Israelsk Crunch Kage

 

Her er opskriften på den traditionelle israelske kage Crunch. Af portionen bliver der 3 kager! Man kan udover chokoladefyld også bruge enten oste eller kanelfyld. Målene er tit lidt skæve da man her i Israel regner i kopper(cups) og ikke deciliter.

Israelsk Crunch Kage
Dej:
770 gram mel
150 gram sukker
25 gram gær
3 æg
180 ml lunken vand (3/4 kop)
1 tsk. vanille essens
Reven skal fra 1/4 citron
175 gram smør (tages ud af køleskabet en halv time før brug og skæres i 2 cm terninger)
1/2 tsk. salt
Fyld:
750 gram Nutella eller anden chokoladesmøre pålæg
150 gram småkager - dem man køber i en rund dåse. Her kaldes de Danish Cookies. Eller andre "smør småkager" hakket fint (når man tilsætter småkager flyder fyldet ikke så let ud)
eller 150 gram finthakkede valnødder
Gæren røres ud i vandet og blandes med resten af ingredienserne undtagen smørret. Derefter tilsættes smørterningerne en efter en imens dejen æltes i en røremaskine eller med elpisker i 7 minutter. Dejen overdækkes med husholdningsfilm og sættes til hævning i køleskabet i 4 timer.
3 aflange forme (30 cm lange) smøres. Dejen deles i 3 dele. Hver del rulles ud til ca. 30x30 cm. Nutellaen smøres på og valnødderne eller de knuste småkager drysses over. Dejen rulles sammen. Rullen skæres over på langs og flettes sammen. Kommes i de smurte forme og pensles med æg. Bagers ved 170 grader i ca. 35 minutter.
 

Amerikanske Kanelpandekager

Disse små pandekager smager skønt - en blanding af en kanelsnegl og pandekage. De er hurtige at lave og smager ekstra godt med lidt ahornsirup over og frugt til.

Amerikanske Kanelpandekager
Ca. 12 stk.
Pandekagerne:
2 kopper mel
1/2 tsk. bagepulver
2 spsk. sukker
1 1/2 kop mælk
1/2 kop vand
1 æg let slået sammen
(1 kop er lig med 2 1/2 dl)
Kanel fyldet:
120 g meget blødt smør
1 kop puddersukker
1 spsk. kanel
Ingredienserne til pandekagerne røres sammen og dejen stilles i køleskabet 15 min.
Ingredienserne til kanelfyldet røres sammen med en elspisker.
Kanelfyldet kommes i en engangs sprøjtepose eller lille plasticpose hvor lidt af enden er klippet af . Pandekagerne steges i lidt olie. Efter at dejen er kommet på panden sprøjtes fyldet på pandekagen i cirkler.
Pandekagen vendes.
Serveres med lidt frugt og evt. ahornsirup over.

Brownies med halva

Lavede for nylig disse skønne brownies med halva i. De er rigtig lækre og efter hvad jeg har fået fortalt kan man i Danmark købe halva i diverse etniske forretninger, så det er bare at prøve!

Brownies med halva
Ingredienser:
200 g mørk chokolade
150 g smør
4 æg
300 g sukker
1 spsk cacao
140 g mel
1/2 tsk salt
250 g halva skåret ud i små terninger
Lille bradepande 33x27 cm
Ovnen sættes til 180 grader.
Chokolade og smør smeltes i mikroovnen.
Æg og sukker piskes sammen.
Chokolademassen blandes i.
Mel og cacao sigtes i massen. Salt blandes i og det hele røres godt sammen til en ensartet dej.
Halvelen af dejen hældes i formen der er beklædt med bagepapir. Halvaterningerne spredes udover dejen og resten af dejen hældes over og glattes ud.
Bages 20-25 minutter indtil man ser revner i det øverste lag.


Kagen køler af og sættes derefter i køleskab et par timer. Den tages derefter ud af formen og skæres i firkanter. Kagerne skal opbevares i køleskab op til 5 dage.

Israelske sesam småkager

Lækre og lette israelske sesam småkager. Gode til en tår kaffe eller en lille snack. Man kan selv vælge hvor mange forskellige nødder og kerner man blander i udover sesamfrøene.

Israelske sesam småkager
Ingredienser:
2 æg
2.5 dl sukker
1.25 dl olie
500 g sesamfrø
2.5 dl blandede nødder og kerner - græskarkerner, solsikkekerner, valnødder osv.
2.5 dl mel
1 tsk. bagepulver

Æg, sukker og olie røres sammen (skal ikke piskes) og derefter tilsættesresten af ingredienserne.
En bradepande beklædes med bagepapir og smøres med lidt olie (jeg bruger min oliespray). Dejen smøres ud i panden og firkanter ridses i dejen. Bages ved 170 grader i ca. 30 min. Småkagerne bliver sprøde kort efter at de er taget ud af ovnen.

Kanelsnegl Kage

Lækker svampet kage som smager dejligt af kanelsnegle. Opskriften er fundet via Pinterest og er fra Cooking Up North.

Skriv endelig hvis I er på Pinterest så jeg kan følge jer. Jeg kan findes her på Pinterest.


Kanelsnegl Kage
Ingredienser:
Kage:
7.5 dl mel
113 g smeltet smør
1/4 tsk. salt
2.5 dl sukker
4 tsk bagepulver
3.7 dl mælk (har regnet om fra kopper)
2 æg
Vanille essens

Topping:
225 g blødt smør
2,5 dl brun farin
2 spsk. mel
1 spsk kanel

Glasur:
5 dl flormelis
5 spsk mælk
Lidt vanille essens

Alle ingredienserne undtaget smørret røres sammen. Smørret røres forsigtigt i tilsidst. Hældes i en lille smurt bradepande. Ingredienserne til toppingen røres sammen og fordeles i klatter over kagen. Bages ved 180 grader i ca. 35 minutter. Glasuren hældes over kagen men den stadig er varm.

Kagedej mums

Har I aldrig lige skulle spise et par skefulde af dejen midt i småkage bagningen!? I USA er det helt legalt ;-) Der kan man få kagedej is, kagedej tærter, kagedej cupcakes osv. Jeg har nu afprøvet opskriften på en lille portion kagdej til at spise - IKKE til at bage. Og uden æg selvfølgelig. Og det smagte altså meget lækkert på sådan en underlig lidt forbudt måde.......... Det er en lille portion der passer til et par lækkersultne!

Kagedej mums

1 1/2 spsk. blødt smør, 3 spsk. mel, 2 spsk. puddersukker og lidt god vanille essens røres sammen med lidt mælk (omkring 1 spsk.) - må ikke være for blødt!!! Tilsidst tilsættes lidt chocolate chips! Man kan evt.  bruge almindeligt sukker istedet for puddersukker, krymmel istedet for chocolate chips osv.

Israelsk Chokolade Kage

Her er opskriften på chokoladekagen over alle chokoladekager!  Jeg har bagt den i mange år og den er altid et hit. Det tager få minutter at røre den sammen og glasuren er også let. Ingredienserne har man næsten altid i huset. MEN husk nu at det er 5 spsk. færdiglavet kaffe så I ikke gør som min veninde der fik opskriften og senere ringede. Hun mente ikke at min kage smagte SÅ meget af kaffe. Hun havde brugt 5 spsk. nescafe pulver ;-) Kagen smager faktisk slet ikke af kaffe.

Israelsk Chokolade Kage 

3 æg, 3 dl sukker, 175 g smeltet smør, 2 spsk. cacao, 3 dl mel, 3 tsk. bagepulver, 3/4 dl varmt vand, 3/4 dl mælk
Æg og sukker røres sammen til blandingen er lys og skummende. Resten af ingredienserne tilsættes. Dejen hældes i en smurt bageform ca. 25x30 cm.

Bages midt i ovenen ved 180 grader i ca. 25 minutter.

Glasur: 5 spsk. færdiglavet kaffe, 100 g smør, 2 spsk. cacao, 1 - 1 1/d dl flormelis, lidt vanille

Alle ingredienserne til glasuren koges sammen over mellem varme. Kommes over den varme kage lige efter den er taget ud af ovnen.

Citron Cupcakes

Skønne citron cupcakes. Opskriften er fundet her. Marshmallow fluff kan købes i Superbest eller på denne side.  Et alternativ til Philadelphia Fluff kan du finde her.

Citron Cupcakes 

24 stk.

330 g smør, 7 1/2 dl mel, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. salt,

1/2 tsk. natron, 5 dl sukker, 5 æg, 2 tsk vanille essens,

4 spsk. citronsaft, reven skal af  2 citroner (økologisk),

2 1/2 dl kærnemælk

Ovnen forvarmes til 190 grader og 24 forme sættes i muffins bradepanderne.

Sukkeret røres sammen med smørret (stuetemperatur) til det er hvidt og luftigt. Det kan tage helt op til 4-5 minutter men er vigtigt. Æggene tilsættes et af gangen. Citronsaft og skal tilsættes dejen sammen med vanille essensen. Mel, bagepulver, salt og natron sigtes sammen. Denne blanding tilsættes æggeblandingen skiftevis med kærnemælken under ikke for høj røre hastighed. 

Formene fyldes næsten til kanten da kagerne ikke hæver så meget. Bages midt i ovnen omkring 25 minutter. Pas på at de ikke får for meget.

Topping:

Philadelphia Fluff

3 dl Philadelphia flødeost røres sammen med 3 dl Marshmallow fluff.

Sprøjt eller smør fluffet over kagerne

After Eight Kage

Jeg ELSKER pebermynte. Og denne kage er på min liste over favoritkager!

After Eight Kage

3 æg 300 g sukker 125 g smeltet smør eller margarine 4 spsk. kakao 225 g mel 1 tsk. bagepulver 1/2 tsk. natron 1 tsk. salt 2 1/2 dl mælk

Creme: 2 dl fløde 150-200 g flormelis 10 dråber pebermynteessens (eller efter smag)

Evt. overtræk 100 g smeltet chokolade

Æg og sukker piskes hvidt. Margarinen røres i æggemassen og de tørre ingredienser røres sammen og tilføjes dejen skiftevis med mælken. Dejen fyldes i en smurt bradepande (24x30 cm) og kagen bages ved 175 grader i cirka 40 min. Fløde og flormelis og pebermynteessens piskes til flødeskum(pas på at flødeskummet er stift nok) og bredes ud over kagen. Smeltet chokolade kan evt. hældes udover kagen.

Israelske chokolade kugler

Velsmagende alternativ til havregrynskugler.
 
Israelske Chokolade Kugler
Ca. 24 stk.
Ingredienser
100 g hvid chokolade
100 g mørk chokolade
100 g smør
250 g mariekiks
Ca. 1 dl mælk
Kiksene knuses - evt. i foodprocessor. Smør og chokolade smeltes i en lille gryde for lav varme. Alle ingredienserne blandes sammen incl. mælken. Formes til små kugler der rulles i krymmel. 2 spsk. likør kan evt. tilsættes!

Tina's Kakaokrans

Det her er helt sikkert en af favoritterne i familien. Bager jeg den om eftermiddagen er den væk inden næste morgen.

 

25 g gær, 2 1/2 dl mælk, 100 g smeltet smør, lidt salt, 2-3 spsk sukker, 1/2 pisket æg (resten bruges til at pensle kransen), 450 g mel

Dejen æltes og hæver 45 min. Rulles ud til ca. 50x35 cm og fyldet stryges på og den rulles sammen og efterhæver 30 min. Luk dejem godt sammen om fyldet da det ellers flyder ud. Skal rulles sammen og så lægges på bagepladen som en "halvkrans".

Fyld: 100g smør, 125 g sukker, 2 spsk cacao og lidt kanel røres sammen.

Pensles med æg og bages ca. 20 min. ved 200 grader.

Tina's American Pancake Kage

Så fik jeg endelig oprettet en blog med mine opskrifter. Den drejer sig ikke om fin gourmetmad men mere om let og hurtig hverdagsmad!
Kagen her er helt klart en af mine favoritter. Rigtig let da den kun røres sammen med en ske. Den er lækker fugtig og smager virkelig af amerikanske pandekager ;-)

Tina's American Pancake kage

3 dl mel

2 tsk bagepulver

3 dl sukker

3 tsk vanillesukker

1.2 dl olie

1 lille bæger creme fraiche

3 æg

Det hele røres sammen med en ske og hældes i en smurt form ca. 25x30 cm. Bages ca. 25 min ved 175 grader. Efter at kagen er taget ud og stadig varm skæres den i firkanter i formen og masser af ahornsirup hældes ud over den.

Her regner vi i kopper og bagepulver og vanillesukker kommer i breve så jeg håber det er præcise mål!