海外十大火锅品牌，麻辣空间将四川火锅带出门口

2018年，四川省政府发布了《四川促进川菜走出去三年行动计划》，这里川菜走出去既是要走出省外，要出口。火锅作为川菜的集大成者，正在世界各地被不同地域、不同肤色、不同口味的食客们所了解、接受和喜爱。麻辣空间，专注清油火锅26年，将“麻辣，沸腾世界”作为其宏远目标，将四川火锅、成都火锅带出门口，走上国际性舞台，亦是麻辣空间这家品牌火锅义不容辞的责任与担当。

麻辣空间火锅一直以来都勇于开拓海外市场，作为成都品牌火锅中清油火锅的代表之一，在2013年就迈出了其海外市场的第 一步——澳大利亚墨尔本。在开店之初，其目标消费群体定位为当地华人，由于不断受到消费者的好评，麻辣空间也深受澳洲本地人民的喜爱，晚市上座率为200%以上，周末排队等候用餐的顾客更是络绎不绝。2015年底，在维洲多元文化晚宴上，墨尔本所在的维多利亚洲州长丹尼尔，亲自向麻辣空间墨尔本店颁发奖章，感谢麻辣空间作为餐饮界的代表，对维多利亚洲多元文华的融合推进作出的巨大贡献。

时隔4年，麻辣空间品牌国际化再迈出重要一步——经过多次考察，这次将海外新店开在了迪拜，代表成都品牌火锅正式抢滩中东与澳大利亚国际市场。选择进驻中东地区的经济和金融中心城市，不仅可以辐射280万中东消费者，更能以迪拜这种国际旅游和购物目的地、国际航空枢纽城市，服务更多的国际旅客，扩大品牌知名度和影响力，将成都火锅名片推向世界。麻辣空间迪拜店当天开店全场就连续翻台5次，不错场景不输国内市场。

在2018川菜产业发展高峰论坛上，麻辣空间联合创始人朱鸿艳发言到：“改革开放40年了，我们原来是请进来，也到了我们走出去的时候，川菜走出去其实是一个大的趋势。在走出去之前，我们应该提高/增加我们自己的食品安全和品质符合国际发展的标准和要求。同时我们对所在国政治、经济、文化、人文及宗教信仰进行深度的调研，在调研的基础上，还要与该国的商贸，要与行业有密切联系。目前麻辣空间清油复合调味料在30多个有售，所以我们会定期有更新和交流。海外开店应结合当地的因地制宜，当地的一些消费习惯，比如说澳洲，对海鲜类等比较喜欢。东南亚对鱼丸、海鲜丸等比较喜欢。这种情况下不要一味强调原汁原味。川菜走出去还是要做一些新口味的研发来迎合当地的市场。在进入国际市场的时候，可以根据自己企业能力的大下，找一些当地符合公司经营理念的合作商一同开发市场。同时也建议选择先易后难，先在华人集中地区开起来，然后再到主流人群居住的区域去做一些新的店。同时建议在海外发展的公司要抱团发展，因为在海外市场需要大家共同扶持，互通有无，信息共享才能把海外市场做大。”

麻辣空间走出去的自信与成功，来自于麻辣空间雄厚的产业基础：作为一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的大型产业化连锁餐饮企业，该公司历经30余年的稳健发展，门店数在国内已经发展至近200家，在成都郫都区川菜产业化园区拥有一万五千平米的标准化生产基地，并获得多项技术专利。公司旗下清油火锅、菌汤、冒菜、小龙虾、香锅、鱼调料、各种蘸料等多系列多功能好的产品，产品出口包括美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、瑞士、德国、奥利地等20多个，年销售额突破2亿元，在线上线下、国内国外不错销售。

麻辣空间曾获得名火锅、“火锅十大品牌”、成都餐饮名店……30年来的稳打稳扎为品牌赢得了许多荣誉。当前，麻辣空间正以品牌化、产业化、国际化、多元化发展并驾齐驱、快马加鞭，为成都建设世界“美食之都”、建成全面体现新发展理念中心城市、建设成为可持续发展的世界城市而努力前行。