Mousse de Morango

Há fruta mai' linda do que os morangos????


Pronto, pronto, até pode haver e gostos não se discutem...mas é um fruto que me fascina e sempre foi marcante...falo da infância, ou eras morango ou eras chocolate...era como uma definição, uma forma de estar na vida, uma forma de pertencer...não sei explicar melhor, mas espero que vocês me entendam...

...lembro-me de quando ia comprar um gelado, os sabores não eram tão variados como os de hoje...então a pergunta era sempre...morango ou chocolate?
A grande pergunta...a grande indecisão...
...ai quero os 2 pode ser?...não, tens de escolher!! e agora...ai pa...morango!...pode ser morango!!...
...mas amanhã volto e quero chocolate! hihihi 

Para mim todas as frutas são lindas, e eu gosto delas...umas mais, outras menos...mas os morangos são aquele fruto especial...e finalmente chegou a época! Chegou o aroma delicioso deste fruto lindo e que tão bem nos faz...lembrei-me de gelado, de tartes, mas a mousse pareceu-me a mais prática e fácil de preparar, o tempo era escasso mas a gula era muita!! alguma...

Ingredientes:

500 gr de morangos
1 lata de leite condensado light
200 ml de natas
3 ovos
3 colheres de chá de açúcar

Preparação:

Lave bem os morangos e retire a rama.
Corte em pedaços, deixe escorrer muito bem toda a água.
Junte duas colheres de chá de açúcar e passe com a varinha até obter um puré. Ferva durante uns minutos, apenas para que engrosse um pouco mais e perca todo o líquido possível. Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e reserve.
Junte as gemas ao leite condensado e mexa muito bem até envolver.
Bata as natas juntamente com uma colher de chá de açúcar até duplicarem de volume.
Junte o puré ao leite condensado e misture bem.
Junte as natas, delicadamente até ficar uniforme.
Por fim envolva as claras em castelo, aos poucos e em movimentos circulares, muito delicadamente, para que mantenha o ar e fique fofa.


Leve ao frio (frigorífico) durante 6 horas, no mínimo.
(Se possível deixe ficar no frio de um dia para o outro)

Decore com morangos a gosto...



...e delicie-se com esta mousse que mais parece uma nuvem fofa de morangos frescos...

Porque um desejo é uma "ordem" e uma mousse assim anima o dia...aqui fica... ;)

Bom apetite!

Gelado Delicioso

Quem gosta de um belo geladinho, mesmo no inverno, ponha o dedo no ar?!!!
Xiiiiii taaaaantos....!!!

Pois é, nem o frio nos afasta a gulodice e a vontade de saborear um gelado bem cremoso...

Ai mas hoje de manhã estavam uns 2º...o meu carro parecia um cubinho de gelo...brrrrr

Uma maneira deliciosa para fechar em grande uma refeição...É muito simples de fazer, rápido e maravilhoso...diria mesmo, irresistível!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro
200 gr de bolachas com cobertura de chocolate negro (tipo Filipinos)
400 ml de natas para bater (aconselho Agros)

Preparação:

Pique grosseiramente as bolachas numa picadora (se não tiver uma pode picar manualmente com a ajuda de uma faca). Reserve.
Batas as natas até ficarem bem fofas e volumosas. Junte o leite condensado e misture bem.
No final junte as bolachas e envolva tudo muito bem.
Coloque numa forma de bolo inglês previamente molhada com água fria. taça de vidro/pirex e leve ao congelador até congelar (deixei de um dia para outro).
Se utilizar a forma de bolo inglês, demolhe-a em água quente antes de desenformar.


Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/gelado-delicioso-17698/

Dica: Coloque as natas no congelador uns 10 minutos antes de as utilizar.

Bom apetite!!
e
um belo e delicioso dia :)

Flan de Iogurte

Bom dia!

E esta foi a sobremesa que finalizou a refeição que partilhei ontem...um pudim flan de iogurte.

Como já devem ter reparado, não tenho grande à vontade com sobremesas...tenho de me inventurar mais...e assim ganhar mais práctica no assunto...delicio-me com as maravilhosas sobremesas que vejo nos vossos blogs, imagino-me a fazê-las...mas...
...vou aprendendo devagarinho alguns truques...e esta serviu mesmo para isso...

Tirei esta receita da revista "Ementa da Semana", uma das que a Sarinha me ofereceu. Quando a vi sabia que ia gostar deste pudim, pela simplicidade e pela delícia que se adivinhava com estes ingredientes...

Acrescentei a cobertura de caramelo, não fosse eu tão gulosa por ele...mas aqui houve a preciosa ajuda da minha mãe, que faz um caramelo fantástico!
Já tentei, mas nunca sai tão bem...

Segui a receita à risca...apesar de fazer tudo certinho, o interior podia ter ficado mais consistente...

...mas porquê? pensei eu.................até que me lembrei de ir ver a embalagem das folhas de gelatinas...deixa cá ver, deixa cá ver.......e aí encontrei o porquê! acho eu

...na receita dizia para ..."derreter em banho-maria e misturar as folhas de gelatina já derretidas ao preparado"...no pacote das gelatinas dizia que ..."no caso de comidas frias, devemos derreter as folhas, e de seguida adiccionar o preparado frio à gelatina. Nunca ao contrário."


Ora este NUNCA ao contrário foi a resposta que eu procurava...he he
Já vos aconteceu a mesma coisa?

Conclusão:

Felizmente... saiu bem, podia ser melhor na consistência, mas o sabor estava fantástico! Todos gostaram! :)

Infelizmente... só li a recomendação do pacote da gelatina no fim de tudo...

Lição..."o material tem sempre razão" já ouvi dizer tantas vezes... e há coisas que não há volta a dar...aprendi que para a próxima tenho mesmo de ler tudo até ao fim... mesmo o que não vem na receita...

Ingredientes:

8 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado (usei light)
3 dl de leite
4 iogurtes naturais (usei natural açucarado)
Óleo para untar (usei o caramelo)

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela, junte o leite condensado com o leite e os iogurtes e mexa bem.
Derreta as folhas de gelatina em banho-maria, junte-as ao preparado anterior junte o preparado anterior à gelatina derretida e envolva bem.
Unte uma forma com óleo Unte uma forma com caramelo. Verta o preparado para a forma.
Leve ao frigorífico durante 6 horas até solidificar (deixei de um dia para o outro).
Retire e desenforme cuidadosamente, se possível um pouco antes, e leve novamente ao frio até ao momento de servir.

Para o caramelo:
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de água
(Ajuste as medidas a seu gosto)

Colocar o açúcar na própria forma com a água. Levar ao lume até começar a caramelizar.
Quando vir que está em caramelo, com a ajuda de um pano ou luva de cozinha, pegue na forma e rode-a de maneira a barrar bem em toda a volta.

No final todos rimos, pois estas minhas desventuras são motivo de brincadeira e galhofa...principalmente por mim...momentos bem passados em família, cheios de doçuras e carinho...

Um pudim a repetir, sem dúvida!

Bom apetite!

Tarte de Maçã e Banana Merengada

Gosto de doces...mas a minha tendência desde sempre foram os salgados. Claro que aprecio comer um docinho de vez em quando, e acho que estou a ficar cada vez mais gulosa hihi...mas o que nasce connosco acompanha-nos a vida toda, os gostos, as preferências, a personalidade. Tudo isso é inerente e mesmo que haja mudanças ao longo da nossa vida, há coisas que não mudam...eu prefiro salgados.

Mas...como em todas as cozinhas, de vez em quando, lá saiem umas doçuras. Confesso que só não saiem mais vezes porque senão teria de as comer sozinha e isso seria uma grande chatice... hihi
Este fim de semana tinha com quem partilhar e por isso resolvi fazer algo com a fruta que estava a olhar para mim há dias na fruteira, com olhinhos tristes e cabisbaixos a dizer-me..."Tira-nos daqui..."

Lembrei-me de fazer uma tarte. Inventurei um pouco e saiu uma sobremesa que fez mesmo as delícias de todos...as minhas principalmente! Que maravilha...
Não fica muito doce, tem fruta e é muito fácil e rápida de preparar...a minha sobremesa ideal :)


Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 lata de leite condensado magro
1 pacote de natas
1 iogurte natural açucarado
4 ovos
2 maçãs (usei starking)
1 banana madura
2 colheres de sopa rasas de farinha Maizena
Canela em pó q.b.

2 colheres de sopa rasas de açúcar em pó

Preparação:

Estenda a massa folhada numa forma. (Pode utilizar o papel vegetal que a embalagem traz para forrar a forma).
Pique a massa com um garfo e reserve.

Misture bem o leite condensado com as natas e o iogurte natural.
Junte as gemas e a farinha. Mexa bem para não formar grumos.
(Utilizei a batedeira para ficar bem uniforme, durante 5m).
Verta o preparado na forma.
Corte as maçãs e a banana em fatias finas e distribua-as por cima do preparado.
Polvilhe com canela a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30minutos, aproximadamente.
Ao fim deste tempo verifique e se já estiver dourada por cima pode retirar do forno.

Bata as claras em castelo juntamente com o açúcar em pó.
Barre a tarte com o merengue e faça efeitos com a ajuda de uma colher.
Leve novamente ao forno até ficar dourada por cima (pode ligar o grill).

Espero que gostem...

Tenham uma boa semana!!

Mousse de Lima

Bom dia!! :)

Esta sobremesa  tem uma história engraçada...eu andava a ver se a fazia há já algum tempo, mas queria aproveitar a visita da família para que provassem e aprovassem :)...entretanto soube que os meus pais vinham cá e disse à minha mãe no dia anterior que tinha pensado em experimentar esta receita...quando ela me responde por telefone.. que engraçado, ia sugerir exactamente o mesmo, até já comprei as limas e tudo! eheh
Ela tinha visto a receita num programa de televisão em que uma apresentadora do telejornal da sic, a Clara de Sousa, fez esta delíciosa sobremesa em directo...é muito práctica e simples. Um obrigada à excelente jornalista por revelar que tem uns belos dotes culinários e por partilhá-los connosco...
E foi assim...cumplicidade de mãe e filha funciona mesmo à distância!!

A fotografia não é das melhores...aliás, foi mesmo o que deu para tirar poque já só me lembrei no fim e mesmo a tempo antes de acabar...peço desculpa por isso, mas na altura que a fiz nem pensava em ter um blog...dá para ver que é linda como a neve e sabe mesmo tão bem...! O sabor da lima contrasta com o doce e fica uma maravilha...! Experimentem...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (usei light)
4 limas (sumarentas)
2 pacotes de natas

Preparação:

Coloque numa taça o leite condensado. Esprema o sumo das limas e junte ao leite. Envolva tudo muito bem.
Bata bem as natas e quando elas levantarem, junte ao leite condensado e envolva tudo muito bem.
Por cima coloque um pouco de raspa de lima e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.




Bom apetite!!


Móni aqui está um docinho... hehe ;)