Bolo de Ameixa

Um bolo apaixonante...
Um bolo que trouxe consigo uma enorme vontade que o próximo Verão chegasse bem depressa, pois estas foram as últimas ameixas lá em casa...bem negras e maduras, todas elas esperavam um final feliz, o tal que eu já lhes tinha sussurrado...sempre expectantes e confiantes, aguardaram que o momento chegasse. E ele chegou...foi sob um bolo de iogurte bem fofo e esponjoso que elas ficaram...um bolo incrivelmente suave, delicado e tão, mas tão aromático que ainda o sinto bem presente quando olho para estas fotografias...lembram dias quentes, solarengos e tardes ainda longas...

Memórias...a melhor forma de termos perto aquilo que queremos e guardamos dentro de nós com tanto amor e carinho. Algo que nunca ninguém nos vai tirar...algo que podemos guardar às centenas, pois há espaço para todas elas! Aquelas que nos fazem sentir quem somos, e que somos alguém para alguém.

Ingredientes:

6 ovos
1 e 1/2 chávena  de açúcar
1 e 3/4 chávena de farinha fina sem fermento
3 colheres de sopa de farinha Maisena
1 colher de sopa de fermento
100 gr manteiga derretida
1 iogurte grego natural
6 ameixas grandes (usei pretas)
Amêndoas laminadas q.b.

Chávena: 240 ml

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal e unte-a com óleo ou manteiga.
Reserve.

Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos, com a batedeira em velocidade média, até triplicar o volume.

Junte o iogurte grego, delicadamente, e envolva.
Depois de arrefecida, adicione a manteiga derretida e envolva bem.

Peneire as farinhas e vá adicionando, aos poucos, mexendo sempre delicadamente, em cada adição.
Junte o fermento.

Corte as ameixas ao meio, retire o caroço e corte em pedaços grandes. Distribua os pedaços de ameixa pelo fundo da forma.
Por cima coloque a massa, até tapar as ameixas.
Por fim, polvilhe com amêndoa laminada, a seu gosto.

Leve ao forno durante 35-40 minutos, aproximadamente.
Verifique fazendo o teste do palito.

Aqui está uma fatia para vocês :)

Bom apetite!

Boa semana :)

Tiramisù

Mais umas férias que passaram a correr mas que valeram bem a pena...praia, sol, e paisagens lindíssimas...ai ai...estou de volta...mas é bom regressar!
Saudades? Claro que sim!! :)

Quem me acompanha já deve ter percebido que sou mais de salgados do que de doces, o que não significa que não os aprecie, pelo contrário, de vez em quando gosto de me gulosar com uma bela sobremesa, ganhar água na boca, mesmo enquanto ainda a estou a preparar...

A família reuniu-se em mais um almoço domingueiro e eu aproveitei logo a oportunidade de os mimar e a mim também, claro! com um docinho, desta vez uma estreia na minha cozinha, o Tiramisù. 
Uma sobremesa bem simples e rápida de preparar, daquelas mesmo como eu gosto, já que aos poucos vou dando mais uns passos nesta área mais doce e as simples são as minhas preferidas. 

Foi bastante elogiada, estava bem fresquinha e doce quanto baste, mesmo no ponto que eu queria.
Acho que quase dispensa mais apresentações, é realmente uma sobremesa maravilhosa!
A quem ainda não fez, fica o conselho, experimente e surpreenda-se :)

Ingredientes:
Serve 6 pessoas mais gulosas ou 8 menos gulosas...
Receita adaptada do blog Igloo Cooking

350 gr de palitos de champanhe
250 gr de queijo mascarpone
4 ovos
150 gr de açúcar + 1 colher de sobremesa de açúcar (opcional)
200 ml de café forte
2 colheres de sopa de Rum escuro (opcional)
Cacau em pó q.b.

Preparação:

Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata muito bem até obter um creme.
Adicione o queijo mascarpone e mexa até conseguir um creme homogéneo.

Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no creme.

Numa taça misture o café (arrefecido) com o rum. Junte uma colher de sobremesa de açúcar.
Demolhe os palitos de champanhe, um a um, mas sem deixar embeber demasiado café.
Coloque-os num tabuleiro, lado a lado, até cobrir todo o fundo.
Por cima espalhe uma camada generosa de creme e polvilhe com chocolate em pó.
Repita o mesmo processo até terminarem os ingredientes, de forma a acabar com o creme na última camada.
Polvilhe novamente com o cacau.
Leve ao frio durante 3 horas, no mínimo.


Nota: Se for possível prepare-o no dia anterior a ser servido.

Simplesmente irresistível....

Bom apetite!

Tenham uma boa semana! :)

Pudim de Gelatina

O calor acalmou...mas o Verão ficou. :)
Continua aí, à espera de dar ares da sua graça, com promessa de dias de férias, de paz e pura tranquilidade...para quem consegue, é claro!
Este pudim traz memórias. Muito boas, daquelas que ficaram guardadas dentro de mim anos a fio, mas bastou provar a primeira colherada e numa fracção de segundos voltou tudo à minha mente. Foi algo quase inexplicável...olhei para o lado e disse: "Mãe, que saudades deste pudim!!"

Foi feito a 4 mãos. Eu e a minha mãe.
Entusiasmadas é pouco...acho que estávamos as duas super empolgadas, pois a receita ia saindo aos poucos, a memória avivava-se e, a certeza que ia ser uma sobremesa perfeita, crescia à medida que o íamos preparando.
Foi um momento de cumplicidade e partilha que nos deu um sorriso rasgado e muito feliz.

Muito simples de preparar, pode ser feito no próprio dia, apenas algumas horas são necessárias para o poder servir assim...lindo, colorido e DELICIOSO.

Ingredientes:

500 ml de leite
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de Maisena (amido de milho)
1 pacote de gelatina de morango (ou outro sabor)

Preparação:

Coloque o leite a aquecer em lume brando e junte as gemas e o açúcar. Retire um pouco do leite para um recipiente e dissolva a farinha maisena.
Volte a juntar ao preparado e vá mexendo constantemente.
Deixe engrossar.
Quando ferver retire do lume e junte a gelatina em pó.
Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado (já frio).
Envolva delicadamente as claras, aos poucos. Não é necessário ficar uniforme.

Verta o preparado para uma forma de pudim.
Pode utilizar de silicone, alumínio ou Tupperware, como eu fiz.
Leve ao frio durante 4 horas, no mínimo. 

A textura é deliciosa...

Bom apetite!

Mousse de Morango

Há fruta mai' linda do que os morangos????


Pronto, pronto, até pode haver e gostos não se discutem...mas é um fruto que me fascina e sempre foi marcante...falo da infância, ou eras morango ou eras chocolate...era como uma definição, uma forma de estar na vida, uma forma de pertencer...não sei explicar melhor, mas espero que vocês me entendam...

...lembro-me de quando ia comprar um gelado, os sabores não eram tão variados como os de hoje...então a pergunta era sempre...morango ou chocolate?
A grande pergunta...a grande indecisão...
...ai quero os 2 pode ser?...não, tens de escolher!! e agora...ai pa...morango!...pode ser morango!!...
...mas amanhã volto e quero chocolate! hihihi 

Para mim todas as frutas são lindas, e eu gosto delas...umas mais, outras menos...mas os morangos são aquele fruto especial...e finalmente chegou a época! Chegou o aroma delicioso deste fruto lindo e que tão bem nos faz...lembrei-me de gelado, de tartes, mas a mousse pareceu-me a mais prática e fácil de preparar, o tempo era escasso mas a gula era muita!! alguma...

Ingredientes:

500 gr de morangos
1 lata de leite condensado light
200 ml de natas
3 ovos
3 colheres de chá de açúcar

Preparação:

Lave bem os morangos e retire a rama.
Corte em pedaços, deixe escorrer muito bem toda a água.
Junte duas colheres de chá de açúcar e passe com a varinha até obter um puré. Ferva durante uns minutos, apenas para que engrosse um pouco mais e perca todo o líquido possível. Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e reserve.
Junte as gemas ao leite condensado e mexa muito bem até envolver.
Bata as natas juntamente com uma colher de chá de açúcar até duplicarem de volume.
Junte o puré ao leite condensado e misture bem.
Junte as natas, delicadamente até ficar uniforme.
Por fim envolva as claras em castelo, aos poucos e em movimentos circulares, muito delicadamente, para que mantenha o ar e fique fofa.


Leve ao frio (frigorífico) durante 6 horas, no mínimo.
(Se possível deixe ficar no frio de um dia para o outro)

Decore com morangos a gosto...



...e delicie-se com esta mousse que mais parece uma nuvem fofa de morangos frescos...

Porque um desejo é uma "ordem" e uma mousse assim anima o dia...aqui fica... ;)

Bom apetite!

Delícia de Ananás

Porque hoje começa uma estação diferente...que traz com ela aquele calorzinho tão bom!
Os campos enchem-se de flores. E vem a altura de semear...para depois ver crescer...
Ouve-se o chilrear dos pássaros, árvores em flor que adivinham frutos deliciosos...os dias ficam maiores...e eu posso assim voltar às "minhas caminhadas", ao fim de um dia de trabalho, que ainda o céu está azul...
Veste-se roupa mais leve, com o chinelo no pé (que saudades!) e sente-se um cheiro maravilhoso a felicidade!

...aqui fica uma sugestão deliciosa que sabe assim, a Primavera.

Receita inspirada no blog da minha querida Sonia, por quem partilho um sentimento de grande carinho e amizade. Se ainda não conhecem, vão até ao Blog da Dona Sonia  ver as deliciosas sugestões sempre cheias de ternura e carinho, e que me deixam sempre de água na boca...
Obrigada por tudo, um grande beijinho!

Ingredientes:

6 rodelas de ananás em calda
80 ml de calda de ananás
1 lata leite condensado
1 pac natas 200 ml
2 colh café de baunilha em pó
1/2 pacote bolachas maria tostadas partidas grosseiramente


Preparação:

Bata as natas com a baunilha até duplicarem de volume e ficarem fofas.
Junte o leite condensado e envolva bem.
Pique as rodelas de ananás em pedaços pequeninos e misture.
Parta as bolachas grosseiramente, junte ao preparado e envolva tudo muito bem.
Leve ao congelador,  tapado com uma folha de alumínio e depois de algumas horas (pelo menos 4horas) volte a mexer bem com uma colher.
Leve novamente ao congelador com a folha de alumínio para que não ganhe cristais de gelo.
Decore a gosto com pedaços de ananás.


É impressão minha ou este blog anda a ficar cada vez mais guloso??...ai ai e eu que não era nada destas coisas eheh

Bom apetite!

 Tenham um lindo dia...

...e sejam felizes!

Ouçam e vejam uma alegria que contagia...divirtam-se e dancem... :)

Morcheeba - "Rome wasn´t built in a day"

 'Fragments of Freedom, 2000 

http://www.youtube.com/watch?v=7FmognvrztU 

Pudim de Côco

Este pudim ficou logo na lista para fazer! O ar guloso dele cativou-me logo, com um ingrediente que gosto muito de utilizar, o côco...e também por me parecer bem fácil de preparar...coisa que para mim é extremamente importante e decisivo :)
A minha relação com os pudins ainda está a dar os primeiros passos..uns mais tortos que outros, mas a coisa vai melhorando ihih

Esta receita veio de um blog do outro lado do oceano....um blog que eu gosto imenso de visitar por ter receitas sempre deliciosas e principalmente pela amizade, carinho e enorme simpatia desta cozinheira de mão cheia...muito obrigada Andréa, este pudim estava maravilhoso!! Vou repetir sem dúvida!

Todos gostaram muito! Eu quase nem tive oportunidade de lhe tirar uma fotografia, vocês sabem como é...desapareceu num instante!
Gente gulosa!!...cof cof...pessoas cheias de bom gosto, quero eu dizer!


Receita original aqui

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (usei ligth)
1 medida da lata de leite
4 gemas (na receita original eram 3)
100 gr de côco ralado
5 colheres de sopa de açúcar para o caramelo

Côco ralado para decorar (não utilizei)

Preparação:

Coloque o açúcar na forma do pudim juntamente com um pouco de água (2 colheres de sopa).
Leve ao lume. Quando começar a ficar em ponto de caramelo, espalhe por toda a forma, com a ajuda de uma colher. Reserve.

Misture o leite condensado com o leite e as gemas. Junte o côco ralado e mexa tudo muito bem.
Verta o preparado para dentro da forma, tape com a tampa da forma (ou com papel alumínio) e coza em banho-maria durante 30 a 40 minutos.

Desenforme depois de frio.
Coloque no frigorífico durante algum tempo antes de servir.

Bom apetite!

Tenham uma boa semana!

Gelado Delicioso

Quem gosta de um belo geladinho, mesmo no inverno, ponha o dedo no ar?!!!
Xiiiiii taaaaantos....!!!

Pois é, nem o frio nos afasta a gulodice e a vontade de saborear um gelado bem cremoso...

Ai mas hoje de manhã estavam uns 2º...o meu carro parecia um cubinho de gelo...brrrrr

Uma maneira deliciosa para fechar em grande uma refeição...É muito simples de fazer, rápido e maravilhoso...diria mesmo, irresistível!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro
200 gr de bolachas com cobertura de chocolate negro (tipo Filipinos)
400 ml de natas para bater (aconselho Agros)

Preparação:

Pique grosseiramente as bolachas numa picadora (se não tiver uma pode picar manualmente com a ajuda de uma faca). Reserve.
Batas as natas até ficarem bem fofas e volumosas. Junte o leite condensado e misture bem.
No final junte as bolachas e envolva tudo muito bem.
Coloque numa forma de bolo inglês previamente molhada com água fria. taça de vidro/pirex e leve ao congelador até congelar (deixei de um dia para outro).
Se utilizar a forma de bolo inglês, demolhe-a em água quente antes de desenformar.


Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/gelado-delicioso-17698/

Dica: Coloque as natas no congelador uns 10 minutos antes de as utilizar.

Bom apetite!!
e
um belo e delicioso dia :)

Flan de Iogurte

Bom dia!

E esta foi a sobremesa que finalizou a refeição que partilhei ontem...um pudim flan de iogurte.

Como já devem ter reparado, não tenho grande à vontade com sobremesas...tenho de me inventurar mais...e assim ganhar mais práctica no assunto...delicio-me com as maravilhosas sobremesas que vejo nos vossos blogs, imagino-me a fazê-las...mas...
...vou aprendendo devagarinho alguns truques...e esta serviu mesmo para isso...

Tirei esta receita da revista "Ementa da Semana", uma das que a Sarinha me ofereceu. Quando a vi sabia que ia gostar deste pudim, pela simplicidade e pela delícia que se adivinhava com estes ingredientes...

Acrescentei a cobertura de caramelo, não fosse eu tão gulosa por ele...mas aqui houve a preciosa ajuda da minha mãe, que faz um caramelo fantástico!
Já tentei, mas nunca sai tão bem...

Segui a receita à risca...apesar de fazer tudo certinho, o interior podia ter ficado mais consistente...

...mas porquê? pensei eu.................até que me lembrei de ir ver a embalagem das folhas de gelatinas...deixa cá ver, deixa cá ver.......e aí encontrei o porquê! acho eu

...na receita dizia para ..."derreter em banho-maria e misturar as folhas de gelatina já derretidas ao preparado"...no pacote das gelatinas dizia que ..."no caso de comidas frias, devemos derreter as folhas, e de seguida adiccionar o preparado frio à gelatina. Nunca ao contrário."


Ora este NUNCA ao contrário foi a resposta que eu procurava...he he
Já vos aconteceu a mesma coisa?

Conclusão:

Felizmente... saiu bem, podia ser melhor na consistência, mas o sabor estava fantástico! Todos gostaram! :)

Infelizmente... só li a recomendação do pacote da gelatina no fim de tudo...

Lição..."o material tem sempre razão" já ouvi dizer tantas vezes... e há coisas que não há volta a dar...aprendi que para a próxima tenho mesmo de ler tudo até ao fim... mesmo o que não vem na receita...

Ingredientes:

8 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado (usei light)
3 dl de leite
4 iogurtes naturais (usei natural açucarado)
Óleo para untar (usei o caramelo)

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela, junte o leite condensado com o leite e os iogurtes e mexa bem.
Derreta as folhas de gelatina em banho-maria, junte-as ao preparado anterior junte o preparado anterior à gelatina derretida e envolva bem.
Unte uma forma com óleo Unte uma forma com caramelo. Verta o preparado para a forma.
Leve ao frigorífico durante 6 horas até solidificar (deixei de um dia para o outro).
Retire e desenforme cuidadosamente, se possível um pouco antes, e leve novamente ao frio até ao momento de servir.

Para o caramelo:
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de água
(Ajuste as medidas a seu gosto)

Colocar o açúcar na própria forma com a água. Levar ao lume até começar a caramelizar.
Quando vir que está em caramelo, com a ajuda de um pano ou luva de cozinha, pegue na forma e rode-a de maneira a barrar bem em toda a volta.

No final todos rimos, pois estas minhas desventuras são motivo de brincadeira e galhofa...principalmente por mim...momentos bem passados em família, cheios de doçuras e carinho...

Um pudim a repetir, sem dúvida!

Bom apetite!

Tarte de Maçã e Banana Merengada

Gosto de doces...mas a minha tendência desde sempre foram os salgados. Claro que aprecio comer um docinho de vez em quando, e acho que estou a ficar cada vez mais gulosa hihi...mas o que nasce connosco acompanha-nos a vida toda, os gostos, as preferências, a personalidade. Tudo isso é inerente e mesmo que haja mudanças ao longo da nossa vida, há coisas que não mudam...eu prefiro salgados.

Mas...como em todas as cozinhas, de vez em quando, lá saiem umas doçuras. Confesso que só não saiem mais vezes porque senão teria de as comer sozinha e isso seria uma grande chatice... hihi
Este fim de semana tinha com quem partilhar e por isso resolvi fazer algo com a fruta que estava a olhar para mim há dias na fruteira, com olhinhos tristes e cabisbaixos a dizer-me..."Tira-nos daqui..."

Lembrei-me de fazer uma tarte. Inventurei um pouco e saiu uma sobremesa que fez mesmo as delícias de todos...as minhas principalmente! Que maravilha...
Não fica muito doce, tem fruta e é muito fácil e rápida de preparar...a minha sobremesa ideal :)


Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 lata de leite condensado magro
1 pacote de natas
1 iogurte natural açucarado
4 ovos
2 maçãs (usei starking)
1 banana madura
2 colheres de sopa rasas de farinha Maizena
Canela em pó q.b.

2 colheres de sopa rasas de açúcar em pó

Preparação:

Estenda a massa folhada numa forma. (Pode utilizar o papel vegetal que a embalagem traz para forrar a forma).
Pique a massa com um garfo e reserve.

Misture bem o leite condensado com as natas e o iogurte natural.
Junte as gemas e a farinha. Mexa bem para não formar grumos.
(Utilizei a batedeira para ficar bem uniforme, durante 5m).
Verta o preparado na forma.
Corte as maçãs e a banana em fatias finas e distribua-as por cima do preparado.
Polvilhe com canela a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30minutos, aproximadamente.
Ao fim deste tempo verifique e se já estiver dourada por cima pode retirar do forno.

Bata as claras em castelo juntamente com o açúcar em pó.
Barre a tarte com o merengue e faça efeitos com a ajuda de uma colher.
Leve novamente ao forno até ficar dourada por cima (pode ligar o grill).

Espero que gostem...

Tenham uma boa semana!!

Mousse de Lima

Bom dia!! :)

Esta sobremesa  tem uma história engraçada...eu andava a ver se a fazia há já algum tempo, mas queria aproveitar a visita da família para que provassem e aprovassem :)...entretanto soube que os meus pais vinham cá e disse à minha mãe no dia anterior que tinha pensado em experimentar esta receita...quando ela me responde por telefone.. que engraçado, ia sugerir exactamente o mesmo, até já comprei as limas e tudo! eheh
Ela tinha visto a receita num programa de televisão em que uma apresentadora do telejornal da sic, a Clara de Sousa, fez esta delíciosa sobremesa em directo...é muito práctica e simples. Um obrigada à excelente jornalista por revelar que tem uns belos dotes culinários e por partilhá-los connosco...
E foi assim...cumplicidade de mãe e filha funciona mesmo à distância!!

A fotografia não é das melhores...aliás, foi mesmo o que deu para tirar poque já só me lembrei no fim e mesmo a tempo antes de acabar...peço desculpa por isso, mas na altura que a fiz nem pensava em ter um blog...dá para ver que é linda como a neve e sabe mesmo tão bem...! O sabor da lima contrasta com o doce e fica uma maravilha...! Experimentem...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (usei light)
4 limas (sumarentas)
2 pacotes de natas

Preparação:

Coloque numa taça o leite condensado. Esprema o sumo das limas e junte ao leite. Envolva tudo muito bem.
Bata bem as natas e quando elas levantarem, junte ao leite condensado e envolva tudo muito bem.
Por cima coloque um pouco de raspa de lima e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.




Bom apetite!!


Móni aqui está um docinho... hehe ;)

Bolo de Iogurte e Amendoim

Olá!

Espero que tenham tido um bom fim de semana! Hoje começa a contagem decrescente para as minhas tão desejadas férias... :))


Ontem lembrei-me de fazer um bolinho...tinha lá uns iogurtes gregos e pensei em fazer um bolo de iogurte...mas lembrei-me de variar um pouco e fazer com mais alguma coisinha...

...Aproveitei que ainda tenho cá a família e dei-lhes o que fazer.... porque o tempo era bem escasso e queria comer o bolo depois de jantar, pedi-lhes uma mãozinha..foi mais as duas...enfim, no total 6 mãos a descascar e outras 2 a pôr a mão na massa!
Descascaram-me os amendoins para fazer este belo bolo! Foram uns amores...! ;) O mais engraçado era ouvir a conversa... alguém comia mais do que descascava... heheheh!!

Ainda pensei que fosse sair mais um dos meus bolos raquíticos e desastrados, mas acho que me começo a desenrascar melhor...como tinha pressa, foi ao forno num tabuleiro para cozer mais rápido, secalhar por isto também sobrevive bonito até ao fim, fica mais composto (digo eu!)... :)

Ingredientes:

1 iogurte grego natural açucarado
4 ovos
1 copo de farinha (bem cheio)
1 copo de farinha Maisena (bem cheio)
2 copos de açúcar
1/2 copo de óleo
1 colher de chá de raspa de limão
1 colher de chá cheia de fermento
12 colheres de sopa de amendoim triturado

Nota: As medidas referem-se ao copo do iogurte

Preparação:

Comece por separar os ovos. No recipiente das gemas junte o iogurte e o açúcar. Mexa bem até fica uniforme. Junte as farinhas aos poucos e mexa bem com uma vara de arames para que não se formem grumos. Junte a raspa do limão, o óleo e o fermento e mexa até ficar tudo bem misturado, se achar necessário pode bater com a batedeira uns 5 minutos.
Triture o amendoim, mas não muito para que ainda fiquem alguns pedacinhos. Junte ao preparado e envolva bem. (Juntei umas 10 colheres de amendoim e reservei um pouco para polvilhar o bolo).
Bata as claras em castelo firme. Aos poucos, envolva bem as claras, mexendo sempre devagar e de baixo para cima.
Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha. Coloque a massa e polvilhe-a com um pouco de amendoim triturado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30m. Ao fim deste tempo faça o teste do palito.
Cortei em cubos para arrefecer mais depressa...

Ficou um bolo delicioso e muito fofinho...foi uma bela surpresa!! 

Bom apetite!!

E tenham uma boa semana!!

Gelado ou sorbet?...

O nome da minha sugestão de hoje é Gelado de Amoras silvestres com praliné de Pistachio... mas eu passo a explicar o porquê da dúvida...

Na semana passada fui com o meu irmão e com o meu sobrinho às amoras... apesar da pausa forçada (tive de trocar de roupa e calçado...sim, porque apanhar amoras de chinelos não dá com nada...ficamos todas picadas e a roupa também fica com uns "arrebites" esquisitos...) ainda apanhámos quase 500 gr de amoras!
Era tão doces!! Parecia que tinha chovido açúcar em cima delas...negras e moles, mesmo no ponto!
Pensei em tartes, em batidos, em doces e compotas...mas como é Verão, saiu um geladinho!
Lembrei-me de juntar mais alguma coisa ao gelado e comprei uns pistachios... depois de procurar, vi uma receita numa revista do Continente, mês de Julho, e encontrei lá uma sugestão que me pareceu ideal... praliné de pistáchio, e assim foi!

Tirei a receita do delicioso blog da Nárwen, o Nárwen's Cuisine... uma receita muito simples de fazer e muito práctica!

Agora verdade seja dita...não correu lá muito bem! ...1º as natas não ficaram bem batidas e nem que viesse lá o dono da Mimosa elas ficavam boas...!! 2º queria juntar claras batidas em castelo...idem idem aspas aspas... (imaginem o meu estado de nervos nesta altura...hehe) depois desisti das claras (mas para a próxima experimento mesmo com claras em castelo!)... e para acabar em grande...não segui à risca a dica de mexer o gelado de 2 em 2 horas, para não ganhar cristais de gelo... e, claro... ganhou cristais de gelo!

Podia ter sido um experiência falhada, não fosse o sabor maravilhoso do gelado, com pedaços inteiros de amoras e do praliné! Ainda bem que o fiz, compensou tudo o resto... Os 2 sabores combinam mesmo lindamente!! Experimentem...

Ingredientes para o gelado:

400 gr de amoras (usei quase 500 gr)
200 gr de açúcar
200 ml de natas (de preferência bem frias)
200 ml de leite

Preparação (tradicional):
Lave bem as amoras e coloque-as num recipiente.
Esmague as amoras em conjunto com o açúcar, até obter uma polpa. Se achar necessário pode utilizar a varinha mágica. Reserve algumas inteiras.
Bata as natas bem firmes. Junte as natas ao preparado das amoras com o açúcar e junte o leite. Envolva tudo muito bem. Junte as amoras que reservou inteiras e mexa.

Coloque em  recipientes (eu usei caixas de gelado de compra) e leve ao congelador durante o mínimo de 6 horas. Não se esqueça de mexer com uma colher de 2 em 2h, ( +ou-), para não ganhar cristais de gelo (!).

Para o praliné:
1 embalagem de pistachios
50 gr de açúcar

Preparação:
Descasque os pistachios. Reserve.
Coloque numa frigideria anti-aderente o açúcar em lume médio/alto. Deixe aquecer um pouco e junte os pistáchios.

Na receita não referia, mas eu achei necessário juntar umas gotas de água para caramelizar melhor e mais rápido. Mexa sempre até ficar pronto.

Sirva o gelado coberto de praliné...  

No final todos rimos com este "Calippo" de amoras... e que bem que nos soube!! :)

Bom apetite!!

Desejo-vos um óptimo fim de semana!! ...Aproveitem e sejam felizes!

Entardecer visto do meu quintal...