李二鲜鱼创始人李声平 与餐饮人成为利益共同体

　　李二鲜鱼即将迎来20岁生日，从诞生的啼哭，到蹒跚学步，再到长成活力小伙，李二鲜鱼稳打稳扎，步步莲花，赢得了赞誉，赢得了口碑， 赢得了市场。

　　过去不远，未来很长。李二鲜鱼高层清醒地认识到，对于加盟品牌来说， 一是要不忘初心，开放代理加盟不是为了圈钱，而是要为所有喜爱“李二鲜鱼”的人创造更大价值。二是市场风起云涌，既要有以不变应万变的基本， 又要有创立的驱动。李二鲜鱼未来会怎样？李二鲜鱼的后20+ 怎么走？让我们本文一探究竟。

　　李二鲜鱼创始人李声平与餐饮人成为利益共同体

　　开放品牌加盟有两种经营方法， 一是对加盟商强管控， 二是让合伙人当家作主。

　　李二鲜鱼创始人李声平透露了一个秘密 ：“我们全国  400  余家加盟店中，品牌合伙人（ 加盟商）只有不到120人，也就是说，我们旗下合伙人基本都是一个人就拿下了好几家加盟店， 其中不少合伙人都是开了一家店后， 又回来拿下一个区域的代理权，很多合伙人甚至是十几家李二鲜鱼店的老板。我认为合伙人在当地更了解自己的店， 将店交给他们自己去管理， 比我去做强管控更好。 ”

　　什么是合伙人？简单地说， 合伙人就是“一起做事的人”。而“一起做事的人”只有同舟共济，才有美好未来。惟志同道合，方可永续经营。

　　早的合伙人诞生于10世纪前后的英国、意大利等国。当时海上贸易很不错，有人觉得，我懂航海， 但钱捉襟见肘， 可以出力。有人觉得，我不懂航海，但我有钱。于是合作，收银分成。这就是我们所说的“有钱的出钱，有力的出力”。

　　东方美食读者朋友， 对李二鲜鱼并不陌生， 有一部分经营者东方美食与李二鲜鱼结缘， 成为合伙人，生意做得红红火火，财富效应彰显。“我们不是在开店，我们是把李二鲜鱼当作事业来做。”加盟商们这么说。

　　1999 年，李二鲜鱼品牌在湖北十堰创立。主打丹江生态鱼现点现杀、不卖死鱼的理念，至今，李二鲜鱼已成为全国知名连锁品牌。拥有“婉鱼”、“李二风干鱼”等子品牌。“敢为天下鲜”成为立足市场的定海神针。

　　2014 年后，李二鲜鱼升级品牌V I ( 视觉识别系统 )，在一二线城市中心， 将原有品牌名“ 李二鲜鱼村” 改为“ 李二鲜鱼”( 湖北部分地区依然保留李二鲜鱼村的品牌名 )， 同时在不改变客单价的情况下，将大部分门店进行升级， 升级后每家店都有不同的风格， 每家店都有本地化的举措， 这也是李二鲜鱼扎根当地市场的一个关键。

　　李二鲜鱼专注于鱼品类，产品体现“ 鲜” 字，坚持活鱼现杀，但是在全国连锁经营中，活鱼运输成本很高，加之各地众口难调， 难以做到总部配送。放开加盟又大力放权， 让合伙人自己当家作主， 自己的店会更加用心去做，在鱼的选择和采购上自然不会马虎， 这也是李二鲜鱼扎根当地市场的另一个关键。

　　李声平说：“随着合伙人思路的清晰，近期我们发力了全国像上海之类的新市场，发展都很成功。之前我们一直在说想多做些直营店，我们智慧之选了一千万开了三家店，但是感觉自己去做直营店这种思路是不对的。我们的精力有限， 对地方市场没有当地人了解。我们应该回归本质，着重把平台做好，让更多的餐饮人愿意并且能加入‘李二鲜鱼’。因此要调整股权架构，让这些不错的人愿意做这件事情，打消他们‘我们是在为李二做品牌’的想法，我们是想与餐饮人成为利益共同体，共同把‘李二鲜鱼’做得更大更强。多出像张富海、章秀权这样的超级合伙人。”

　　这是一个做年品牌的大是大非问题，那么，如何让企业永续经营？长久健康发展的公司，基本都有一个宏大的初心。永续经营就是企业能够持续稳定地发展。

　　企业稳定持续发展的十大核心竞争力：品牌竞争力；创立竞争力；文化竞争力；伙伴竞争力；决策竞争力；组织竞争力；员工竞争力；流程竞争力；渠道竞争力；价格竞争力。这十大竞争力，作为一个整体，就体现为企业核心竞争力。

　　对于伙伴竞争力来说，超级合伙人的打造非常重要。这是一个很重要的概念，一是利益共同体，二是资源互补。