Mézes puffasztott búza csoki köntösben

Nigella után szabadon.

Esténként szükségét érzem a boldogsághormonnak, de sütögetni, még nincs nagy kedvem. Már egy jó ideje, ha édességre vágyom akkor mézes puffasztott búzát keverek görög joghurtba és azzal elégítem ki a vágyamat. Most ezt sem kívántam. Gondoltam "házi istennő" könyvéből keresek valami gyors, egyszerű édességet. Ott találtam a gabona ropogóst. Ebből kiindulva készítettem a képen látható nassolni valót.

Hozzávalók:

10 dkg jó minőségű csokoládé ( én pisztáciással készítettem)

2.5 dkg vaj

1 evőkanál méz

5 dkg mézes puffasztott búza

30 db papírkapszli

A csokoládét, a vajat és a mézet gőzön megolvasztottam. Levettem a tűzről és belekevertem a mézes búzát.

2 kanál segítségével apró papír kapszliba adagoltam.

Nagyon finom ropogós csemege lett belőle. Ezenkívül a legnagyobb előnye, hogy 15 perc alatt meg van.

Pár perce a hűtőbe raktam és már lehetett tesztelni is.

Bonbonok helyett

Idén is megpróbálkoztam a bonbonokkal. Most is kifogott rajtam. Biztos bennem van a hiba, lehet, hogy nincs türelmem hozzá. A második sikertelen kísérletezés után feladtam. Golyókat formáztam a töltelékből és csokival bevontam (arról nem készült kép).
A kosárka forma ötletét Nigellától vettem.
Az adagolás szemre és kóstolásra történt kb. mértéket írok.

Mandulás kosárka
1 adag biscotti (kb. 12 dkg
2 marék mandula
2-3 csepp keserű mandula aroma
10 dkg vajat olvasztottam, de csak annyit öntöttem hozzá amivel összeáll.
60-70%-os csokoládé a tetejére
színes cukorka

A száraz hozzávalókat aprítógépbe tettem és morzsásra daráltam. Óvatosan elkezdtem hozzáadni a folyékony vajat, közben az aromát. Amikor már szépen összeállt egy gombócba, kivettem a gépből és egy kis időre a hűtőbe tettem.
Készült egy adag aroma nélkül is a gyerekeknek, azokra színes Smart csokikat tettem.

Zserbó kosárka


12 dkg biscotti
4 marék dió
sárgabarack lekvár
csokoládé a tetejére
grillázs


A száraz hozzávalókat aprítógépben morzsásra daráltam. Annyi baracklekvárt adtam hozzá, hogy összeálljon.
Ment a hütőbe. kicsit pihenni.
A papírkosarakat előkészítettem és a masszákkal félig megtöltöttem és tálcástól egy negyedórára a hűtőbe raktam. Addig megolvasztottam a csokoládét.
Kiskanál segítségével rákanalaztam a csokoládét és a színes Smart csokival jelöltem  a mandulást.
A diósra grillázst összetörtem és azzal szórtam meg.


Grillázs

10 dkg cukor
10 dkg darált dió
Ebben az adagolásban inkább a dió dominál, mint a cukor, ha cukrosabban szeretjük akkor kevesebb dióval készítsük.
Lehet a diót apróra darabolni.
A cukrot serpenyőben világos barnára pirítjuk. Nem kevergetjük inkább csak a serpenyőt mozgatjuk. Beleöntjük a darált diót, összekeverjük és megolajozott alufóliára öntjük és kissé szétterítjük. Ha kihűlt széttörjük darabokra és mozsárban morzsásra törjük.

Mandula cukorkéregben

Nálunk is elkészült a égetett cukros mandula. Ottis oldalán találtam meg az egyszerűbb elkészítési módot. Köszi Ottis. Tavaly is készült nálunk, de sokkal bonyolultabban. A családban mindenki imádja. Mivel az elmúlt karácsonykor mindenki saját készítésű ajándékot adott a családban. A páromnak ez a feladat jutott. Fényképet is mellékeltünk, hogy a gyerekek elhiggyék, hogy az apa készítette saját kezűleg.
Eldugtam, hogy karácsonyra maradjon belőle.

Bon-bon és narancshéj

Bio narancsot vettem, mert ugye karácsonykor mindenképp kell cukrozott narancshéj. Ezt ráadásul nincs kezelve mindenféle vegyszerrel. Kapott ajándékba belőle a fogadott unokám ( a héját visszakértem). Beáztattam egy éjszakára és másnap vékony csíkokra vágtam. A fehér részt éppen csak egy kicsit kapartam ki belőle.
Bio nádcukorral és egy kis vízzel odatettem egy edényben főzni.
A narancshéj 8 dkg volt, a cukorból kb. 4 dkg-ot szórtam rá. Mikor már szép áttetsző volt, nádcukorral beszórt tálcára szedtem. Jól megforgattam benne és egy napig száradt.
Nincs belőle egy darab sem, mert valahogy elkopott.
Ma ismétlés következett, mert a cél érdekében megettünk pár narancsot.


A lábas aljában ott maradt cukrot másnap felöntöttem egy kis tejszínnel, amiben szépen feloldódott, és apróra vágott cukrozott narancshéjat is tettem bele.
Felforraltam, majd a tűzről lehúzva hozzákevertem a fehér csokoládé forgácsot.
Félre raktam hűlni.
Előző nap a szilikonos bonbon formát kikentem olvasztott csokival, amibe belereszeltem egy narancs héját. Kétszeresen kentem ki. A hűtőbe raktam kihűlni.
Amikor a töltelék is kihűlt, kiskanállal beleadagoltam a csokival kikent formába, vigyázva arra, hogy mindegyikbe jusson narancshéj is. Aztán a mélyhűtőben pihent egy éjszakát, mert ez a töltelék kissé folyós állagú. Mikor kellőképpen megdermedt lezártam olvasztott csokival. Itt vigyázni kell, hogy ne maradjon rés egy kicsi sem, mert különben a töltelék, mikor a bonbonokat kinyomogatom, kifolyhat. Szerencsére kettőnél nem vettem észre ezt a malőrt , így azonnal le is meózhattam. Nagyon finom, krémes narancs ízű lett.

Panna cotta

Ma Panna cottát készítettem. Összekevertem véletlenül a napokat. Ma keményítőnap lett volna, de én a szénhidrátra koncentráltam. Lecsós tarhonya volt és estére Panna cotta. Még sosem csináltam, fogalmam sincs, hogy miért, annyira egyszerű és nagyon finom.
Unokámnak aki a gyümölcsöt kerüli, mint ördög a tömjént, csokilencsét tettem bele és csoki öntettel lesz.

Hozzávalók:

20 dkg eper
2 evőkanál cukor

1/2 liter tejszín
1/2 tej
2 evőkanál cukor
2 evőkanál méz
2 csomag fehér gyors zselatin (60 gramm)
1 vanília rúd

Először az eperszószt készítettem el. A cukrot a feldarabolt eperrel odatettem főzni. Kb. 5 perc.
A tejszínt és tejet odatettem forrni a cukorral, mézzel és a kettévágott vanília rúddal amiből természetesen kikapartam a magocskákat. Addig a az eperszószt az üvegtálak aljára kanalaztam, kivéve kettőt abba csokilencse ment. Mikor a tejes-tejszín éppen csak felforrt, leszűrtem és hűlni hagytam kicsit. Majd kézi habverővel belekevertem a zselatint. A tálkákba adagoltam, folpackkal letakartam és mentek a hűtőbe. 8 tálkával lett belőle.
Kicsit aggódtam, hogy nem lesz elég édes, ki is bontottam egy eperlekvárt, hogy esetleg abból lesz öntet a tetejére, de nem kellett hozzá. Ez így volt tökéletes.
Látom sűrűn fogom ezt az édességet elkészíteni a családnak.

Színes banánkrém

Valamelyik nap jobb műsor hiányában a TV Paprikát néztem félszemmel és ott láttam ezt az egyszerű és gyors krémet, ami fagyi helyett is nagyszerű.

Hozzávalók:
2-3 banán
1 doboz fagyasztott málna ( én málnalekvárt tettem hozzá)
Igazából a színe miatt kell, valamilyen élénk színű gyümölcs, mert a banán megbarnul és nem olyan étvágygerjesztő.

A banánokat 2 cm-es darabokra vágjuk, beletesszük egy zacskóba és mehet a mélyhűtőbe.
Mikor kellően megfagytak, akkor az aprító- vagy a turmixgépbe tesszük a málnával együtt és krémesre keverjük. Azonnal is lehet fogyasztani akkor krémszerű, ha dobozba kanalazzuk és visszarakjuk a mélyhűtőbe akkor fagylalt állaga lesz.
Ha csak gyümölcsből készítjük akkor teljesen cukor mentes.

Sztracsatella csokikehelyben

"Eb aki a poharát meg nem eszi".
Valami édességre vágytam, nem sütögetősre. Szilveszterre unokám lufikkal díszítette a lakást és ekkor beugrott, hogy láttam én egy müsorban, hogyan készítenek csokikelyhet. Na gyorsan nekiálltam, párom nézte, hogy mit csinálok és azt mondta "te nem vagy normális".
A konyhában az alábbi jelenet játszodott le: csokit melegítettem vízfürdőben (idáig rendben volt), de amikor azt látta, hogy a kicsire felfújt lufi fenekét belemártogatom a folyékony csokiba, akkor mondta a fenti mondatot. Ezt kétszer megismételtem, majd alufóliára csokiplecsnit kentem és arra állítottam a csokis lufit. Ment be a hütőbe. A lufit sajnos ki kell pukkasztani és hagyni egy kicsit állni és aztán a lufi maradékot ki lehet emelni a kehelyből.
A kamrában megbújik néhány Aldiban vásárolt krémpor. Most a sztracsatellást választottam ki és azzal töltöttem a csokikelyhet.