Krouvin perunamuusi/salaatti
Sain viime kesänä maistaa ystäväperheen luona ihanaa uusista perunoista tehtyä herkkua. Ohje on lienee alunperin jostain lehdestä. Joissain blogeissa olen myös tähän törmännyt, ja osa näyttääkin tehneen tämän ihan yhtä sileäksi kuin perinteisen muusinkin. Itse tykkään jättää perunat vähän "lohkareisiksi". Tämä ihana herkku sopii todella hyvin kesän grilliruokien kanssa, niin kalan, lihan, makkaran kuin vaikka vain kasvistenkin kera. Maistuu ihanalta vielä vähän lämpimänä, mutta menee hyvin vielä jääkaappikylmänäkin seuraavana päivänä.
Tarvitset:
1 kg uusia perunoita
2 munaa
n. 80 g sulaa voita
1 dl silputtua ruohosipulia
1 tl sitruunapippuria
1-2 tl suolaa
Keitä uudet perunat kypsiksi sekä kananmunat riittävän "koviksi", eli n 7-10 minuuttia. Sulata voi ja silppua ruohosipuli. Pilko haarukalla laakeassa vadissa perunat ja munat mieleisiksi, lisää sula voi ja mausteet. Nauti! Tätä tullaan ainakin meillä syömään tänä kesänä monet kerrat!