- 1/4 teaspoon ground coriander

- 1/4 teaspoon cayenne pepper

- 1/4 teaspoon pepper

- 3 tablespoons olive oil

Stir all ingredients until paste.

remaining ingredients:
- 120 ml apple cider vinegar, ecological

- 2 onions

- 6 garlic cloves

Preheat oven to 100 C.

Take the meat out of the fridge and brine and dry with a kitchen towel. Next, cover with spice mix paste.

Peel onion and garlic and cut onion in thick slices. 

Add apple cider vinegar, onion and garlic in the big casserole dish. Add meat, cover with a lid and put in the preheated oven, bake 10 hours.

Next, take out from the oven and carefully put meat on a cutting board, then use forks and tear it apart until pulled. Return the meat to the pan and stir with sauce until well coated.

Enjoy!

Sałatka z pieczonym kalafiorem, nektarynkami i tahini vinagirette'em

Roast cauliflower and nectarines salad with tahini vinaigrette, for English scroll down

W tej sałatce dzieje się dużo, dużo wspaniałego! Jest to jedna z tych sałatek, które tak zachwycają, że masz ochotę sięgać po przepis non stop i masz wrażenie, że nigdy Ci się nie znudzi. Odkryłam tę sałatce na blogu Half Baked Harvest, który osobiście uwielbiam. Jest to blog pełen świetnych inspiracji zarówno pod względem przepisów, jak i zdjęć:) Jednak zmieniłam odrobinę ton sałatki, aby wpadał w bardziej letni i myślę, że dobrze mi się udało to uchwycić. Sałatka jest świeża, chrupiąca, bardzo sycąca i aromatyczna. Idealnie nada się na lunch, przekąskę albo letnie spotkanie z przyjaciółmi. Koniecznie spróbujcie! 

ps. A ten vinaigrette....ZŁOTO!

Sałatka z pieczonym kalafiorem, nektarynkami i tahini vinaigrette'em

4 spore porcje

składniki na vinaigrette:

- 50 ml oliwy z oliwek

- 2 łyżki tahini

- 2 łyżki musztardy Dijon

- 3 łyżki miodu

- sok z 1 cytryny

- 2 łyżki octu jabłkowego

- sól, pieprz do smaku

Do miski dodać wszystkie składniki oprócz oliwy, przyprawić sola i pieprzem i dobrze wymieszać. Stopniowo wlewać oliwę i mieszać trzepaczką do powstania gęstej i jednolitej emulsji. Vinaigrette przelać do słoiczka i odstawić. 

składniki na pieczony kalafior:

- 1 puszka ciecierzycy- dobrze odsączona i wysuszona

- 1 średnia główka kalafiora 

- 2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

- duża szczypta płatków chili

- 50 ml oliwy

- sól, pieprz do smaku

Piekarnik nastawić na 200 C- grzanie góra-dół. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

Kalafior pokroić w małe różyczki i dodać razem z osuszoną ciecierzycą na blachę do pieczenia. Posypać papryką, płatkami chili i przyprawić solą i pieprzem. Całość polać oliwą i wszystko dobrze wymieszać ze sobą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 minut aż kalafior zmięknie. Wyjąć z piekarnika i odstawić.

pozostałe składniki:

- 2 awokado, pokrojone w grube łódki

- 4 nektarynki, pokrojone w łódeczki

- 450 mixu saład

- 200 g fety, pokruszonej

- 1 ogórek zielony, pokrojony w plasterki

- garść posiekanej bazylii

- garść posiekanego szczypiorku

W misce wymieszać sałatę z bazylią i szczypiorkiem, następnie układać porcje na talerzach. Dodać awokado, nektarynki, ogórka i pieczony kalafior z ciecierzycą. Całość posypać fetą i polać vinaigrette'em. 

Smacznego!

Roast cauliflower and nectarines salad with tahini vinaigrette

4 big portions

ingredients for vinaigrette:

- 50 ml olive oil

- 2 tablespoons tahini

- 2 tablespoons Dijon mustard

- 3 tablespoons hoeny

- juice of 1 lemon

- 2 tablespoon apple cider vinegar

- salt, pepper to taste

In a bowl combine all ingredients except olive oil, season with salt and pepper and stir well to combine. Gradually add olive oil and whisk to get smooth emulsion. Pour to a clean jar and set aside. 

ingredients for roasted cauliflowers:
- 1 can chickpea, drained and dried

- 1 medium cauliflower head

- 2 teaspoon sweet smoked paprika

- big pinch of chili flakes

- salt, pepper to taste

- 50 ml olive oil

Preheat oven to 200 C. Line a baking sheet with parchment paper.

Cut cauliflower in small florets and add with chickpea to the baking sheet. Add paprika, chili, season with salt and pepper. Pour olive oil and stir everything to well coated. Take to the preheated oven and bake approx. 20 minutes until cauliflower is tender. Take out from the oven and set aside.

remaining ingredients:

- 2 avocados, sliced in wedges

- 4 nectarines, sliced in wedges

- 450 g salad mix

- 1 cucumber, sliced

- 200 g feta cheese, crumbled

- handfull chopped basil

- handful chopped chives

In a bowl mix salad mix, basil and chives. Next transfer to plates and add avocado, nectarines, cucumber and roasted cauliflower and chickpeas. Sprinkle with crumbled feta cheese and pour vinaigrette on top, serve.

Enjoy!

Z cyklu poznajemy smaki wschodu: Tajski sos orzechowy

Tajski sos orzechowy

Thai peanut sauce, for English scroll down

Ten, kto lubi masło orzechowe będzie tym sosem zachwycony, a ten kto raczej za nim nie przepada koniecznie musi go zrobić i spróbować. Ten sos bowiem jest niesamowity w smaku, niby orzechowy, ale przełamany ostrym smakiem pasty curry i delikatnością mleka kokosowego. Coś niesamowitego. Można go śmiało użyć, jak sos do makaronu, sałatki, a nawet, jako marynatę do mięsa. Ja swoje zastosowanie tego sosu pokażę Wam już niebawem i przyznam, że będzie to miażdżąca propozycja, ale musicie uzbroić się w cierpliwość;) Na dziś jednak przepis na sam sos, naprawdę uniwersalny, a oddający daniu świetnego azjatyckiego aromatu;)

Tajski sos orzechowy
ok 1.5 szklanki sosu

składniki:
- 250 ml mleka kokosowego
- 130 g masła orzechowego
- 1/2- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
- 1 1/2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i gotować do połączenia się wszystkich składników i zgęstnienia sosu. Następnie przelać do słoika lub użyć do dania.
Smacznego!

Thai peanut sauce
about 1.5 cups sauce

ingredients:
- 250 ml coconut milk
- 130 g peanut butter
- 1/2- 1 teaspoon red curry paste
- 1 1/2 tablespoon apple cider vinegar
- 1 tablespoon light brown sugar

In a saucepan combine all ingredients and cook over medium heat until incorporated and thickened. Next pour into a jar or use in the recipe.
Enjoy!